Cómo almacenar ajo de invierno: opciones de almacenamiento. Consejos útiles sobre cómo conservar el ajo hasta la primavera

El ajo es un excelente protector contra las infecciones por frío y un ingrediente necesario para platos picantes. Un buen propietario almacena ajo en casa en invierno para sus propias necesidades y para plantar el próximo año. ¿No sabes cómo conservar esta verdura en casa hasta la primavera? Inmediatamente me viene a la mente el método de mi abuela: trenzar el ajo y guardarlo colgado. Pero hay otras maneras.

Guardamos el ajo en casa en una caja hasta la primavera.

Secar bien los ajos primero. preparar un espacioso caja de madera. Haz agujeros en sus paredes para ventilación. A continuación, sus acciones son las siguientes:

• Coloca una capa de sal de un centímetro en el fondo de la caja. En lugar de sal, puedes utilizar cenizas de madera o aserrín;
• coloque las cabezas de ajo y nuevamente vierta una capa de aserrín encima;
• alterna capas de ajo y aserrín o sal hasta llenar el recipiente.

Coloca la caja en un lugar fresco y seco. La verdura permanecerá dura y no se pudrirá hasta la primavera. Puedes guardar los dientes de ajo en una cesta de mimbre poco profunda o en una caja de cartón sin que se derramen los ingredientes, lejos de dispositivos de calefacción. Pero hay que vigilar la verdura: clasificar y tirar las cabezas dañadas.

Guardamos el ajo en casa en bolsas hasta la primavera.

Prepare pequeñas bolsas de tela gruesa o papel. Mezclar las cabezas de ajo con la piel de cebolla y colocar en bolsas. No pongas demasiadas cabezas. Cuelga las bolsas en un lugar fresco y seco. Opcion ideal- almacenamiento en el sótano.

Otro método efectivo guardar ajo en una bolsa de lona:

• frote la bolsa con sal húmeda o sumérjala en una solución salina;
• no enjuagar ni secar;
• Coloca el ajo en una bolsa seca y guárdalo en la despensa de tu casa. La sal quita el exceso de humedad y no permite que la verdura germine. También matará las bacterias para que las cabezas no se enmohezcan. Puedes guardar el ajo en redes colgadas en la pared de una despensa fresca.

Guardar ajo hasta la primavera en casa - otras formas

hay otros formas efectivas almacenar ajo en apartamentos:

• almacenamiento en aceite. Separar el ajo en dientes. Colóquelos en un frasco enfriado esterilizado. Empaque bien. Vierta el ajo en un frasco con cualquier aceite vegetal para que lo cubra. Cubra el recipiente con una tapa con agujeros y refrigere hasta la primavera. Úselo según sea necesario;
• almacenamiento en parafina. Sumerge las cabezas de ajo en parafina derretida, sujetándolas por el tallo. Cuando el ajo esté completamente cubierto de parafina, cuélgalo para que endurezca la masa. Conservar en un lugar oscuro y fresco hasta la primavera;
• enterrando enterrar la parte cosechado en cabaña de verano en el suelo. Coloca las cabezas en bolsas de plástico, envuélvelas en varias capas de papel y entiérralas en la tierra. finales de otoño. Coloque las puntas de los tomates en el suelo. Desenterrar en primavera y conseguir ajos perfectamente conservados.

Guardar ajo en casa hasta la primavera - consejos útiles

Tenga en cuenta que la vida útil del ajo depende del momento en que se cosechó. Tenga cuidado de no romper las cabezas. Después de excavar, seque el cultivo a la sombra al aire libre y elija cogollos sanos para almacenarlos durante el invierno. Una vez seco, recorte los tallos y las raíces. Limpieza ajo de invierno Comienza el veinte de julio, la primavera, en la primera quincena de agosto. Coseche en tiempo seco, temprano en la mañana o al final de la tarde, cuando no hay sol abrasador. No lave el ajo antes de guardarlo y guárdelo sin pelar.

