Cómo hacer una receta de galletas de mantequilla caseras. Cómo hacer galletas de mantequilla. Cómo decorar un árbol de Navidad con galletas de mantequilla

Productos:

• Mantequilla - 200 gr.
• Azúcar - 200 gr.
• Huevos - 2 piezas
• Vainillina - 2 gr.
• Refresco - 1 cucharadita.
• Harina - 2,5 tazas

Las personas son criaturas a las que les encanta comer comida deliciosa, a pesar de lo poco saludable que sea el producto, a veces apetece mucho algo dulce. Por eso, a veces realmente queremos galletas de mantequilla dulces y crujientes, cuya receta comparto en este artículo. Hay una advertencia en esta receta: es mejor que los niños preparen galletas de mantequilla con mantequilla que con margarina.

Para los niños menores de 3 años, es mejor preparar más galletas dietéticas, por ejemplo, y cuando crezcan, a veces puedes mimarlos con galletas de mantequilla.

Receta de masa para galletas de mantequilla:

Muchas personas conocen estas galletas tiernas, fragantes y quebradizas desde la infancia. Este tipo de horneado sigue siendo popular hoy en día. Preparar el plato requiere un mínimo de tiempo libre y habilidad culinaria, y el resultado es simplemente “para chuparse los dedos”. A continuación se muestran recetas sencillas de galletas de mantequilla.

Hacer galletas de mantequilla

Los productos horneados elaborados con masa quebrada son un manjar sabroso y fácil de preparar que gusta tanto a adultos como a niños. Este postre requiere poca inversión económica y de tiempo, lo que lo hace muy popular durante muchos años. Las galletas de mantequilla se pueden almacenar por más tiempo que otras opciones para hornear; cuando se secan un poco, se vuelven más sabrosas. Hay muchas formas diferentes de crear postres, las más famosas se presentan a continuación.

Los principales productos para un plato tierno y desmenuzable son: harina, azúcar, huevos, margarina, refrescos. Hay muchas interpretaciones de la receta clásica: postre con requesón o mermelada (mermelada), con nueces, cacao. Puedes agregar mantequilla, crema agria a la masa, también hay una receta magra sin huevos y con aceite vegetal. Esta comida es definitivamente más sabrosa que los dulces comprados en las tiendas. ¿Cómo hacer galletas de mantequilla?

Receta de galletas de mantequilla caseras

Especialmente para aquellos que recién están comenzando a aprender el negocio culinario, existe una receta sencilla y rápida para preparar deliciosas galletas de mantequilla. La base de este postre no es necesario mantenerla en frío; puedes extenderla y hornearla inmediatamente.

• harina – 400 gramos;
• kéfir – 100 ml;
• azúcar - medio vaso;
• huevos - 1 pieza;
• aceite vegetal – 100 ml;
• bicarbonato de sodio – ½ cucharadita;
• sal - en la punta del cuchillo.

1. Mezclar la harina, la mantequilla y la sal en un recipiente hondo.
2. La masa se muele hasta obtener migajas.
3. Luego agregue el huevo (clara y yema), kéfir, azúcar granulada y refresco. Se amasa la masa empinada.
4. Sobre una mesa espolvoreada con harina, se extiende una capa grande, de la que se recortan varias formas (como en la foto).
5. Las preparaciones se colocan en una bandeja para horno y se espolvorean con un poco de azúcar.
6. Los dulces para té se hornean durante 15 minutos a 180 grados.

Galletas de mantequilla caseras - receta con margarina

El método clásico de hacer galletas con margarina te permite hornear un delicioso postre que se deshace en la boca. Puedes decorar el plato con chocolate, azúcar glass, glaseado o mermelada.

• harina – 600 g;
• margarina – 180 g;
• azúcar – 1 cucharada;
• huevos – 2 piezas.;
• polvo de hornear - en la punta de una cucharadita;
• vainillina – ½ cucharadita.

1. En un bol o cacerola pequeña, mezcle la margarina cortada en cubitos y el azúcar granulada.
2. La masa resultante se coloca en un baño de agua y se derrite. Agregue polvo de hornear, mezcle todo y deje enfriar un poco.
3. Agrega los huevos y bate la masa hasta que quede suave.
4. A los productos restantes se les añade gradualmente harina y vainillina.
5. La masa se amasa hasta que quede suave y quebradiza.
6. A continuación, se extiende y se corta el futuro postre (utilizando un vaso, taza o moldes).
7. Las figuras se colocan en una bandeja para hornear o en una sartén honda. El fondo del molde se cubre con papel de horno.
8. Según la receta tradicional, el plato se coloca en el horno o en el horno eléctrico durante 20 minutos (temperatura de horneado 160-180 grados).

