¿Para qué sirve una boquilla de emulsión? Boquilla de emulsión en un procesador de alimentos para qué. Control de velocidad suave

07.03.2020

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Por tipo, todos los dispositivos se pueden dividir en molinillos de cocina y procesadores de alimentos.
Las trituradoras son más compactas, porque consisten en un recipiente de trabajo (generalmente no más de 1 litro) y una unidad. El kit generalmente incluye un cuchillo multiusos, una boquilla de emulsión y uno o dos ralladores. Por lo general, los molinillos se utilizan para procesar pequeñas porciones de productos: queso, nueces, hierbas, bayas, así como para hacer purés y salsas simples.
Los procesadores de alimentos pueden tener dos tomas de corriente para el bol y la licuadora al mismo tiempo (ver "Licuadora"). Las cosechadoras sin licuadora difieren de las picadoras en una gran cantidad de boquillas y funciones, así como en la presencia de un cuello para agregar productos al recipiente sin abrir el recipiente.

Energía
de 45 a 2100 W
La cantidad máxima de energía consumida. La eficiencia y la velocidad del procesador de alimentos depende de la potencia. Al mismo tiempo, la potencia de la cosechadora debe corresponder al volumen del recipiente de trabajo y, por lo tanto, a la cantidad de producto procesado al mismo tiempo. Es decir, la relación de potencia y volumen del recipiente es importante. Las siguientes relaciones "potencia - volumen" son óptimas: 300 W - 1,5 l; 400 W - 2 l; 700 W - 3 l.

capacidad del tazón
de 0,15 a 10 l
El volumen del vaso de la batidora. Es necesario distinguir entre el volumen total y la capacidad de trabajo del recipiente. Cada tipo de producto tiene su propia capacidad de trabajo. Al mismo tiempo, no solo hay una capacidad máxima, sino también una mínima. Algunas cosechadoras no son capaces de procesar pequeñas porciones de productos en un recipiente de trabajo común (por lo tanto, están equipadas con minimolinos).

Licuadora
El accesorio batidor se utiliza para mezclar cualquier líquido, preparar papillas para bebés, puré de verduras o frutas. Esta boquilla también se puede utilizar para preparar cócteles, y todos los ingredientes se pueden mezclar juntos o por separado. El volumen estándar de un vaso de batidora es de 1,25-1,5 litros.

capacidad de la licuadora
de 0,35 a 6,7 l
El volumen de la licuadora en la composición del procesador de alimentos.
El volumen estándar de una licuadora procesadora de alimentos es de 1,5 a 1,7 litros. Para una familia numerosa o una gran empresa, es mejor comprar un procesador de alimentos con una licuadora con una capacidad de aproximadamente 2 litros. Para preparar raciones pequeñas es adecuada una batidora con una capacidad inferior a 1 litro.

exprimidor
Boquilla especial para exprimir jugo de frutas y verduras. El exprimidor puede ser de dos tipos: para cítricos y universal (centrífugo). La capacidad de un exprimidor de cítricos suele ser de 0,8-1 l/min. La extractora de jugo universal se acerca para recibir jugo de frutas, bayas y verduras. La cantidad de jugo exprimido depende del volumen de carga del recipiente de trabajo. En general, el tiempo de funcionamiento no es mayor que el de los exprimidores convencionales. El problema de la boquilla exprimidora es que el volumen de residuos aumenta mucho al exprimir el zumo. Si un exprimidor convencional da hasta un 85 % de jugo en la salida, entonces la cosechadora exprime un máximo del 50 %.

picadora de carne
El accesorio para carne picada asegura el funcionamiento de la cosechadora en el modo de picadora de carne. Esta boquilla prácticamente no se diferencia de una picadora de carne eléctrica convencional. A esto, ya otro complementariamente (o en el juego) es posible adquirir los cuchillos distintos, las rejillas que perforan y las toberas distintas.

