Posna ukusna peciva. Posno pečenje. Božićni voćni hleb sa orasima

12.04.2021

Pročitajte također

Ocjena najpijanijih zemalja na svijetu: gdje je Rusija?

Postoji mišljenje da je posno tijesto nešto dosadno, bljutavo i neukusno. Međutim, vjerujte mi, nije tako. Da, priprema se bez jaja i mleka, želatina i putera. Ali uostalom, sasvim je moguće i bez ovih sastojaka i skuhati tako ukusno da ćete prste polizati.

Stoga, ako se pridržavate pravoslavnog Velikog posta, onda će vam današnji izbor recepata za razne opcije za posno tijesto dobro doći. Usput, takva podloga za pizzu ili knedle može se koristiti tijekom cijele godine. Siguran sam da će to cijeniti oni koji prate svoju težinu.

Glavni sastojak posnog tijesta je brašno. Uobičajeno je da se doda pšenica, najvišeg kvaliteta. Ako želite da kuvano jelo bude ne samo ukusno, već i zdravo, savetujem vam da koristite integralne žitarice. Ili, alternativno, možete ga pomiješati na pola s bijelom pšenicom. Mogu se koristiti i ovsena kaša, heljdino, kukuruzno i pirinčano brašno.

Još jedan neizostavan sastojak u podlozi za pite i kiflice je voda. Ako kuhate bez kvasca, preporučujem korištenje gazirane mineralne vode. Zasitiće tijesto mjehurićima zraka. Zahvaljujući tome, postat će nježna i mekana.

Dodajte još biljnog ulja. Može se koristiti i rafinisano i nerafinisano biljno ulje. Ovdje je izbor ogroman: suncokret, kukuruz, maslina i tako dalje. Ako pripremate nezaslađena peciva, možete koristiti biljno ulje natopljeno bijelim lukom ili začinskim biljem. Ovo će jelu dati neverovatan ukus. Ova opcija je posebno dobra kada se prave tortilje, kao što je italijanska focaccia.

Pa, jeste li spremni za početak pripreme posnog tijesta? Zatim uhvatite 6 najboljih osnovnih recepata za jela i pečenje.

Općenito, postoji nekoliko opcija za test mršavosti. Ljuskast je, kvasac i beskvasan. Ovo drugo je dobro jer se slaže mnogo brže od putera. Osim toga, peciva napravljena od njega ne bajaju vrlo brzo. Samo za to ga je potrebno umotati lanenom ili pamučnom krpom i staviti u plastičnu vrećicu.

Posno testo sa kvascem za pite

Ovo tijesto se priprema sa sirovim kvascem. Iako, ako ih niste imali pri ruci, možete koristiti i suhe, međutim, trebat će im mnogo manje: svega 7 g. Za pripremu se koristi čista voda za piće.

Iako, ako želite, možete eksperimentirati tako što ćete napraviti tijesto na mineralnoj vodi ili krumpirovom bujonu. Ne brini, nećeš ga uništiti.

Naprotiv, zahvaljujući takvim tumačenjima, tijesto će biti ukusnije i mekše. I prije nego što ga skuhate, opskrbite se pravim proizvodima.

Sta ti treba:

kuhanje:

Zagrejemo vodu na 35-40 stepeni i u njoj rastvorimo šećer. Zatim ovdje dodajte kvasac i malo brašna, nakon čega se sve dobro izmiješa.

Zatim posudu prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom 10 minuta. Za to vrijeme treba aktivirati kvasac. A mi ćemo moći da proverimo da li su dobre ili ne, što znači da ćemo konačno utvrditi da li se od njih može praviti testo. Prisustvo “čepa” na vrhu siguran je znak da je kvasac dobar i svjež.

Zatim dobro promiješajte, pokušavajući što više otopiti grudvice. Ako i dalje ostanu, ne brinite. Tokom mesenja testa svi će se rastvoriti. Zatim pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom pola sata.

U ovom trenutku, živi kvasac će aktivno fermentirati tijesto, pomažući da se buduće pečenje bude veličanstvenije.

Ako je prostorija hladna, nalijte toplu vodu u činiju i u nju stavite posudu sa testom. Ovo će stvoriti optimalnu temperaturu da tijesto naraste.

Za pola sata tijesto će se povećati nekoliko puta. Dodajte joj biljno ulje. I također postepeno unosite preostalo prosijano brašno u tijesto i dobro ga umijesite.

