Jaja punjena crvenim kavijarom i sirom. Jaja sa crvenim kavijarom - kraljevsko predjelo Recept za jaja punjena crvenim kavijarom

Najpopularnije predjelo sa crvenim kavijarom su punjena jaja. Kuva se izuzetno brzo i može se poslužiti ili odmah nakon pripreme ili nakon nekog vremena provedenog u frižideru. Rok trajanja takvog jela na hladnom je oko jedan dan, ali vjerujte, upravo jaja punjena crvenim kavijarom uvijek prva „odlete“ sa svečanog stola! Umjesto kokošjih jaja možete puniti prepeličja jaja.

Sastojci

• 3-4 kokošja jaja
• 50 g crvenog kavijara
• 50 g maslina ili crnih maslina
• 20 ml soja sosa ili 2-3 prstohvata soli
• majonez po želji
• zelje po ukusu

Priprema

1. Pileća jaja kuvajte u vodi 12-15 minuta, a zatim ih naglo prebacite u ledenu vodu na 5-7 minuta. Temperaturna razlika će osigurati da se školjke lako ogule. Prilikom serviranja punjenih jaja veoma je bitan njihov pravilan oblik, jer se predjelo servira u polovicama bjelanaca. Stoga, ako kuhana jaja ne prebacite u hladnu vodu, ljuske će se ukloniti s njih zajedno s komadićima proteina, a to će pokvariti atraktivan izgled grickalice. Oguljeno jaje zarežite vodoravno, formirajući dva čamca. Na taj način izrežite sva jaja i izvadite žumanjke iz njih u posebnu posudu. Stavite oguljene bjelanjke na posudu.

2. Masline narežite na sitne kockice i dodajte žumancima zajedno sa soja sosom ili prstohvatom soli. Po želji dodajte i majonez i sve dobro izgnječite.

3. Napunite čamce od bjelanaca smjesom od žumanaca.

4. Stavite crveni kavijar na sloj žumanca. Jelo ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite na stolu ili stavite u hladnjak ako ste ga pripremili unaprijed. Punjena jaja sa crvenim kavijarom potpuno su spremna!

Napomena za domaćicu

1. Pravilno kuvanje pomaže u očuvanju oblika kriške jaja: jaja treba potopiti u hladnu zakiseljenu i posoljenu vodu. Nakon kuhanja, svaki od njih treba lagano udariti žlicom kako bi se razbio integritet ljuske, ali ne i deformirao protein. Najbolje je čistiti u posudi sa ledenom vodom. Oštra promjena temperature će uzrokovati da se ljuska lako oljušti, zajedno s nejestivom ljuskom koja se nalazi uz nju.

2. Preporučljivo je da se grančice zelenila ne stavljaju na kavijar, već na ivicu posude za serviranje, tako da gornji sloj nadjeva - lijep i skup - bude izložen. Glavna stvar u ovom aristokratskom jelu nije osnova, već punjenje, tako da nema potrebe da ga ukrašavate ili prekrivate.

3. Nemaju svi sredstva za kupovinu visokokvalitetnog prirodnog kavijara. Za one koji ne očekuju pretjerano trošenje na pripremu zalogaja, dobro će doći ersatz kavijar. Prejeftina „poslastica“ je loša: sadrži samo želatinu, riblji ekstrakt i mononatrijum glutamat. Za proizvodnju skuplje zamjene koriste se prirodne morske alge i potpuno jestiva jaja, deformirana tokom prerade u fabrici za konzerviranje. Spljoštile su se i izgubile estetski izgled, ali ne i korisnost. Informacije na etiketi će vam reći kako i od čega se pravi imitacija kavijara.

Dobar dan dragi prijatelji! Ne znate kako iznenaditi svoje goste? Tražite neobična i složena jela? Danas ćemo naučiti kako zadiviti goste jednostavnim starim receptima, ali ćemo kuhati na novi način. Dakle, svima je odavno poznato predjelo "punjena jaja". Zaljubila se i ukorijenila na stolovima mnogih domaćica. Nudimo novu opciju kuvanja: jaja sa crvenim kavijarom. Prilično neobično, zar ne?

Zdrave poslastice

• prepelica jaja - 30 kom.;
• tvrdi sir kremastog ukusa - 200 g;
• granulirani crveni kavijar - 100 g;
• majonez (po mogućnosti domaći);
• zelenilo;
• zelena salata papar;
• paradajz (možete koristiti male cherry paradajz).

Sa crvenim kavijarom odlikuju se svojom originalnošću i brzo su pometeni sa stola.

1. Skuvajte jaja u blago posoljenoj vodi. Vrijeme kuhanja u kipućoj vodi traje do pet minuta. Jaja imaju poseban slatkast ukus, ako se prekuhaju, izgubiće ovu kvalitetu.