Molinero
La presencia en el conjunto de un procesador de alimentos de un dispositivo para moler productos. El molinillo es un pequeño recipiente con un cuchillo, como un molinillo de café, con una tapa protectora alta. En el molino, puede moler los mismos productos, solo en pequeñas porciones. La mayoría de las amas de casa lo usan para procesar nueces, ajo, queso y otros productos en pequeñas cantidades.

multicorte
Un dispositivo que realiza el trabajo de cortar y moler productos. Un cortador múltiple es un pequeño procesador de alimentos equipado con una amplia variedad de accesorios de cuchillas. Su objetivo principal es todo tipo de formas de frotar, triturar y cortar productos de varias densidades. El multicorte facilitará y agilizará el trabajo de cocción, haciendo el proceso más cómodo y agradable.

omóplato
Espátula incluida con procesador de alimentos.
La espátula está diseñada para retirar fácilmente los productos picados del bol. La mayoría de las veces está hecho de plástico.

Número de velocidades
de 1 a 2300
La mayoría de los procesadores de alimentos están equipados con un selector de velocidad que le permite seleccionar la intensidad de trabajo deseada. Algunos modelos de cosechadoras tienen ajustes de velocidad fijos. Para otros modelos, el control de velocidad es suave. Por lo general, para varios modos de operación, se proporcionan ciertos rangos de velocidad, especificados en las instrucciones de la cosechadora. Como regla general, se utilizan velocidades altas para moler productos y velocidades bajas para mezclar.

máx. Velocidad rotacional
de 1 a 28000 rpm
La velocidad máxima de rotación de la cuchilla combinada.
Cuanto más rápida sea la velocidad de rotación, más difícil será procesar la comida en su procesador de alimentos.

Modo de pulso
Esta función se utiliza para acelerar a corto plazo el funcionamiento normal de la cosechadora al final de la cocción para una finalización rápida y de alta calidad del trabajo. El modo de cambio de tiempo corto le permite hacer puré rápidamente alimentos especialmente suaves y delicados.

Control de velocidad suave
La posibilidad de un ajuste suave de la velocidad de la cosechadora.
El ajuste suave de la velocidad de la cosechadora le permite determinar la velocidad óptima de rotación de la cuchilla cosechadora, según el tipo y la consistencia de los productos triturados.

Color
El color principal del cuerpo del procesador de alimentos. Los electrodomésticos generalmente se fabrican en colores neutros que encajarán perfectamente en el interior de cualquier cocina. Algunos fabricantes hacen un modelo en varios colores para elegir.

boquillas

Número de boquillas
del 1 al 25
El número de boquillas intercambiables en el juego de entrega del procesador de alimentos. Más boquillas aumentarán el número de modos de funcionamiento del dispositivo. Sin embargo, al elegir, vale la pena considerar si necesita estas boquillas o si permanecerán inactivas, ya que un aumento en el equipo, respectivamente, aumenta el costo de todo el dispositivo.

Para la prueba
Accesorio especial para hacer masa dura. La boquilla puede tener la forma de un gancho curvo o una espátula. Cuando se usa una boquilla de este tipo, la masa no solo se mezcla (solo en un lugar del recipiente de trabajo), sino que se "cae" y se amasa la siguiente porción. Gracias a esto, la harina y otros productos no quedan en las paredes del recipiente y la masa se mezcla uniformemente.

para azotar
El accesorio para batir está diseñado para batir huevos, crema, hacer panqueques o cualquier masa líquida, mayonesa, así como para mezclar salsas y otros productos "ligeros". La ventaja de una cosechadora con una boquilla de este tipo es la presencia de una cubierta antisalpicaduras en el recipiente de trabajo.

cuchillo de uso
El cuchillo multiusos es un cuchillo de acero inoxidable de dos hojas con hojas curvas. Es el cuchillo principal de la batidora, con el que se tritura la mayor parte de los productos. Tenga en cuenta que la navaja multiusos es muy afilada, por lo que generalmente viene con una funda de plástico para las hojas.

Rallador
El accesorio rallador es un disco plano con agujeros puntiagudos en los bordes para moler verduras y otros tipos de productos. El kit puede incluir varios ralladores con agujeros de diferentes tamaños.

Número de ralladores
1 a 5
El número de ralladores de diferentes tamaños suministrados en el kit.

disco rebanador
El accesorio para rebanar es un disco plano con una ranura longitudinal estrecha. El grosor de las rodajas resultantes depende de la altura del corte. Al comprador se le puede ofrecer un disco de doble cara con ranuras de diferentes alturas, varias boquillas, o una sola, pero con posibilidad de regular la altura.

