Ukusno i zdravo pečeno povrće u rerni. Vegetarijanski recepti: pečeno povrće
Pročitajte također
Lily: | 30. decembar 2018. | 19:37
Promenila bih ovaj recept: koren celera iseckati na tanjire visine 1-1,5 cm, neoljusten crni luk (zatim samo vruce iscediti gomolj), cele patlidzane (onda brzo oguliti koru i iseckati po dužini na kriške), paradajz, paprike. U Turskoj su me Turci častili: ribom i povrćem, sve pečeno. Pečeni celer je ukusan
odgovor: Lily, hvala na komentaru! Zanimljiva opcija!
Lana: | 12. novembar 2018. | 16:07
Ispalo je veoma ukusno! Samo sam u marinadu dodala i soja sos, ispalo je skoro kao ljeti sa roštilja. Samo plave (patlidžane) potrebno je prethodno posoliti da staklo zagorči, a zatim isprati.
odgovor: Lana, hvala na komentaru!
Elena: | 16. septembar 2018. | 18:09
Hvala puno na receptu. Slučajno pronašao. Upravo sam došla sa pijace i kupila (ne znajući ni šta bih skuvala) sve ono povrće koje je u vašem receptu. Čak je i moja posuda za pečenje ista. Ne sumnjam da će biti ukusno! Otišao sam da kuvam.
odgovor: Elena, hvala na komentaru!
Ella: | 12. septembar 2018. | 10:21 ujutro
Hvala puno!!! Odmah cu probati! Sve je u rerni! Radujem se i nadam se da ćete uživati!
odgovor: Ella, hvala na komentaru! Prijatno!
Tatjana: | 5. jul 2018. | 13:48
Ja uvek kuvam povrće na ovaj način. Ali samo bez gljiva, jer. Ja ih uopšte ne jedem. Veoma ukusno i zdravo 😋👍🍅🍆
odgovor: Tatjana, dobar tek!
Xenia: | 14. januara 2018. | 20:16
Da li je moguće svježe šampinjone zamijeniti mariniranim?
odgovor: Ksenija, možeš, ali bolje je svježe ili smrznuto.
Olga: | 17. novembar 2017. | 1:18 str
Odličan recept. Hvala puno! Umjesto tikvica sam dodala bundevu. Ukusno
odgovor: Olga, hvala na komentaru! Da, možete dodati bilo koje povrće, ono koje volite :).
Evgenia: | 3. oktobar 2017. | 9:41 ujutro
Neobično ukusno ... sada ću često kuhati povrće po ovom receptu ... I lijepo i mirisno !!! Hvala na receptu👍
odgovor: Evgenia, hvala na povratnim informacijama! Prijatno!
Karina: | 21. septembar 2017. | 10:17 ujutro
Darija, odličan recept, hvala puno!
Pokušao sam da modernizujem za zadovoljavajuću opciju: povrću sam dodao lagano pržena pileća prsa sa kockicama, šampinjoni su zamenjeni suvim pečurkama unapred namočenim, tikvice nisam koristio. Ispalo je veoma ukusno (iako je ovo očigledno drugačiji recept))) ali možda nekome dobro dođe...
Hvala na vašim idejama!
odgovor: Karina, hvala ti na novoj verziji ovog recepta!
Ljudmila: | 31. avgusta 2017. | 23:34 popodne
Hvala puno na receptu. Pišem recenziju u hot potjeri :), upravo sam skuvala i probala. Ovo je ukusno. Dodala sam i šargarepu i jam/slatki krompir. Šargarepa je bila suvišna, ali se slatki krompir dobro uklopio. Hvala jos jednom na receptu!
odgovor: Ljudmila, hvala na povratnim informacijama! Prijatno! Zanimljive suplemente imate))
Gulnoza: | 6. kolovoza 2017 | 15:53
Ukusno:-)
odgovor: Gulnoza, dobar apetit!
Olga: | 27. jul 2017. | 14:12
I dalje se morate fokusirati na svoju pećnicu. U mojih čak 45 minuta na 210 stepeni ispostavilo se da je previše - povrće je već bilo premekano, ali je za sada još uvek rumenilo... Ipak, generalno, recept je zanimljiv i nije mučan, ja će pokušati ponovo da ga skuva, značajno skraćujući vreme kuvanja.
odgovor: Olga, hvala na povratnim informacijama! Da, sve pećnice su različite, morate se fokusirati na svoje karakteristike, istina je.
