Primjer dobro napisanog životopisa. Sastavljanje životopisa (primjer ili uzorak) za posao (vozač). Propratno pismo za životopis – šta je to i zašto vam je potrebno

Danas se profesija konobara s pravom smatra jednom od najtraženijih. Nakon što otvorite bilo koju novinu ili internet stranicu sa slobodnim radnim mjestima, vjerovatno ćete moći vidjeti ponude za posao. To nije iznenađujuće, jer prihodi konobara u modernom restoranu mogu doseći 1400-1500 dolara mjesečno. Međutim, put do elite nije tako jednostavan kao što se običnom čovjeku čini.

Obaveze konobara

Uslužno osoblje mora savršeno poznavati pravila bontona, kome prvo služiti: dami ili gospodinu, djetetu ili starijoj osobi. Postavljanje stola se organizuje za nekoliko minuta, svaki uređaj mora biti u traženom redosledu.

Obaveze konobara ne završavaju postavljanjem stola i posluživanjem posuđa: on mora biti prijateljski raspoložen, stvarati prijatna atmosfera u ustanovi. Gotovo sve informacije o jelima i pićima klijent dobija od uslužnog osoblja. Konobar mora poznavati posebnosti usluživanja brendiranih i nacionalna jela. Vinska karta restorana sastavni je dio svakog elitnog objekta. Koje vino ide uz plodove mora, živinu, koja vrsta pića bolje upotpunjuje ukus - to je samo mali dio onoga što stručnjak treba znati.

Da bi klijent izašao iz restorana ne samo dobro nahranjen, već i raspoložen, uslužno osoblje mora stvoriti odgovarajuće uslove za to.

Sigurno vas je barem jednom poslužio nepristojni konobar koji nije mario za vaše želje. Možda se na kraju i dogodilo radna smjena ili je osoba bila iziritirana nečim. U svakom slučaju, svaki zaposlenik restorana mora se iskreno nasmiješiti i nastaviti razgovor ako klijent želi.

Sa ove tačke gledišta, zanimanje konobara teško se može nazvati jednostavnim. A ako uzmete u obzir da prosječan radnik prijeđe oko 10-25 km dnevno sa prosječnom težinom tacne od 10 kg, nije tako lako pronaći pravog profesionalca.

U zemljama postsovjetskog prostora, zanimanje konobara je vjerovatnije opcija za posao sa skraćenim radnim vremenom nego stalni posao. Zbog toga postoji tako velika fluktuacija osoblja u ugostiteljstvu. Uslužno osoblje se obično sastoji od studenata i mladih diplomaca.

Za ogromnu većinu konobara, trenutno zaposlenje je privremeni posao sa nepunim radnim vremenom. Malo ljudi teži daljem razvoju u restoranskom biznisu. Oni koji odluče da grade karijeru zauzimaju poziciju administratora ili menadžera restorana.

Ne propustite:

Obuka konobara

Prije zaposlenja, svaki specijalista prolazi pripravnički staž, gdje dobija osnovna znanja i vještine zanata. Po pravilu, svakom pripravniku se dodjeljuje iskusan radnik koji će privremeno probnog perioda pomaže u opsluživanju klijenata, objašnjava sve suptilnosti i nijanse. IN zapadne zemlje prosečne starosti konobar ima 30-35 godina, naš 18-25 godina.

Uredno izgled, efikasnost, odnos poštovanja prema klijentu - to su glavne karakteristike kompetentnog konobara.

Prednosti i mane profesije konobara

Prednosti:

• rad se odvija u tople sobe zimi, u toplo doba dana - na ljetnom području;
• veličina napojnice, koja zavisi od profesionalnosti konobara i statusa objekta;
• dostupnost slobodnih radnih mjesta, velika potražnja na tržištu rada;
• često pogodan raspored rada.

Nedostaci:

• rad sa ljudima uključuje stresne situacije;
• ozbiljna fizička aktivnost;
• Kao što znamo, kupac je uvek u pravu. Konobar često može da sasluša i sebe i kuvara.

Konobar(od latinskog officium - položaj, naklonost) - zanimanje u struci Catering. Javni ugostiteljski objekti su važan dio infrastrukture svakog grada ili većeg naselje. Restorani, snack barovi i kafići nastavljaju sa radom čak iu vremenima krize, a poslodavci ne prestaju da zapošljavaju osoblje. Profesija je pogodna za one koje ne zanimaju školski predmeti (pogledajte izbor zanimanja na osnovu interesovanja za školske predmete).

U Rusiji se profesija konobara pojavila u 19. veku, zajedno sa otvaranjem restorana u evropskom stilu. U kafanama su posao konobara obavljali tzv. Potičući iz seljačkih porodica, učili su ovaj zanat četiri godine, počevši od pranja suđa i čišćenja prostorija. Napojnice su se obično predavale u zajedničku kasu, a na kraju dana dijelile su se svim radnicima.

Osim standardne usluge posjetiteljima, posluživanja posuđa i čišćenja stolova, po potrebi konobar mijenja salvete i stolnjake, prati čistoću prostorije, može učestvovati i u uređenju prostorija za svečana događanja.

