Komercijalna rashladna oprema kako odabrati. Kako odabrati pravu rashladnu jedinicu za razvodni ormar. Koje parametre treba regulisati u rashladnoj opremi

Prije nego što počnete birati rashladnu opremu, trebali biste vrlo ispravno i precizno odrediti zadatak koji će takva oprema obavljati. Morate shvatiti da mnogo faktora utiče na efikasnost pravilnog rada kamere.

Šta trebate znati kada birate rashladnu opremu

Prije svega, vrijedno je odrediti veličinu opreme po broju njenih sekcija, kutija. Činjenica je da za uštedu prostora možete instalirati mnogo manju strukturu, a njene performanse će biti visoke. Postoji, na primjer, velika razlika između frižidera i komore. Prva opcija se može koristiti odmah nakon raspakivanja, ali se kamera sklapa na mjestu gdje će se nalaziti.

Rashladno sredstvo ili kompresor

Glavna prednost rashladnog sredstva je njegova ekološka prihvatljivost. Modernu opremu odlikuje i sigurnost od habanja, zbog čega je rashladno sredstvo zauzelo visoko mjesto na tržištu.

Svojstva kompresora:

• Male brojke buke
• Dovoljno velike snage

Prilikom odabira ovih indikatora treba obratiti posebnu pažnju, jer u suprotnom oprema neće raditi efikasno.

Proizvod srednje ili niske temperature

Srednjotemperaturni (ormari, škrinje, vitrine) namijenjeni su za kratkotrajno skladištenje proizvoda. Duži vremenski period mogu se čuvati samo proizvodi koji su hermetički zatvoreni i na odgovarajućoj temperaturi. Obično ovi proizvodi održavaju temperaturu od 2 do 8 stepeni.

Na niskim temperaturama se skladišti smrznuta hrana, povrće i gotova hrana. Raspon temperature je od 0 do -18.

Faktori koji utiču na izbor

Glavni faktori koji se uzimaju u obzir prilikom kupovine su:

• Veličina prostorije u kojoj će biti instalirana oprema
• Učestalost prijema proizvoda
• Prisustvo regulatora temperature sa malim koracima. To će vam omogućiti da postavite željeni način rada, koji je idealan za određeni proizvod.
• Dostupnost posebne indikacije rada uređaja, statusa

Bilo koji rashladna jedinica ima svoje karakteristike i karakteristike. Ove tačke mogu uticati na lokaciju proizvoda. Ako je ventilator ugrađen u stražnji dio opreme, instalirajte ga tako da ne ometa protok zraka do tog područja proizvoda.

Prema mišljenju stručnjaka, pravilno odabrana rashladna oprema može nekoliko puta povećati prodaju robe kako u malim maloprodajnim objektima tako iu velikim supermarketima.

Rashladna oprema obavlja niz funkcija vezanih ne samo za skladištenje proizvoda, već i za njihovu demonstraciju prije prodaje. Osim toga, igra važnu ulogu u kreiranju dizajna sobe.

Moderno tržište rashladne opreme je zasićeno širokim izborom modela rashladnih vitrina. Odabir prave opcije nije lak zadatak. Postoji nekoliko faktora koje se prije svega moraju uzeti u obzir pri odabiru ove kategorije rashladne opreme.

Univerzalne i specijalizovane rashladne vitrine.

Prva tačka je tehnička. Moderne rashladne vitrine mogu se podijeliti u dvije glavne kategorije - univerzalne i specijalizirane.

• Prva kategorija opreme je pogodna za skladištenje i izlaganje većine prehrambenih proizvoda koji se prodaju u ugostiteljskim objektima i maloprodajnim objektima.
• Druga kategorija je dizajnirana za skladištenje samo određenih vrsta robe. Glavna razlika između dvije kategorije rashladne opreme je način utovara robe, dubina njenog izlaganja, mogućnost povezivanja vanjske rashladne opreme i posebnog pogona.

Važna stvar je pravilno određivanje potrebnog načina hlađenja robe. Postoje vitrine sa dinamičkim i statičkim principom hlađenja.

• U prvoj varijanti, dovod hladnoće se vrši uz pomoć posebnog ventilatora, koji distribuira strujanja hladnog vazduha unutar vitrine.
• U drugom slučaju, hladnoća se ravnomjerno raspoređuje po cijeloj teritoriji. Različite kategorije prehrambenih proizvoda podrazumijevaju određene uslove skladištenja.

Rashladni izlozi sa prenosivim i ugradnim rashladnim uređajima.