Si sigues nuestras recomendaciones, el ajo no brotará, no se enmohecerá ni se pudrirá. Ahorrarás dinero en la compra de una verdura cara y utilizarás ajo cuando quieras. Elige cualquiera manera adecuada almacenamiento, y el ajo aguantará hasta la primavera sin problemas.

Lea en nuestro sitio web.

Métodos

Los métodos a largo plazo para almacenar ajo también pueden incluir, hasta cierto punto, el uso aire fresco o electrodomésticos.

Preparación

¿Cómo preparar el ajo de invierno para un almacenamiento prolongado?

Para que el ajo de invierno se almacene durante mucho tiempo, no se debe cultivar en lugares húmedos y no se debe aplicar excesivamente al cogollo. fertilizantes que contienen nitrógeno. Antes de cosechar ajo no regar durante tres semanas.

Para el almacenamiento se seleccionan bulbos maduros que no estén dañados (mecánicamente o por plagas): solo ellos tienen una buena vida útil. Todos deberían tener al menos 3 escamas densas, cubriendo todo el bulbo.

Los bulbos de ajo recogidos se secan. dentro de 28 días, limpie las escamas superiores contaminadas y corte (si se supone que el cultivo no debe almacenarse en coletas) el tallo a una altura 5 cm de la cabeza, y dejando las raíces 1 centímetro. Si se desea, las raíces también se pueden arrancar o quemar. estufa de gas, dejando sólo el fondo.

Consejos para cosechar ajo de invierno y prepararlo para almacenarlo en este video:

como almacenar ajo de invierno en el apartamento? Para conservar el ajo de invierno por más tiempo, se recomienda hervir las cabezas durante 2 horas. aceite vegetal con unas gotas yodo(0,5 litros de aceite - 10 gotas de yodo), luego seque el cultivo al aire libre.

¿Dónde guardar el ajo de invierno en casa? El ajo de invierno se suele almacenar en despensa, en la cocina o en refrigerador. Debe consumirse primero: a diferencia del ajo tiernos, es menos adecuado para el almacenamiento a largo plazo.

¿Cómo conservar el ajo de invierno en casa, en qué recipiente? El ajo de invierno espolvoreado con sal, harina o vermiculita expandida se puede conservar en frascos o sartenes de vidrio.

Se vierte sal (harina, vermiculita) en su fondo y luego se coloca una capa de ajo.

Se deben alternar capas siempre que la altura del recipiente lo permita. Por encima de la última capa de ajo debe quedar capa de 2 cm. Este método consiste en sustituir la sal varias veces durante el invierno, ya que con el tiempo se humedece.

ajo sin cortar trenzado en coletas y decorar las paredes de la cocina con ellos. Al igual que las cebollas, en los pueblos el ajo de invierno se guarda en medias de nailon.

Mallas especiales para las verduras, son convenientes para almacenar ajo, pero en ellos, así como en coletas y medias de nailon, si no se siguen las reglas de almacenamiento, el ajo de invierno se seca con bastante rapidez.

El ajo de invierno se almacena en pequeños. bolsas de lona. Y para que no pierda humedad, espolvoréala con pieles de cebolla.

Condiciones óptimas

¿Cómo almacenar el ajo de invierno en un apartamento por más tiempo? Temperatura: +2 - +3 grados Celsius (cuando se conserva en el frigorífico); +15 - +20 grados centígrados (almacenamiento en la despensa o en la cocina). Humedad: 70 a 80 por ciento.

En este vídeo se muestran los resultados de un experimento sobre el almacenamiento de ajo en un apartamento durante seis meses en diferentes condiciones.

Prefacio

Cómo almacenar el ajo es de interés para todos los que ya se han dado cuenta de que es más fácil cultivarlo que almacenarlo fresco, ni siquiera hasta la próxima cosecha, sino al menos durante varios meses. Lo principal aquí es crear y mantener ciertas condiciones en invierno. Pero se cultivan dos tipos de ajo y cada uno tiene su propio régimen de almacenamiento, lo cual es completamente inaceptable para el otro.