Aleksandar: | 10. maj 2017. | 2:50 ujutro
Ovo je daleko najbolje povrće sa roštilja koje sam ikad skuhao! A šampinjoni su ispali iznenađujuće ukusni.
odgovor: Aleksandre, dobar tek! Po ovom receptu povrće je veoma ukusno :)
Viktorija: | 26. aprila 2017. | 19:50
Hvala na receptu! Ukusno
odgovor: Viktorija, dobar tek!
Anastasija: | 29. septembar 2016. | 6:39 dp
Hvala na receptu. Idealno povrće. Kuvaću često
odgovor: Anastasia, dobar tek! :)
Elena: | 27. septembar 2016. | 7:21 ujutro
Želim da vam se puno zahvalim na ovom receptu! Napravila sam ovo jučer i ispalo je ukusno i brzo! Dodato u moju kolekciju =)
odgovor: Elena, dobar tek! :)
Povrće zapečeno u rerni je ukusno i zdravo jelo koje svaka domaćica treba da ume da skuva. U našem članku prikupili smo zanimljive recepte od povrća koji će vam pomoći da održite lijepu figuru i učinite svoj jelovnik raznolikijim.
Patlidžan sa sosom od povrća
Ovo jelo možete koristiti kao glavno jelo ako se odlučite držati dijete ili ga poslužite prije večere kao predjelo. Zbog neobičnog okusa, patlidžani su pogodni za svečani stol i bit će odličan dodatak jakim pićima. recept:
- Počnimo sa sosom. Uzmite šest manjih paradajza, napravite uredne rezove na njima, uronite u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim skinite kožicu sa svake. Ogulite jedan luk, dva čena belog luka, a čili papričicu prepolovite i uklonite sve semenke. Pripremljeno povrće stavite u mašinu za hranu i iseckajte. Trebalo bi da dobijete gustu masu koju treba posoliti, popapriti i začiniti sa nekoliko kapi sirćeta i dve do tri kašike maslinovog ulja.
- Operite i narežite na kolutiće dva srednja patlidžana. Dok komadi ne postanu sočni, umačite ih u sos i ređajte u redove u posudu za pečenje.
- Povrće prekrijte folijom i pošaljite u zagrejanu rernu na pola sata.
Ukusna jela od povrća, čije recepte možete pročitati u ovom članku, pomoći će vam u svakoj situaciji. Stoga, trenirajte u njihovoj pripremi, a zatim iznenadite svoje najmilije originalnim ukusima.
Povrće u rerni
Ako skupljate recepte za povrće za mršavljenje, obratite pažnju na ovo jelo. Odlično se slaže s mesom i ribom, jer sadrži zdrava vlakna. Zahvaljujući povrću, proteini se brzo apsorbuju i ne izazivaju nepotrebnu težinu. Kako ispeći povrće u rerni:
- Jedan veći patlidžan, dvije očišćene šargarepe i dvije mlade tikvice narežite na kolutove.
- Ogulite tri krompira i narežite ih na kockice.
- Deset čeri paradajza podelite na pola.
- Proizvoljno narežite vezicu mahune.
- U posebnoj posudi pomešajte četiri kašike maslinovog ulja, kašičicu italijanskih začina, so, mlevenu papriku i kašiku limunovog soka. By
- Povrće stavite u posudu za pečenje, prelijte sosom i dobro promiješajte. Nakon toga pokrijte ih folijom i pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta.
Nakon što pročitate recepte za jela od povrća, počnite kuhati. Međutim, ne zaboravite da se možete fokusirati na vlastiti ukus. Stoga, ako želite, možete dodati neke sastojke u recept.
Tepsija od povrća u rerni
Ako ste uvijek u žurbi i nemate vremena za kuhanje za sebe i svoje najmilije, probajte jela od smrznutog povrća. Recepti za mješavine povrća pomoći će vam da uštedite dragocjeno vrijeme, dok će ručkovi i večere ostati zdravi i ukusni. Probajte ovu tepsiju od smrznutog povrća:
- Prokuvajte u slanoj vodi do pola kilograma mešavine povrća (može i karfiol, boranija, šargarepa, grašak), a zatim ih odbacite u cjedilo i ocijedite vodu.
- Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i pospite dno i stranice prezlama. Stavite povrće u kalup.
- Umutiti tri kokošja jajeta sa 150 ml mleka, a zatim u smesu dodati 80 grama rendanog sira i ponovo promešati. Povrće prelijte dobijenim sosom i pospite ga sa istom količinom tvrdog sira.
- Stavite kalup u rernu i pecite tepsiju oko 20 minuta.
Jelo poslužite toplo, posuto svežim začinskim biljem.