Galletas de mantequilla con mermelada

Los dulces caseros son muy fáciles de preparar cuando tienes a mano una receta paso a paso de galletas de mantequilla con mermelada. Este tipo de postre no dejará indiferente a nadie. En este caso, la mermelada (mermelada) de albaricoque o cereza es ideal.

• margarina – 200 g;
• azúcar – 100 g;
• harina – 3 cucharadas;
• huevos – 2 piezas.;
• sal - un par de pizcas;
• almidón - cucharada. l.;
• mermelada espesa o mermelada - al gusto;
• refresco – ½ cucharadita.

1. Con una batidora, batidora o batidora se hace una masa homogénea con azúcar, trozos de margarina, huevos, refresco y sal.
2. Después de esto, se introduce la harina. Es mejor agregarlo en porciones, mezclando gradualmente los ingredientes.
3. Se amasa una masa suave y mantecosa, que se divide en dos trozos (de mayor y menor tamaño).
4. La parte más pequeña se envuelve en film transparente y se coloca en el congelador.
5. El resto de la masa se extiende sobre pergamino (se corta según las dimensiones de la fuente para horno).
6. La capa resultante se coloca en una bandeja para hornear junto con papel. Encima se unta con mermelada mezclada con almidón.
7. La parte congelada de la masa se ralla con un rallador grueso sobre el relleno. Está bellamente distribuido por la superficie (como en la foto).
8. La tarta se coloca en el horno, se calienta a 180°C. Tiempo de cocción: 25 minutos.
9. El bizcocho se corta en trozos. La golosina está lista.

Galletas de mantequilla con crema agria

Otra buena opción para preparar una delicia para el té es una receta de deliciosas galletas de mantequilla con crema agria. Este plato resulta muy tierno, aromático y quebradizo. Para crear un postre es necesario abastecerse de una pequeña cantidad de productos disponibles.

• harina – 300 g;
• azúcar – 180 g;
• crema agria – 100 g;
• refresco – 0,5 cucharaditas;
• huevo;
• mantequilla – 1 cucharadita.

1. La harina se vierte en un recipiente hondo. Mezclar con el azúcar y mezclar bien.
2. Se le añaden mantequilla y crema agria.
3. Se amasa una masa suave a partir de la cual se elabora el bollo.
4. La mezcla se cubre con una servilleta o toalla y se coloca en el frigorífico durante media hora.
5. Luego se extiende hasta un espesor de aproximadamente 2 cm. Se cortan espacios en blanco en su superficie.
6. Se untan con yema batida y se hornean durante 15 minutos a 180 grados.

Galletas de mantequilla con mantequilla

Si cocina galletas de mantequilla con mantequilla, resultarán no menos sabrosas que los dulces elaborados según la receta clásica. Lo principal es cumplir con las proporciones y acciones que se describen en el diagrama de cocción.

• crema agria - medio vaso;
• mantequilla – 100 g;
• harina - medio kilo;
• azúcar – 100 g;
• huevos – 2 piezas.;
• polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara.

1. En un recipiente hondo, mezcle bien la mantequilla, la crema agria y los huevos.
2. Combine por separado el polvo de hornear y la harina tamizada.
3. Luego se mezclan todos los productos. Con ellos se elabora una masa tierna y quebradiza, que se coloca en un lugar frío durante dos horas.
4. Después de esto, la masa se extiende hasta formar una capa rectangular. En él se recortan galletas con figuras (foto).
5. La fuente para hornear se cubre con papel especial, sobre el cual se coloca el futuro dulce.
6. La cocción dura entre 15 y 20 minutos (temperatura del horno 180°C).

Galletas de mantequilla elaboradas con aceite vegetal sin huevo

El siguiente método de preparación de dulces no requiere el uso de grasas animales ni huevos. Las galletas de aceite vegetal Minutka son magras, bajas en calorías, pero muy sabrosas. Este postre rápido está recomendado en el menú de la dieta Dukan, para que no tengas que preocuparte por los kilos de más.