Konobar mora biti sposoban da tačno odgovori na pitanja gostiju i po potrebi preporuči neka jela i pića. On formira konačan iznos narudžbe, obračunava klijente i financijski odgovara za razbijeno posuđe ili odbjeglog posjetitelja kojeg je uslužio.

Glavni zadatak svakog profesionalca je osigurati da klijent napusti lokal sa njim dobro raspoloženje i bio je zadovoljan uslugom.

Potrebne profesionalne vještine i znanja

• poznavanje pravila serviranja;
• poznavanje karakteristika receptura glavnih jela;
• morate znati specifičnosti pripreme i posluživanja jela (u vašem objektu);
• vladanje suptilnostima etiketa;
• poznavanje cijena;
• poznavanje kombinacija hrane i pića;
• znanje na engleskom(za luksuznu uslugu).

Lični kvaliteti

• strpljenje;
• pažljivost;
• dobro pamćenje;
• komunikacijske vještine;
• ljubaznost, ljubaznost;
• otpornost na stres;
• fizička izdržljivost;
• tačnost;
• brzina;
• prezentabilan izgled;
• duhovitost, prisustvo smisla za humor;
• jasna dikcija.

Prednosti i mane profesije

Pros:

• prilično veliki vrhovi (ako pravilno održavanje I dobra lokacija rad);
• većina poslodavaca ne zahtijeva posebno obrazovanje;
• mogućnost kombinovanja rada i učenja.

Minusi:

• konfliktne situacije sa klijentima;
• potreba za radom u noćnim smjenama ili po rotirajućem rasporedu;
• morati dugo vrijeme izvoditi "na nogama";
• situacije kada posjetitelji pokušavaju pobjeći bez plaćanja.

Mjesto rada

• restorani;
• kafići;
• šipke;
• kafić;
• događaji koji zahtijevaju usluge gostiju.

Plata i karijera

Uspjeh konobarske karijere zavisi od njegove odlučnosti i radnog mjesta. Izvršni i proaktivni zaposlenici mogu dosta računati brza promocija By karijerna lestvica. Vremenom, konobar može postati glavni konobar, voditelj sprata ili menadžer. U mrežnim kompanijama za pet godina možete postati direktor od konobara. Naravno, ako je dostupno neophodne kvalitete i iskustvo.

Cilj: upoznati se sa opisima poslova osoblja POP-a. Steknite vještine pisanja opisa poslova.

logistika: profesionalni standard Ceh restoratera i hotelijera (2008), opis posla konobara u kafiću Zhar-Pizza.

Teorijska osnova: Opise poslova za uslužno osoblje izrađuje uprava preduzeća na osnovu zahtjeva ovog standarda, tarifnog i kvalifikacionog imenika radova i zanimanja, uzimajući u obzir specifičnosti svakog preduzeća i zahtjeve važećeg zakonodavstva.

Struktura instrukcija

1. Opće odredbe(vidi svesku)

3. Poslovna zaduženja. Osnovno znanje potrebno za izvođenje poslovne obaveze.

upoznaje se sa dokumentima kojima se definišu njegova prava i odgovornosti po funkciji, kriterijumi za ocjenu kvaliteta obavljanja službene dužnosti;

Zatražite i primite neophodni materijali i dokumentima u vezi sa profesionalne odgovornosti;

Upoznavanje sa nacrtima odluka menadžmenta organizacije u vezi sa njenim aktivnostima;

Predlozi za unapređenje rada u vezi sa predviđenim dostaviti na razmatranje rukovodstvu preduzeća ovo uputstvo odgovornosti;

Zatražite i primite informacije o postupku obračunavanja i isplate ličnih plate;

U okviru svoje nadležnosti, obavijestite direktora restorana, rukovodioca proizvodnje o svim nedostacima uočenim u radu i dajte prijedloge za njihovo otklanjanje.

štiti profesionalnu čast i dostojanstvo,

5. Odgovornost

Konobar je odgovoran:

Za neispunjavanje ili neuredno ispunjavanje bez opravdanog razloga pravilnika o radu, naloga direktora, poslova utvrđenih ovim opisom poslova, snosi disciplinsku odgovornost na način propisan radno zakonodavstvo RF. Za grubi prekršaj radne obaveze Otpuštanje se može primijeniti kao disciplinska mjera.

Zbog kršenja pravila Sigurnost od požara, zaštite rada, sanitarnih i higijenskih pravila, upravnik bara se privodi administrativnoj odgovornosti na način iu slučajevima predviđenim administrativnim zakonodavstvom Ruske Federacije,

Za kažnjivu štetu preduzeću ili učesnicima proizvodni procesštetu u vezi sa obavljanjem (neizvršavanjem) službene dužnosti snosi finansijsku odgovornost na način iu granicama utvrđenim radnim i (ili) građanskim zakonodavstvom Ruske Federacije,

Za krivična djela počinjena tokom svog djelovanja u skladu sa važećim građanskim, administrativnim i krivičnim zakonodavstvom Ruske Federacije.