Na radnu površinu prosijte malo brašna. Na njega rasporedimo testo i nastavimo da ga mesimo 10 minuta. Prvo namažite ruke biljnim uljem. Dok ga mijesite, postaće mekana i elastična i neće se lijepiti za ruke.

Za to vreme testo će postati prozračno. Sada se može sigurno razvaljati i koristiti za pite ili lepinje. A za lepinje će takođe biti odlična osnova.

Recept za testo od suvog kvasca za lepinje i lepinje

Kao i posno tijesto sa živim kvascem, priprema se bez jaja i mlijeka. Jedina razlika je što ćemo to raditi sa suvim kvascem. Ovo brzo tijesto je neverovatno jednostavno za napraviti. Ne vjerujete? Uradite to sami, a zatim podijelite svoje povratne informacije u komentarima.

Sta ti treba:

kuhanje:

Sipajte toplu vodu u činiju. Njegova temperatura treba da bude oko 40 stepeni C. Ovde sipajte kesicu suvog kvasca i ostavite da odstoji da se "zrna" pokvase.

Ne zaboravite da brašno svakako mora biti prosejano.

Sve sastojke umutiti pjenjačom u homogenu masu.

Testo treba da ispadne poput palačinki. Ostavite 20 minuta da vidite kako će narasti

Ako se na površini smjese pojave mjehurići, to znači da je kvasac dobar.

Možete nastaviti miješati. Da biste to učinili, dodajte još 1 čašu brašna i biljnog ulja i aktivno pomiješajte sve komponente pjenjačom. Zatim dodajte ostatak brašna i promiješajte. Radnu površinu pospite brašnom i na nju stavite testo.

Zatim dodajte ostatak brašna i promiješajte. Pospite brašno na radnu površinu. Stavite testo ovde.

Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, prije rada podmažite ih biljnim uljem.

I počinjemo da ga mesimo sa rukama na stolu. Imajte na umu da tijesto mora biti mekano. Ovdje je najvažnije ne pretjerati s brašnom. Ako ga dodate malo više nego što bi trebalo, postat će pretesno i neće se dobro dići.

Od tijesta formiramo lepinju i prekrijemo je posudom ili folijom. Ostavite na stolu pola sata da stane. Iako ovo nije manastirsko testo, nije ništa gore. Napraviće ukusno posno pecivo.

Video o tome kako napraviti lisnato tijesto

Želite li ugoditi svojim domaćim savijačama ili lisnatim pecivom? Nema ništa lakše. Ovaj video će vam pomoći u tome. Vegansko lisnato tijesto se pravi bez jaja na maslinovom ulju ili kakao puteru.

Recept je veoma jednostavan za pripremu. Čak i kuhari početnici će se nositi s ovim zadatkom.

Posno tijesto za prhko tijesto

Obično se prhko tijesto priprema sa margarinom. Ali s obzirom na to da će posni kolačići biti pečeni, njegovu osnovu ćemo napraviti na biljnom ulju. Da, ovo tijesto će poslužiti za pitu. Veoma se lako priprema. Prvo morate biti sigurni da imate sve potrebne proizvode pri ruci.

Sta ti treba:

kuhanje:

U dublju posudu sipajte skrob sa brašnom. Mi ih miješamo. Ovdje ulijte biljno ulje i ponovo sve dobro promiješajte.

Umesite testo rukama. Trebalo bi da bude glatko i čvrsto. Zatim ga rasporedite na pobrašnjenu radnu površinu. Možete ga malo odmoriti ili ga možete odmah razvaljati. Iz razvaljanog sloja izrežite kolačiće željenog oblika.

Beskvasno testo bez kvasca za pite i pizzu

Ako dugo niste pravili dobru pitu od kupusa, vrijeme je da je popravite. Za skeč savjetujem da se mijesi posno tijesto bez kvasca. To je jednostavno za napraviti, a pita će biti odličan izbor za posni jelovnik.

Ovaj recept je pogodan za zatvorene i otvorene pite sa krompirom i pečurkama. I za slatke pite sa džemom ili bobicama.

Sta ti treba:

kuhanje:

Sipajte biljno ulje u posudu. I napunite toplom vodom. Posolite i izmiješajte kašikom.

Dodati prosijano brašno. Količina brašna direktno ovisi o tome kakvo je punjenje za pite ili pitu planirano.