El ajo se divide en primavera e invierno. Ya por el nombre queda claro que la principal diferencia entre estas especies es el momento de la siembra. Para primavera es primavera y para invierno es otoño. Además, el segundo tipo se diferencia del primero en que tiene más alto rendimiento y se almacena peor.

El aspecto del ajo de primavera y del de invierno también es diferente. Y la capacidad de distinguirlos será muy útil cuando, para un almacenamiento prolongado en invierno, no se retire esta verdura. propio jardín, pero en una tienda o mercado. En las variedades de primavera, la gran mayoría de las variedades no tienen tallo, no tienen brotes y los dientes están ubicados alrededor del centro de la cabeza en varias filas y, con mayor frecuencia, en espiral.

Todas las variedades de invierno crecen sólo con un tallo (flecha). Los dientes se encuentran a su alrededor en 1 fila y hay muchos menos que en la de primavera, pero suelen ser más grandes. En el corazón de cualquier diente de ajo de invierno, incluso uno pequeño, hay un rudimento claramente visible del futuro tallo de flecha. La variedad de primavera lo tendrá sólo si es una variedad atornillada, pero todas las demás no.

cabezas de ajo

Ahora podemos pasar a la cuestión de cómo almacenar adecuadamente el ajo, según su tipo. Como se señaló anteriormente, para la primavera y el invierno se deben crear cultivos. diferentes condiciones. Su incumplimiento y almacenamiento del ajo del primer tipo de la misma forma que el del segundo y viceversa conducirá a que esta verdura no sobreviva el período asignado en invierno.

Según los tipos de ajo, existen dos métodos principales de conservación. La principal diferencia entre ellos es la temperatura y humedad que se debe mantener:

• para cultivos de invierno – +2…+4 o C y 70–80%, respectivamente;
• primavera - +16...+20 o C y 50–70%.

Si sigue estos requisitos, no tendrá que preguntarse por qué el ajo se pudre, brota o se seca cuando aún es necesario almacenarlo y conservarlo.

Almacenamiento de cosecha

Cabe señalar de inmediato que es mejor abastecerse de ajos tiernos para el invierno y evitar por completo el almacenamiento prolongado de ajos de invierno.

Esto es exactamente lo que hacen los propietarios más experimentados. Almacenan cultivos de invierno para almacenamiento a largo plazo solo si su cosecha, ha llegado el momento de la cosecha, resulta ser más de lo que lograron comer ajo fresco o procesar al preparar alimentos y vegetales para el invierno. Por mucho que lo intentes, esta especie no se puede conservar por más de 3-4 meses. Los cultivos de invierno, en mayor medida que los de primavera, son susceptibles a diversas enfermedades del ajo durante el almacenamiento y, a menudo, se pudren. Puedes protegerlo de esto y aumentar significativamente el período de permanencia en él. fresco, pero sólo con una pérdida notable del sabor y aroma de la verdura. Para esto necesitas invierno.

Los cultivos de primavera se pueden conservar hasta la nueva cosecha de invierno sin una pérdida significativa de sabor, aroma y vitaminas. Además, todavía está permitido conservarlo en condiciones destinadas a cultivos de invierno. Es cierto que se almacenará mucho menos de lo esperado y perderá rápidamente su aroma, frescura y propiedades beneficiosas.

Los cultivos de invierno no se pueden almacenar en condiciones cálidas para los cultivos de primavera. Muy pronto comienza a brotar y secarse, o se ve afectado por enfermedades y pudrición.

Para conservar el ajo también es importante prepararlo adecuadamente. Uno de los principales componentes de esto es la cosecha oportuna. De lo contrario, durante el almacenamiento, se pueden perder algunas o incluso más verduras. No debe recolectar ajo verde y, más aún, no debe almacenar ajo demasiado maduro para el invierno. Tiempo de limpieza:

• invierno: aproximadamente desde mediados de julio hasta principios de agosto;
• primavera - segunda quincena hasta finales de agosto.

