Juha od svježih gljiva meda sa sirom. Juha od pečuraka sa topljenim sirom. Kako kuvati supu sa pečurkama i topljenim sirom

Juha od gljiva od medonosnih gljiva, prema mnogim gurmanima, najukusnija je. Zdrava je, hranljiva, a ima i neverovatnu aromu.

Ovo jelo je prilično jednostavno za pripremu. Sve što vam treba su svi potrebni sastojci i malo slobodnog vremena.

Najvažniji sastojak supe su, naravno, pečurke. Gljive se mogu koristiti ne samo svježe, već i sušene, soljene i kisele.

Najbolje je koristiti gljive manje veličine, tada će okus biti ugodniji.

Juha od gljiva od medovih gljiva može se pripremiti pomoću različitih dekocija: piletine, mesa, povrća. U supu možete dodati razno povrće (krompir, luk, celer, šargarepu), žitarice (ječam, pirinač), testeninu i začinsko bilje. Da bude još mirisnije, možete dodati lovorov list.

Kako skuhati supu od gljiva od medanih gljiva - 15 sorti

Klasični recept za supu od gljiva je vrlo jednostavan. On je možda najpoznatiji.

Sastojci:

• Pečurke - 300 g
• Krompir - 500 g
• Suncokretovo ulje - 4-5 kašika. kašike
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol i biber - po ukusu
• Pavlaka - 2-3 kašike. kašike (po ukusu)
• Zeleni po ukusu

Priprema:

Pripremamo pečurke: dobro ih isperite, stavite u sito kako biste uklonili višak vode.

Naše šampinjone sitno nasjeckajte (na kockice ili trakice).

Stavite posudu sa vodom na laganu vatru. Kada voda provri, posolite je i dodajte seckane pečurke. Ostavite da se kuva 15 minuta.

Za to vrijeme narežite krompir na kockice ili trakice, dodajte ga šampinjonima i kuhajte 30 minuta.

Pripremimo prženje. Da biste to učinili, stavite tiganj na vatru, ulijte malo biljnog ulja, sipajte luk, nasjeckan na male kockice, i šargarepu, naribanu na sitno rende. Pržite 5-10 minuta dok prženje ne poprimi zlatnu nijansu.

Dodajte pečeno u supu. Posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje po ukusu. Pustite da se supa kuva 10 minuta.

Ovu supu možete poslužiti i toplu ili ohlađenu (u ovom slučaju najbolje je dodati malo sjeckanog začinskog bilja).

Naš

Juha od pečuraka sa medovitim pečurkama će vam pomoći da čak i zimi stvorite ljetno raspoloženje u vašem domu.

Sastojci:

• Pečurke - 400 g
• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Brašno - 1 kašika. kašika
• Mlijeko - 50 ml
• Biljno ulje
• Sol, začini

Priprema:

Pečurke odmrznite, ocijedite višak vode iz njih.

Stavite šerpu sa 1,5 litara vode na šporet i posolite. Krompir narežite na kockice i pošaljite da se kuva. U suvi tiganj sipajte brašno i zagrevajte ga na srednjoj vatri dok ne dobije lepu kremastu boju. Da brašno ne zagori, stalno ga miješajte.

Pripremimo prženje. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Pržite povrće na biljnom ulju 8-10 minuta.

Pečenje stavite u tepsiju sa krompirom.

Pečurke malo propržiti u tiganju, pa ih staviti u tiganj, dodati začine (lovorov list, biber).

Brašno razrijedimo mlijekom, pazeći da se ne stvore grudvice. Neprestano mešajući u tankom mlazu sipati u šerpu.

Pustite da se supa kuva 2 minuta, dodajte začinsko bilje, ugasite vatru.

Gotovu supu sipajte u činije i poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Bon appetit!

Nježna krem ​​supa sa medovitim pečurkama oduševit će Vaše goste.

Sastojci:

• Suhe pečurke - 100 g
• Maslac - 50-100 g
• Gusta pavlaka - 1 šolja
• Brašno - 2 kašike. kašike
• Pepper

Priprema:

Dobro operite, potopite pečurke 2-3 sata u hladnu vodu

Pečurke stavite na šporet i kuvajte 1,5 sat na laganoj vatri, bez dodavanja soli, dovodeći zapreminu vode do 3 litre.

Posolite, pobiberite, dodajte puter, kuvajte još pola sata.

Pomešajte kiselu pavlaku sa nekoliko kašika supe, dodajte brašno, dobro promešajte, sipajte u supu.

Poslužite supu sa knedlama ili rezancima.