2. Ohladite u hladnoj vodi, to će im pomoći da se dobro i uredno očiste.

3. Oguliti i iseći na polovine.

4. Odvojite bjelanca od žumanaca, stavljajući ih u različite posude.

5. Sir narendajte na žumanca na sitno rende. Sameljite, dodajte majonez dok ne postane glatka.

6. Pripremite belance.

7. Kašičicom pažljivo izdubite fil i filujte belanca.

8. Otvorite teglu kavijara i lepo je stavite na fil.

9. Samo predjelo ukrasite zelenilom, a jelo lijepo seckanim paradajzom i paprikom.

U ovom jelu ne bi trebalo biti soli, jer može pokvariti delikatan ukus.

Jaja sa crvenim kavijarom treba napuniti sirom kremastog ukusa kada se pomeša sa žumancetom;

Za pripremu ovog jela najbolje je uzeti duboke posude i poslužiti na velikom, lijepom poslužavniku.

Kontrast jela je u crvenom kavijaru. Neće služiti samo kao dekoracija, već i kao dodatak ukusu receptu.

Jaja će definitivno osvojiti srca i najizbirljivijih gurmana i postaće vrhunac vašeg stola.

Jaja sa crvenim kavijarom

Ako ne volite prepeličja jaja, onda će ovo biti šik alternativa.

• pileća jaja - 10-14 kom.;
• šampinjoni - 150 g;
• luk - 1 kom.;
• začini;
• zelenilo;
• majoneza;
• Crveni kavijar.

1. Skuvati jaja. Vrijeme kuhanja je sedam minuta.

2. Ohladiti pod tekućom vodom i oguliti.

3. Pečurke operite i sitno nasjeckajte.

4. Luk oljuštite i nasjeckajte.

5. Zagrejte tiganj sa uljem, dodajte luk i pržite na srednjoj vatri dok ne postane providan. Dodajte gljive, posolite i pobiberite. Kuvajte još 3-5 minuta, a zatim u šerpu nalijte pola čaše vode i pokrijte poklopcem. Smanjite toplotu na nisko.

6. Nakon što tečnost ispari, pečurke su spremne.

7. Ohlađeno pečenje prebacite u činiju i umutite blenderom.

8. Smjesu od pečuraka pomiješajte sa žumancima uz malo majoneza.

9. Napunite jaja pomoću kašičice ili male viljuške.

10. Na vrh stavite crveni kavijar i grančicu peršuna ili kopra.

Naša jaja sa crvenim kavijarom su gotova. Možemo početi sa degustacijom.

Zaključak

U stvari, jaja možete puniti čime god želite. To uključuje nasjeckanu džigericu s lukom, papaline, pa čak i šunku. Jelo se može čuvati najviše dva dana, nakon čega nije pogodno za konzumaciju. Majonez, kao što smo već rekli, najbolje je uzeti domaći, jer fil čini mekšijim i prozračnijim. Jaja sa crvenim kavijarom neće biti samo šik ukras za vaš novogodišnji sto, već i za običnu svakodnevnu gozbu. Preporučujemo da probate jaja u stilu „ispod bunde“. Da biste to učinili, blenderom napravite oštru smjesu i stavite je u sredinu jajeta. Ovo jelo se priprema mnogo brže od salate.

Punjena jaja sa crvenim kavijarom su zaista oduševljena ukusom i bojom.

Želimo vam dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Ne znate kako lijepo i originalno ukrasiti svečanu gozbu ili švedski stol? Između ostalih jela, odlično će izgledati punjena jaja s crvenim kavijarom.
Sadržaj recepta:

Punjena jaja nezaobilazno su predjelo na svakom svečanom stolu. Jednostavni su, brzi i laki za pripremu, lijepo izgledaju, a po ukusu ni na koji način nisu inferiorni od složenih gurmanskih jela. Punjene su raznim proizvodima. Ali ako volite eksperimente, onda pripremite tradicionalno svečano i izdašno predjelo s crvenim kavijarom. Ova kombinacija okusa proizvoda svakako će oduševiti sve goste. Takvo pravo remek-djelo ne samo da će ukrasiti gozbu, već će takva poslastica sigurno prvo nestati sa stola.

