Klasičan recept za krofne u tiganju, mekane. Pržene krofne u tiganju će cijeniti i odrasli i djeca. Kako skuvati pržene krofne u tiganju za pola sata? Domaće krofne sa mlekom

Klasičan recept za krofne u tiganju, mekane. Pržene krofne u tiganju će cijeniti i odrasli i djeca. Kako skuvati pržene krofne u tiganju za pola sata? Domaće krofne sa mlekom
Klasičan recept za krofne u tiganju, mekane. Pržene krofne u tiganju će cijeniti i odrasli i djeca. Kako skuvati pržene krofne u tiganju za pola sata? Domaće krofne sa mlekom
10.03.2024

Kome nije poznat ovaj neverovatan ukus od detinjstva. Mirisni mirisi dopiru iz kuhinje dok mama priprema ovu divnu poslasticu za čaj. Kada se cijela porodica okupila, a na stolu je bio veliki tanjir sa hrpom rumenih i pahuljastih krofni.

Inače, naziv "krofna" došao nam je u Rusiju iz Poljske još u 18. veku. Ne zna se pouzdano odakle je došao prvi recept za pravljenje krofni, ali postoji verzija da je lični slastičar pruskog kralja Fridriha Velikog ispekao krofne u obliku topovskih kugli na bojnom polju 1756. godine i pržio ih u velika količina masti.

Desert se dopao i kasnije je postao omiljena poslastica na božićnom stolu u svakoj nemačkoj porodici. Tada je krofna osvojila ljubav širom svijeta i od tada uživamo u ovoj deliciji.

Korak po korak recept za pahuljaste klasične krofne

Ovaj recept se koristi za pravljenje klasičnih krofni.

trebat će nam:

  • 500 gr. brašno
  • 300 ml tople vode
  • 1 jaje
  • 50 gr. Sahara
  • 25 gr. puter,
  • 15 gr. svježe ili 4-5 gr. suvi kvasac
  • 1/2 kašičice soli
  • biljno ulje za prženje

Izmrviti kvasac u činiju i dodati malo vode

Dobro miješajte dok se kvasac potpuno ne otopi

Prosejte 2-3 kašike kvasca kroz sito. kašike brašna

Dodajte malo manje od kašičice šećera

Sve izmiksajte

Ostavite 20 minuta na toplom mjestu da kvasac fermentira.

U preostalu vodu dodajte sol i šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.

U tijesto sipajte vodu i šećer, promiješajte

Dodati malo umućeno jaje

U tijesto postepeno dodavati brašno prosijano kroz sito, miješati

Dodati otopljeni, ne vreli puter

Testo stavite na suvu radnu površinu bez ulja ili brašna.

Stavite tijesto u činiju, navlažite ruke uljem i zaokružite

Pokrijte posudu i stavite na toplo mesto 1,5 sat da testo naraste.

Ako imate vremena, zamesite testo i ostavite da se ponovo diže 1 sat.

Radnu površinu premazati uljem i premazati tijesto

Podmažite ruke uljem i pažljivo, trudeći se da ne mijesite previše, podijelite tijesto u zavisnosti od željene veličine krofni

Vrlo nježno zaokružite komade tijesta, neprestano mažući ruke uljem.

Takođe namastimo foliju kojom ćemo prekriti krofne.

Pokrijte i ostavite 20 minuta

Napravite rupu u svakom komadu tijesta

U tiganj sipajte ulje, nivo treba da dostigne sredinu krofni, dobro zagrejte, ali ne zagrevajte. Pržite krofne sa obe strane dok ne porumene.

Izvadite krofne iz tiganja, pustite da se ulje ocijedi i stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja

Po želji, krofne se mogu posuti šećerom u prahu i spremne su za posluživanje.

Klasičan recept za krofne sa mlijekom (korak po korak recept sa fotografijama)

Pravimo ukusne, lepo dekorisane krofne sa mlekom. Ovakva peciva će ukrasiti vaš sto, svideće se vašim jelima, a ulepšaće vam razgovor tokom... Apsolutno sam siguran da će se svima svidjeti.