• aceite vegetal refinado – 220 ml;
• azúcar – 150 g;
• agua fría (preferiblemente con hielo) – 220 ml;
• harina – 500 g;
• sal - una pizca;
• canela - al gusto.

1. Se vierte aceite en agua muy fría y se le añade sal.
2. Estos productos se baten con una batidora o licuadora hasta que la masa adquiera un color claro.
3. Se vierte harina en la mezcla resultante y se amasa una masa plástica no pegajosa.
4. Las galletas se cortan de la masa extendida.
5. Se precalienta el horno a 200°C.
6. El postre se hornea durante 15 minutos.

Galletas de mantequilla con requesón

Una buena forma de preparar un regalo para los invitados son las galletas con requesón. Este tipo de horneado resulta más sabroso, jugoso y quebradizo. Además de esto, los productos lácteos fermentados son muy saludables.

• requesón graso casero – 300 g;
• harina – 350 g;
• crema agria – 1 vaso;
• margarina blanda – 250 g;
• azúcar – 60 g;
• nueces - al gusto.

1. La harina tamizada se vierte en un bol. Se le añade margarina, cortada en cubos grandes. Los productos se cortan con un cuchillo hasta obtener una consistencia quebradiza.
2. El requesón se pasa por una picadora de carne. Vierta en harina y margarina. Allí se coloca crema agria y se agrega azúcar.
3. Se mezclan bien los ingredientes, se colocan en una bolsa y se refrigeran por 30 minutos.
4. La masa se extiende, se dobla formando una hoja, se vuelve a extender y se dobla. Repita estos pasos 4 veces.
5. Las galletas se cortan y se colocan en una bandeja para hornear. Espolvoreado con nueces picadas.
6. Hornea el dulce durante 40 minutos.

Cómo hacer masa para galletas de mantequilla - secretos de cocina

Antes de hacer galletas con masa quebrada, conviene conocer varios secretos interesantes que se conocen en la cocina:

1. Todos los ingredientes de la masa deben estar calientes, ya que el polvo de hornear no “reaccionará” con los ingredientes fríos.
2. La margarina y la mantequilla deben quedar blandas, pero no líquidas. De lo contrario, el plato dulce quedará demasiado duro.
3. Para que las galletas de mantequilla queden desmenuzables y sabrosas, la mezcla para hornear se debe amasar rápidamente, de lo contrario el polvo para hornear perderá sus funciones.
4. Es mejor comprar crema agria entera para la masa (al menos 20 por ciento).
5. El polvo para hornear se mezcla con harina en lugar de verterlo en los ingredientes líquidos.
6. Debe utilizar únicamente margarina de alta calidad. Si es difícil de encontrar, es mejor reemplazar este ingrediente con aceite de girasol refinado, cuya cantidad debe reducirse en una cuarta parte.

La receta más sencilla que requiere un mínimo de ingredientes:

• mantequilla - 200 g;
• azúcar granulada - 100 g;
• harina de trigo - 350 g;
• sal - una pizca.

Enciende el horno y precaliéntalo a 180 grados.
Mezclar el azúcar con la mantequilla derretida, agregar sal y harina.
Amasar bien la masa.
Extiéndelo sobre la mesa para obtener una capa de unos 3 mm.
Presione las galletas usando moldes para hornear o un vaso normal.
Coloque las preparaciones en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino y colóquelas en el horno durante 8-10 minutos.

Cómo hacer galletas de mantequilla con mermelada.

Para preparar productos horneados, es mejor tomar una mermelada más espesa, no líquida y con un ligero sabor amargo: ciruela, manzana, albaricoque, etc. Necesitará:

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• mantequilla - 300 g;
• azúcar granulada - 300 g;
• huevos de gallina - 7 piezas.;
• mermelada - 200 g;
• harina de trigo - 700 g.

Derretir la mantequilla al baño maría, agregarle azúcar y batir todo bien con una batidora.
Agrega los huevos, la harina, amasa la masa. A veces es más conveniente hacerlo en una cosechadora especial.
Extiende la masa sobre la mesa y corta la capa en cuadrados.
Cada cuadrado se debe untar con mermelada y enrollar hasta formar un rollo limpio.
Hornee los panecillos a 200 grados durante 10 a 12 minutos.