Za pite sa bobicama preporučljivo je uzeti više brašna kako bi tijesto bilo čvršće.

Ako je fil od kupusa, krompira ili pečuraka, možete uzeti pola šolje brašna manje nego što je navedeno u receptu.

Brašnu dodajte prašak za pecivo i počnite intenzivno mesiti testo. Zatim ga prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo pola sata da „odmori“. I onda od toga formiramo pite ili pizzu.

Za posne knedle bez jaja

Najuspješnije posno tijesto za knedle je krema. Prirodno se kuva bez jaja. Međutim, mnogo je lakše zamesiti nego jaje. A osim toga, ispada vrlo elastična. Inače, cijeli proces kuhanja je detaljno predstavljen u ovom videu.

Od ovog tijesta možete napraviti knedle sa krompirom ili kupusom. A oni koji žele mogu zalijepiti i knedle sa višnjama.

Siguran sam da će sada na vašem stolu biti veliki izbor posnih slatkiša. Želim vam kreativnu inspiraciju i uspješna jela. Hvala svima koji su danas sa mnom pravili testo!

Ako su vam se svidjeli ovi recepti, kliknite na gumbe društvenih mreža da ih spremite na svoju stranicu!

Naravno, posna peciva neće ispasti bogata, ali postoji mnogo recepata pomoću kojih možete kuhati posne pite, mafine ili zdrave posne kolačiće.

posna pita

Ispeći posnu tortu je lakše nego što mislite. Glavna stvar je da napravite posno tijesto, a možete koristiti tradicionalne nadjeve, na primjer, od bobičastog voća, voća, krumpira, riže i luka, kupusa. Najpopularnije nemasno tijesto je tijesto s kvascem. Za osnovu uzimamo klasični recept za tijesto od kvasca, zamjenjujemo puter biljnim uljem, uklanjamo jaja i mlijeko (možete probati dodati sojino mlijeko). Premažite svoju posnu tortu listićima čaja umjesto bjelanca dok se peče, i vaše pecivo će lijepo porumeniti.

Ako niste ljubitelj tijesta s kvascem, možete se odlučiti za bezkvasno tijesto. Pomiješajte biljno ulje i vruću vodu (ili bijelo vino, kako to rade Talijani), dodajte prosijano brašno pomiješano sa šećerom i solju. Od takvog posnog tijesta možete peći ne samo pite, već i pizzu! Za takvu posnu pitu možete koristiti razne nadjeve: sušeno voće, bobice, kupus sa gljivama, orašaste plodove.

Posne pite - pečenje na brzinu

Najlakše ih je napraviti od istog tijesta kao i pite. Posne pite možete peći ili pržiti na ulju u tiganju, čak i kuhati na pari - to je samo vaš izbor. Možete beskrajno eksperimentirati s dodacima! Ako želite nešto originalno, probajte nadjev od slanutka sa patlidžanom, pasuljem i bijelim lukom, kiselim šampinjonima i lukom, šargarepom sa prženim lukom i paprikom! Od slatkih nadjeva za posne pite možete probati jabuke sa šargarepom i orasima, banane sa grožđicama i bobičasto voće.

Posni kolač

Posni kolač se priprema veoma brzo i jednostavno! Sve što vam treba je 1 šolja brašna, 1/2 šolje šećera, 1/2 kašičice sode bikarbone, cimet i vanilija (opciono). Sve suve sastojke pomešati u činiji, dodati pola čaše vode i 4 kašike biljnog ulja. Podloga za posno testo za torte je spremna. Možete mu dodati različite komponente po ukusu: komadiće čokolade, orašaste plodove, banane, bobice, sjemenke. Dobijeno testo rasporedite u kalupe ili sipajte u jedan veći i pecite u rerni na temperaturi od 180 stepeni do kuvanja. Posni kolač je ukusna i zdrava poslastica uz čaj! Prijatno!

Posni kolačići

Ispeći ukusne posne kolačiće nije teško ako znate jednu malu tajnu! Jaja u svim receptima vrlo je lako zamijeniti bananama, koje povezuju sve ostale sastojke i daju posnom testu pravi viskozitet, a umjesto kravljeg se može koristiti kokosovo ili sojino mlijeko! Ukusni posni kolačići se dobijaju mešanjem zrelih banana zgnječenih viljuškom sa ovsenim pahuljicama, orasima i grožđicama. Oblikujte male loptice, uvaljajte u listiće badema (po želji) i pecite u rerni do kraja! Ukusna peciva su spremna!