Los signos que indican la maduración y el momento de la recolección del primer tipo de ajo son las envolturas de las inflorescencias que han comenzado a agrietarse y las hojas inferiores a ponerse amarillas. Al mismo tiempo, las escamas que recubren el bulbo se secan y adelgazan.

Las hojas de primavera deben recolectarse cuando las hojas inferiores se secan y las superiores comienzan a ponerse amarillas y a caer. Para ambos tipos de ajo, un indicio importante de que está maduro es el estado característico de las escamas que recubren la cabeza. Deben ser delgados y duraderos.

bulbos maduros

El retraso o retraso en la recolección del ajo reducirá su calidad e idoneidad para el almacenamiento:

• las escamas superiores que las cubren se agrietan y salen volando;
• los bulbos se dividen en dientes individuales;
• Nuevas raíces brotan en la parte inferior de las cabezas y el ajo echa raíces, perdiendo nutrientes y sustancias útiles clavo

Estas bombillas ya no se pueden almacenar para un almacenamiento prolongado: se deterioran rápidamente. Si los preparas para el invierno, no deberías preguntarte por qué el ajo se seca o se pudre. Los dientes carecen de fiabilidad. protección externa Y recursos internos lucha contra las enfermedades.

Debes intentar recolectar ajo en días secos y cálidos. Durante la cosecha, se deben proteger las cabezas y sus raíces de impactos y daños. Se debe quitar la tierra de las raíces y la superficie de los bulbos. Haga esto con cuidado con las manos.

Cosecha de ajo

Antes de guardarlo, el ajo debe secarse durante 3 a 5 días. Seco clima cálido posible directamente en el sitio. En tiempo de lluvia, utilice un lavadero u otra habitación bien ventilada (veranda, ático, granero, patio bajo un dosel).

El ajo se debe secar junto con las puntas (hojas). Si lo retiras inmediatamente, parte del jugo de cebolla se perderá a través del corte fresco y puede ocurrir una infección.

Cuando el ajo se seca, puedes sentirlo al tacto. Las escamas que las cubren se secarán por completo y crujirán. Luego se cortan el tallo y la raíz de los bulbos, dejando un cuello de hasta 10 cm de largo para el primero y de 2 a 3 mm de largo para el segundo. Luego hay que clasificar el ajo. Para el almacenamiento en invierno, seleccionamos solo bulbos fuertes, maduros, pero no demasiado maduros, sanos, sin signos de enfermedad o daño, con escamas muy adyacentes a los dientes.

Los cultivos de invierno se almacenan mejor en un sótano o sótano. Es allí donde se pueden crear las condiciones más adecuadas para él. Al mismo tiempo, almacenar ajo en el sótano conlleva una serie de dificultades. Por un lado, apoyo allí. temperatura requerida y la humedad puede resultar muy difícil, pero por otro lado puede contener hongos, patógenos y plagas, por lo que la verdura se deteriorará. Sin embargo, todo depende del grado de preparación de la bodega. Debe asegurarse de antemano que contenga:

1. La temperatura no bajó de 0 o C (de lo contrario, las verduras podrían congelarse) y no subió, al menos significativamente, por encima del nivel permitido, por lo que los bulbos no empezaron a secarse ni a brotar.
2. Había una cuidadosa ventilación que proporcionaba la humedad necesaria. A altas temperaturas el ajo se pudre y a bajas temperaturas se seca.
3. No había moho, hongos ni plagas.

Si no se puede cumplir al menos uno de estos puntos, es mejor guardar el ajo en el frigorífico del apartamento.

Guardar verduras en casa

¿Cómo conservar el ajo entre otras preparaciones en la bodega? Con cordel o alambre flexible, puede tejer (atar) de 15 a 20 bulbos en trenzas. Para ello, las colas herbáceas de las cabezas deben entrelazarse con una cuerda, haciendo nudos si es necesario. Debes comenzar la trenza desde abajo, atando los bulbos sucesivos. O se coloca ajo en medias, medias o pequeñas redes de nailon. No debe colocar más de 15 a 25 bombillas en un paquete de este tipo. Luego se cuelgan trenzas o redes con medias del techo o a lo largo de las paredes. La verdura no debe entrar en contacto con este último.