Receta de galletas de mantequilla "Bolas de nieve"

Las bolas de nieve de mantequilla decorarán cualquier mesa de té festiva o cotidiana. Para hornearlos es necesario preparar:

• mantequilla - 200 g;
• azúcar de vainilla - 10 g;
• azúcar en polvo - 120 g;
• harina de trigo - 450 g;
• hojuelas de coco - 150 g;
• nueces molidas (nueces, almendras, avellanas u otras) - 150 g.

Lleva la temperatura del horno a 180 grados.
Batir la mantequilla con el azúcar de vainilla.
En un recipiente aparte, mezcle 100 g de azúcar glass con harina.
Agrega la harina a la mantequilla, mezcla todo.
Ahora necesitas verter las nueces en la masa, mezclando uniformemente.
Forre una bandeja para hornear con papel de cocina engrasado.
Haga bolitas limpias de masa de nueces. Deben tener aproximadamente 2 cm de diámetro.
Coloque las piezas en una bandeja para hornear a una distancia de unos 2-3 cm entre sí.
Las galletas se cuecen durante unos 12 minutos a 180 grados. Luego hay que enfriarlo y enrollarlo con el resto del azúcar glass y las hojuelas de coco.

Galletas de mantequilla de naranja

Los pasteles de cítricos vienen muy bien durante la temporada de invierno. Naranja es un nombre convencional; los "parientes" más cercanos de la naranja (mandarinas, limones, limas) también son perfectos.

Ingredientes:

• ralladura - 40 g;
• jugo de cítricos - media cucharadita;
• mantequilla - 150 g;
• azúcar granulada - 100 g;
• harina de trigo - 350 g.

Mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar, el jugo y la ralladura.
Coloque la masa en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornéalo durante 20 minutos a 180 grados.
Después de enfriar el bizcocho, córtalo en cuadritos.
Sirve las galletas con mermelada de naranja o limón y bolas de helado de vainilla.

Sea cual sea de estas recetas de galletas de mantequilla que elijas, ¡no olvides ponerte el delantal y estar de buen humor antes de empezar a cocinar!

Las galletas de mantequilla son productos horneados delicados con una estructura quebradiza que se preparan rápidamente.

Existen algunos trucos para hacer deliciosas galletas de mantequilla:

• Para hacer la masa de mantequilla, es necesario amasarla rápidamente y en un lugar fresco.
• La masa de mantequilla queda especialmente sabrosa si se mezcla mitad y mitad de grasa animal (manteca de cerdo) con mantequilla.
• La harina se debe tomar estrictamente según la receta para que la masa no quede demasiado apretada.

¿Cómo hacer galletas de mantequilla con crema agria?

Para las cookies necesitas:

• 200 g de crema agria;
• 3 huevos;
• 100 g de margarina;
• 1 vaso de azúcar;
• 0,5 cucharaditas cucharadas de refresco;
• una pizca de vainillina;
• 3-4 tazas de harina.

Preparación:

• Moler la margarina con harina.
• Agregue crema agria, refresco, huevos, vainillina, azúcar y amase todo rápidamente.
• Estirar la masa hasta formar una capa fina (0,5 cm), recortar de la masa varias figuras utilizando muescas de metal o plástico.
• Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y extienda las figuras de masa.
• Coloca la bandeja en un horno calentado a 190°C y hornea hasta que la masa se dore, unos 20 minutos. Las galletas para té o café están listas.

¿Cómo hacer galletas de mantequilla Zebra de dos colores?

Estas galletas, además de deliciosas (simplemente se derriten en la boca), también son hermosas y lucen festivas.

Para preparar Zebra necesitas:

• 450 gramos de harina;
• 2 huevos;
• 200 g de azúcar;
• 200 g de margarina;
• 3-4 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo;
• 1 cucharadita una cucharada de bicarbonato de sodio, apagada con vinagre o levadura en polvo ya preparada.