Vrijedi napomenuti prednosti ove grickalice. Pileće jaje sadrži mnoge korisne supstance. Tijelo ga apsorbira za 97-98%. A nutritivna vrijednost jednog jajeta može se uporediti sa 50 g mesa ili 200 ml kravljeg mlijeka. Između ostalog, jaja su niskokalorična. U prosjeku, jedno jaje sadrži oko 75 kcal. Ikre crvenog kavijara su riblje jaje koje sadrži sve što je potrebno za potpuni razvoj embrija. Konzumiranje crvenog kavijara u razumnim dozama odlična je preventivna mjera za jačanje imuniteta. Osim toga, ovaj dar mora pozitivno djeluje na vid, jača kosti i poboljšava cirkulaciju krvi. Proizvod značajno smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka i kardiovaskularnih bolesti.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 214 kcal.
• Broj porcija - 16
• Vrijeme pripreme - 20 minuta za pripremu predjela plus vrijeme za kuhanje i hlađenje jaja

Sastojci:

• Jaja - 8 kom.
• Maslac - 40 g
• Crveni kavijar - 15 g

Priprema punjenih jaja sa crvenim kavijarom:

1. Jaja skuvajte unapred do čvrste konzistencije. Da biste to učinili, stavite ih u posudu sa hladnom vodom. Prokuvati i kuvati 8-10 minuta. Zatim ih prebacite u ledenu vodu koju menjate nekoliko puta, jer... toplina jaja će ga zagrijati. Ostavite ih oko pola sata. Potpuno ohlađena jaja oguliti, isprati i osušiti.

2. Pažljivo prepolovite jaja po dužini, izvadite žumance i odrežite dio bjelanca da napravite veći udubljenje za fil.

3. Žumanca sa isečenim belancetom narendajte na srednje rende.

4. Dodati omekšali puter. Unaprijed izvadite iz frižidera da postigne sobnu temperaturu.

5. Smesu dobro izmešati dok ne postane glatka. Smjesa treba da bude mekane konzistencije, ali ne tečne. Idealna tekstura je ako se žumanca umotaju u kuglicu.

6. Bjelanjke napunite smjesom žumanca i putera i lagano stisnite. Bjelanjke nemojte puniti žumancima do vrha da ima mjesta za kavijar. U ovoj fazi pripreme jaja možete umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider da se ne osuše, a kada servirate predjelo, napunite ih crvenim kavijarom i poslužite.

Možete koristiti i pileća i prepelica jaja, dodajući razne sastojke crvenom kavijaru. Rok trajanja punjenih jaja na hladnom je oko jedan dan, ali ovo ukusno jelo prvo nestaje sa praznične trpeze. Reći ćemo vam kako kuhati jaja punjena crvenim kavijarom u našem članku.

Kraljevska užina

Punjena jaja postala su popularno jelo na prazničnim trpezama početkom 20. veka. Ovo predjelo brzo se zaljubilo kod mnogih gurmana, jer za pripremu možete koristiti veliki broj različitih nadjeva - sve ovisi o mašti kuhara i dostupnim sastojcima.

Pojavom švedskog stola, đavolska jaja postala su nezaobilazno jelo na svim posebnim događajima. Međutim, od raznih mogućih nadjeva za njih, prednost se obično daje punjenim jajima s crvenim kavijarom, čiji je recept prilično jednostavan.

Opcija predjelo sa crvenim kavijarom i krastavcem

Ovo jelo izgleda prilično prezentativno i svečano zahvaljujući svijetlom punjenju, kao i impresivnoj prezentaciji. Po želji se kao predjelo na ražnjićima mogu poslužiti punjena jaja sa crvenim kavijarom i krastavcem, što će vam biti od velike koristi kada je u pitanju švedski sto.

• prepelica jaja - 5 kom.;
• crveni kavijar - 90 g;
• krastavac - 1 kom.;
• zelenilo - grančica.

Praktični dio

Trebalo bi da počnete da pripremate užinu tako što ćete pripremiti jaja. Da biste to učinili, potrebno ih je skuhati, oguliti i prepoloviti. Nakon toga na ravnu površinu pola jajeta nanesite malu količinu kisele pavlake ili domaće majoneze.

Sljedeća faza je polaganje crvenog kavijara na polovice prepeličjih jaja. To se mora raditi pažljivo, kašičicom, kako fil ne bi skliznuo i završio negdje sa strane. Zatim morate oprati krastavac i narezati ga na kriške, koristeći za dekoraciju dio koji odgovara veličini prepeličjeg jajeta. Za dekoraciju možete koristiti i kopar, peršun ili bosiljak po želji.

Recept za jaja sa crvenim kavijarom i maslinama

Ovo jelo može zadovoljiti i članove domaćinstva i goste u gostima. U punjena jaja možete dodati kriške paradajza, svježi krastavac, masline i zeleni luk.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pileća jaja - 5 kom.;
• crveni kavijar - 70 g;
• masline - 80 g;
• zelenilo - grančica.

Trebali biste početi pripremati jaja sa crvenim kavijarom tako što ćete pripremiti glavni sastojak. Da biste to učinili, potrebno ih je kuhati 10-12 minuta, a zatim potopiti u hladnu vodu. To se mora učiniti tako da se ljuska jajeta ukloni bez komadića proteina.