Kako napraviti krofne na kefiru kod kuće

Krofne napravljene na kefiru su veoma mekane.

potrebno:

  • 2 tbsp. kašike šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 jaje
  • 1 l kefira
  • 11 gr. suvi kvasac
  • 1 kg brašna
  • 2 tbsp. kašike otopljenog putera

Sipajte šećer u činiju, posolite

Umutite jaje i promiješajte

Ulijte kefir

Izlijte paketić kvasca

Sve dobro izmiješajte

Dodati brašno prosijano kroz sito

Zamesiti testo

U testo sipajte ulje

Testo dobro zamesite, poklopite i stavite na toplo mesto dok testo ne naraste

Gotovo tijesto stavite na pobrašnjen sto

Malo ga zaokružite u brašnom da vam se ne lepi previše za ruke.

Od tijesta nožem izrežite male komadiće za krofne i zarolajte ih

Prstima napravite rupu u sredini tijesta, razvlačeći tijesto malo sa strane

Zagrejte ulje u posudi, nivo je oko 2 cm

Stavite krofne i pržite sa obe strane

Gotove krofne stavite na papirne ubruse da uklonite višak ulja.

Kroz cediljku posuti šećerom u prahu

Možete sjediti za stolom i piti čaj

Recept za paperjaste krofne sa skutom sa fotografijama

Postoji još jedan način pripreme krofni, gdje ispadaju jednostavno prozračne

Pripremamo potrebne proizvode

Jaje umutiti mikserom

Dok mutite dodajte šećer i vanilin šećer.

Dodati svježi sir i promiješati

Nastavljajući da miksate, malo po malo dodajte brašno i prašak za pecivo.

Umesite testo rukama

Od gotovog tijesta odsecite malo po malo i oblikujte loptice.

U šerpi dobro zagrejati ulje

Pažljivo ubacite kuglice u ulje

Pržite kuglice do zlatno smeđe boje

Izvadite šupljikavom kašikom i stavite na papirnate ubruse.

Odozgo pospite šećerom u prahu i to je to, krofne su gotove.

Korak po korak recept za ukusne krofne sa kondenzovanim mlijekom

Ove krofne će imati kondenzovano mleko kao fil.

Potrebni proizvodi, a također pripremite vrećicu (iz vrećice je prikladnije puniti krofne) s kondenziranim mlijekom

U zagrejano mleko i vodu sipajte kvasac

Dodajte kašiku šećera

Promiješajte i ostavite da se kvasac potpuno otopi dok se ne stvori pjena.

Umutiti jaje

Sipajte preostali šećer

Dodati vanilin šećer, so

Dodati otopljeni puter

Sve dobro promešati

Postepeno dodavati brašno i dalje miješati.

Testo stavite na pobrašnjen sto i zamesite dodavanjem brašna.

Zamesiti testo da ne bude čvrsto, ali da se ne lepi za ruke.

Pokrijte i ostavite na toplom mestu 1,5-2 sata dok se ne udvostruči.

Počinjemo razvaljati tijesto u sloj debljine 1 cm

Uzmite čašu i umočite ivice u brašno da napravite okrugle palačinke

Stavite krofne u zagrijano ulje na srednjoj vatri.

Pržite krofne dok ne porumene sa obe strane

Gotove krofne stavite na papirni ubrus

Svaku krofnu sa strane zarežite nožem.

Sipajte kondenzovano mleko u otvor

Pospite krofne šećerom u prahu

U krofne možete dodati kremu, razne džemove, marmeladu ili šta god želite.

Kako napraviti čokoladne krofne

Sastojci:

  • 1 šolja brašna,
  • 1/3 šolje šećera u prahu,
  • 1 kašičica praška za pecivo,
  • 2 tbsp. kašike kakao praha,
  • 1/4 šolje mleka,
  • 50 gr. puter,
  • 1 jaje
  • 100 gr. čokolada,
  • 1/2 šolje guste pavlake

Sipajte brašno u činiju

Dodati prašak, prašak za pecivo

Sipajte kakao

Sve pomešati

Ulijte mlijeko, otopljeni puter, prethodno razmućeno jaje

Sve miksajte dok ne postane glatko

Stavite tijesto u vrećicu, odrežite vrh i istisnite ga u poseban kalup za krofne.

Stavite kalup u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta.

Izvadite iz rerne, ostavite da se krofne potpuno ohlade, izvadite iz pleha i stavite na rešetku.

Otopite čokoladu i vrhnje uz mešanje na laganoj vatri

Ostavite da se glazura ohladi 30 minuta;

Uzmite krofne i pažljivo ih umočite u glazuru.