Número de discos rebanadores
1 a 3
La cantidad de discos rebanadores que vienen con el procesador de alimentos. Consulte "Disco rebanador" para obtener más detalles.

disco triturador
Esta boquilla está diseñada para cortar verduras o frutas en tiras y es un disco con pequeños agujeros. El disco puede ser de doble cara, o se pueden incluir en el kit varias boquillas similares para obtener pajuelas de diferentes tamaños.

Número de discos para triturar
1 a 4
Número de discos trituradores suministrados (ver "Disco rebanador").

disco de patatas fritas
Se sabe que las papas fritas clásicas no solo deben freírse adecuadamente, sino también cortarse en palitos largos de cierto grosor. Una boquilla especial lo ayudará a obtener rápidamente el resultado deseado.

disco picador
El paquete del procesador de alimentos incluye una boquilla para cortar frutas y verduras en forma de pajitas. La boquilla tiene la forma de un disco con pequeños agujeros con bordes puntiagudos. Un juego de boquillas para cortar pajuelas puede constar de varios discos con agujeros de diferentes tamaños o un disco de doble cara.

Número de discos para pajuelas
1 a 3
El set puede contener de 1 a 3 discos para cortar en tiras de productos.

disco para picar
El procesador de alimentos viene con un accesorio que le permite cortar frutas y verduras en cubos. Esta boquilla es útil para preparar ensaladas de varios tipos.

Boquilla de emulsión
La boquilla de emulsión está diseñada para preparar diversas mezclas homogéneas espesas: salsas, cremas, etc. Representa una placa de plástico con guías en la parte inferior gracias a la cual se produce una mezcla rápida y uniforme.

Prensa para bayas
Hay una prensa disponible, con la ayuda de la cual se pueden triturar verduras hervidas, frutos rojos y bayas.

Peculiaridades

Incorporado
Procesador de alimentos incorporado en la encimera. Puede instalarse separado de la encimera o pertenecer a la gama modular Domino (una combinación de módulos estrechos en una encimera).

Material de la carcasa
El cuerpo del procesador de alimentos puede ser de plástico o acero inoxidable.
La mayoría de los modelos están hechos de plástico, porque. Es un material duradero y liviano, es fácil de cuidar. Además, existe una gran variedad de modelos de color.
Los modelos caros están hechos de acero inoxidable, lo que enfatiza la solidez de su apariencia. El recubrimiento en dichos modelos puede ser mate o brillante, sin embargo, es mejor dar preferencia a un acabado mate que no deje huellas ni gotas de productos.

material del cuenco
El recipiente puede ser de vidrio, plástico o acero inoxidable.
El recipiente de vidrio permite observar el proceso de molienda y mezcla, pero es bastante frágil. El cuenco de acero inoxidable es opaco, pero el más resistente y duradero. La desventaja es el alto costo. Los tazones de plástico se consideran los más prácticos y económicos, pueden ser transparentes o no, soportan cargas pesadas y son bastante económicos.

material de la licuadora
La jarra de la licuadora (ver "Licuadora") está hecha de plástico o vidrio.
Las jarras de plástico son muy ligeras, pero frágiles. Además, con el tiempo, aparecerán rayones en el plástico, lo que puede estropear la apariencia de la jarra. La mayoría de los fabricantes completan los procesadores de alimentos con estas licuadoras.
Las jarras de vidrio se unen a modelos más caros con un diseño elegante, son muy raros a la venta. Por lo general, están hechos de vidrio grueso resistente al calor. A la hora de elegir un modelo con jarra de cristal, debes prestar especial atención al asa: el vidrio es un material bastante pesado, por lo que el asa debe ser cómoda y no muy fina, de lo contrario puede romperse con un ligero golpe. Una ventaja importante de una batidora de vaso es que puede picar hielo.

Protección de sobrecarga
La presencia en el diseño del procesador de alimentos de un fusible que protege el motor eléctrico del sobrecalentamiento y la falla por sobrecarga (por ejemplo, en caso de un golpe en el hueso durante el funcionamiento de la picadora de carne). Hay 3 dispositivos principales de protección del motor: funda fusible, disyuntor y elemento calefactor.
Un manguito de fusible es una placa que estalla si entran piezas duras o si la temperatura del motor supera el valor permitido.
Disyuntor automático: dos placas de metal que se encuentran en un estado cerrado durante el funcionamiento normal de la picadora de carne. El flujo excesivo de electricidad hace que las placas se abran. Después de apagar el dispositivo, el disyuntor vuelve automáticamente a su posición original; puede continuar trabajando.
Elemento de calor: cuando la temperatura supera el límite del valor permitido, el motor se desconecta del tornillo (la espiral que enrolla la carne picada).