Veoma ukusna, aromatična supa sa izraženim kremastim ukusom pečuraka.

Sastojci:

• Krompir - 500 g
• Pečurke - 200 g
• Šargarepa -150 g
• Luk -150 g
• Topljeni sir - 200 g
• Pepper
• Biljno ulje

Priprema:

Pečurke prelijte vodom i kuhajte 25-35 minuta.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Šargarepu narendajte na sitno rende.

Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk do zlatno smeđe boje.

Krompir narežite na kockice.

U čorbu dodati krompir, posoliti i pobiberiti, kuvati 5-10 minuta.

Dodajte luk i šargarepu, kuvajte 3-5 minuta.

Dodati topljeni sir, promešati, skloniti sa vatre.

Supa je gotova! Sipati u tanjire i poslužiti sa zelenilom.

Ovaj recept za supu od medovih gljiva savršen je za ljude koji poste.

Sastojci:

• Smrznute pečurke - 150 g
• Krompir - 2 kom.
• Celer - 1 stabljika
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Voda - 1 l
• Vermicelli - 50 g
• Lovorov list - 2 kom.

Priprema:

Polovinu gljiva stavimo na vatru da prokuha.

Narendati šargarepu i luk, celer iseći.

Jedan krompir prepolovite, a drugi na kockice. Krompir isečen na dva dela pošaljite u kipuće pečurke.

Na tiganju dinstajte narendani luk, šargarepu i celer, uz stalno mešanje, tri minuta. Dodajte preostale gljive i dinstajte još dva minuta.

Smesu od povrća stavite u čorbu i dodajte lovorov list.

Dodajte krompir narezan na kockice.

Gotove krompire, koje smo prepolovili, izvadimo iz supe i zgnječimo u pire.

Tri minute prije spremnosti dodajte vermicelli, pire krompir i sol. Supa je gotova!

Jednostavan i brz recept za ukusnu supu od gljiva.

Sastojci:

• Voda - 2 l
• Krompir - 6 kom.
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 kom.
• Pečurke - 100 g
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Pileći butovi - 3 kom

Priprema:

Položite gljive da se odmrznu, luk i šargarepu narendajte, krompir narežite na kockice.

Pileće batke isečemo, stavimo u šerpu sa vodom i stavimo na vatru. Kada voda proključa, smanjite vatru i pustite da ključa 10-15 minuta.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem i pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Dodajte pečurke, promiješajte, pržite 3 minute

Prepečenu smesu dodajte u supu. Posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu. Promešajte i kuvajte supu dok ne bude gotova.

Bon appetit!

U supu možete dodati listiće bosiljka. Ovo će jelu dati jedinstven ukus i ukrasiti ga.

Neobičan i veoma ukusan recept koji će se svideti gurmanima.

Sastojci:

• Pastrmka - 500
• Šargarepa - 2 kom.
• Maslac - 20 g
• Luk - 2 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Pečurke - 100 g
• Proso - 70 g
• Voda - 2,5 l
• Pavlaka - 60 g
• Limunov sok
• Dill
• Zeleni luk
• Lovorov list
• Limun
• Crni biber

Priprema:

Šargarepu i luk iseći, propržiti u kotlu na puteru.

Krompir narežite i dodajte u kotlić.

Dodajte riblju glavu, proso i lovorov list i sve zalijte vrelom vodom.

Ribu narežite i poprskajte limunovim sokom.

Dodajte pečurke u supu, posolite po ukusu i prokuvajte.

U supu dodati pastrmku, dodati kopar. Dovodimo ga u pripravnost.

Prepecite hleb. Sameljite kopar sa zelenim lukom i solju. Pomiješajte zelje sa pavlakom i namažite na kruh.

Sipajte supu u tanjir i pobiberite po ukusu.

Dodajte krutone i pavlaku.

Bon appetit!

Sastojci:

• Pečurke - 0,5 kg
• Voda - 2-2,5 l
• Rezanci - 0,5 kašike
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.

Priprema:

Pečurke operemo i isečemo.

Pečurke kuhajte 20 minuta nakon ključanja na srednjoj vatri.

Za to vreme na puteru propržite sitno seckani luk i narendanu šargarepu dok ne porumeni. Na kraju dodajte pasiranu paradajz, nakon što ga oparite i skinete koru. Prokuhajte malo ispod poklopca.

Prženje i rezance dodajte u kipuću čorbu sa pečurkama.

Kuvati dok ne bude gotovo. Dodajte začinsko bilje i lovorov list.

Bon appetit!

