Krompir u hrskavom paniranju. Pečeni krompir u prezlama u rerni Kako pržiti krompir u prezlama

Od običnog krompira možete vrlo lako pripremiti nevjerovatan prilog ili grickalicu - krompir kuglice u prezlama. Hrskavi spolja i prozračni iznutra, jednostavno se tope u ustima. Nakon što sam prije desetak godina probala ovo jelo jednom u jednom baru, zaljubila sam se u njega, pa čak i par puta pokušala da ga skuvam. Ali moje loptice od krompira nisu ispale tako mekane, ili uopšte nisu bile kuglice. No, nakon nekog vremena, konačno sam razotkrio tajne ovog naizgled jednostavnog jela i reproducirao ga upravo onako kako sam ga jednom probao. I ja sa vama dijelim ove tajne i recept za loptice od krompira. Preporučujem da jelo poslužite sa sosom po izboru. Uz njih, po mom mišljenju, najbolje ide ovaj sos od mliječne gorčice.

Sastojci:

• 1 kg krompira;
• 2 tbsp. brašno;
• 1 jaje;
• 150-200 g prezla;
• so i biber po ukusu.

Korak po korak recept za pomfrit

1. Krtole krompira oguliti, isprati i kuvati dok ne omekšaju. Ocijedite svu vodu i stavite krompir u činiju.

2. Pažljivo gurajte guračem ne duže od jedne minute. Svrha ovih koraka je samo malo zgnječiti krompir kako ne bi bilo velikih komada. I evo prve tajne kuglica - krompir se ne bi trebao pretvoriti u glatki pire, inače će se kuglice teško formirati. Čak i ako uspije, neće dobro držati oblik i bit će teško dalje raditi s njima. Stoga praktičan i poznati blender ili mikser stavljamo na stranu i uzimamo običnu gnječilicu ili viljušku za pire.

3. Sipajte 2 žlice. brašno, so i biber, razbiti jaje. Sada sve brzo izmiksajte viljuškom dok ne postane glatko.

4. Sipajte malo prezle na kuhinjsku dasku i izgladite. Gotov grubi pire grabite mokrom kašikom (navlaženom hladnom vodom) i mokrim rukama uvaljajte kuglice. Premažite u prezlama. Kolaps.

6. Veliki ravan tanjir ili dasku prekrijte prozirnom folijom i stavite loptice krompira uvaljane u prezle. Stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata dok se kuglice dobro ne stegnu. I ovo je druga tajna pripreme - prije nego što loptice bacite u kipuće ulje, treba ih zamrznuti. Tada će ispasti lijepe i elastične.

7. Kada se kuglice dobro stegnu, možete nastaviti sa kuvanjem. U kotao ili fritezu ulijte biljno ulje tako da su kuglice potpuno uronjene u njega. Stavite na srednju vatru i dobro zagrijte ulje.

8. Stavite papirni ubrus na veliki ravan tanjir.

9. Smrznute kuglice od krompira pržite u porcijama od 5-7 komada.

10. Kuglice stavite u kipuće ulje i pržite 1 minut. Oprezno sa kipućim uljem, ne pravite previsoku vatru.

11. Gotove loptice od krompira pažljivo izvadite i pustite da se ulje malo ocedi, ravnomerno ih držite preko kotlića. Zatim prebacite na papirni ubrus da upije višak ulja.

Hrskave loptice od krompira su spremne! Uklonite papirnati ubrus. Kruglice od krompira poslužite tople sa unapred pripremljenim sosom. Bon appetit!

Neuporediv recept za kriške krompira u mirisnom hrskavom pohanju. Ljepota ovog recepta je u tome što se krompir može pripremiti i panirati prije vremena, te ga jednostavno staviti u rernu da se skuva prije nego što gosti stignu.

Za pripremu krompira u sirno-začinjenom paniranju, krompir je potrebno oprati četkom pod mlazom vode. Kuvajte 20 minuta dok se napola ne kuva.

Pomiješajte začine, krekere, sol, rendani sir i aromatično bilje. Odmah ću biti iskren da mnogi proizvođači začina i začina imaju sve potrebne sastojke u svom začinu za krompir, odnosno ako začin sadrži beli luk, senf, korijander, ruzmarin, timijan, slatku papriku, so, biber, kopar ili peršun - ovo nam treba. Sama pravim prezle. Da bih to učinio, osušim stari kruh u pećnici i samljem ga u mrvice u blenderu.

Smesu dobro izmešati dok ne postane glatka.

Umutiti jaje viljuškom. Krompir prerežite po dužini na četiri dijela. Krompir umočite u jaje, zatim u mješavinu začina i prezla i stavite u posudu za pečenje.

Krompir pecite u siru-začinjenom paniranju u rerni zagrejanoj na 180 stepeni u polukonvekcijskom režimu 30-40 minuta. Poslužite uz povrće i omiljeni sos.

krompir - 800 - 1000 gr.,

prezle - 5-6 kašika. kašike,

biljno ulje,

so, biber, šećer, začini - po ukusu.

- ukusno i originalno jelo. Krompiri su mekani i vrući iznutra i imaju hrskavu vanjštinu. U ovom receptu se za tijesto koriste prezle.

Obavezno probajte pečenog u rerni, lepo i neobično hrskavo pohano.

Recept je zaista vrlo jednostavan, čak i početnik se lako može nositi s njim, a naš korak po korak recept će vam pomoći u tome.

Kuvanje hrskavog pohovanog krompira.

Priprema hrskavi pohovani krompir morate početi sa ljuštenjem krompira. Krompir operite i narežite na kriške.

Kriške krompira prelijte biljnim uljem i dobro izmiješajte tako da svaki kriške bude prekriven uljem.

Zatim u zdjeli treba pomiješati krušne mrvice sa začinima i solju. Preporučujemo da pažljivo pročitate sastav začina, jer oni već sadrže sol, tada morate dodati vrlo malo soli. Mogu se koristiti sledeći začini: mlevena paprika, sušeni kopar, začini za krompir, so, šećer. Kada kuvate hrskavi pohovani krompir, ne osećate ukus šećera u krompiru. Šećer čini krompir hrskavijim.

Zatim, kriške krompira treba dobro uvaljati u mešavinu za paniranje sa začinima.

Na suvi pleh stavite kriške krompira i stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni 20-25 minuta.

spreman. Gotove krompire izvadite iz rerne i poslužite vruće. Ovo jelo je jako dobro servirano uz slani kupus ili kiseli luk. Bon appetit!