Posna peciva su mnogo raznovrsnija i ukusnija nego što se čini na prvi pogled. U davna vremena, u Rusiji, žene su znale i aktivno koristile ove recepte ne samo u postu, već i svim ostalim danima, jer su posna peciva bez jaja i mlijeka laka i zdrava!

Naravno, posna peciva neće ispasti bogata, ali postoji mnogo recepata pomoću kojih možete kuhati posne pite, mafine ili zdrave posne kolačiće.

posna pita

Posne pite - pečenje na brzinu

Posni kolač

Posni kolačići

Somun a la focaccia sa bosiljkom poslužiće kao odličan dodatak supi ili glavnom jelu kao hleb. A to je i potpuno samostalno ukusno pecivo, slično pizzi.

Ukusna vitaminska salata od sirove cvekle sa orasima. Salata od sirove cvekle. Recept sa fotografijom i video zapisom
Probajte ovu divnu vitaminsku salatu od sirove cvekle sa šargarepom i orasima. Savršen je za zimu i rano proleće kada nema dovoljno svežeg povrća!
Tarte Tatin sa jabukama. Veganska (posna) pita sa jabukama na prhkom tijestu. Recept sa fotografijom i video zapisom
Tarte Tatin ili flip pita je jedan od mojih omiljenih recepata. Ovo je šik francuska pita sa jabukama i karamelom na prhkom tijestu. Usput, izgleda vrlo impresivno i uspješno će ukrasiti vaš praznični stol. Sastojci su najjednostavniji i najpovoljniji! Pita ne sadrži jaja i mlijeko, ovo je posni recept. A ukus je odličan!
Vegan ear! "Riblja" supa bez ribe. Posni recept sa fotografijama i video zapisima
Danas imamo recept za neobičnu vegansku supu - ovo je uho bez ribe. Za mene je jednostavno ukusno. Ali mnogi kažu da zaista liči na uho.
Krem supa od bundeve i jabuka sa pirinčem. Recept sa FOTOGRAFIJOM I VIDEOM
Predlažem vam da skuvate neobičnu krem supu od pečene bundeve sa jabukama. Da, tako je, supa od jabuka! Na prvi pogled ova kombinacija deluje čudno, ali u stvari ispada veoma ukusno. Ove godine sam uzgajao porcionirane sorte bundeve...
Ravioli sa zelenilom su hibrid raviola i uzbekistanske kuk čučvare. Recept sa fotografijom i video zapisom
Kuvanje veganskih (posnih) raviola sa začinskim biljem. Moja ćerka je ovo jelo nazvala Travioli - ipak ima trave u punjenju :) U početku me je inspirisao recept za uzbekistanske knedle sa kuk chuchvara zelenilom, ali sam odlučio da modifikujem recept u pravcu ubrzanja. Skulptura knedle traje predugo, ali rezanje raviola je mnogo brže!
Kotleti od tikvica od povrća sa brašnom od kupusa i slanutka. Veliki post. Vegan. Bez glutena.
Nudim recept za kotlete od povrća od tikvica i kupusa sa brašnom od slanutka. Ovo je posni recept, a ćufte su bez glutena.

Za one koji ne mogu zamisliti kućnu udobnost bez arome svježe ispečenog kruha, strogi post može biti vrijeme kada se morate ograničiti u zadovoljstvu petljanja po tijestu. Uostalom, posna peciva se pripremaju bez jaja, mlijeka i putera. U ruskoj kuhinji posna peciva se mogu pripremati po mnogim posnim receptima, ali ponekad baš poželite kolače ili tortu za čaj! Vegani - strogi vegetarijanci - uspjeli su pronaći sasvim prihvatljive opcije za zamjenu za životinjske proizvode.