Sastojci:

• Krompir - 2 kom.
• Šampinjoni - 300 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Proso - 3 kašike. l.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje
• Zeleno
• Biber, sol

Priprema:

Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na kockice, šargarepu na trakice.

Stavite lonac vode na vatru dok ne proključa.

Pržite luk i šargarepu u tiganju 2 minute.

Narežite pečurke. Dodajte ih u tiganj sa lukom i šargarepom. Pržite 5 minuta.

Kada voda provri, u šerpu dodajte pečurke, povrće i proso. Kuvajte 20 minuta.

Krompir narežite na kockice i dodajte u supu. Kuvajte još 20 minuta.

Supa je gotova, dobar tek!

Pavlaka je odličan dodatak supi od gljiva.

Ova neverovatno ukusna, zasitna i bogata supa prijatno će iznenaditi vas i vašu porodicu.

Sastojci:

• Pečurke - 400 g
• Mleveno pileće meso - 400 g
• Krompir - 2-3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Topljeni sir - 400 g
• Suvo belo vino - 100 ml
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol, biber, mleveni muškatni oraščić
• Peršun

Priprema:

Pečurke napunite vodom (2 litre), pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte 25-30 minuta.

Ogulite luk, beli luk i šargarepu i iseckajte ih. Zagrijte biljno ulje u tiganju i pržite naše povrće.

Povrću dodati mleveno pileće meso i lagano pržiti.

Krompir oguliti i iseći na kockice, dodati pečurkama. Nakon 15 minuta dodajte sadržaj tepsije.

Dodajte sir u supu.

Dodajte vino, prokuhajte i smanjite vatru.

U supu dodajte lovorov list, so, biber i muškatni oraščić po ukusu. Pokrijte poklopcem i kuhajte još 5 minuta.

Prilikom serviranja pospite sitno seckanim peršunom.

Bon appetit!

Svidjet će vam se ova nježna i ukusna pire supa.

Sastojci:

• Pečurke - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Voda - 2 kašike
• Krompir - 1 kom.
• Krema - 1 kašika
• Maslac - 1 kašičica.
• Sol, biber
• Zeleno
• Lovorov list - 1 kom.

Priprema:

Krompir narežite i skuvajte u posoljenoj vodi.

Pečurke i luk nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.

Pomiješajte krompir, šampinjone i luk i izmiksajte u blenderu.

Dodati vrhnje, staviti na vatru i staviti da provri.

Poslužite sa krutonima.

Bon appetit!

Jednostavan recept za svima omiljenu supu od gljiva.

Sastojci:

• Zeleni luk - 4 pera
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Lovorov list
• Maslac - 2 kašike. l.
• Suhe pečurke - 50 g
• Veliki krompir - 2 kom.
• Ječam - 0,5 kašike.

Priprema:

Operimo biserni ječam. Prokuhajte vodu u šerpi, na vrh stavite cjedilo sa bisernim ječmom i pokrijte poklopcem. Smanjite vatru na srednju. Kuhajte na pari 30 minuta.

Pečurke operite i dodajte u tiganj. Prokuhajte 2 šolje vode, sipajte pečurke i ostavite 15 minuta. Zatim stavite gljive u cjedilo i narežite na trakice. Infuziju od gljiva procijedite.

Zakuhajte infuziju gljiva, dodajte biserni ječam, kuhajte 20 minuta.

Krompir, luk i šargarepu narežite na kockice.

U supu dodati krompir i kuvati 10 minuta.

U tiganju propržite luk i šargarepu zajedno sa pečurkama, dodajte u supu. Kuvajte 5 minuta.

Sipajte supu u činije i dodajte zeleni luk.

Bon appetit!

Neobičan recept za supu od pečuraka sa medovitim pečurkama. Iznenadiće vas i vaše goste.

Sastojci:

• Pečurke - 200 g
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Celer - 50 g
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Mlijeko - 2 žlice.

Priprema:

Pečurke operite, sitno nasjeckajte i dinstajte na ulju 20 minuta.

Crni luk, šargarepu i celer sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju 5 minuta.

Krompir narežite na kockice.

U kipuće mlijeko dodajte šampinjone i krompir i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte povrće i kuvajte još 5 minuta

Supa je gotova, dobar tek!

Sastojci:

• Pečurke - 300 g
• Heljda - 2-3 kašike. l.
• Luk - 1 kom.
• Pavlaka - 2 kašike. l.
• Zeleno

Priprema:

Pečurke sitno nasjeckajte i kuhajte 30 minuta.