Pečeni krompir sa patlidžanom u rerni
Birajući ukusne recepte za jela od povrća, nismo mogli a da ne pomislimo na pečeni krompir. Ovo jelo će biti odličan prilog za meso, ribu ili perad. Kuhanje povrća je prilično jednostavno:
- Četiri krompira oguliti i iseći na kolutiće.
- Dvije tikvice i dva patlidžana također očistite od kore i narežite na ne previše tanke krugove.
- Povrće poslagajte na podmazan pleh u slojevima, a na njih stavite slatku papriku narezanu na kolutiće.
- Poprskajte povrće biljnim uljem i stavite u rernu na 40 minuta.
- Dok se krompir peče, pripremimo sos. Da biste to učinili, pomiješajte 200 grama kisele pavlake sa četiri nasjeckana čena bijelog luka, svježim začinskim biljem, solju i bilo kojim začinima po ukusu.
Kad je povrće gotovo, rasporedite ga na tanjire i obilno prelijte sosom od pavlake.
Tikvice sa paradajzom u rerni
Sigurni smo da će vam se ovo lijepo i ukusno jelo svidjeti. Kao i drugi recepti za povrće, i ovaj ne zahtijeva mnogo truda. Jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo:
Povrće sa pečurkama u rerni
Nudimo vam univerzalne recepte za jela od povrća koja su prikladna za sve prilike. Povrće sa pečurkama pečeno u rerni je najbolje u ovoj kategoriji, pa ga svakako probajte.
- Narežite na kolutove ili kriške tri patlidžana, pet paradajza, tri raznobojne paprike i dva luka.
- 300 grama svježih šampinjona narezanih proizvoljno.
- Za marinadu pomiješajte po jednu žlicu balzamičnog i jabukovog sirćeta, dodajte sol, šećer i biber po ukusu. Za ukus možete dodati i kašičicu sušenog italijanskog bilja.
- Pripremljeno povrće i pečurke savijte u kalup, prelijte sosom i ostavite 20 minuta. Nakon toga ispecite ih u rerni i poslužite.
Nadamo se da ćete uživati u receptima od povrća pečenog u pećnici koje smo za vas sastavili u ovom članku.
U kuhinjskom arsenalu svake domaćice sigurno će se naći knjiga sa jedinstvenim i neponovljivim receptima. Ovim kulinarskim remek-djelima pokušava iznenaditi goste i ugoditi svojoj porodici. Koriste se razna jela, od toplih predjela do deserta. Posebna poslastica, koju ne mogu sve domaćice, je povrće pečeno u rerni. Zato smo za vas napravili izbor najukusnijih i originalnih jela napravljenih u rerni.
Prvo, pogledajmo uobičajene greške koje se prave prilikom kuhanja. Pravilno odležano, obučeno i kuvano povrće ostaviće prijatne uspomene i sačuvati uspešan recept.
Jela od povrća su veoma korisna za ljudski organizam, jer sadrže čitav kompleks vitamina neophodnih za održavanje zdravlja. Zato je potrebno naučiti kako ih pravilno kuhati kako povrće ne bi izgubilo vrijedna svojstva.
Dakle, razmotrite glavne niz grešaka koje su napravili kuhari početnici:
- Razni komadi povrća. U pravilu se do ovog prekršaja dolazi zbog žurbe. U žurbi se povrće raznih vrsta reže na proizvoljne oblike i veličine. Zbog toga nešto ima vremena da se brzo ispeče i počne da gori ili se suši i gubi sok, dok drugi dobijaju samo zlatnu koricu. Stoga se svi sastojci moraju izrezati na istu prosječnu veličinu.
- U sve povrće dodajte jednaku dozu ulja. Velika zabluda je da je svakom povrću potrebna jednaka količina ulja. Na primjer, korijenski usjevi zahtijevaju znatno manje ulja od gljiva ili patlidžana. Ovdje je glavna stvar uopće ne pretjerivati s dozom, inače će jelo biti pretjerano masno. Ako kuvate u loncu srednje veličine, biće dovoljno dodati nekoliko kašika ulja. Možete i samo prethodno namastiti posude i posuti povrće, i to će biti sasvim dovoljno.
- Loš izbor posuđa. Najbolja opcija za pečenje povrća u pećnici je lim za pečenje. Može se premazati uljem ili koristiti specijalni papir za pečenje. Pečeno povrće ispušta paru tokom kuvanja. U plehu će se ravnomjerno rasporediti - to će osigurati ravnomjerno prženje proizvoda. Osim toga, komade je najbolje prevrnuti na ravnoj površini.