Tako, na primjer, jaja, bez kojih je nemoguće pripremiti veličanstveni biskvit, mogu se zamijeniti mljevenim sjemenkama lana: 1 žlica. sjeme lana samljeti u prašinu u mlinu za kafu, dodati 3 žlice. vode i umutite pjenjačom ili viljuškom. Smjesa postaje vrlo ljepljiva i želatinasta, poput bjelanca. 1 tbsp lanenog sjemena i 3 žlice. voda zamjenjuje 1 jaje. Ova zamjena je pogodna za pravljenje tijesta za palačinke, pite i kolačiće. U nekim pekarskim proizvodima jaja mogu zamijeniti prezrele banane: ½ banane jednako je 1 jajetu. Banane su odlične u testu za hleb ili pitu. Umjesto mlijeka možete koristiti soju zamjene ili napravite kokosovo mlijeko miješanjem kokosovog mesa s vodom u blenderu i procijeđenjem. Slično, možete pripremiti bademovo i susamovo mlijeko. Umjesto putera možete koristiti bilo koje biljno ulje, samo što ga treba uzeti manje. Ako vam je, na primjer, prema receptu potrebno 100 g putera, što je otprilike ½ šolje, onda trebate uzeti ⅓ šolje biljnog ulja. Zanimljiva opcija za zamjenu putera može biti pire od suvih šljiva. Da biste to učinili, uzmite ½ hrpe. suve šljive bez koštica i ¼ hrpe. vode i pire mikserom. Omjer je isti kao kod biljnog ulja. Pire od suvih šljiva idealan je za pravljenje medenjaka.

Tako se posna peciva mogu pripremiti po bilo kojem receptu, prilagođavajući ga posnom stolu.

Sastojci:
2 narandže
100 g meda
2 žlice biljno ulje,
½ stack sahara,
¼ tsp sol,
½ tsp soda,
1 tsp brašno
2 stack brašno.

kuhanje:
Ogulite koricu jedne narandže. Drugu narandžu poparite kipućom vodom. Narandže narežite i uklonite koštice. U posudu blendera stavite med, pomorandže, šećer, so i biljno ulje i sve umutite u homogenu masu. Sipati brašno pomešano sa sodom i praškom za pecivo, izmešati i zamesiti bujno testo koje se lako meša kašikom. Na pleh obložen papirom za pečenje stavite testo u male tobogane (to se može uraditi sa dve kašike ili kornetom sa širokom mlaznicom). Peći na 180-200°C 15 minuta.

Sastojci:
500 g brašna
200 g biljnog ulja,
200 g šećera
100 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže
100 ml mineralne vode,
200 g grožđica,
150 g oraha,
1 tbsp (bez tobogana) soda,
50 ml konjaka,
1 tsp mljeveni cimet,
½ tsp mljeveni karanfilić,
korica od jedne pomorandže.

kuhanje:
Oprano grožđice prelijte konjakom i ostavite 20 minuta. Nasjeckajte orahe. Uklonite koricu sa jedne narandže i iscijedite sok od obe narandže. Pomiješajte koricu sa sokom. Pomiješajte prosijano brašno sa začinima i sodom. Pomiješajte biljno ulje sa šećerom. U mešavinu ulja dodajte sok od pomorandže i mineralnu vodu, umutite, stavite suvo grožđe sa konjakom i orasima. Postepeno dodavajući brašno, zamesiti homogeno testo. Stavite u podmazan oblik i stavite u rernu na 1 sat zagrejanu na 180-190°C.

Sastojci:
1 stack toplu vodu
25 g presovanog kvasca (ili 1 kašičica suvog),
2 žlice sahara,
2 žlice biljno ulje,
1 nepotpuni snop. brašno,
jabuke,
sok od limuna.

kuhanje:
U toploj vodi razmutite kvasac sa 2 kašičice. šećera i staviti na toplo mesto da malo naraste. Zatim sipajte biljno ulje, sipajte preostali šećer, dodajte prstohvat soli i dodajte toliko brašna da dobijete testo gustine pavlake. Stavite tijesto na toplo mjesto da fermentira. Jabuke narežite na kriške i poprskajte ih limunovim sokom da ne potamne. Umočite kriške jabuke u tijesto i pržite na biljnom ulju sa obje strane. Stavite kriške jabuke na papirne ubruse da upiju višak ulja.