Odozgo sa šarenim posudama

Kako napraviti American Donuts Donuts

Proizvodi:

  • 640 gr. brašno
  • 60 gr. Sahara
  • 14 gr. suvi kvasac
  • 90 gr. puter
  • 250 ml mlijeka 3,2%
  • 2 jaja
  • ekstrakt vanilije
  • čokolada i krema za dekoraciju

U činiju sipajte otopljeni puter i toplo mleko

Ulijte jaja, vaniliju

Dodati kvasac, šećer, 1/2 kašičice soli

Dodati brašno prosijano kroz sito

Sve sastojke za testo izmiksajte mikserom

Stavite testo na toplo mesto

Oklagijom razvaljajte tijesto na debljinu do 1 cm

Za rezanje krofni koristite poseban kalup

Stavite na pleh obložen papirom za pečenje da naraste

U tiganju zagrejanom na ulju sa obe strane pržite krofne do zlatno smeđe boje.

Stavite na tanjir obložen salvetama i ostavite da se ohladi.

U bijelu čokoladu sipajte vruću pavlaku, miješajte dok se čokolada ne otopi

U glazuru dodajte šarene prehrambene boje, umočite krofne u glazuru

Odmah ukrasite posipom

Stari recept za krofne - video recept bake Eme

Ako želite da obradujete svoje ukućane nježnim, prozračnim, nevjerovatnim desertom, počastite ih domaćim krofnama

Prijatno!

U mleko sipajte vodu i lagano zagrejte. U mešavinu mleka i vode sipajte šećer i kvasac, promešajte, ostavite na toplom mestu 15-20 minuta da kvasac oživi.

Zatim dodajte jaja, so, otopljeni puter. Sve dobro izmiješajte. U malim porcijama dodajte prosejano brašno i umesite mekano testo.

Radnu površinu pospite brašnom, izvucite tijesto i dobro ga umijesite uz dodavanje brašna po potrebi. Testo treba da bude mekano, elastično, ali ne previše punjeno brašnom. Pokrijte testo peškirom i ostavite 1-2 sata, testo bi trebalo da se udvostruči.

Naše buduće krofne s kvascem pokrijte ručnikom i ostavite 30-40 minuta, povećat će se.

Dobro zagrijte biljno ulje, umočite krofne u fritezu u malim porcijama.

Gotove krofne izvadite šupljikavom kašikom i stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja.

Kvasne krofne malo ohladite pa ih punite filom (ja sam krofne punila filom pomoću slastičarske šprice).

Po želji posuti šećerom u prahu. Prozračne, mekane kvasne krofne sa filom će se svidjeti i djeci i odraslima. Delicious!

Uživajte u čaju!

Nacionalni dan krofni obilježava se prvog petka ljeta u Sjedinjenim Državama. Stranica je za vas odabrala recepte za najlakše za pripremu, ali vrlo ukusne krofne, otkrivajući sve njihove tajne. Na kraju krajeva, krofne jesu neverovatno ukusna peciva . Miris svježe pečenih krofni nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Krofne Ima običnih bez fila, sa filom, prelivene glazurom, fondanom i ukrašene kulinarskim posipom. Mogu biti okrugle ili imati rupu u sredini. Postoje takve vrste dobro poznatih krofni kao što su krofne (krofne sa rupom) i Berlineri (krofne). Inače, američke krofne - donuts - razlikuju se od krofni na koje smo navikli.

5 tajni za pravljenje krofni

  1. Da biste skuhali krofne, potrebna vam je friteza ili lonac - lonac, tava sa debelim dnom i visokim stranicama.
  2. Potrebno je sipati puno ulja kako bi krofne slobodno plivale u njemu i ne bi snizile temperaturu duboke masti prilikom dodavanja.
  3. Duboku mast treba dobro zagrijati, do 160-180 stepeni. Ako duboka mast nije dovoljno dobro zagrejana, krofne će upiti dosta ulja.
  4. Krofne je potrebno rotirati tokom kuvanja kako bi se osiguralo da se peku ravnomjerno.
  5. Gotove krofne stavite na sito da se ocijedi višak ulja. Krofne se zatim mogu uvaljati u šećer u prahu, premazati glazurom ili fondanom ili na drugi način ukrasiti.