- Nema praznih mjesta. Za pripremu ukusnog jela nije dovoljno isjeckati povrće i baciti ga u posuđe. Najčešća greška je što domaćica ne ostavlja slobodan prostor između povrća. Zbog ispuštene pare povrće se kuva u rerni, a to je olakšano gustinom kojom se sastojci nalaze u posudi. Da biste smanjili ovaj efekat, potrebno je ostaviti razmak između njih.
- Niska temperatura pećnice. Preporučljivo je peći jela od povrća u pećnici na temperaturi ne nižoj od 210 ° C. Na odgovarajućoj temperaturi povrće će biti gotovo za oko 40 minuta. Ako je temperatura niža od naznačene, a vi ćete se pozivati na to da će jelo jednostavno duže stajati na vatri, dobićete povrće koje nije do kraja prženo;
- Bez okretanja povrća. Ova stavka uopće ne podrazumijeva pažljivu kontrolu spremnosti jela i miješanje svakih 5 minuta. Međutim, jednostavno ih je potrebno nekoliko puta okrenuti, inače će jedna strana biti prekrivena zlatnom korom, dok će se druga samo odgurnuti od sebe potpuno neukusnog izgleda. Ako uzmete u obzir da se povrće u prosjeku peče 40-50 minuta, onda će biti dovoljno 3 ili 4 miješanja.
Sada kada smo se upoznali s pravilima za kuhanje pečenog povrća, predlažemo da se upoznate s najboljim receptima za povrće u pećnici na fotografijama.
Grilovano povrće
U posljednje vrijeme jedna od najčešćih opcija za jela u pećnici može se nazvati povrćem na žaru. Predlažemo da pogledate recept na fotografijama, kako brzo i ukusno ispeći povrće u rerni. Kuvana jela mogu se poslužiti kao predjelo ili prilog, a mogu se začiniti i salatom ili brzim jelom.
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- crvena paprika, žuta 1 kom.;
- tikvice tikvice - 2 kom.;
- karfiol - 1 glava;
- paradajz - 3 kom.;
- slatki krompir - 1 kom.;
- beli luk - 1 glava;
- timijan, ruzmarin - po ukusu;
- maslinovo ulje - 2 kašike. kašike.
Izrežite na velike duguljaste cijevi, a kožicu ogulite po želji (fotografija). Zatim svaku papriku prerežite na 2 jednaka dela duž povrća (fotografija). Cvatovi karfiola su odvojeni jedan od drugog (fotografija). Batat se isječe na okrugle komade debljine do 2 cm (fotografija). Paradajz se isječe na 4 jednaka dijela (fotografija).
Svi nasjeckani sastojci su se pokazali jednako krupni, što znači da će se ravnomjerno pržiti. Sada zagrijte pećnicu i prebacite je na grill način rada. Dok se zagreva, iseckano povrće stavite u pleh, prethodno obložen papirom za pečenje. Rasporedite po dijelovima, bez miješanja proizvoda. Paprike i tikvice treba da budu okrenute sa kožom prema gore.
Nakon što je napunjen pleh u potpunosti pripremljen za pečenje, sastojke namažite tankim slojem maslinovog ulja. Češnjak zgnječen u drobilici ravnomjerno se raspoređuje rukom po površini povrća. Stavite nekoliko grančica ruzmarina i još malo trljajte rukama, posipajući povrće.
Nakon toga, lim za pečenje se stavlja u rernu skoro ispod samog roštilja, ali ne na donjem nivou. Vrijeme kuhanja je samo 20-25 minuta. Potrebno je samo promešati 1-2 puta. Ako kožica paprike zagori - nemojte se uzrujati. Još ih treba očistiti. Nakon vađenja posude iz rerne, mora se ohladiti. Povrće sa roštilja može se čuvati u plastičnoj posudi sa čvrstim poklopcem. Bosiljak možete dodati u već ohlađeno jelo.
Poznavajući ovaj recept za kuhanje gil povrća, možete brzo pripremiti originalno jelo koje se može konzumirati u različitim varijacijama. Za pripremu ove tepsije od brokule od povrća trebat će vam sljedeći sastojci: Redoslijed kuhanja: Prvo skuvajte krompir i sameljite ga u pire. U dobijenu masu dodajte začine, beli luk, ulje - po ukusu. Promiješajte i ostavite da se ohladi. Zatim prokuhajte brokulu u slanoj vodi, nakon potpune spremnosti stavite je na tanjir tako da voda bude staklena. Luk narežemo po ukusu - kolutiće ili kvadratiće, tri šargarepe na krupno rende, pa dinstamo u tavi. Opet, možete dodati začine po ukusu. Da tepsija ne bi izgubila oblik, u šargarepu ili krompir može se dodati 10 g škroba, ali to nije neophodan uslov.