Druga tačka na koju treba obratiti pažnju je vrsta djelatnosti i samo preduzeće. Mala maloprodajna mesta i veliki supermarketi zahtevaju rashladnu opremu sa različitim temperaturnim uslovima i različitim sistemima hlađenja. Rashladni izlozi mogu biti sa ugrađenim i sa daljinskim rashladnim jedinicama. Daljinsko hlađenje se obično koristi u velikim supermarketima. To je prvenstveno zbog činjenice da je za ugradnju ovakvog rashladnog sistema potrebna posebna prostorija, a postoji i potreba za dodatnim radovima.

Temperaturni režim rashladne vitrine može biti srednje ili niskotemperaturni.

• Prva grupa opreme je namenjena za skladištenje nezamrznutih proizvoda. Ova kategorija robe uključuje, na primjer, kobasice, već pripremljene salate, mliječne proizvode, poluproizvode.
• Niskotemperaturne rashladne vitrine dizajnirane su za demonstraciju i skladištenje smrznutih proizvoda - mesa, ribe, morskih plodova.

Dizajn i tip rashladne vitrine.

Prilikom odabira rashladne vitrine treba voditi računa o veličini prodajnog prostora i specifičnostima poduzeća. Važno je pravilno odrediti lokaciju rashladne opreme. Ako je utičnica mala, onda je za stvaranje optimalnog protoka kupaca bolje odabrati zidne rashladne vitrine. Ako utičnica ima impresivnu površinu, možete koristiti drugu vrstu rashladnih vitrina - otočne. Takva oprema se nalazi u centru prostorije.

Prilikom odabira modela rashladne vitrine treba uzeti u obzir specifičnosti robe. Zatvorene vitrine idealne su za skladištenje smrznute hrane, a otvorene za izlaganje svježe robe ili proizvoda koji ne zahtijevaju prethodno zamrzavanje.

Vrijednost za novac rashladna oprema.

Treća tačka, koja nije ništa manje važna, je cijena rashladnih vitrina. Ova kategorija opreme podijeljena je u nekoliko klasa:

• "ekonomija";
• "biznis";
• "lux".

Oprema "luksuz" klase ima najviše tehnološke karakteristike. "Ekonomska klasa" se po pravilu predstavlja u obliku opreme sa ugrađenim rashladnim jedinicama i mehaničkim upravljačkim sistemima. „Biznis klasa“ je oprema sa ugrađenim i daljinskim sistemom hlađenja, ima posebnu elektronsku upravljačku jedinicu.

Među proizvođačima modernih rashladnih vitrina mogu se izdvojiti neki brendovi poznati u cijelom svijetu. Na primjer, robne marke Unis, Gulfstream, Elektrolux, Polair, Polyus već su desetljećima prepoznate od strane potrošača. Ovi proizvođači opskrbljuju tržište i ekonomičnim opcijama za rashladne vitrine i elitnom skupom rashladnom opremom.

Kvalitetna rashladna oprema izrađena je od nerđajućeg čelika, poliuretana i plastike najvišeg kvaliteta. Moderni proizvođači rashladnih vitrina nude svojim kupcima ne samo široku paletu rashladne opreme, već pružaju i podršku nakon prodaje, daju tvorničku garanciju za komponente i sklopove.

O svim Vašim pitanjima možete se posavjetovati na web stranici Rashladne vitrine. Ovdje ćete uvijek pronaći najbolje rješenje za Vaše poslovanje. Dovoljno je samo utvrditi potrebe i specifičnosti vašeg poslovanja.

Za skladištenje hrane u skladu sa sanitarnim standardima neophodna je nabavka industrijske rashladne opreme za industrijske i komercijalne objekte. Lista industrijske opreme je mnogo šira od opreme za domaćinstvo: ne uključuje samo frižidere i zamrzivače, već i rashladne vitrine, vitrine, posebne zamrzivače, šok zamrzivače i desetke drugih vrsta opreme. Štiti hranu i piće od kvarenja, osiguravajući usklađenost s temperaturnim režimom skladištenja.

Industrijski hladnjaci i zamrzivači biraju se uzimajući u obzir još nekoliko parametara koji određuju praktičnost njihovog rada. Obratite pažnju na sljedeće karakteristike:

1. Prisutnost kontrolne ploče sa indikatorima. Zgodna ploča pojednostavljuje i ubrzava podešavanje temperature, osim toga, omogućava vam kontrolu rada hladnjaka.
2. Udubljene ručke za otvaranje pregrada. Ovo je bitna razlika u odnosu na rashladne uređaje za domaćinstvo: kućni frižider ima ručke za spoljno otvaranje, dok industrijski ima udubljene. Ovo eliminiše sudar sa kolicima i pojednostavljuje kretanje osoblja.
3. Lokacija kompresora. Bolje je kupiti hladnjak ili zamrzivač s gornjom jedinicom: pruža slobodan pristup za održavanje i popravak, manje pati od zagađenja.
4. Prisustvo sistema samodijagnoze. Pomoću njega možete brzo identificirati i riješiti problem kako biste opremu vratili na rad.