Domaće krofne

Krofne su evropskog porijekla, a spominju se još u 16. vijeku. Rupe su se pojavile kasnije, kada je, prema legendi, mornar Hanson Gregory napravio rupe u njima kako bi se brže ispekle.

Krofne se pripremaju od gotovih smjesa koje sadrže razne aditive, pa su im rok trajanja i potrošnja prilično dugi. Pripremaju se sa raznim nadjevima, od strmih testo sa kvascem , posebno formirajte izratke, dajte im vremena da odstoje (povećanje volumena), a zatim ih spustite u duboku masnoću, potpuno ih uronite u nju. Krofne su prekrivene raznim posipima, glazurama i fondanom.

5 recepata za krofne

Sastojci:

  • pšenično brašno – 500 g,
  • Voda – 180 g,
  • Maslac (margarin) – 100 g,
  • jaje (veliko) – 1 kom.,
  • Šećer – 1–2 kašike. kašike,
  • kvasac (suhi) - 6 g,
  • Sol - 1 kašičica

Priprema:
Tijesto pripremamo metodom bez pare. Prvo pomiješajte suhe sastojke. Zatim dodajte toplu vodu. Na kraju dolazi puter ili margarin. Ostavite testo da odstoji 15 minuta i podelite ga na komade od 70 grama. Stavite komade na lim za pečenje ili lim za pečenje oko 20 minuta , i cool. Zatim možete rasporediti fil i preliti glazurom.

Berlinci kod kuće

Berlinci su nemačke krofne. Zovu se i Berlinski balovi. Okruglog su oblika bez rupe. Može sa raznim nadjevima.

Prema legendi, tokom Prvog svetskog rata izmislio ih je pekar koji zbog zdravstvenih razloga nije mogao da se bori protiv neprijatelja, ali je mogao da postane vojni pekar, a u čast jedne od pobeda izmislio je slatka poslastica , koji je svojim izgledom trebao podsjećati na topovske kugle. Kasnije su osvojili svačiju ljubav.

Berlinci se prže na površini, naizmjenično s jedne, pa s druge strane, te stoga imaju bijelu prugu na proizvodu. Mogu imati i okrugli oblik kada se prže cijele. Punjene su džemom, konzervama i kremom. Pospite šećerom u prahu ili premažite glazurom.

5 recepata za krofne

Sastojci:

  • brašno – 500 g,
  • Voda – 170 ml,
  • margarin ili puter – 125 g,
  • Pileće jaje – 3 kom.,
  • kvasac (suhi) – 6 g,
  • Šećer u prahu za posipanje.

Priprema:
Tijesto pripremamo direktnom metodom: pomiješamo suhe sastojke, dodamo toplu vodu, pa dodamo puter ili margarin. Ostavite testo 20-25 minuta i podelite ga na komade od 50 grama. Stavite testo na pleh, pokrijte peškirom i ostavite da se diže oko 30 minuta, a zatim ga stavite u fritezu, plivajući sa svake strane 2-3 minuta. Kada se krofne ohlade filovati ih po ukusu. Težina punjenja je oko 15 grama.

Recepti za ruske krofne i domaće krofne

Domaće krofne sa mlekom

Pyshki su vrsta krofne. Tijesto s kvascem priprema se ravnom ili sunđerastom metodom. Također možete kuhati crumpets sa praškom za pecivo. Krumpe su duboko pržene. Težina krofne je 30-60 grama. Pokrijte šećerom u prahu i raznim kulinarskim dodacima. Prave jufke sa vodom, pavlakom, mlekom, kruške od krompira, sa limunovom koricom, sa cimetom, sa ili bez fila.

5 recepata za krofne

Sastojci:

  • pšenično brašno – 1 kg,
  • mleko – 750 ml,
  • Pileće jaje – 4 kom.,
  • margarin – 1 pakovanje (250 g),
  • Šećer u prahu – 300 g + za posipanje,
  • prašak za pecivo – 1-2 kašičice,
  • Sol – 1 kašičica.

Priprema:
Tijesto pripremamo metodom bez pare. Jaja razbiti u činiju, umutiti, dodati šećer u prahu i dobro umutiti. Zatim dodajemo mlijeko , brašno pomešano sa praškom za pecivo i solju (količina praška za pecivo potrebna za 1 kg brašna je napisana na ambalaži praška za pecivo). Zatim dodati omekšali margarin i umesiti testo gusto kao pavlaka. Krumpe stavite u fritezu koristeći dozator za tijesto ili kašiku. Pržite dok ne porumeni.
Kuvajte dok ne porumeni, izvadite i pospite šećerom u prahu.