Tepsija od brokule od povrća
Svakim danom raste popularnost jela kuhanih u pećnici. Osim toga, sada je moderno voditi zdrav način života. To je i odbacivanje loših navika, i redovno vježbanje i pravilna prehrana. Shvativši da su pečena jela mnogo zdravija od hrane pripremljene na uobičajen način, mlade domaćice se pitaju kako ispeći povrće u rerni.
Odmah želim napomenuti da jela pripremljena na ovaj način nisu samo zdrava, već imaju jedinstven okus i miris. Takva poslastica savršena je za svečani stol i oduševit će domaćinstvo radnim danom. Glavna stvar je da ga pravilno skuvate: nemojte ga presušiti, a još više ne poslužite ga napola pečenog.
Osim mesa, ribe i peradi, u pećnici se može peći gotovo svako povrće i većina voća. Ovako obrađeni proizvodi idealni su za one koji žele smršaviti, a pritom ukusno jesti.
Kuvanje povrća u pećnici zahtijeva određene vještine i znanje. Stoga se mladim i neiskusnim domaćicama može preporučiti da počnu tako da nauče kako peći najgušće od njih - krompir, patlidžan, papriku ili tikvice, koji se neće pretvoriti u kašu ako se kuhaju duže nego što je uobičajeno.
Osnovna pravila
Kako ispeći povrće u rerni - u foliji, u loncima, u tepsiji, sa sirom ili u rukavu - zavisi od recepta i veština. Ali prije nego što pređete direktno na kuhanje, vrijedi zapamtiti osnovna pravila:
1. Za pečenje birajte samo neoštećene, čiste proizvode vrlo visokog kvaliteta.
2. Korjenaste usjeve prije kuvanja treba dobro oprati i osušiti papirnim ubrusom, ali ne i oguliti. Poželjno ih je peći na rešetki, koja je postavljena na srednji položaj u rerni.
3. Paprike i paradajz dobro operite. Na vrh rerne treba staviti pleh sa ovim povrćem. Kuvajte ih 10-15 minuta dok im kožica ne popuca.
4. Kelerabu pecite na isti način kao korjenasto povrće.
5. Luk oljuštite i skuhajte cijeli, a možete ga narezati na veće kolutove ili kriške.
6. Patlidžani se peku u krugovima ili na cele polovine. Ali moguća je i opcija finog rezanja.
7. Karfiolu izvadite listove, a glavicu kupusa podijelite na viljuške koje je potrebno oprati i osušiti prije slanja u pećnicu.
8. Povrće se ne sme soliti pre pečenja, inače će iz njega početi da izlazi sok, a samo jelo će ispasti tromo i bez kore. Ovo se može uraditi prije serviranja.
Kako peći povrće u rerni? Uz navedena osnovna pravila treba dodati još jedno. Mnogo voća se može kuvati ne celo, već pasirano: pire krompir, pudinzi, rolnice i razne tepsije. Neki od njih se mogu puniti prije kuvanja ili nakon pečenja.
Kuvanje u foliji
Da biste pravilno ispekli povrće u foliji u rerni, morate znati nekoliko tajni:
1. Krompir, paprika, patlidžan, paradajz i tikvice se peku u foliji.
2. Krompir treba da bude srednje veličine, paprike da budu mesnate, bez oštećenja, patlidžani da budu zreli, gusti. Tikvice se preporučuje uzimati mlade, a paradajz - samo velike i srednje zrelosti.
3. Kod patlidžana, tikvica i bibera treba ukloniti peteljku.
4. Svaki krompir se može umotati posebno, a paprike - crvena i žuta - samo zajedno.
5. Patlidžani, paradajz i tikvice, kao i krompir, pakuju se pojedinačno, ali tako da se napravi kesica od folije. Tada će ga biti lako otvoriti i provjeriti spremnost povrća.
6. Paradajz se peče 15 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Ostalo povrće, osim krompira - 30 minuta.
7. Da biste provjerili spremnost paprike i paradajza, trebate pokušati probušiti kožu drvenom čačkalicom. Ako je to lako učiniti, a sama kora se odvoji od ukupne mase, povrće je spremno. Krompir, tikvice i patlidžan provjeravaju se viljuškom. Trebalo bi da se lako ulazi u gotov proizvod.