Dodati heljdu, kolutiće luka, posoliti, kuvati dok ne omekša.

Začinite juhu pavlakom i poslužite.

Prilikom serviranja ukrasite zelenilom.

Bon appetit!

Sastojci:

• Goveđa juha - 1,2 l
• Pečurke kuvane - 100 g
• Krompir - 1 kom.
• Korijen celera
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Ovsena kaša - 2 kašike. l.

Priprema:

Korijen celera narežite na trakice, popržite na biljnom ulju i bacite u kipuću čorbu.

Krompir narežite na kockice, dodajte ga u čorbu zajedno sa zobenim pahuljicama i kuhanim gljivama.

Kuvajte dok krompir i pahuljice ne omekšaju.

Poslužite sa zelenilom.

Bon appetit!

Juhe od gljiva poznate su po svojim nutritivnim svojstvima i dugo će vam pomoći da utolite glad. Juha od medovih gljiva pogodna je za one koji se pridržavaju nestroge dijete i izbjegavaju visokokaloričnu hranu. Smrznute ili konzervirane gljive mogu se naći u trgovinama tijekom cijele godine.

Recepti za supe s ovim gljivama odlikuju se raznolikošću okusa i različitim stupnjevima težine u pripremi. Vrijedi početi s jednostavnim prvim jelom s gljivama i krumpirom, a zatim prijeći na složenije, na primjer, supu od sira.

Jednostavna priprema za prvo jelo

Supa sa medovitim pečurkama i krompirom priprema se brzo i ne zahteva posebno znanje u kuvanju. Recept zahtijeva svježe gljive, ali ako sezona gljiva još nije počela, onda će poslužiti one iz konzerve.

Pečurke se narežu na male komadiće i prže par minuta u tiganju (ili u maloj količini biljnog ulja).

Zakuhajte vodu u loncu i dodajte sitne kockice krompira, zatim narendanu šargarepu i sitno seckani luk.

Istovremeno možete posoliti, pobiberiti, promiješati i po potrebi dodati još začina u skladu s preferencijama osobe koja priprema supu. Isjeckane pečurke stavite u šerpu i kuhajte na istoj vatri 10 minuta.

Zatim isključite šporet i ostavite šerpu na njoj još 15 minuta. Gotovu supu u činiji možete posuti začinskim biljem i dodati kiselu pavlaku.

Sirna supa sa medovitim pečurkama

Ova supa ispada iznenađujuće nježna i kremasta. Zbog prisustva sira u receptu, ima više kalorija.

Proizvodi:

• 200 g smrznutih pečuraka;
• 1 litar prethodno skuvanog bujona (bilo koje meso ili povrće);
• 4 mala krompira;
• 2 manja topljena sira;
• 100 g crnog luka;
• 50 g rendane šargarepe.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Sadržaj kalorija u 100 g supe: 120 kcal.

Pečurke se prže u tavi na biljnom ulju dok višak vode ne ispari (nema potrebe da ih prethodno odmrzavate).

Sitno nasjeckani luk i krupno narendana šargarepa prže se dok luk ne porumeni na biljnom ulju i pomiješa se sa medovitim pečurkama. Stavite juhu da ključa na šporetu. Nakon što provri, u njega se bacaju pržene pečurke.

Smanjite vatru i kuhajte oko pet minuta, nakon čega dodajte krompir narezan na kockice ili trakice. Postavite vatru na srednju i kuvajte dok krompir ne bude spreman.

Sirevi se narendaju na sitno rende ili izmrvljuju u blenderu i kada su krompiri gotovi postepeno se dodaju u supu uz mešanje. Sir treba da se rasprši u juhi, a da se ne lepi u zasebne velike grudvice.

Nakon što juha postane gotovo homogena, juha se može smatrati gotovom.

Jelo možete poslužiti sa začinskim biljem i krutonima od bijelog kruha.

Supa od smrznutih gljiva i rezanaca

Od smrznutih pečuraka sa pilećim prsima pravi se izdašna dijetalna supa. Dobro je jesti zimi, prisjećajući se jesenjih izleta u šumu po gljive.

Proizvodi:

• 400 g pilećih prsa (operite hladnom vodom pod vodom i osušite ubrusom);
• 2 šargarepe srednje veličine;
• 2 bijelog luka;
• po 2 g soli i bibera;
• 50 g stabljika svježeg celera (po želji ako ga ne možete kupiti);
• 200 g smrznutih pečuraka;
• 100 g rezanaca (najbolje heljde);
• 5 graška pimenta;
• 3 litre vode;
• 2 tbsp. l. rast. ulja;
• zelje: peršun, zeleni luk za dekoraciju u tanjiru.