Preparación:

• Moler la margarina blanda con azúcar.
• Agrega los huevos, la soda y el vinagre, la harina y amasa rápidamente la masa.
• Divida la masa en partes iguales. Mezclar el cacao en una parte y dejar la otra clara.
• Para que sea más fácil trabajar con la masa, cubra la mesa con film transparente y extienda la masa blanca sobre ella.
• Luego también extendemos la masa oscura sobre el film, la levantamos por los bordes del film y la bajamos con cuidado sobre la masa clara para que las capas coincidan completamente entre sí. Retire la película superior.
• Usando film debajo de la masa ligera, enrolle ambas capas juntas formando un rollo sin film.
• Envolver el rollo en film y meter en el congelador durante 15 minutos.
• Cortar el rollo en círculos de 1 cm de grosor y colocar en una bandeja de horno untada con aceite vegetal.
• Hornear durante unos 15 minutos, calentando el horno a 180°C.

¿Cómo hacer galletas de mantequilla bicolor con nata?

Estas galletas inusuales se preparan rápidamente, en apariencia se parecen a los famosos pasteles de macarrones y su sabor también es sorprendente.

Para 30 galletas necesitas:

• 200 gramos de mantequilla;
• 100 g de azúcar glass o azúcar fina;
• 1 yema;
• 200 g de harina de trigo;
• 100 g de harina de maíz;
• 3 cucharadas cucharadas de semillas de amapola y cacao en polvo;
• 1 cucharadita cucharada de levadura en polvo para masa.

Para la crema necesitas:

• 60 g cada uno de halva y mantequilla.

Preparación:

• Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar en polvo.
• Agrega la yema, ambos tipos de harina, la levadura en polvo y amasa rápidamente hasta obtener una masa suave.
• Divida la masa en 2 partes: mezcle semillas de amapola en una y cacao en la otra.
• Dividir cada parte de la masa en 30 bolas (60).
• Espolvorea la plancha de hierro con harina, extiende las bolas y aplana cada una formando un círculo con un tenedor.
• Hornear a 180°C durante 12-15 minutos.
• Deje enfriar los círculos horneados y luego engrase con 0,5 cucharaditas de nata. cucharas y pegue 2 piezas: ojeras claras y oscuras.
• Crema de halva y mantequilla. Mezclar el aceite y la halva y triturar hasta que quede suave.

¿Cómo hacer galletas de mantequilla rellenas de mermelada?

Para las cookies necesitas:

• 1 taza de harina;
• 1 huevo;
• 150 gramos de mantequilla;
• 3 cucharadas cucharadas de azúcar;
• 100 g de mermelada o mermelada espesa;
• 0,5 cucharaditas cucharadas de levadura en polvo;
• en la punta de una cucharadita de sal.

Preparación:

• Moler la mantequilla blanda con azúcar.
• Agrega el huevo, la sal, la levadura, la harina y amasa rápidamente la masa.
• Dividir la masa en 2 partes: una más y otra menos.
• Metemos la parte más pequeña en el congelador durante 0,5 horas y extendemos la parte más grande del tamaño de una lámina de metal previamente untada con aceite vegetal.
• Engrasar la masa con mermelada o mermelada, sacar un trozo más pequeño de masa del congelador y rallarlo encima de la mermelada. Distribuya las migas uniformemente por toda la masa.
  Colocar en un horno precalentado a 180°C y hornear por unos 30 minutos.
• Corta el pastel caliente en cuadritos o rombos, déjalo enfriar y sirve las galletas para el té.

Entonces, aprendimos a hacer galletas de mantequilla rápidas y sabrosas.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más placentero que para ti mismo))

Contenido

Los productos horneados hechos con masa quebrada quedan muy sabrosos, aireados y se derriten en la boca. Las galletas adquieren su textura quebradiza debido a la gran cantidad de grasa que contiene la receta. El plato tiene un alto contenido calórico, pero para quienes no están acostumbrados a contar calorías, las galletas de mantequilla son un auténtico placer.

Cómo hacer masa de mantequilla

Los deliciosos productos horneados caseros desmenuzables pueden adoptar diferentes formas y complementarse con cualquier aditivo (chocolate, pasas, frutos secos, nueces) según las preferencias personales del cocinero. Los estantes de las tiendas están llenos de diversas variedades de galletas, pero incluso el tipo más delicioso de productos horneados hechos en fábrica no puede compararse en sabor con un plato casero. La receta es muy sencilla, pero las amas de casa sin experiencia pueden tener dificultades para mezclar la base de galletas. ¿Cómo hacer una deliciosa masa de mantequilla? Para ello, debes conocer ciertos trucos de cocina.