Najčešće se cijeli krompir peče u foliji. Nakon toga se može puniti. Prije kuhanja, krompir se mora posoliti, naribati sa začinima i umotati u foliju. Odleži u rerni oko sat vremena, zatim se prepolovi i puni.
Najlakši recept: krompir pečen sa šampinjonima
Proizvodi koji će vam trebati:
- 2 velika krompira;
- crvena slatka paprika;
- bulb;
- 6 svježih šampinjona;
- peršun i kopar - po 30 grama;
- 4 čena belog luka;
- soja sos - 4 kašike.
Oguliti povrće. Krompir narežite na kockice, biber na trakice, a luk nasjeckajte što sitnije. Pečurke operite i narežite na četvrtine. Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk. Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi, začinite soja sosom. Izrežite foliju na kvadrate. Premažite ih mješavinom povrća i umotajte u snop. Peći 30 minuta na 200 stepeni. Spremnost jela zavisi od krompira. Kuvano povrće u foliji (u rerni) se neposredno pre serviranja posoli i pobiberi. Ljubitelji ljutog mogu dodati zgnječeni bijeli luk.
Kuvanje u loncima
Predlažemo da napravite pečeno povrće u loncima. U rerni se peku u obliku porcionisanog jela. Štaviše, peku se i zasebno, na primjer, posni gulaš, i s mesom - pečenje. Ovako kuvano povrće je veoma mirisno i sočno. Pridržavajući se pravila, lako možete skuhati ukusnu večeru u kojoj će uživati svaki član porodice. pa zapamti:
1. Stavite povrće u šerpu sirovo. Tako će se pariti i ispasti mirisnije.
2. Ulje se nikako ne može koristiti.
3. Ako tokom kuvanja morate dodati vodu ili čorbu, onda koristite samo u vrućoj tečnosti, i to u maloj količini. U suprotnom, vruće posuđe može popucati.
4. Posude pripremljene za pečenje stavljaju se samo u hladnu rernu.
5. Pošto se gornji sloj tokom kuvanja uvek osuši, bolje je da na njega položite povrće koje daje sok - luk i paradajz.
6. Lonac uvek treba dobro zatvoriti poklopcem ili folijom, ali najbolje testom. Tako da jelo ispada originalno.
7. Uobičajena temperatura za povrće koje se peče u zemljanom posuđu je 160 stepeni.
8. Gotove tepsije vadite iz rerne samo na drvenu stalak, a nikako na gorionik ili hladnu površinu. Mogu da puknu.
9. Pre serviranja, jelo treba da odstoji neko vreme. Za to vreme povrće u loncu će doći, a zidovi će mu se malo ohladiti.
Pređimo na praksu
Jedan od najboljih recepata je ovaj ljetni paprikaš od povrća. Sastoji se od:
Proces kuvanja
U ovom receptu nema strogih proporcija. Sve zavisi od preferencija ukusa. Glavni sastojak je krompir. Trebalo bi biti više od ostalih proizvoda. Bundeve, šargarepe i luk treba staviti poprilično. Povrće očistiti, oprati i iseći na kockice. Sve stavite u činije, posolite i pobiberite. Na vrh stavite nekoliko komada sira i putera, dodajte mlijeko i prekrijte poklopcima ili folijom. Kuvati 30-45 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni. Pre serviranja gulaš pospite začinskim biljem.
Spremam rukav
Pečeno povrće u rerni - u rukavu - je mirisnije nego kuvano ili na pari. Mogu se poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo. Salate od takvog povrća su veoma ukusne. Ali i ovdje postoje pravila:
1. Rukav može da nabubri tokom pečenja, pa ga treba postaviti tako da ne dolazi u dodir sa zidovima rerne.
2. Rukav stavite na lim za pečenje ili drugu vatrostalnu posudu sa ravnim dnom, a nikako na rešetku.
3. Da bi jelo ispalo sa korom, 10-15 minuta pre spremnosti treba odozgo prerezati film i razdvojiti mu ivice. Pazite da se ne opečete parom!
U rukavu možete skuhati odličan prilog - pečeni krompir sa pečurkama. Potrebni proizvodi:
- 1 kg krompira;
- 500 grama šampinjona;
- dvije male tikve tikvice (ili jedna bundeva);
- velika sijalica.
Za sos će vam trebati:
- 4 supene kašike biljnog ulja;
- 2 kašičice paprike;
- 4 kašike majoneze;
- 2 kašičice suvog peršuna;
- sol i svježe začinsko bilje - po ukusu.