Oguljeno jaje treba rezati vodoravno i tako formirati dva čamca. Žumanjke treba izložiti i staviti u posebnu posudu. Pripremljene masline je potrebno narezati na male kockice i dodati žumancima. Sve dobro izmiješajte, posolite i začinite soja sosom, a po želji i majonezom.

Sljedeći korak je punjenje proteina. Stavite smjesu žumanjaka na dno čamca, a na nju stavite crveni kavijar. Pre serviranja, izvrsno aristokratsko predjelo mora se staviti u frižider.

Prilikom ukrašavanja ovog ukusnog predjela grančicama začinskog bilja, gornji sloj nadjeva treba ostaviti na vidnom mjestu, stavljajući peršun ne na kavijar, već uz rub posude za posluživanje, koji se po želji može ukrasiti zelenom salatom. listovi.

Punjena jaja sa papalinama i crvenim kavijarom

Ova verzija elegantnog zalogaja ukrasit će svaki praznični stol. Recept je jednostavan, a rezultat je uvijek luksuzan. Prilikom punjenja jaja crvenim kavijarom, iskusni kuhari preporučuju miješanje žumanjaka ne s majonezom, već s omekšalim maslacem.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• jaja - 8 kom.;
• papaline - 100 g;
• crveni kavijar - 80 g;
• beli luk - 3 zuba;
• zelenilo - grančica.

Priprema originalne grickalice mora početi s pripremom jaja. Da biste to učinili, treba ih skuhati i oguliti. Zatim jaja treba iseći na dva jednaka dela, a žumanca odvojiti od belanaca. Žumance izgnječite viljuškom i u smjesu dodajte prethodno nasjeckani kopar, nasjeckani bijeli luk, mljeveni crni biber i sol. Također, u masu od žumanca treba dodati i omekšali puter, što će pojednostaviti postupak miješanja.

Nakon toga, polovice jaja treba napuniti mješavinom žumanjaka, na koje se položi crveni kavijar. Prije nego što predjelo ukrasite papalinama, ribu stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće. Zatim stavite po jednu ribu i list zelenila na svaku polovinu jajeta.

Ako su polovice jaja nestale, ali je smjesa od žumanjaka ostala, možete joj dodati majonez i sjeckano začinsko bilje. Pravi ukusnu i hranljivu pastu za sendviče za doručak ili ručak za celu porodicu.

Postoji toliko različitih nadjeva za punjena jaja - ponekad se jednostavno zbunite i ne znate što odabrati. S obzirom na to da mi je ovo predjelo jedno od omiljenih, često ga kuvam, a svaki put pokušavam da isprobam nove recepte. Moj posljednji eksperiment je bio vrlo uspješan, tako da rado dijelim rezultat s vama. Upoznajte jaja sa crvenim kavijarom i sirom, vrlo nježna, vrlo lijepa i ništa manje ukusna.

Ovo predjelo će biti posebno prikladno za svečanu gozbu, jer je odlična alternativa banalnim sendvičima sa crvenim kavijarom. Jaja punjena kavijarom biće dobra u svakoj prilici - bilo da je to Nova godina, 8. mart, rođendan ili samo prijateljska druženja. Vrlo su jednostavne za pripremu, tako da ćete sigurno uspjeti na najbolji mogući način. Hoćemo li početi?

Sastojci:

• 5 pilećih jaja;
• 50-70 g tvrdog sira;
• majonez (po mogućnosti domaći);
• sol, crni biber po ukusu;
• 70-80 g crvenog kavijara;
• Zeleni za dekoraciju.

Kako skuvati jaja punjena kavijarom:

Jaja skuvajte tvrdo - odnosno kuvajte ih u kipućoj vodi 10 minuta: za to vreme će i belance i žumanca postati čvrsti. Pažljivo ogulite jaja, pazeći da ne oštetite površinu bjelanjka.

Tri tvrda sira na srednje rende.

Jaja prepolovite i izvadite žumanca. Žumancima dodajte rendani tvrdi sir i majonez. Umaka ne bi trebalo biti previše, trebamo dobiti masu koja će dobro držati oblik. Stoga, nemojte dodavati veliku količinu majoneza odjednom, bolje je dodati potrebnu količinu kasnije. Obično koristim nešto manje od 1 kašike. kašike.

Promešati, dodati so i crni biber po ukusu. Nemojte pretjerati, zapamtite da ćemo za jaja koristiti i kavijar, a i dosta je slan.

Polovine bjelanaca napunite mješavinom sira i žumanaca. U isto vrijeme, ne treba praviti preveliki nasip, jer obično punjena jaja punite nadjevom, jer ćemo ipak morati dodati kavijar.

Naše predjelo je spremno i može se poslužiti. Siguran sam da će vaši gosti cijeniti jaja punjena crvenim kavijarom i sirom.