Slatke krofne su poslastica poznata mnogima iz djetinjstva. Posipaju se šećerom u prahu, unutra se dodaju voćni filovi i pri serviranju se koristi preliv. Posebno ih vole djeca, rumene izvana i nježne iznutra. Osim toga, ovi krumpići su odlična opcija za doručak.

Tajne prozračnog tijesta za krofne

Da bi tijesto bilo mekano i prozračno, morate koristiti neke tajne njegove pripreme:

  1. Bolje je koristiti toplu vodu i mlijeko za tijesto je najbolja opcija;
  2. Sadržaj kokošjeg jajeta se dodaje posebno. U tom slučaju, žumance se melje sa šećerom, a bjelanjak se umuti u pahuljastu pjenu;
  3. Ako umjesto vode koristite gaziranu mineralnu vodu, desert će ispasti porozan i pahuljast;
  4. Tijesto će postati prozračnije ako prosijate brašno i prašak za pecivo zamijenite sodom pogašenom limunovim sokom.

Sa samo četiri jednostavna pravila možete napraviti mekane krofne koje se tope u ustima.

Klasičan recept

Klasičan recept za krofne bez kvasca je jednostavan za pripremu, zahtijeva minimum sastojaka i trud domaćice.

Kako napraviti krofne bez kvasca:


Mlečne krofne bez kvasca

Mliječne krofne se lako prave kao i klasične. Međutim, tijestu sa mlijekom dodaju njegulji ukus.

Za mlečne lepinje potrebno je:

  • čaša mlijeka, najmanje 3,5% masti. Ne treba uzimati manje, inače okus krofni neće biti dovoljno kremast;
  • prosijano brašno - tri čaše;
  • voda – 100 ml;
  • jaja – 2 kom;
  • šećer – 4 kašike;
  • puter – 25 grama;
  • biljno ulje za prženje;
  • prašak za pecivo - kašičica;
  • vanilin - pola kašičice.

Za pripremu će biti potrebno isto toliko vremena: oko 45 minuta.

Kalorični sadržaj je nešto veći i iznosi 123 kalorije na 100 g krofne.

  1. Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom, dodati topli puter;
  2. Postepeno sipajte mleko na sobnoj temperaturi, dobro mešajući smesu;
  3. Dodajte toplu vodu, promiješajte;
  4. U malim porcijama dodajte brašno i prašak za pecivo, pazeći da smjesa bude homogena;
  5. Testo se ne sme lepiti za ruke. Po potrebi možete dodati još malo brašna;
  6. Formirajte podlogu za krofne u kuglice, đevreke ili đevreke;
  7. Pržite na biljnom ulju dok se ne skuva;
  8. Gotovi slatki tikvici savršeno se slažu sa kondenzovanim mlekom, kako kuvanim tako i običnom.

Korak po korak recept

Ove krofne su mekanije nego inače zahvaljujući kefiru, koji je fermentirani mliječni proizvod. Osim toga, konzistencija kefirnih peciva je gušća, ali ništa manje mekana i ukusna.

Za pecivo na kefiru potrebno je:

  • dvije čaše kefira;
  • prosijano brašno - tri i po čaše;
  • voda – 70 ml;
  • šećer – 5 kašika;
  • biljno ulje za prženje;
  • soda - pola kašičice. Nema potrebe da ga gasite sokom od limuna, kefir će preuzeti ovu funkciju;
  • vanilin - pola kašičice.

Priprema će trajati 50 minuta, a kalorijski sadržaj će biti 125 kalorija na 100 g krofne.

  1. U topli kefir postepeno dodajte brašno, promiješajte i dodajte vodu;
  2. Dodajte šećer, sodu i vanilin, promiješajte;
  3. Od gotovog tijesta oblikovati male loptice, pržiti ih na zagrijanom ulju do kuhanja;
  4. Krofne na kefiru možete ukrasiti kuglom kremastog sladoleda i preljevom od džema.

- pročitajte kako pripremiti gurmanski doručak za nekoliko minuta.

Kako kuhati meso na burgundski način. Ovo je veoma ukusno i neobično jelo koje se kuva u vinu.