Vrijeme potrebno za pripremu: 1,5 – 2 sata.

Sadržaj kalorija na 100 g: 30 kcal.

Piletinu, 1 šargarepu i 1 luk, prepolovljene, skuvajte u 2 litre vode na laganoj vatri. Možete dodati i malo peršuna. Čorbu lagano posolite i dodajte biber u zrnu. Kuhajte piletinu 1 sat, uklanjajući pjenu koja se pojavi na površini. Kada je čorba gotova, izvadite iz nje polovice šargarepe i luka.

Pečurke se odmrzavaju u zagrejanom tiganju dok ne nestane višak tečnosti. Zatim ih je potrebno malo propržiti na biljnom ulju i dodati u juhu.

Nekuvani luk, šargarepu i celer se iseckaju jako sitno (može naribati šargarepu), malo proprže i 10 minuta pre nego što je supa gotova dodaju se u čorbu, nakon što izvadite piletinu. Zatim u šerpu dodajte lovorov list, ugasite šporet i ostavite supu da se krčka pod poklopcem 10-15 minuta.

Za to vreme skuvajte rezance u posoljenoj vodi u posebnoj posudi (možete pratiti uputstva na pakovanju). U juhu se ne dodaju rezanci. Stavlja se direktno na tanjir, a odozgo se sipa supa od pečuraka, stavlja se na komadiće isečeno pile bez kostiju i posuto začinskim biljem.

Supa od sušenih gljiva sa piletinom

Sušene gljive je lakše nabaviti nakon završetka sezone. Takođe mogu supi dodati bogat ukus i aromu pečuraka.

Proizvodi:

• 200 g pilećih prsa (operite i osušite ubrusom);
• 200 g bilo kojih rezanaca ili tjestenine;
• 1 luk;
• ½ kg sušenih gljiva meda;
• 2-3 krompira
• sol i biber po želji.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Sadržaj kalorija na 100 g: 72 kcal.

Da biste napravili supu od sušenih gljiva, prvo ih morate ostaviti u vodi nekoliko sati da omekšaju. U vodi u kojoj su pečurke namočene kasnije možete skuhati i samu supu (ali to ne bi trebalo da bude prva voda u koju su šampinjoni sipani, odnosno prvo se operu nekoliko puta).

Nakon što ispustite vodu u lonac, pečurke pržite u bilo kojem biljnom ulju na srednjoj vatri dok se njihov volumen ne smanji za oko 1,5 puta. Zatim pečurke dodajte u šerpu sa oceđenom vodom, posolite i stavite da se kuvaju na upaljenom šporetu na srednjoj vatri. Crni luk i krompir sitno nasjeckajte i dodajte u čorbu.

Nakon 10 minuta dodajte testeninu, kuvajte 15-20 minuta, nakon čega proveravamo spremnost krompira. Ako je kuvano, onda je supa gotova. Možete ostaviti da odstoji još 10 minuta prije serviranja.

Supu možete jesti sa ili bez pavlake, možete je posuti začinskim biljem i krutonima.

Recept za ukusno jelo od mariniranih gljiva

Ova jednostavna supa koristi ukiseljene pečurke i pileća jaja za ukras u činiji.

Proizvodi:

• 700 g kiselih šampinjona (bolje ih je kuhati cijele);
• 3 krompira;
• 1 šargarepa;
• 2 kokošja jaja (njihov broj zavisi od broja porcija - stavite pola ili dve polovine na jedan tanjir);
• 1 glavica luka (ili 2 ako su male);
• začinsko bilje i sol prema želji.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija na 100 g: 43 kcal.

Ukiseljene šampinjone preliju se vodom u loncu i čorba se kuva dok gljive ne potone na dno. U ovoj fazi možete dodati so u vodu. Ako je potrebno, na kraju kuvanja supu se može dodati so. Ako se tokom kuvanja na površini pojavi pjena, potrebno je ukloniti.

Nakon što su šampinjoni gotovi, bacaju se u cjedilo, a sitno nasjeckani krompir skuhaju u juhu. Ako je krompir dovoljno sitno isečen, 15 minuta bi trebalo da bude dovoljno da se krompir kuva. Za to vrijeme na biljnom ulju lagano propržiti sitno nasjeckani luk i šargarepu. Kada luk dobije zlatnu boju, dodajte pečurke u tiganj. Vatra se lagano pojačava i prženje se kuva još 10 minuta.