También puedes colocar los bulbos en cestas poco profundas, cajas de cartón, cajas de madera o plástico, pero no en metálicas. Se formará condensación en sus paredes.

Debes comprobar el estado de los ajos al menos una vez al mes. Se deben retirar los bulbos que estén estropeados y que comiencen a pudrirse, así como, si es necesario, los adyacentes a ellos.

Por supuesto, es necesario guardarlo sólo en el apartamento. En ello con mantenimiento. condiciones necesarias Prácticamente no hay dificultades especiales. Lo hay, por supuesto, para que no se seque ni brote. Aún así, en el apartamento hay luz durante gran parte del día y la temperatura suele ser más alta de lo necesario. Sin embargo, para el almacenamiento prolongado de ajo, basta con realizar varios condiciones simples. Debe colocarse en los siguientes lugares:

• fresco seco oscuro o sombreado;
• lejos de aparatos y sistemas de calefacción.

Conservación adecuada de los cultivos

Métodos de almacenamiento, como en el sótano: atado con trenzas, en medias de nailon y redes, que no solo se pueden colgar, sino también colocar, así como en cestas, cajas, cajas y tarros. En este último, algunos recomiendan espolvorear los ajos con piel de cebolla o sal. Para la primavera esto no es necesario en absoluto. Miente bien de todos modos.

¿Qué enfermedades pueden afectar el ajo durante el almacenamiento y cómo tratarlas?

Como se señaló anteriormente, las enfermedades afectan principalmente al ajo de invierno, mientras que el ajo de primavera es menos susceptible a ellas. Los agentes causantes de todas las infecciones y dolencias de este vegetal son, por regla general, varios hongos y bacterias. Quizás la enfermedad más común sea la pudrición del cuello. Sus manifestaciones: los dientes se ablandan, se vuelven amarillentos, acuosos e incluso pueden momificarse. Los mohos también son comunes varios colores– verde, negro, gris. Por cierto, se propagan muy rápidamente, esparciendo esporas a su alrededor, sobre los dientes sanos y luego sobre los bulbos. También ocurren otras enfermedades.

¿Por qué el ajo enferma y se pudre? Sólo por él preparación inadecuada y el incumplimiento condiciones necesarias almacenamiento: recogido en el momento equivocado, no secado lo suficiente, dañado, se seleccionó el incorrecto y no resistió la temperatura y humedad requeridas. Todos los patógenos ya estaban en el ajo, hasta tres o cuatro a la vez, esperando el momento adecuado en el que la verdura se hubiera debilitado lo suficiente. En los bulbos que se encuentran no aptos para el almacenamiento o en aquellos que son aptos pero colocados en condiciones inaceptables, las enfermedades se provocan antes.

¿Cómo conservar el ajo para que duela menos? Sólo hay una receta: preparación adecuada, condiciones óptimas de almacenamiento y eliminación oportuna de bulbos sospechosos.

Las amas de casa suelen preguntar cómo conservar el ajo por más tiempo. Probablemente todo el mundo conozca los beneficios de esta verdura, pero lamentablemente no todo el mundo sabe cómo conservar el ajo. Debido al momento incorrecto de cosechar el ajo y prepararlo para el almacenamiento, podemos perder una gran cantidad de cosecha. Conservar el ajo está al alcance de todos, y el artículo de hoy te ayudará a evitar errores de almacenamiento, en el que también te desvelaré algunos secretos para conservar el ajo en casa.

Pero, como dicen, lo primero es lo primero...

Antes que nada, debes saber que características botánicas Hay dos tipos de ajo:

• primavera (o no disparo), que popularmente se llama verano;
• invierno (los hay tiradores y no tiradores), popularmente llamado invierno.

Los tipos de ajo se diferencian en términos de plantación y cosecha, resistencia a las heladas, rendimiento y calidad de conservación, es decir, capacidad de almacenamiento.