Cómo amasar masa de mantequilla

1. Todos los componentes utilizados deben refrigerarse. Al mismo tiempo, la cocina tampoco debe estar precalentada (no encienda el horno con anticipación).
2. Cuanta más grasa (margarina o mantequilla) haya en la composición, más desmenuzables quedarán las galletas. El plato quedará más sabroso en aceite, pero no tan frágil, por lo que los chefs experimentados recomiendan mezclar ambos componentes en proporción 1:1. Es importante utilizar únicamente productos de alta calidad, ya que afectan el sabor del producto terminado. Si se le añade un poco de grasa, el plato quedará duro y denso.
3. Las galletas quedarán más tiernas si se sustituye el azúcar por azúcar glass.
4. Siéntase libre de agregar cualquier especia a las galletas: el plato absorbe los sabores perfectamente.
5. Si la receta requiere huevos, es mejor limitarse a las yemas, ya que las claras pueden endurecer los productos horneados.
6. Es importante amasar la masa rápidamente para que la mantequilla/margarina no tenga tiempo de derretirse.
7. Se recomienda utilizar agua muy fría para mezclar.
8. La harina ideal para las galletas de mantequilla es baja en gluten. Si no puede verificar este indicador, agréguele un poco de almidón; esto hará que los productos se desmenucen lo más posible.
9. No es necesario amasar la masa durante mucho tiempo, de lo contrario perderá su plasticidad.
10. La base para hornear terminada debe reposar en el refrigerador durante media hora, luego las galletas no se agrietarán durante la cocción.

Receta clásica de masa quebrada

La tradicional base de arena se prepara con un conjunto mínimo de ingredientes y sin huevos de gallina. Con él, puede hacer no solo galletas, sino también pasteles, tartas, capas de pastel, etc. Si lo desea, la mantequilla se puede reemplazar con margarina de alta calidad. La masa de mantequilla clásica se puede combinar con cualquier relleno: requesón, frutos rojos, crema. A continuación describimos en detalle y con fotografías la tecnología de preparación de la base para hornear.

Ingredientes:

• mantequilla blanda – 200 g;
• harina de 1er grado – 3 cucharadas;
• sal – ¼ de cucharadita;
• azúcar – 1 cucharada;
• crema agria – 3 cucharadas. l.

Método de cocción:

1. Coloque la mantequilla blanda en un bol de vidrio y amase bien con un tenedor.
2. Agrega azúcar a la mantequilla, muele los ingredientes, quitando los grumos grandes.
3. Agrega la harina y la sal. Con las manos, amase los ingredientes hasta que se formen migajas finas.
4. A continuación, debe agregar lentamente la crema agria, revolviendo la masa. Cuando la base de galleta esté suave y elástica, la tapamos con film y la metemos en el frigorífico durante 40 minutos.
5. Entonces puedes empezar a hacer galletas con formas.

Tierno con crema agria

La receta de masa quebrada casera para galletas puede diferir, pero, según chefs experimentados, es más fácil y rápido prepararla con crema agria, mientras que es mejor utilizar un producto más rico. Las principales ventajas de hornear a partir de una base de galletas de mantequilla son su delicado sabor, suavidad y facilidad de preparación. Sin embargo, las cookies sólo tendrán éxito si elige para ellas productos de alta calidad. ¿Cómo hacer masa de mantequilla con crema agria?

Ingredientes:

• huevo;
• margarina – 70 g;
• harina – 150 g;
• polvo de hornear – ½ cucharadita;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• crema agria grasa – 50 g;
• vainillina – 1 paquete.

Método de cocción:

1. Batir el azúcar, la margarina y la sal hasta que quede esponjoso.
2. Agrega el huevo aquí y luego haz funcionar la batidora durante otros 30 segundos.
3. Agregue polvo de hornear a la harina y comience a verter la mezcla seca en la base líquida preparada.
4. Cuando la masa se vuelva homogénea tapar el bol con film y meter en el frigorífico.
5. Después de al menos media hora, puedes extender la masa y cortar las galletas usando moldes especiales o pasar la masa por una picadora de carne.

En margarina

Hacer estas galletas es muy sencillo: no es necesario congelar ni calentar nada primero. La masa de mantequilla con margarina quedará sabrosa, tierna y quebradiza, siempre que todos los ingredientes utilizados sean de gran calidad, por lo que no conviene escatimar en productos. Puedes servir el plato con mermelada casera o mermelada y té caliente. ¿Cómo hacer masa de mantequilla para galletas caseras?