Patas de goma
Especialmente diseñado para reducir la vibración y el deslizamiento en la mesa del procesador de alimentos.
durante el funcionamiento, el cuerpo del dispositivo está equipado con patas de material antideslizante (goma o ventosas).

Espacio de almacenamiento de boquillas
La presencia de una caja separada o un compartimento integrado en la cosechadora para almacenar boquillas. Las dimensiones de la cosechadora con este compartimento aumentan, pero no es necesario sacar y guardar todas las cuchillas para utilizar una sola.

Compartimento para cable de alimentación
El enrollador de cable en el cuerpo de la cosechadora minimiza el riesgo de rotura del cable en los pliegues y facilita el almacenamiento. Además, puede enrollar el exceso de cable para que no interfiera mientras trabaja con el dispositivo.

Longitud del cable de alimentación
de 0,6 a 105 m
Al elegir una cosechadora, preste atención a qué tan lejos estará la salida del escritorio. Normalmente, usar un cordón demasiado corto (menos de 50 cm) no es muy cómodo. Por otro lado, un cable demasiado largo puede golpear y volcar accidentalmente el dispositivo.

Dimensiones y peso

Profundidad
de 10 a 61cm
Profundidad del procesador de alimentos o picadora.

Ancho
de 8,5 a 57,3 cm
El ancho del procesador de alimentos o picadora.

Altura
de 12 a 64cm
La altura del procesador de alimentos o picadora.

El peso
de 0,5 a 23,5 kg
El peso del procesador de alimentos o picadora.

Al elegir un molinillo de cocina, preste atención a características tales como los tipos y la cantidad de boquillas, el material del recipiente y el indicador de potencia del dispositivo.

Los procesadores de alimentos son los primeros ayudantes en la cocina. Vienen al rescate cuando necesita triturar o picar carne, amasar la masa o preparar jugo recién exprimido. Sin embargo, si necesita procesar una pequeña cantidad de alimentos, por ejemplo, dos cucharadas de verduras hervidas para un bebé, no siempre es conveniente obtener una unidad multifuncional voluminosa. En este caso, los molinillos de cocina vendrán al rescate.

Tipos de molinillos de cocina.

Se pueden dividir en dos categorías: manuales y eléctricas. Todo tipo de ralladores, molinillos, picadores pertenecen a los manuales. Algunos muelen los productos en pajitas, otros usan cuchillos para convertirlos en una masa homogénea. Solo hay una desventaja de tales dispositivos: para procesar productos, es necesario realizar esfuerzos físicos.

Las trituradoras eléctricas son mucho más populares en estos días. Como regla general, trabajan desde la red. El diseño de estos dispositivos es bastante simple: un motor integrado en la tapa o soporte, un recipiente en el que se coloca la comida y un cuchillo. Según el modelo, se pueden suministrar con boquillas adicionales.

¿Cómo elegir un molinillo?

Lo primero a lo que prestan atención antes de comprar es al volumen del recipiente. Los modelos compactos vienen con tazones con una capacidad de 0,2 litros. Dichos dispositivos son ideales para preparar alimentos para bebés, picar cebollas para hacer albóndigas o nueces para ensaladas. Los hay más espaciosos, hasta 1,75 litros. En estos, ya puedes preparar puré de patatas o amasar la masa para tortitas. No olvide que el volumen nominal del recipiente suele ser un 30-40% menor que el real. Esto significa que, por ejemplo, solo se pueden poner 600-700 gramos en un recipiente de un litro. productos Si lo golpea en los globos oculares, no se proporcionará la circulación necesaria y los cuchillos simplemente no procesarán parte de los productos.

El material del que está hecho el cuenco también es importante. El plástico es más frágil, pero es más barato. El vidrio es más caro, más pesado, pero puede soportar fácilmente las fluctuaciones de temperatura que ocurren cuando se colocan productos calientes en la picadora.