Sastojci:
2.5-3 stack. brašno,
1 stack zakuhati jak čaj
1 tsp instant kafa,
½ stack biljno ulje,
1 stack sahara,
3 žlice džem od malina (ili bilo koji drugi crveni)
5 komada. suve šljive,
5 komada. sušene kajsije,
2 žlice orasi,
1 tsp soda,
½ limuna.

kuhanje:
U činiju sipajte šećer, dodajte puter i džem. Uklonite koricu sa pola limuna i iscijedite sok. Oklagijom ili širokom stranom noža izgnječiti orahe, sitno nasjeckati suhe šljive i suhe kajsije i sve staviti u posudu sa šećerom. U vruće listove jakog čaja stavite instant kafu, promiješajte i sipajte u činiju. Dodati brašno sa sodom i zamesiti testo. Podmažite pleh uljem, stavite testo u ravnomeran sloj i stavite da se peče na temperaturi od 180-200°C 40 minuta

Sastojci:
15-20 g presovanog kvasca,
1 litar vode
1 tbsp sahara,
1 tsp sol,
1 tbsp biljno ulje,
½ glavice kupusa.

kuhanje:
U toploj vodi rastvoriti šećer i so, dodati kvasac, promešati i dodati brašna toliko da se napravi testo za palačinke. Pokrijte činiju peškirom i ostavite da se diže na toplom mestu. U međuvremenu sitno nasjeckajte kupus i dinstajte ga na biljnom ulju dok ne omekša, a da ne porumeni. Posolite, ohladite. U tijesto dodajte kupus, dobro promiješajte i pecite palačinke na biljnom ulju.

Sastojci:
1 prezrela banana
2 žlice dušo,
1 stack sahara,
3-4 stack. brašno,
1 tsp brašno.

kuhanje:
Zgnječite prezrelu bananu u kašu, dodajte joj šećer i med i stavite u vodeno kupatilo. Zagrijte smjesu dok se sav šećer ne otopi. Sipajte prašak za pecivo, pričekajte da se smjesa poveća i pobijeli, pa izvadite iz vodene kupelji. Smiri se. Postepeno dodajte prosejano brašno i umesite testo. Razvaljajte ga u sloj debljine 5-7 mm i izrežite tijesto urezima. Pleh poprskajte vodom, rasporedite kolačiće, namažite ga vodom i pospite šećerom. Stavite u rernu na srednjoj temperaturi 7-10 minuta. Kolačići se brzo peku, nemojte ih presušiti.

Sastojci:
4 stack brašno,
1.5 stack. voda,
20-30 g kvasca,
1 tsp sahara,
1/5 tsp sol,
½ stack biljno ulje.
Za punjenje:
3-4 krompira
1 luk
1-2 čena belog luka,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

kuhanje:
Zamesiti testo od kvasca i staviti na toplo mesto da naraste. Udarite 1 put i ponovo pustite. Oguljeni krompir narežite na vrlo tanke kriške. Luk također narežite na što tanje ploške. U 1-2 žlice. biljnog ulja, protisnite bijeli luk. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Testo podeliti na 2 nejednaka dela. Veći razvaljajte u sloj malo veći od pleha sa stranicama, na njega stavite testo i podignite ivice sa strane. Podmažite površinu uljem od češnjaka, stavite luk, posolite, pobiberite, prelijte uljem. Na vrh stavite kriške krompira, posolite, pobiberite i prelijte uljem od belog luka. Preostalo tijesto razvaljajte i pokrijte pitu slojem. Stisnite ivice, napravite rupu u sredini da para izlazi. Stavite da se peče na temperaturi od 180-200°C 30-35 minuta. Gotov kolač poprskajte vodom, pokrijte peškirom i ostavite da malo odstoji.

Sastojci:
2 tanke hrpe. brašno,
2 žlice sahara,
120 ml biljnog ulja,
6 tbsp ledena voda,
sol.
Za punjenje:
2-3 jabuke
100-150 g šećera,
2-3 žlice brašno,
½ tsp cimet.

kuhanje:
Sastojke za tijesto pomiješajte u posudi i umijesite. Testo podeliti na dva nejednaka dela, umotati u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru 40-60 minuta. U međuvremenu oguljene jabuke narežite na kriške i pomiješajte ih sa mješavinom brašna, cimeta i šećera. Veći dio tijesta razvaljajte i stavite u okrugli oblik, formirajući stranice, premažite fil i prekrijte manjim dijelom. Stisnite ivice, napravite rupu u sredini da para izlazi. Kolač premažite biljnim uljem i pospite šećerom. Stavite da se peče na temperaturi od 180°C 50-60 minuta. Gotov kolač izvadite iz rerne i ostavite da odstoji 10 minuta.