Zatim se sipa u čorbu i kuva dok ne proključa. U činiju supe možete dodati kuvano kokošje jaje (isjeckano, pola, na šnite - po želji), supu posipati začinskim biljem.

Osnovno pravilo za pripremu ukusne i zdrave juhe sa medovitim gljivama je odabir kvalitetnih proizvoda. Svi sastojci moraju biti svježi. Prilikom odabira gljiva morate biti posebno oprezni - posavjetujte se s iskusnim beračima gljiva, kupujte već sakupljene gljive samo na pouzdanim mjestima i pratite rok trajanja konzerviranih i ukiseljenih gljiva.

Bolje je sakupljati medonosne gljive od sredine avgusta do prvog mraza. U ovom trenutku, gljive imaju najbolja nutritivna svojstva. Nakon berbe odreže se donji dio peteljke, pečurke se operu i namaču u vodi sat-dva radi lakšeg čišćenja.

Kuhajte supu sa pečurkama na laganoj vatri da se supa ne zamuti. U gljive možete dodati bilo koje meso, tjesteninu, žitarice ili povrće. Njihov ukus se odlično slaže sa gotovo svim namirnicama. Osim što se riblje čorbe sa gljivama praktički ne pripremaju, riba se može peći s njima. Ali ovo je stvar ukusa.

Da biste poboljšali okus supe od gljiva, možete dodati žlicu sušenih vrganja.

Spremiti juhu od pečuraka sa medljikama nije nimalo teško ako se pridržavate svega kako je opisano u receptu. Gotovo prvo jelo će se sigurno svidjeti svim članovima porodice.

Juhu od gljiva od medanih gljiva sa topljenim sirom lako je pripremiti čak i za osobu koja ne razumije kuhanje. Ne morate kupovati teško dostupne ili skupe sastojke za jelo. Istovremeno, ima delikatan kremasti ukus koji se sviđa većini ljudi. Kombinacija gljiva i vrhnja ili sira omogućava vam da diverzificirate uobičajenu juhu i dodate pikantnost prvom jelu.

Za kuvanje možete koristiti bilo koje pečurke. Umjesto svježih koristite smrznute pečurke. Kiseli nisu najbolja opcija – preslani su.

Bilo koji topljeni sir kupljen u prodavnici će odgovarati - sa ili bez aditiva, "Družba". Trebalo bi da birate na osnovu vaših preferencija ukusa i sredstava.

Kako pripremiti supu od šampinjona od svježih pečuraka sa topljenim sirom.

Za pripremu supe od medanih gljiva i topljenog sira trebat će vam jednostavni sastojci:

• pečurke – 0,4 kg;
• bilo koja gotova čorba ili voda za čorbu – 2 l;
• topljeni sir – 3-4 kom;
• krompir – 4 kom;
• šargarepa – 1 komad;
• luk - 1-2 glavice;
• bilo koje zelje;
• začini;
• ulje za prženje.

Odnos tečnosti i količine sira zavisi od toga koliko bogat i kremast želite da ukus kolača od medenih pečuraka bude.

Za ovo jelo od gljiva možete pripremiti glavni sastojak na nekoliko načina. Pečurke je potrebno oprati, narezati na komade i zatim odmah prokuhati ili prethodno pržiti prije kuvanja oko 5 minuta u tiganju.

Povrće koje se koristi za pripremu sirne supe sa medovitim pečurkama potrebno je oguliti, isprati i iseckati. Da biste to učinili, narežite krompir na kockice, luk nasjeckajte, a šargarepu naribajte.

Iseckan krompir treba dodati u čorbu u kojoj su se već kuvale pečurke i kuvati oko 15 minuta na srednjoj vatri.

Za to vrijeme, koristeći puter ili biljno ulje, pržite luk nekoliko minuta, dodajte mu šargarepu i držite na šporetu dok ne porumeni.

Nakon što se luk i šargarepa dovoljno isprže, dodaju se u kipuću vodu i kuvaju u loncu najmanje 10 minuta.

Dok su svi sastojci spremni, potrebno je da pripremite kolače od sira. Treba ih sitno isjeckati ili, da se brže otope, naribati. Da bi se rastopljena tekstura lakše narezala, proizvod se prvo može staviti u zamrzivač i ostaviti tamo 20 minuta.

Rendane sireve treba dodati u supu i kuvati uz stalno mešanje dok se potpuno ne rastvore.

Uzmite bilo koje zelje koje volite: kopar, cilantro, peršun. Dobro isperite, isjeckajte i na kraju kuvanja dodajte u supu uz so, biber i ostale začine.