Gdje kupiti pouzdane industrijske hladnjake

Internet prodavnica rashladne opreme "HolodPark" nudi širok asortiman opreme za opremanje ugostiteljskih objekata, prodavnica i drugih komercijalnih objekata. Katalog sadrži različite modele opreme koji se razlikuju po radnim uslovima, namjeni, dizajnu i snazi ​​kompresora. Odaberite pravi model i naručite ga po pristupačnoj cijeni.

Također u našem katalogu predlaže se preuzimanje kase za trgovine i druge vrste komercijalne opreme za prodajna mjesta različitih veličina. Sav ponuđeni namještaj i uređaji zadovoljavaju najviše zahtjeve kvaliteta i pouzdanosti.

I trgovačke kompanije. Kada privatni poduzetnik otvori vlastiti posao, suočava se s izborom opreme. Nažalost, danas je ovaj izbor postao svojevrsni problem, jer tržište komercijalne rashladne opreme svakodnevno raste: razne tehnologije, modeli, dizajn, funkcionalnost. Kako napraviti pravi izbor u svom ovom obilju?

Prije svega, svakako morate odlučiti kako će se tačno trgovina obavljati u vašoj radnji: putem samoposluživanja ili putem šaltera. Osim toga, vrijedi steći barem približnu predstavu o cjelokupnom asortimanu vaše trgovine, jer određene vrste proizvoda zahtijevaju određenu opremu.

Svu opremu treba planirati prije završetka radova na popravci u prostoriji. Ova činjenica je zbog činjenice da neke vrste završnih obrada mogu ometati instalaciju opreme, na primjer, viseće police mogu ograničiti pristup. Takođe, ako planirate da koristite komercijalnu opremu sa eksternim kompresorom, onda cev rashladnog sredstva treba postaviti čak i tokom građevinskih radova.,

Naravno, oprema trgovine uključuje zamrzivače. Potrebni su za skladištenje proizvoda, kao i za demonstriranje robe kupcima. Prije svega treba odrediti izbor ovog elementa vaše trgovine, jer se radi o rashladnoj opremi koja zauzima veliku površinu trgovačkog prostora i skup je proizvod.

Trgovačku opremu za supermarkete i trgovine možemo podijeliti na sljedeće vrste:

• Rashladne komore su sklopive i montažne konstrukcije koje imaju visoku nepropusnost, a opremljene su i rashladnim jedinicama, ventilacionim sistemom i drugim specijalizovanim uređajima za održavanje optimalnog okruženja za skladištenje hrane.


• Rashladni ormarići su samostojeća oprema koja ima ugrađen rashladni sistem


• Rashladni ormari (regali) su regali koji služe za vizuelnu demonstraciju robe, a podržani su i sistemom za hlađenje.


• Rashladne tezge (vitrine) su uređaji za skladištenje kratkotrajnih proizvoda, izlaganje i prodaju rashlađenih ili smrznutih proizvoda.

Rashladna oprema je najvažniji element svake trgovine. Dakle, ne škodi detaljnije se upoznati sa svim vrstama!

Rashladne komore. Rashladne komore se lako mogu podijeliti na jedinice za skladištenje hrane, kao i na komore za zamrzavanje i hlađenje. Ako trebate skladištiti robu, lijekove, cvijeće, onda vam je potrebna ostava koja održava optimalnu temperaturu u rasponu: -25; +14 (ovisno o samom proizvodu).

Za zamrzavanje ili hlađenje biće vam potrebne komore sa niskom temperaturom: -25; -40. Obavezno uzmite u obzir količinu proizvoda za koje se kamera kupuje. To je potrebno kako bi se pravilno odabrali veličina i snaga.

Frižider. Za odgovarajuće uslove na prodajnom mestu, neophodno je ugraditi frižider. Poželjno je da takav "industrijski" hladnjak ima dizajn s dvoja vrata. To je zato što ovaj sklop opreme osigurava minimalan prodor toplog zraka u radni prostor.

Prije nego što kupite ovaj dizajn, svakako morate odlučiti za što vam je potrebna ova pohrana. Na primjer, rashladni uređaji koji održavaju temperaturu od +1 do 9 su idealni za trgovinu napitcima.Za mesne proizvode potrebna je temperatura skladištenja od -5 do +5.

Refrigeration Regal. Oprema za supermarkete - predstavljeno rashladno brdo treba uvrstiti u ovu kategoriju, jer je pogodno za velike maloprodajne prostore sa samouslužnim sistemom. Ovakvi modularni sistemi napravljeni od izdržljive i otporne ABS plastike omogućavaju vam uštedu prostora, pružajući veliki prostor za izlaganje robe. Čak i proizvodi kvarljive vrste mogu se duže čuvati u rashlađenom regalu, zahvaljujući održavanom temperaturnom režimu od +1 do +10 stepeni.