También es importante prestar atención a la potencia declarada, que puede variar para diferentes modelos de 50 a 700 vatios. Los modelos de baja potencia son adecuados para picar verduras hervidas y hierbas frescas, y los dispositivos de 500-700 W son capaces de procesar bayas congeladas, carne cruda y nueces.

Antes de comprar su modelo favorito con una gran cantidad de boquillas, debe prestar atención a dónde se almacenarán. Bueno, si el kit viene con un compartimento especial para almacenar componentes o hay un soporte para colgar. De lo contrario, tendrás que liberar espacio en el armario de la cocina.

Ralladores y trituradoras

Se sabe que los productos procesados en el picador, especialmente los sólidos, no tienen una estructura homogénea, ya que el cuchillo procesa las verduras más intensamente en el centro del recipiente y agarra con menos frecuencia los bordes y el fondo. Si necesita hermosas pajitas, cubos o anillos para ensalada, no puede prescindir de ralladores y trituradores. Los modelos simples vienen con 1-2 boquillas, en molinillos más funcionales, su número puede llegar a 5-6.

Un ejemplo de un dispositivo económico con una gran cantidad de ralladores es el Maxwell MW-1303.

Este modelo viene con 6 boquillas cónicas: para pajuelas pequeñas y grandes, para cortar en aros, para rebanadas y hasta un disco especial para papas fritas. Todas las boquillas se pueden plegar entre sí como una pirámide, por lo que ocupan muy poco espacio durante el almacenamiento.

Otro modelo interesante es el picador Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. No se puede llamar barato, cuesta como un procesador de alimentos de funcionalidad media, pero gracias a un juego de ralladores bien pensado y un tamaño compacto, este picador se convertirá en un excelente asistente en la cocina. El conjunto incluye boquillas para triturado grueso y fino, una boquilla para cortar en aros, que produce lonchas con un grosor de 3 mm. También hay una forma para papas fritas, que forma palitos de 6 * 7 mm, sin embargo, también se puede usar para cualquier otra verdura y fruta. Y, quizás, la boquilla más importante es para cortar en cubitos.

De hecho, las trituradoras no son muy adecuadas para hacer ensaladas, son más adecuadas cuando necesita cortar verduras para freír en sopa o hacer preparaciones para el invierno. Las verdaderas ensaladas de verduras se pueden cortar en aros. Pero no puedes cocinar el Olivier tradicional en un rallador, no puedes prescindir de los dados.

Picahielo

Además de los ralladores, el kit picador puede incluir un picahielos. Algunos compradores se preguntan: "¿Puedo usar un cuchillo para rebanar normal en su lugar y en qué se diferencian entre sí?" El hecho es que un cuchillo para partir no debe cortar, sino triturar el hielo, por lo que los fabricantes lo hacen más grueso y no tan afilado como un cuchillo multiusos.

Si, en cambio, usa la misma cuchilla que se usa para verduras y carne, se desafilará muy pronto o, lo que es peor, se romperá rápidamente.

Boquilla de emulsión

Esta es otra boquilla que puede venir con un procesador de alimentos. Puede llamarse de otra manera: boquilla de emulsión, disco batidor, pero tendrá el mismo principio de funcionamiento: un disco de plástico con guías, girando, mezclará el medio líquido hasta homogeneizarlo. Esta boquilla se puede utilizar para hacer salsas, cócteles, para batir proteínas o para hacer glaseado de azúcar. Pero, por ejemplo, ya no se pueden mezclar bayas con requesón, ya que no tiene bordes cortantes. Para esto, es mejor usar un cuchillo universal.

Tipos de molinillos de cocina.
¿Cómo elegir un molinillo?
Ralladores y trituradoras
Picahielo
Boquilla de emulsión

¿Cómo elegir un molinillo?

El material del que está hecho el cuenco también es importante. El plástico es más frágil, pero es más barato. El vidrio es más caro, más pesado, pero puede soportar fácilmente las fluctuaciones de temperatura que ocurren cuando se colocan productos calientes en la picadora.

Ralladores y trituradoras

Un ejemplo de un dispositivo económico con una gran cantidad de ralladores es el Maxwell MW-1303.

Picahielo

Si, en cambio, usa la misma cuchilla que se usa para verduras y carne, se desafilará muy pronto o, lo que es peor, se romperá rápidamente.