6. Interakcija po poziciji

Konobar (prvi nivo kvalifikacije)

Aktivnosti

Barmen (prvi nivo kvalifikacija)

Spisak radnih obaveza

Mnogi ugostiteljski objekti ne mogu bez takvog stručnjaka kao što je konobar - u našem članku ćemo vam reći tko je on, koje su njegove odgovornosti i što bi trebao biti u stanju raditi.

(funkcija(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -329917-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-329917-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(ovo , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Karakteristike profesije

Danas je jedno od najpopularnijih zanimanja konobar. Otvorena radna mjesta pokazuju da su stručnjaci potrebni ne samo u restoranima, već iu barovima i kafićima.

• Specijalisti se razlikuju po visini prihoda. Na primjer, postoje tek početnici koji primaju male iznose kada počnu raditi u kafićima i restoranima. Međutim, poboljšanjem svog nivoa i kvalifikacija, na kraju mogu pokušati da se zaposle u modernom restoranu, gdje prihod dostiže 1400-1500 dolara mjesečno. Međutim, između konobara početnika i elitnog profesionalca leži duge staze kontinuirano poboljšanje.

Koje su obaveze konobara?

Prije svega, specijalista mora znati:

• osnovna pravila bontona;
• biti u stanju da kompetentno služi odrasloj osobi i djetetu, muškarcu i ženi tako da uživaju u tome;
• kompetentno organizirajte postavu stola, raspoređujući sav pribor za jelo u pravom redoslijedu i, što je najvažnije, brzo;
• mora biti u stanju da preuzme narudžbu i donese tačno ono što je naređeno;
• mora biti prijateljski nastrojen i doprinositi stvaranju ugodne atmosfere u ustanovi;
• meni i biti u mogućnosti ponuditi potrebno posuđe i piće u ispravnom redosledu;
• mora razumjeti i poznavati sve karakteristike serviranja autorskih ili nacionalnih jela;
• vinska karta koja se koristi u ovom restoranu;
• smisliti koje vino ponuditi razne vrste proizvodi;
• konobar mora biti uredno obučen;
• biti efikasan;
• tretirajte svog klijenta sa poštovanjem.

Samo visokokvalificirani konobar ne samo da će korektno poslužiti posjetitelje, već će pomoći u stvaranju povoljne atmosfere i biti zaštitno lice restorana. Često od osobe u ovom specijalitetu zavisi da li će posetilac ponovo doći u ovaj restoran ili ne.

Često se dešava da u ugostiteljstvu postoji velika fluktuacija osoblja. Upravo iz tog razloga mnogi konobarski posao smatraju dobrim honorarnim poslom, ali ništa više.

Stvar je u tome da zaposleni u restoranu u prosjeku mora hodati najmanje 10-25 km dnevno, dok istovremeno dostavlja oko 10 kg hrane, tada fizički oblik a odlično zdravlje nije na zadnjem mjestu.

Najvrijedniji i najambiciozniji teže da postanu administratori, jer ovdje možete napraviti karijeru tako što ćete postati menadžer restorana.

Kakva priprema treba da bude?

Odlučivši da postanem profesionalni konobar, moraćete da prođete obavezna praksa. Ima ih još iskusni specijalisti naučiti kako pravilno služiti klijentima, prenoseći ono najosnovnije od njih praktično iskustvo rad.

Svakom pridošlicu dodjeljuje se iskusan konobar, čiji je zadatak da im pomogne da se brzo smjeste i tokom probnog roka objasni glavne suptilnosti i nijanse profesije.

Govoreći o karakteristikama konobara, dosadno je razmatrati glavne prednosti i nedostatke.

Dakle, prednosti uključuju:

(funkcija(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -329917-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-329917-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(ovo , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

• morate raditi u ugodnim uslovima;
• možete dobiti napojnice, čija veličina u potpunosti ovisi o cijeni narudžbe, nivou usluge, kao i statusu samog objekta;
• veliki broj slobodnih radnih mjesta, što vam omogućava da odaberete najpoželjnije uvjete;
• Možda postoji pogodan raspored rada.

Među nedostacima vrijedi istaknuti:

• konobari se vrlo često suočavaju sa stresnim situacijama;
• mora izdržati visok fizički i emocionalni stres;
• vrlo često je konobar taj koji uzima pogodak za grešku.

Sada znate koja je profesija konobar, ko je on, koje dužnosti treba da obavlja, šta treba da radi.

Možda će vas zanimati članak: .

(funkcija(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -329917-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-329917-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(ovo , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks"); var leadia_custom_param = ("webmaster":("subaccount":"oksait","product":"advokat"),"widgetStyle":("position":"right","horizontalMargin":"0"),"presetStyle ":"#e0040c","konsultant":("name":"Valentin Sveshnikov","jobTitle":"Advokat na mreži","generateRandom":false,"photo":"https://133921.selcdn.ru /widget/faces/nl/n/1_33.jpg")); document.write("");