Ingredientes:

• refresco – ½ cucharadita;
• azúcar – ½ cucharada;
• harina – 2 cucharadas;
• huevo;
• margarina – 120 g.

Método de cocción:

1. Mezclar el huevo con el azúcar granulada. Batir la mezcla.
2. Saca la margarina del frigorífico y córtala en trozos pequeños con un cuchillo.
3. Combine los ingredientes triturándolos bien con un tenedor.
4. Agregue refresco y harina a la masa. Con las manos previamente lubricadas con aceite vegetal, amase la base. Formar una bola, que debe reposar en frío durante media hora.
5. Luego, extienda una capa de no más de 1 cm de espesor, use cortadores de galletas para cortar las galletas, coloque los productos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee durante 10-15 minutos a 180 grados.

Sin mantequilla y margarina

La masa desmenuzable para galletas de mantequilla es la más común y querida en todo el mundo, lo que explica la variedad de recetas para su preparación en la cocina. A pesar del amor universal por este tipo de productos horneados, a los niños se les puede dar en cantidades muy limitadas, ya que las galletas contienen una gran cantidad de grasa. A continuación se muestra una receta dietética para un plato que incluso los niños pequeños pueden comer. ¿Cómo hacer masa de mantequilla sin mantequilla ni margarina?

Ingredientes:

• crema agria 20% - 100 ml;
• huevos – 2 piezas.;
• refresco apagado – ½ cucharadita;
• azúcar – 1 cucharada;
• harina – 3 cucharadas;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.

Método de cocción:

1. Primero necesitas combinar sal, harina, aceite vegetal.
2. Batir los huevos con el azúcar granulada, luego agregar la soda apagada y la crema agria.
3. Combine todos los ingredientes y agregue lentamente la harina, amasando la masa hasta que esté elástica.
4. A continuación, espolvorea la mesa con harina, extiende una capa sobre la superficie preparada y corta galletas con formas usando moldes.
5. Los productos se colocan en una bandeja para hornear engrasada y se hornean a 180 grados. Después de 10 minutos, las galletas se sirven con té, primero espolvoreadas con azúcar en polvo (esto no es necesario).

Una receta sencilla de masa quebrada

Esta base para hornear es muy fácil de preparar: no requiere la adición de levadura en polvo ni otros componentes para darle a los productos una estructura suelta, ternura y desmenuzabilidad. Incluso sin aditivos especiales, la masa simple para galletas de mantequilla resulta aireada, sabrosa y se derrite en la boca. También se puede utilizar para hornear pasteles abiertos, capas de pasteles, tartaletas y otros productos. A continuación describimos en detalle y con fotos cómo hornear galletas de mantequilla.

Ingredientes:

• harina – 2 cucharadas;
• vinagre - 1 cucharada. l.;
• Azúcar de 1er grado – 2 cucharadas. l.;
• mantequilla – 250 g;
• refresco – 2/3 cucharadita.

Método de cocción:

1. Agrega trozos de mantequilla a la harina y comienza a amasar la mezcla. Esto se puede hacer en un bol grande o sobre la mesa.
2. Cuando vea migas de arena, agréguele refresco y azúcar, apagado con vinagre. Agrega un poco más de harina si es necesario.
3. La base terminada debe pegarse formando un bulto, que debe refrigerarse durante 20 minutos.
4. Luego extiende una capa de 1 cm de espesor, usa un vaso o moldes especiales para cortar las galletas, colócalas en una bandeja para horno y hornea hasta que estén doradas.

Con kéfir

A mucha gente le gusta este tipo de base para hornear por su versatilidad: se puede combinar con casi cualquier relleno y aditivo. La masa de mantequilla de kéfir para galletas es muy plástica, por lo que es muy fácil hacer productos con ella. El plato terminado resulta crujiente, muy sabroso, tierno y quebradizo. No temas agregar nueces, frutas confitadas o tus especias favoritas a tus productos horneados. A continuación se muestra una receta detallada con una foto de una base de galletas de mantequilla hecha con kéfir.

Ingredientes:

• huevo;
• margarina – 100 g;
• harina – 0,7 kg;
• refresco – ½ cucharadita;
• kéfir – 300 ml.