Boquilla de emulsión

helicóptero- un dispositivo compacto que consta de un recipiente de trabajo y un accionamiento. Además, hay un cuchillo multiusos, una boquilla de emulsión y varios ralladores. Tiene un número limitado de características. Ventajas: ocupa poco espacio y es económico.

segador- equipado con boquillas adicionales, funciones, a veces tiene una licuadora incorporada. Ocupa más espacio y cuesta más que una trituradora. Un procesador de alimentos puede cortar y rallar alimentos sólidos, batir masas de diferente consistencia, exprimir jugos, amasar masas, etc.

Ejecución

De pie por separado– está hecho en una carcasa separada, lo que le permite colocar el procesador de alimentos en cualquier lugar conveniente. La desventaja es que ocupa espacio en la mesa. Estos patrones son los más comunes.

Incorporado- Montado sobre encimera. Hay dos soluciones: instalación en la placa ("Domino") o separada de ella. Las combinaciones empotradas encajan armoniosamente en el juego de cocina, ahorran espacio en la mesa y están siempre a mano. Contras: la complejidad de la instalación, la imposibilidad de mover el equipo a otra ubicación.

Energía

La potencia varía de 45 a 1600 vatios. Es mejor elegir teniendo en cuenta el volumen del recipiente de trabajo. Para un recipiente con un volumen de 1,5 l, la potencia mínima será de 300 W, con un volumen de 2 l - 400 W, 3 l - 700 W.

material del cuenco

tazón de vidrio- transparente, es decir, se puede ver el proceso de trabajo. La principal desventaja es la fragilidad del vidrio. El costo de este material es más bajo que un tazón de acero inoxidable, pero más alto que un tazón de plástico.

Cuenco de acero inoxidable- el más duradero. El principal inconveniente es el alto precio, aunque este es un indicador subjetivo, ya que una vez que compras un tazón sólido, no gastarás dinero en reemplazar los rotos.

tazón de plástico- la mejor opción por el precio. Soporta cargas medias. También puede ser transparente para monitorear el proceso de trabajo.

Las cosechadoras más caras pueden tener tres tazones de diferentes materiales a la vez.

Boquillas y accesorios

El costo de la cosechadora depende de la cantidad de boquillas que se incluirán en el kit. Un conjunto estándar de boquillas: un cuchillo de metal, un disco rallador, un disco emulsionador, una batidora de masa, pero también son posibles otras opciones. Cuantas más boquillas, más amplias son las posibilidades del robot de cocina.

cuchillo para picar alimentos- es parte de cualquier cosechadora, debe ser de acero inoxidable.

cuchillo de disco- diseñado para cortar y triturar. El kit puede incluir dos o un cuchillo de este tipo. Si hay dos cuchillos, uno está diseñado para cortar rodajas pequeñas y el otro para rodajas grandes. Si hay un cuchillo, entonces es posible ajustar su posición para cortar rebanadas de diferentes tamaños.

Rallador Es un disco plano con agujeros puntiagudos en los bordes. Diseñado para moler diversos productos, incluso como queso y chocolate. Para mayor comodidad, es deseable que el kit incluya varios ralladores con orificios de varios tamaños.

emulsionante de disco- diseñado para batir salsas, huevos, nata y otros líquidos. En procesadores de alimentos más caros, dos boquillas pueden realizar esta función:

batidor- conveniente para batir huevos, crema, hacer panqueques o cualquier otra masa líquida, es decir, está diseñado para batir productos más livianos. Tiene una tapa antisalpicaduras en el recipiente de trabajo;
boquilla de emulsión– Diseñado para mezclar emulsiones más espesas.

mezclador de masa– amasa uniformemente la masa dura, de modo que la harina u otros productos no se queden en las paredes.

Molinero– para moler pequeñas cantidades de cereales, café y especias.

picadora de carne- Boquilla para preparación de carne picada.

Para tortitas de patata- convierte las papas en puré de papas, a partir de las cuales se hacen panqueques (panqueques). Con esta boquilla podrás obtener puré de manzana y otros tipos.

para papas fritas- corta las papas en bastones largos y delgados (barras).

Prensa para bayas- permite obtener puré de frutas, bayas y verduras.

para cortar en cubitos- le permite preparar ensaladas de frutas y verduras.