Proces kuvanja
Povrće operite, ogulite i narežite. U činiji pripremite sos i dodajte ostale sastojke. Sve lagano izmešati i ostaviti da odstoji 25-30 minuta. Zagrejte rernu na 180-200 stepeni. Ukiseljeno povrće prebacite u rukav. Pecite 30-40 minuta. Zatim isključite rernu i ostavite da jelo odstoji još 10 minuta. Pripremljeno povrće stavite na tanjir i pospite svežim začinskim biljem.
Prozirna čaura vam omogućava da posmatrate proces kuvanja i kontrolišete stvaranje kore. To je njegova prednost u odnosu na pečenje u loncima ili u foliji.
Kuvanje sa sirom
Kuvano povrće u rerni sa sirom jelo je savršeno za vegetarijance. Takvo jelo najbolje je peći u loncima ili drugom posuđu otpornom na toplinu. Osnovna pravila kuvanja:
1. Svo povrće se iseče na jednake komade, ali ne krupnije, i položi u posudu za pečenje u slojevima.
2. Zdrobljene proizvode nemojte sabijati, već ih labavo savijte kako bi sos mogao normalno da prodre u sve slojeve.
3. Na vrhu bilo koje jelo posuto rendanim sirom i preliveno komadićima putera.
4. Tepsija se stavi u zagrejanu rernu na 30-45 minuta, temperatura je 180 stepeni.
Najčešći recept: pečeni paradajz sa sirom
Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:
Operite i narežite svo povrće. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Sve sastojke stavite u slojeve. Sos se bira po ukusu. Prelijte jelo rendanim sirom i puterom. Pecite 40 minuta na srednjoj vatri. Čim se stvori korica, već je možete isključiti. Gotovo jelo ukrasite grančicama zelenila.
Kuhanje ukusnog povrća u pećnici je jednostavno ako se pridržavate svih gore navedenih pravila. Ostaje samo dodati da se pečeni proizvodi mogu poslužiti na stolu kao zasebno jelo ili kao prilog. Ako ste odabrali drugu opciju, onda biste trebali razmisliti za šta su oni najprikladniji. Tako se uz ribu serviraju krompir, pasulj, grašak ili prokulice, a uz dinstano prasetinu se servira cvekla.
Zaključak
Znajući kako peći povrće u pećnici, možete značajno diverzificirati jelovnik i istovremeno zadržati svoju figuru. Ali još je prijatnije shvatiti da je takva hrana mnogo zdravija od jela pripremljenih na tradicionalan način. Prijatno!
Da bi se održalo zdravlje dugi niz godina, čovjek bi u jelovnik trebao uključiti sirovo povrće, kuhano na razne načine. Posebno su korisni i ukusni u pečenom obliku. Postoji mnogo recepata za pečena jela od povrća kod kuće koji će biti korisni svakoj domaćici.
Priprema za pečenje
Da bi u pećnici dobile mirisno povrće, domaćice koriste biljna ulja, odnosno češnjak i grožđe, koji se međusobno nadopunjuju.
Sezona povrća je divno vrijeme kada ga možete jesti u neograničenim količinama. Od njih se pripremaju variva, pirjaju ili prave salate. Svoju porodicu možete razmaziti vitaminskim i zdravim jelom. Peku se kao prilog ribljim ili mesnim jelima, a pripremaju se kao samostalna užina.
Naravno, ukusno je kada se povrće kuva na vatri, ispod ćevapa. Ali mnogi nemaju takvu priliku, pa je pečenje u pećnici najbolja opcija. Osim toga, modernizirane pećnice imaju rešetku za roštilj. U receptima možete sami mijenjati sastav sastojaka, začinskog bilja i umaka prema vašim željama. Za kuvanje će vam trebati bilo koje povrće: svježe ili smrznuto.
kalorija
Za drugo jelo pogodno je pečeno povrće. Mogu ga koristiti vegetarijanci i ljudi koji su na dijeti. Tokom posta mnogi ljudi jedu pečenu hranu. Sadržaj kalorija na 100 grama - oko 330 kalorija, od čega:
- Proteini - oko 10 g.
- Žirov - 5 g.
- Ugljeni hidrati - 20-30 g.
Pečeno povrće u rerni - klasičan recept
Sastojci:
- Bugarski biber: zelena, crvena i žuta po 1.
- Paradajz i mlade tikvice.
- Luk i beli luk.