Método de cocción:

1. Primero, derrite la margarina a fuego lento. Agregue kéfir, refresco y huevo al líquido.
2. Mezcle bien todos los productos (es mejor usar una batidora).
3. Agrega harina a la mezcla, amasando una base plástica y espesa. Al mismo tiempo, debe dejar de pegarse a tus manos.
4. Coloca la masa en el frigorífico durante media hora. Luego forma las galletas y hornéalas a 180 grados.

En mayonesa

Según la receta clásica, la masa de mantequilla con mayonesa no requiere la adición de especias. Sin embargo, para obtener un sabor picante, los productos horneados se pueden condimentar con una pequeña cantidad de cúrcuma, pimentón, vainilla, canela u otras especias. Según las preferencias de su hogar, puede agregar nueces, pasas, frutas confitadas, semillas de sésamo y otros productos al plato. ¿Cómo preparar una deliciosa masa para galletas de mantequilla?

Ingredientes:

• huevo;
• jugo de limón – ½ cucharadita;
• mayonesa media en grasa – 200 ml;
• harina de 1er grado – 3 cucharadas;
• refresco – ½ cucharadita;
• vanilina;
• mantequilla – 0,2 kg;
• azúcar – 0,2 kg.

Método de cocción:

1. Combine el azúcar, el huevo y la mayonesa. Mezclar los productos hasta que queden perfectamente homogéneos.
2. Agregue refresco y vainilla a la mezcla, apagados con jugo de limón.
3. Empiece a agregar harina en pequeñas porciones, amasando constantemente la base para hornear.
4. Agregue la mantequilla blanda cortada en trozos.
5. La masa resultante no debe quedar demasiado empinada ni apretada.
6. Forme bolitas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Presione cada círculo con un tenedor para decorar el producto con un patrón.
7. Coloca la bandeja para hornear en el horno durante 15 minutos a 200 grados. Las galletas terminadas se pueden espolvorear con dulce en polvo o cacao en polvo.

Masa dulce de mantequilla

Si lo desea, puede agregar al plato ralladura de limón picada, trozos de chocolate, nueces, vainillina y cacao. Los chefs experimentados recomiendan combinar los ingredientes secos y líquidos por separado para que las galletas se desmenucen. Al mismo tiempo, es mejor agregar un poco de almidón a la harina, luego los productos quedarán crujientes y tiernos. Las galletas terminadas se pueden decorar con crema de mantequilla. ¿Cómo se debe preparar la masa dulce de arena y levadura?

Ingredientes:

• agua fría - 4 cucharadas. l.;
• harina de 1er grado – 150 g;
• azúcar – 4 cucharadas. l.;
• sal;
• mantequilla dulce – 75 g;
• yema de huevo.

Método de cocción:

1. Combine aceite y sal, muela los productos.
2. Batir la yema con el azúcar, agregar agua.
3. Comience a agregar harina a la mezcla de huevo, mezclando los ingredientes con un cuchillo de punta redonda.
4. Mezclar la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla. Después de amasar bien, extiende la base sobre una encimera enharinada.
5. Forme galletas de cualquier forma y tamaño. Después de esto, puedes enviarlos a hornear durante 10-15 minutos a 220 grados.

Cuajada y galletas de mantequilla

Las galletas de mantequilla caseras de cuajada son un postre maravilloso para el té. Este manjar gusta por igual a grandes y pequeños. Lo bueno de la receta a continuación es que no es necesario utilizar azúcar granulada en absoluto si lo deseas. La miel servirá como sustituto y, en este caso, las galletas serán más útiles. ¿Cómo preparar masa de mantequilla de cuajada?

Ingredientes:

• requesón – 250 g;
• polvo de hornear – 15 g;
• mantequilla – 200 g;
• azúcar granulada – 50 g;
• harina – 0,5 kg;
• ralladura de limón – 1 cucharadita.

Método de cocción:

1. Combine el requesón con la mantequilla blanda y la ralladura de limón.
2. Mezclar la harina con la levadura en polvo, la sal y luego tamizar.
3. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de cuajada poco a poco, amasando la masa sin grumos.
4. Divide la base de galleta resultante en 3 partes iguales.
5. Extienda las capas una por una sobre la mesa, cortándolas en trozos con formas y colocándolas en una bandeja para hornear preparada.
6. Hornea las galletas durante 20 minutos a 200 grados.

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