Koliko dugo peći sočne kotlete u rerni - pripremili smo recepte za ovo jelo.

Krofne bez kvasca sa slatkim filom

Ove krafne su ukusnije, a raznovrsnost punjenja vam omogućava da eksperimentišete i smišljate nove kombinacije. Njihovo kuhanje je malo teže, ali rezultat će premašiti sva očekivanja.

Potrebne komponente za budući desert:

  • prosijano brašno - dvije i po čaše;
  • gazirana mineralna voda – tri četvrtine čaše;
  • jaja – 2 kom;
  • šećer – 4 kašike;
  • puter – 30 grama;
  • biljno ulje za prženje;
  • brašno;
  • fil i njegova količina biramo po ukusu.

Trajat će oko sat vremena. Kalorični sadržaj krofne zavisi od nadjeva, ali u prosjeku iznosi 140 kalorija/100 g.

  1. Žumanca samljeti sa šećerom, a bjelanjke umutiti u gustu pjenu;
  2. Pomiješajte dobivene smjese jedna s drugom;
  3. Dodajte omekšali puter i mineralnu vodu, postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo;
  4. Lagano miješajte, pazeći da ne oštetite paperjaste vrhove umućenog bjelanca;
  5. Od testa oblikovati loptice;
  6. Kuhajte krofne do zlatno smeđe boje, pržite s obje strane na biljnom ulju;
  7. Ohlađene krofne napunite slastičarskom špricom filom. To može biti džem, džem, kuhano kondenzirano mlijeko ili proteinska krema;
  8. Dezert ukrasite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

Recepti za glazuru za krofne

Glazura čini krofne ljepšima, ukusnijima i ukusnijima. Koristi se za pokrivanje gotovih, ohlađenih krofni. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu.

Čokolada i orasi

Ukusna i laka za pravljenje glazura, za koju vam je potrebno:

  • pločica čokolade (po mogućnosti tamne);
  • mljevenih lješnjaka ili kikirikija.
  1. Čokoladu podijelite na kockice i otopite u vodenoj kupelji;
  2. Smjesu od vruće čokolade premažite preko krofni; sloj glazure ne smije biti pretanak. Optimalna debljina je 2-3 mm;
  3. Pre nego što se glazura stvrdne, ukrasite je orasima.
  4. Po želji možete koristiti bijelu čokoladu, tada će glazura imati ugodnu mliječnu boju. I koristite bademe kao orašaste plodove. Ove dvije komponente se savršeno nadopunjuju.

Strawberry

Ova glazura izgleda veoma impresivno na prazničnom stolu. Za pripremu vam je potrebno:

  • dvije čaše vode;
  • čaša šećera;
  • tri supene kašike pirea od jagoda;
  • šarene prskalice.
  1. Prvo morate pripremiti karamel smjesu. Da biste to učinili, otopite šećer i pire od bobica u vodi;
  2. Smjesu stavite na vatru dok ne proključa, a zatim kuhajte na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne;
  3. Toplu glazuru premažite preko krofne i ukrasite posipom.

Protein-kokos

Delikatni okus kokosa u kombinaciji sa proteinskom glazurom učinit će gotove krofne još nježnijim. Da biste sami napravili ovu glazuru, potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • dva bjelanjka;
  • šećer – 200 grama.
  1. Bjelanjke, šećer i vanilin umutiti u gustu pjenu;
  2. Proces mućenja je najbolje obaviti u vodenom kupatilu. Da biste to učinili, stavite posudu sa mješavinom jaja u posudu s kipućom vodom. Ova metoda će učiniti glazuru sigurnom za konzumaciju;
  3. Krofne premažite glazurom i pospite kokosom.

Korisni savjeti za pravljenje krofni bit će korisni i početnicima i iskusnim domaćicama. Njihova upotreba ne samo da će uštedjeti vrijeme na kuhanju, već će i poboljšati okus deserta:

  1. Prstohvat limunove korice, dodat tokom kuvanja, daće posebnu delikatnu aromu i ukus gotovim krofnama;
  2. Jednostavnom metodom možete dodati voćni ukus desertu. Da biste to učinili, uz sve ostale sastojke, u tijesto se dodaje pire od banane, jabuke, kruške ili kajsije. Gotovi pekarski proizvodi će vas ugodno iznenaditi;
  3. Da biste uklonili višak ulja sa krofni, trebat će vam obična papirna salveta. Dok su kiflice još vruće potrebno ih je staviti na njih. Salveta će upiti višak masnoće, a desert će postati manje kaloričan;
  4. Optimalna količina ulja za pečenje lepinja je 4 cm Zadatak pripreme krofni može se pojednostaviti uz pomoć friteze ili posebnog nastavka za tiganj.