Fechas y horarios de recolección del ajo.

Idoneidad del cultivo almacenamiento a largo plazo Depende directamente del momento de la limpieza, que se establece teniendo en cuenta. temporada de crecimiento de esta cultura.

Los signos por los que se determina el momento de cosechar los ajos tiernos son el amarillamiento de las hojas y el inicio del acame de las puntas. Fechas aproximadas La recolección de ajos tiernos es la segunda quincena de agosto.

Los signos de maduración del ajo de invierno son el color amarillento. hojas inferiores y agrietamiento de la envoltura de la inflorescencia. Al mismo tiempo, las escamas que recubren el bulbo se vuelven más finas y secas. La época aproximada de recolección del ajo de invierno es finales de julio.

Para determinar si el ajo está maduro o no, es necesario observar el estado de las escamas que lo cubren. Si son finos y duraderos, es hora de empezar a limpiar.

El mejor momento para la limpieza son los días cálidos y secos.

La recolección del ajo debe realizarse con prontitud y prontitud. Los retrasos en la cosecha provocan un deterioro de la calidad del producto, a saber:

• las escamas que lo cubren se agrietan;
• los bulbos se deshacen en dientes;
• Se forman nuevas raíces en la parte inferior y los bulbos echan raíces.

Estas bombillas se deterioran muy rápidamente y no pueden almacenarse durante largos períodos de tiempo.

Cosechar ajo para almacenamiento.

El ajo se recolecta de la siguiente manera: con una pala o una horca, desentierra los bulbos, recógelos y déjalos secar. Al cosechar, es necesario proteger los bulbos y las raíces de daños y golpes. La tierra de la superficie de los bulbos y de las raíces se retira con cuidado a mano.

En clima seco, el ajo se seca directamente en el sitio durante 3 a 5 días. Cuando llueve, en un área bien ventilada (en el patio, el ático o la terraza).

Puedes secar el ajo al sol durante el día y llevarlo a una habitación cálida por la noche.

El ajo se seca, como la cebolla, junto con las hojas. Al mismo tiempo nutrientes, formados en las partes verdes de la planta como resultado de la fotosíntesis, pasan de las hojas al bulbo. Esta técnica mejora la masa y la calidad de los bulbos.

Después de un secado completo, se cortan las raíces de los bulbos, dejando 2-3 mm, y el tallo, dejando un cuello de hasta 10 cm de largo. Luego los bulbos se clasifican y se almacenan en condiciones adecuadas.

Una limpieza adecuada le proporcionará un excelente almacenamiento de ajo en invierno.

Métodos para almacenar ajo.

Dependiendo de régimen de temperatura y niveles de humedad, existen dos métodos principales de almacenamiento:

• método cálido: implica almacenar los bulbos a una temperatura de +16...+20°C y una humedad del 50 - 70% y es adecuado para almacenar ajos tiernos;
• método frío: implica almacenar el ajo a una temperatura de +2...+4°C y una humedad del 70-80% y se utiliza únicamente para almacenar ajo de invierno.

Hay que recordar que almacenar ajos tiernos es diferente a almacenar ajos de invierno. El ajo de invierno es un producto muy caprichoso y no es apto para un almacenamiento prolongado. Se ve afectado fácilmente por diversas enfermedades y se seca como resultado de la pérdida de humedad. Esto se explica por el hecho de que los bulbos de ajo de invierno tienen menos escamas que los cubren. Debido a la mala calidad de conservación, se produce en otoño.

Guardar ajo en casa
¿Cómo almacenar el ajo para que las pérdidas sean mínimas? Existen los siguientes formas tradicionales para almacenar ajo:

1. Un método antiguo y probado es tejer trenzas y coronas. Se dejan el bulbo y el falso tallo del ajo seco y se retiran las hojas. La trenza comienza desde abajo, tejiendo secuencialmente nuevos bulbos hasta 15 piezas. Para agregar fuerza, se teje un cordel en la trenza. Para poder colgar la trenza, se hace un lazo en su extremo. Este método le permite conservar el ajo hasta la próxima cosecha.
2. Los bulbos se colocan en cajas poco profundas, cestas, cajas de carton, medias de nailon o bolsas de lino y colocar en un lugar seco y fresco sobre almacenamiento de invierno. De vez en cuando, se clasifican los ajos, quitando los bulbos estropeados.