- Biljno ulje i sol.
kuhanje:
- Paprici odstraniti sjemenke, a meso narezati na sitne komade. Paradajz se isječe na krupnije komade. Luk narežite na 7 kriški. Tikvice - tanke kriške ili krugovi.
- Stavite hranu u posudu za pečenje. Može biti staklo, metal ili keramika. Malo posolite i promiješajte. Beli luk oljuštite, izgnječite nožem i stavite u povrće. Beli luk možete zameniti uljem od belog luka. Majčina dušica se uglavnom koristi kao zelenilo, ali su pogodni i karanfilić, bosiljak, peršun ili kopar.
- Povrće prelijte biljnim ili grožđanim uljem. Pokrijte posudu folijom i stavite u rernu na pola sata na 180 stepeni.
- Skinite, skinite foliju, vratite u već otvorenu rernu još 10 minuta.
Kuhinja će biti ispunjena aromom! Prilog od povrća jednostavno se jede uz hleb. Ovo je dobra opcija za večeru sa porodicom ili prijateljima.
Video recept
Ukusno povrće umotano u foliju
Odredite količinu sastojaka prema vlastitim željama.
Sastojci:
- Patlidžan.
- Šampinjon.
- Paradajz.
- bugarski biber.
- Luk.
kuhanje:
- Prvo pripremite marinadu. Pomiješajte balzamiko i jabukovo sirće, sol, začine i šećer, začinite uljem.
- Povrće oprati, osušiti i iseći na 1 cm debljine.
- Stavite u zdjelu, prelijte marinadom, promiješajte i ostavite 25 minuta da se marinira.
- Sve rasporedimo na foliju i stavimo pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta.
- Prebacite gotovo jelo na tanjir i poslužite.
Kako ispeći povrće u rukavu
- Zahtijeva rukav za pečenje. Prodaje se u prodavnicama. U rukavu se povrće kuva u sopstvenom soku, ispada ukusno i mirisno, i što je najvažnije, zadržava svoje blagodati.
- Kuvanje povrća - oprati, iseći, staviti u posudu, dodati so i začine, biljno ulje.
- Sve promiješamo i prebacimo u unaprijed pripremljeni rukav koji vežemo s obje strane trakom, kao bombon. Okrećemo rubove prema dolje tako da se zagrijani dijelovi ne dodiruju. Probušite par rupa na vrhu čačkalicom da ispusti para.
- Rukav stavljamo na lim za pečenje i šaljemo ga u rernu na pola sata na temperaturi od 180 stepeni.
Srdačna i zdrava tepsija od povrća
Tepsija od bibera i kupusa sa nadjevom od mlijeka, jaja i sira je jednostavno ukusna. Pripremljeno za tri porcije.
Sastojci:
- Kupus (karfiol ili brokula) - 200 grama.
- Raznobojna paprika - 5 komada.
- Par jaja.
- Mlijeko - 200 ml.
- Pola kašičice soli i mlevenog bibera.
- Sir - 100 grama.
kuhanje:
- Papriku očistimo od sjemenki, narežemo na komade. Kupus rastavljamo na cvatove. Temeljno operemo sve komponente.
- Prokuhajte vodu, spustite kupus na 5 minuta. Ohladite u hladnoj vodi da zadržite hlad.
- U posudu za pečenje stavite papir za pečenje, na njega rasporedite papriku i kupus.
- U drugoj posudi pomešati mleko i jaje, umutiti. Tri sira i dodajte u smjesu, promiješajte. Smjesu prelijte preko povrća.
- Zagrijte rernu na 200 stepeni, pecite oko 35 minuta dok ne porumeni.
Video snimci kuhanja
Ovisno o vlastitom ukusu, možete koristiti jedan sastojak ili kombinirati nekoliko. Najvažnije je povrće visokog kvaliteta. Moraju biti bez oštećenja, i što je najvažnije - bez hemikalija. Pre nego što ih stavite u rernu, dobro ih isperite kipućom vodom. I tokom kuhanja ne zaboravite dodati razno bilje i začine kako biste poboljšali aromu i ukus. Pećnica se može koristiti na mnogo načina, često je pečenje na roštilju ili dinstanje. U svakom slučaju, ispada ukusno i zdravo.
Pečeno povrće zadržava vitamine, lako je svarljivo i neobično je mirisno. Mogu se svrstati u priloge. Ovo svestrano jelo podsjeća na italijansku feferonatu. Može biti samostalan prilog za mesne recepte, a može biti i dio složenih priloga od krumpira, tjestenine ili žitarica. Služi se i kao topla salata ili kao predjelo. A mljevenjem blenderom možete pripremiti sos od povrća.