Priprema ovog deserta je jednostavna i zanimljiva. Zahvaljujući raznim nadjevima, preljevima i glazurama, krofne bez kvasca svaki put se mogu pripremati na nov način, smišljajući nove ukuse i kombinacije.

Poslanice iz djetinjstva vraćaju nas u roditeljsku kuću, za bučnu porodičnu trpezu. Atmosferu udobnosti i topline pružaju vaša omiljena jela iz porodične kasice prasice. Krofne, pržene na ulju, posute šećerom u prahu, sa ili bez fila, veoma su pogodne za subotnju čajanku sa velikom grupom.

Odabrali smo najukusnije i najjednostavnije recepte za krofne:

Curd donuts

Možete koristiti svježi sir star 2-3 dana. To neće uticati na ukus pečenih proizvoda.

spoj:
svježi sir - 300 g
jaje – 2 kom.
0,5 šolje šećera
brašno - 1 šolja
pavlaka - 3 supene kašike
suncokretovo ulje za prženje
sol, soda - na vrhu kašike

Način kuhanja:

Svježi sir pomiješati sa šećerom, pavlakom, jajima. Dodajte po četvrtinu kašičice soli i sode. Na kraju dodati brašno i dobro izmješati. Da bi testo postalo elastično, ostavite ga da leži pokriveno peškirom 15 minuta. Napravimo kobasicu, podelimo je na komade od 2-3 cm i svaki komad razvaljamo u lopticu. U međuvremenu u dublji tiganj sipajte ulje i stavite na vatru dok se ne zagrije. Lagano spuštajte naše kuglice u ulje i miješajte šupljikavom žlicom kako biste se ujednačili. Krofne ispadaju zlatne boje. Stavite ih u cjedilo da se ocijedi ulje. Krofne možete umočiti u džem, kondenzovano mlijeko ili pavlaku. Šta je odlično u ovom receptu? Prvo, glavni sastojak je zdrav svježi sir, a drugo, jelo se jednostavno i brzo pravi.

Krofne na kefiru

Od kefira se prave neverovatno ukusne i mekane krofne. Lako se pripremaju i ukusne su za uživanje sa velikom porodicom.

spoj:
kefir - 1 čaša
jaje – 1 kom.
soda – 1 kašičica
šećer, so - po 1 kašičica
biljno ulje - 3 supene kašike
brašno – 1 šolja

U kefir dodajte jaje, dodajte sol i šećer. Nakon toga dodajte sodu. Nakon što je proces aktivnog pjene završen, dodajte biljno ulje. Brašno prosijavamo, tada postaje pahuljasto, bez nečistoća, obogaćeno kiseonikom. U činiju dodajte brašno i mesite testo dok ne postane glatko i elastično. Testo podeliti na pola i svaki deo razvući oklagijom. Koristite čašu da izrežite krugove. U sredini svakog od njih napravimo udubljenje malog promjera kako bismo napravili prsten. Pržite kolutiće na zagrijanom biljnom ulju ravnomjerno sa obje strane. Rezanom kašikom vadite krofne na papir da se upije višak masnoće. Odozgo pospite šećerom u prahu ili posipom u boji (kao uskršnji kolač).

Američke krofne sa mlekom

Ove krofne su popularne u Americi. Tamo ih jedu na tone. I u svakoj kući znaju da kuvaju. Postoji mnogo opcija. Nudimo vam jedan od recepata. Američke krofne se prave sa mlekom. Jelo je kalorično, ali ne dozvoljavamo sebi da ga jedemo svaki dan.