Para aquellos a quienes les gusta experimentar, les sugiero formas inusuales almacenamiento de ajo, que a menudo da resultados inesperadamente buenos.

1. Las cebollas secas y sin pelar se colocan en frascos de vidrio, que están preesterilizados y cubiertos con tapas de nailon comunes. En este caso, puedes espolvorear las cebollas con harina.
2. En cajas de madera poco profundas, equipadas con pequeños agujeros, se colocan los bulbos de ajo en una capa y se cubren con una capa de sal gruesa. Entonces, alternando capas, llene la caja hasta el borde. Se puede utilizar aserrín seco en lugar de sal.
3. El ajo se conserva perfectamente en bolsas de lino. Cuando la humedad del aire es baja, el ajo se espolvorea además con cáscaras de cebolla. y cuando alta humedad la bolsa está pretratada con una solución saturada sal de mesa. La sal no sólo absorbe la humedad del aire, sino que también protege los bulbos de plagas y enfermedades.

Dificultades encontradas al almacenar ajo.
Problema número 1: los bulbos se secan
Durante el almacenamiento, el ajo se seca gradualmente. Esto sucede como resultado del proceso de evaporación de la humedad, que se puede prevenir con cera. Para hacer esto, derrita la vela y sumerja las cabezas en parafina tibia. Cuando la parafina se endurece, forma una capa en la superficie del bulbo que evita la evaporación de la humedad. A dióxido de carbono, que se acumula en el bulbo como consecuencia de la respiración del tallo, provoca la muerte de los microorganismos y protege contra enfermedades.

Problema n.º 2: formación de moho
Durante el almacenamiento, puede aparecer moho verde o podredumbre negra parecida al moho en los bulbos. Estos enfermedades fúngicas Afecta principalmente a los bulbos dañados y congelados. Se promueve el desarrollo de enfermedades. temperatura elevada Y alta humedad aire en el área de almacenamiento. Solución: Después de la cosecha, secar el ajo al sol. El ajo secado de esta manera es resistente a las enfermedades, ya que directamente rayos de sol Provocar la muerte de bacterias, hongos y moho.

Problema #3: Brotación del bulbo
Para evitar que el ajo brote, la parte inferior de los bulbos se quema ligeramente en una estufa de gas antes de guardarlos. Esta técnica le permite aumentar el tiempo de almacenamiento.

Cómo almacenar ajo en un apartamento.
Para almacenar ajo en un apartamento, elija seco, fresco y lugares oscuros lejos del sistema de calefacción y de los dispositivos de calefacción. En relativamente invierno cálido Puedes guardar el ajo en el balcón y una pequeña cosecha en el frigorífico.

• No deje los bulbos dañados durante la cosecha para su almacenamiento, utilícelos inmediatamente;
• Guarde el ajo y la cebolla separados de otras verduras.
• Los bulbos con tres escamas de cobertura tienen la mejor vida útil.

También verás información útil sobre cómo almacenar ajo en este vídeo:

Entonces, resumamos... El almacenamiento del ajo depende de su tipo (primavera o invierno), de la recolección y preparación adecuadas para el almacenamiento, del lugar y método de almacenamiento, de la creación. condiciones optimas al almacenar ajo. Por mi parte, te aconsejo que utilices varios métodos a la vez a la hora de almacenar ajo en invierno, lo que garantizará la máxima seguridad del cultivo.

Ya sabes cómo conservar el ajo en invierno y puedes guardarlo hasta la próxima cosecha. También estaré encantado de seguir tus consejos sobre cómo conservar el ajo.

Aconsejo, queridos lectores, que no se pierdan la publicación de nuevos materiales en este blog.