Sirna supa sa medovitim pečurkama je gotova i može se poslužiti.

Krem supa od pečuraka sa sirom.

Srdačna kremasta supa od medovih gljiva sa sirom

Prikladan izbor za prvo jelo u zimskoj sezoni je krepka kremasta juha od gljiva. Za pripremu će vam trebati krema. Da biste juhu pretvorili u kremastu konzistenciju, trebate koristiti blender.

Sastojci:

• pečurke - 300 g;
• krompir – 2 kom;
• crni luk – 2 glavice;
• topljeni sir – 3-4 kom;
• krema – 300 ml;
• so, biber

Korak po korak recept:

1. Pečurke ogulite i operite, dodajte vodu, prokuvajte i kuvajte oko 15 minuta na srednjoj vatri.
2. Krompir i luk oguliti i sitno iseckati i dodati u tiganj.
3. Kada je krompir napola skuvan, supu sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi da ne bude prevruća za korišćenje blendera.
4. Kada se supa malo ohladi, blenderom izmiksajte jelo u pire.
5. Dok se supa hladi, naribajte sir. Kao iu prethodnom receptu, da biste olakšali ovaj proces, možete prethodno zamrznuti sirnu skutu.
6. Vratite supu u šerpu, zagrejte srednju vatru, dodajte rendani sir.
7. Posolite i pobiberite po ukusu.
8. Nakon što se sir potpuno otopi, ulijte vrhnje i kuhajte oko 5 minuta.
9. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Da bi posluživanje jela bilo zanimljivije, pripremite krutone. Da biste to učinili, hljeb je potrebno iseći na kockice i lagano pržiti. Krekere možete kuvati u rerni. Po želji istrljajte krutone sa belim lukom.

Kako pripremiti gustu pire supu sa topljenim sirom i medovitim pečurkama.

Ukusna juha od gljiva može zamijeniti uobičajenu pileću juhu ili boršč, njen recept neće se činiti kompliciranim čak ni neiskusnim kuharima.

Sastojci će vam trebati:

• pečurke - 0,5 kg;
• krompir – 4 kom;
• šargarepa – 1 komad;
• crni luk – 1 glavica;
• topljeni sir – 4 kom;
• biljno ulje;
• lovorov list;
• karanfil;
• začini;
• zeleno.

Pečurke je potrebno kuhati 15 minuta, izvaditi iz vode i ostaviti da se ocijede. Krompir se može narezati na trakice i preliti sa 1,5 litara vode. Nakon što voda provri, kuvajte krompir do pola. Luk i šargarepu oguliti, oprati i iseći na kockice, ne obavezno sitne, jer... Svi sastojci će se samljeti u blenderu. Propržite povrće, u to vreme dodajte kuvane pečurke u krompir. Kada povrće dobije zlatnu nijansu od prženja, bacite ga u tiganj.

Posolite juhu, dodajte biber, karanfilić, lovorov list i ostale začine po želji. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta uz povremeno mešanje. Sir narežite na kockice i bacite u supu, uklonite lovorov list. Kuvajte dok se otopljeni sir ne otopi. Nakon toga, blenderom za tu svrhu umutite supu u pire.

Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i po želji krutone od bijelog luka.

Ako želite da skuvate veliki lonac jela od pakovanja svežih pečuraka od pola kilograma, skuvajte sirnu supu sa pečurkama, recept sa topljenim sirom, prilično jeftin, jer su određene marke topljenog sira veoma jeftine. Da budemo iskreni, treba reći da ukus supe 80 odsto zavisi od ukusa sira, a fabrički proizvedeni aditivi mogu na najneočekivaniji način uticati na kvalitet gotovog jela. Zato je bolje uzeti sirnu skutu neutralnog ukusa i začiniti supu omiljenim začinima. Ako želite da supa ima izrazit kremasti ukus, na kraju kuvanja dodajte četvrtinu šolje 20-postotnog vrhnja. A ako želite da supa ima dimljenu aromu, uzmite par kriški slanine, propržite ih, stavite u tiganj, a na otopljenoj masnoći prodinstajte povrće i pečurke. Danas neću ništa posebno dodavati supi. Samo sir, pečurke i krompir. Ovu sirnu supu kuvam bez šargarepe. Prženje pravim samo od luka i belog luka. Ovo poslednje uvek dodajem jelima od pečuraka, jer im beli luk daje jedinstven ukus. Ali ako ste hladni prema bijelom luku, onda ga možete bezbedno isključiti sa liste hrane.