Sastojci (za 40 krofni):
toplo mleko - pola litra
kvasac - 1,5 kašike
šećer - 4 kašike
sol - 0,5 kašičice
žumanca – 3 kom.
puter (omekšani) - 50 g
alkohol (aromatiziran) - 50 g
vanilin - 2 g
brašno - 4 šolje

Za glazuru:
250 g šećera u prahu i pola čaše mlijeka

Način kuhanja:

Testo sa kvascem nije teško pripremiti ako imate pri ruci mašinu za hleb. Dodati sve sastojke i zamesiti testo. Ako to radite bez pomoćnika, prvo stavite tijesto na pola mlijeka. Dodati kvasac, malo brašna, šećer, so. Konzistencija treba da bude poput kisele pavlake. Ostavite testo da odstoji 30 minuta na toplom mestu. Mjehurići na površini će vam reći njegovu spremnost. Zatim dodajte mlijeko, puter, konjak, žumanca i preostalo brašno. Zamesiti testo i ostaviti da naraste.

Gotovo tijesto razvaljati na 3 mm debljine. Izrežite krugove pomoću zareza. U sredini svake napravimo malu rupu. Ostavite đevreke 1 sat. U šerpu (kotlić) sa debelim zidovima sipajte ulja toliko da u njemu plivaju krofne. Zagrijte ulje dok ne zacvrči, pažljivo (da se tijesto ne skupi) spustite krofne u ulje. Pecite ravnomerno sa obe strane. Stavite na sito ili papirne ubruse da uklonite višak masnoće. U međuvremenu pripremite glazuru. U prah dodavati malo po malo mlijeko i otopiti. Kada glazura postane viskozna, umočite jednu stranu svake krofne u nju i ostavite da se glazura stvrdne. To je to, mirisne i ukusne krofne su gotove!

Krofne sa kondenzovanim mlekom

Ove krofne su veoma zasitne. Nisu previše mekane, ali se brzo prave za doručak. Recept je jednostavan, čak i neiskusna domaćica može se nositi s njim.

spoj:
kondenzovano mleko - pola tegle
jaja – 2 kom.
brašno – 2 šolje
sol, soda - po 0,5 kašičice
suncokretovo ulje - za prženje

Način kuhanja:

Da biste pripremili tijesto za krofne od kondenzovanog mlijeka, prvo morate umutiti jaja sa kondenzovanim mlijekom, dodati sol i sodu pogašenu sirćetom. Zatim dodajte brašno. Zamesite testo i ostavite ga na miru 15 minuta.

U dubokom tiganju zagrejte ulje i u njemu pržite krofne. Popržite ravnomerno sa obe strane.

Izvadite ih šupljikavom kašikom iz ulja, pustite da se masnoća ocedi, pospite krofne šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

Kvasne krofne

Vrhunac ovih krofni je što ispadaju prozračne i vrlo nježne. U rezanju tijesta postoji posebna umjetnost. A sada redom:

spoj:
toplo mleko – 0,5 l
jaje – 2 kom.
brašno - 600 g
šećer – 75 g
kvasac - 1 kašičica
puter (otopljen) – 150 g
šećer u prahu

Način kuhanja:

U 100 ml toplog mleka rastvoriti šećer i kvasac. Sačekajte da se pjena podigne kao kapa. Zatim ovu smjesu dodajte u ostatak mlijeka sa solju, puterom i jajima. Dodati brašno, promešati. Testo će biti tekuće. Nakon što naraste, oko 2 sata, isjeckajte ga na kolutiće. Podmažite ruke biljnim uljem. Da se spriječi da se zalijepe za tijesto. Pržite na zagrejanom biljnom ulju dok ne porumeni. Gotove krofne pospite šećerom u prahu.

Krofne sa filom

Prozračne krofne punjene su ukusna pratnja čajnoj ceremoniji. Unutra možete staviti džem, kuvano kondenzovano mleko, gusti džem, čokoladu.

Kako napraviti tijesto od kvasca, pogledajte gore (krofne sa kvascem). Dobro će spavati u frižideru. Za doručak možete ispeći tople kruške.

Sastojci (za 12 krofni):
brašno - 2 šolje
žumanca – 3 kom.
šećer - 1/3 šolje
mleko - 1 čaša
sol - prstohvat
vanilin – 1 kašičica
kvasac – 1 kesica “brzi”

Način kuhanja:
Gotovo tijesto razvaljajte na 1 cm debljine, izrežite male krugove. U sredinu stavite komadić čokolade ili 1 kašičicu džema. Pokrijte drugim krugom i stisnite ivice. Oblikujte punđu. Pržite na biljnom ulju dok se ne skuva. Izvadite na tanjir Vrhove krofni pospite šećerom u prahu.

Lilija Zakirova za ženski magazin "Prelest"