Sastojci:
250 g brašna
100 g šećera
1,5 tsp brašno
4 žlice biljno ulje,
7 tbsp hladnom vodom.
Za punjenje:
600 g jagoda
50 g šećera
1 tbsp vanilin šećer
2 žlice skrob.

kuhanje:
Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati šećer, promešati, sipati biljno ulje i vodu. Izmješajte i umijesite tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat vremena. Isperite jagode u nekoliko vode i osušite na peškiru. Pospite šećerom, vanilin šećerom i kukuruznim škrobom. Ohlađeno testo podeliti na 2 nejednaka dela. Veći dio razvaljajte u sloj malo veći od dna kalupa, položite ga u kalup formirajući stranice. Na tijesto stavite bobičasto voće, prekrijte drugim slojem i stisnite rubove. Površinu tijesta premažite biljnim uljem i pospite šećerom. Napravite nekoliko uboda na površini tijesta da se pusti para i stavite u rernu zagrijanu na 180°C 45-50 minuta.

Sastojci:
1 stack pire od jagoda (svježe ili smrznute jagode)
1 prezrela banana
2 stack brašno,
1 stack sahara,
2 žlice kukuruzni skrob,
2 ½ tsp brašno
1 tsp sol,
½ stack biljno ulje,
1 ½ stack kokosovo ili sojino mleko.

kuhanje:
Pomiješajte pire od jagoda i pasiranu bananu, dodajte biljno ulje i kokosovo mlijeko, pomiješajte i dodajte brašno sa praškom za pecivo, škrobom, šećerom i solju. Testo sipajte u podmazan oblik i pecite u rerni zagrejanoj na 170°C 40 minuta. Gotov biskvit prelijte šećerom u prahu i ukrasite jagodama.

Sastojci:
210 g brašna
100 g šećera u prahu,
40 g kakao praha
1 tbsp instant kafa,
1 tsp soda,
¼ tsp sol,
240 g vode
50 g biljnog ulja,
1 tsp vanilija,
2 žlice med.

kuhanje:
Pomiješajte brašno, šećer u prahu, kakao, sodu kafu i sol. U drugoj posudi umutite vodu, ulje, vaniliju i med. Pomiješajte obje smjese i miješajte drvenom kuhačom dok tijesto ne bude jednolično i glatko. Sipati u podmazan oblik i peći u rerni zagrejanoj na 180°C 50-60 minuta. Gotov biskvit izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi u kalupu sat vremena. Zatim okrenite kalup, rasporedite biskvit i ostavite da se potpuno ohladi. Kolač prelijte glazurom od kakaa.

Za vrijeme posta je običaj da se peku posebni kolačići i medenjaci. Probajte i skuhajte "Križeve" i "Stepenice".

P kolačić "Križevi" (opcija 1)

Sastojci:
250 g biljnog margarina (kokosovog ili kakao putera),
3 stack. brašno,
1 stack krompirov skrob,
1 stack sahara,
1 tsp soda,
2 paketića vanilin šećera
1 stack voda,
1 limun
100 g grožđica.

kuhanje:
Brašno sa margarinom i škrobom usitniti, dodati šećer, sodu, vanilin šećer i koricu limuna. Iscijedite sok od pola limuna u čašu vode i ulijte u tijesto. Zamesiti testo i razvući. Isecite na trake i napravite krstove. U "prečki" naborajte grožđice, koje simboliziraju nokte. Pecite na 250°C 15 minuta.

Sastojci:
½ stack gazirana mineralna voda,
½ stack biljno ulje,
2 stack brašno,
½ stack skrob,
½ tsp suvi đumbir,
grožđice.

kuhanje:
Suvo grožđe oprati, blanširati i ostaviti da se ohladi na peškiru. Od navedenih sastojaka zamesiti testo, uvaljati u kuglu i staviti u zamrzivač na 20 minuta. Razvaljati, praviti krstove, ubaciti suvo grožđe i peći na 160-170°C 20-25 minuta.

Kolačići "Stepenice"

Sastojci:
1 stack raženo brašno,
2 žlice biljno ulje,
2 t.l. dušo,
¼ tsp sol,
grožđice.

kuhanje:
Od raženog brašna, biljnog ulja, meda i prstohvata soli zamijesite prilično strmo tijesto. Dobro promešati. Napravite kolačiće u obliku stepenica: umotajte 2 snopa, napravite prečke između njih, navijte grožđice na krajeve prečki. Broj koraka mora biti strogo određen: sedam, dvanaest, dvadeset ili trideset. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200°C 15-20 minuta.

ukusnoposno pečenje, lako!Prijatno!

Larisa Shuftaykina