Caldera doble- le permite cocinar papillas para bebés. Se encuentra en los procesadores de alimentos infantiles especializados en la elaboración de papillas.

Licuadora– mezcla líquidos y muele productos en una masa homogénea. Con la ayuda de una batidora se preparan cócteles, papillas, rebozados, purés de frutas y verduras.

exprimidor- Puede ser de dos tipos: para cítricos y universal.

Exprimidor de citricos- permite obtener zumos de cítricos (naranja, pomelo y otros).

Exprimidor centrífugo(centrífuga, universal) - exprime el jugo de frutas, bayas, verduras. No se utiliza para procesar frutas cítricas. A diferencia de los exprimidores fabricados en una caja separada, estos modelos no están diseñados para trabajar con grandes volúmenes de frutas, bayas y verduras. La desventaja es la menor eficiencia: 50% de jugo versus 85% (exprimidores regulares).

multicorte- Corta verduras, hortalizas, frutas y otros productos.

Algunas cosechadoras se pueden complementar de forma independiente con boquillas, solo es importante averiguar de antemano cuáles de ellas se venden por separado y ajustarlas.

Modos de funcionamiento

Turbo– por un corto tiempo, aumenta bruscamente la velocidad de rotación de los discos del dispositivo. Adecuado para procesar alimentos duros. Este modo no es estándar, ya que el motor está bajo carga pesada y fallará durante una operación prolongada.

Legumbres– el motor de la cosechadora funciona con breves pausas. Este modo aumenta la eficiencia del dispositivo y reduce la carga del motor, lo cual es importante para picar hielo o productos congelados.

Otras características

Número de velocidades– cuanto mayor sea este parámetro, más preciso será el ajuste de velocidad, que es óptimo para el modo de funcionamiento seleccionado. Las velocidades bajas son buenas para mezclar alimentos, mientras que las velocidades altas son excelentes para picar alimentos.

RPM máx.– cuanto más alto sea este indicador, mejor se enfrentará la cosechadora con productos sólidos.

capacidad del tazón- determina la cantidad de productos que se pueden procesar a la vez. El bol de 1,5 l es adecuado para procesar 1,5 l de líquido o 2 kg de producto seco, además de preparar 750 g de masa.

La elección de la capacidad de la licuadora depende del número de porciones que desee preparar a la vez:

hasta 1 litro- para la preparación de pequeñas porciones (alimentos para bebés);
1,5-1,7 litros– opción estándar;
2 litros- para una familia numerosa.

La elección de la longitud del cable depende de la distancia entre el procesador de alimentos y el tomacorriente. Un cable corto (hasta 90 cm) suele ser un inconveniente, y uno muy largo (más de 100 cm) aumenta el riesgo de que el dispositivo se vuelque accidentalmente.

Opciones adicionales

Protección de sobrecarga– Evita el sobrecalentamiento y daños en el motor debido a una carga excesiva. Según el modelo, la protección se puede implementar en tres versiones:

mecánico- se utiliza un manguito de fusible;
electrónico- se utiliza un disyuntor automático, es lo más común;
Protección térmica- se lleva a cabo utilizando un elemento de calor especial.

omóplato- más a menudo hecho de plástico. Con su ayuda, es conveniente extraer mezclas del recipiente de la cosechadora.

Compartimento para cable de alimentación- le permite proteger el cable para que no se doble ni se rompa, y también ajusta la longitud requerida del cable durante la operación.

mezcla planetaria– proporciona una mezcla uniforme del producto en el centro y los bordes mientras ahorra tiempo. Las combinaciones con esta opción son más caras. Para una mezcla efectiva, se requiere un recipiente espacioso (a partir de 5 l).

Controlador de velocidad continuo– a diferencia del ajuste por pasos, ajusta con precisión la velocidad de rotación del motor de la cosechadora. Le permite elegir el modo óptimo para procesar diferentes productos.

Espacio de almacenamiento de boquillas- soporte o recipiente en el que se almacenan las boquillas. Evita la pérdida o rotura de estos dispositivos.

Patas de goma– reducir la vibración y el deslizamiento del procesador de alimentos sobre la mesa durante el funcionamiento.

Fabricante

El grupo de los dispositivos menos confiables incluye Aurora, Rainford,