Korak po korak video recept

• svježe šampinjone (šampinjoni, vrganji, vrganji itd.) – 500 grama,
• topljeni sir – 400 grama,
• Krompir – 200 grama (2 komada srednje veličine),
• Voda – 1 litar,
• Crni luk – 1 veći,
• beli luk – 3 čena,
• Ulje za prženje - 1,5 kašike,
• brašno – 1/3 kašičice,
• Začini (crni biber, paprika, italijansko začinsko bilje) - po ukusu
• Sol - po ukusu

Kako kuvati supu sa pečurkama i topljenim sirom

Priprema supe ne može biti lakša. Počnimo sa krompirom. Dobro ga operemo, očistimo i narežemo na sitne kockice. U šerpu sipajte litar vode. Izložite krompir, prokuvajte, smanjite vatru na trećinu i kuvajte ispod poklopca.

Dok se krompir kuva, pržimo pečurke. Prvo sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Stavite u tiganj premazan uljem. Ja koristim dobar povrtni, vi možete kremast, a idealno pečen. Luk i češnjak je potrebno dinstati na laganoj vatri dok ne postanu providni. Nema potrebe da ih pržite.

Za to vreme sam uspeo da iseckam pečurke. Ako imate male, narežite ih na kriške, a veće na četvrtine. Pečurke stavite u tiganj, pomešajte sa lukom i belim lukom i ponovo kuvajte na laganoj vatri dok ne dobiju kremastu boju.

Sada možete dodati brašno. Odvojeno, nekoliko riječi o brašnu. Zašto ga dodajemo? Jer bez brašna supa će biti tečna, čak i ako joj dodate duplu porciju sira. Nekoliko prstohvata brašna će supi dati kremastu, nježnu teksturu. Da se brašno ne bi stvorilo u grudvice, sipajte ga ne u tepsiju, već na pržene pečurke i promešajte.

Naš krompir je već skuvan. A u tiganj treba staviti topljeni sir. Ja je imam mekanu - ćilibarnu, pa se savršeno rastvorila u vreloj vodi (supu sam mutila dosta intenzivno tri minuta). Ako je vaš sir gušći, onda ga morate otopiti u posebnoj posudi. U to stavite sir, ulijte čorbu iz supe i miješajte metlom dok ne dobijete homogenu smjesu bez grudvica. Sada ga možete sipati u lonac supe.

Začinite supu solju i začinima. Svakako preporučujem da probate supu, jer u mom slučaju nisam uopšte morala da dodajem so. Uzela sam sledeći set začina: provansalsko bilje za aromu, papriku za boju i biber za pikantnost i ukus. Dodala sam i majčinu dušicu, ali sam je praktički stavljala u sve supe, jer jako volim taj “dimni” ukus koji daje prvim jelima. Dodao sam prstohvat svega.

Jedna od najuspješnijih kombinacija u supama je okus gljiva i vrhnja. Stoga će juha od gljiva s topljenim sirom biti odlična opcija za ukusan, obilan ručak ili večeru. Ova supa ima jedan nedostatak - sutradan neće biti tako ukusna, pa je najbolje da je kuvate 1-2 puta.

Pripremićemo sve potrebne sastojke kako ništa ne biste zaboravili tokom kuvanja.

Ogulite, operite i narežite svježi krompir. Oblik rezanja nije važan; to mogu biti kocke ili štapići. Pustite da se krompir kuva i u šerpu sipajte 2 litre vode.

Luk oljuštite i narežite na kockice.

Pečurke je potrebno oprati u vrućoj vodi i narezati na male komadiće. Ako ste imali sušene gljive, onda ih prelijte kipućom vodom i pričekajte 20 minuta da nabubre. Smrznute gljive treba malo odmrznuti kako biste mogli rukama rastaviti gljive i procijeniti njihovu veličinu.

Pečurke i luk pržite na biljnom ulju 4-5 minuta, neprestano miješajući. Zatim pečenje prebacite u čorbu i promiješajte. Posolite i pobiberite.

Narežite blok topljenog sira od 100 g (55% masti) na kockice. Ako je sir premekan, možete ga prvo staviti u zamrzivač da se malo stvrdne pa će se lakše rezati. Stavite komadiće sira u supu i kuhajte na laganoj vatri.

U gotovoj supi kuhajte juhu sa gljivama i sirom, krompir i gljive treba da budu mekani, a sir potpuno rastvoren.

Juha od pečuraka sa topljenim sirom je gotova. Poslužite sa kriškom hljeba i krutonima. Prije serviranja možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Bon appetit!