Izlozi se hlade. Jedna od najčešćih vrsta rashladnih vitrina su srednjetemperaturne (univerzalne) vitrine. Čuvaju samo nezamrznutu hranu. Za prethodno zamrznutu robu potrebne su samo vitrine na niskim temperaturama. Ovaj uređaj ima nekoliko načina rada: duboko zamrzavanje (0 - 18 stepeni) i normalno zamrzavanje (0 -6 stepeni). Postoje i kombinovani pultovi koji imaju svojstva vitrina niske i srednje temperature. Temperaturni režim u ovom slučaju kreće se od +6 do -6.

U supermarketima ili samouslužnim radnjama treba kupiti zidne rashladne vitrine, zamrzivače, škrinje i drugu opremu za demonstracionu trgovinu sa rashladnim sistemom.

Prodavnicama koje trguju putem pulta trebat će i rashladne komode, vitrine koje imaju neku vrstu laganog dizajna. Ne zaboravite na ostavu u kojoj će se čuvati hrana. U ovom slučaju, svaka prodavnica zahteva zamrzivače i hladnjače.

Vrijedno je dodati i listu obavezne opreme - rashladne stolove. Namijenjeni su za kvalitetno skladištenje kobasica, sireva i ribe, vage i kase. Ako otvorite hipermarket, onda će vam zamrznuti otoci dobro doći.

Svaku rashladnu opremu za prodavnice treba kupovati u specijalizovanim prodavnicama i poznatim organizacijama kao npr. Prodajni savjetnici će Vam sigurno pomoći da odaberete kvalitetan i odgovarajući proizvod za dugoročnu uslugu.

Nije preporučljivo kupovati polovnu opremu. Najbolje je kupovati uz dugoročnu garanciju proizvođača. Korištena oprema brzo postaje neupotrebljiva i morat ćete potrošiti novac na popravke.

Industrijska rashladna oprema je sastavni dio poslovanja povezanog sa bilo kojom vrstom hrane. Vlasnici takvog posla prilično često ažuriraju rashladnu opremu. Trenutno postoji veliki broj sistema za hlađenje i zamrzavanje, vitrina, komora, vitrina, škrinja i drugih rashladnih uređaja. Nije bitno da li ćete odabrati rashladnu jedinicu za poslovnu ili kućnu upotrebu, u svakom slučaju možete odabrati ono što vam se sviđa.

Postoji nekoliko stavki izbora za industrijsku rashladnu opremu za bilo koje poslovanje. Prvi korak je odrediti koja je veličina kamere potrebna za rad. Industrijski frižideri se, naravno, razlikuju po svojoj velikoj veličini od uobičajenog frižidera za domaćinstvo i imaju impresivan kapacitet. Ako vaše preduzeće treba da skladišti ogromnu količinu smrznute hrane, kao i pića i drugih zaliha hrane, morate se pobrinuti da rashladna jedinica koju želite da kupite ima potreban kapacitet i dovoljno potrebnih pregrada i polica za skladištenje različitih vrste proizvoda.

Zbog velike potražnje potrošača, danas postoji veliki broj kompanija koje nude raznovrsnu industrijsku i kućnu rashladnu opremu. Ali prije nego što obavite kupovinu, morate se upoznati sa svim vrstama produktivnih kampanja i opremom koju oni proizvode. To će pomoći u odabiru određene kompanije i marke opreme, kao i pri određivanju željene veličine i volumena rashladnog uređaja. Također možete usporediti tržišne cijene za takvu opremu kako biste se bolje snašli na tržištu prodaje industrijskih rashladnih uređaja. Vrijedi napomenuti da je najbolje odabrati opremu koja je izrađena od nehrđajućeg čelika.

Cvjetni biznis koji frižider odabrati? Rashladna oprema za cveće

Rashladna oprema je nezaobilazna stvar u cvjećari. Zbog toga se oni koji se povremeno bave ovom vrstom posla postavlja pitanje kuda otići u Moskvu ili neki drugi veliki grad kako bi pronašli odgovarajuću rashladnu opremu. Prije svega, mora...

Odabir rashladne opreme: na šta tražiti? Svaki moderni supermarket ili mala radnja svakako mora imati posebnu rashladnu opremu: rashladne stolove, rashladne i zamrzivače pulte, vitrine, itd. Srećom, danas je rashladna oprema Sankt Peterburg...

Najčešća vrsta rashladne opreme je, bez sumnje, frižider, koji je danas prisutan u svakom domu. Zbog činjenice da se proizvodnjom frižidera bave brojne specijalizovane kompanije, potrošač ima mogućnost da izabere frižider...