Karakteristike biljke borovnice. Obična borovnica - opis, svojstva, upotreba i kontraindikacije. Svojstva i upotreba borovnice

Karakteristike biljke borovnice. Obična borovnica - opis, svojstva, upotreba i kontraindikacije. Svojstva i upotreba borovnice
Karakteristike biljke borovnice. Obična borovnica - opis, svojstva, upotreba i kontraindikacije. Svojstva i upotreba borovnice
07.07.2020

Farmakoterapijska grupa. Adstrigentno, hipoglikemijsko sredstvo.

Opis postrojenja

tekstualna_polja

tekstualna_polja

arrow_upward

Rice. 9.24. Borovnica - Vaccinium myrtillus L.

Voće borovnice- fructus myrtilli
Blueberry šutira prema golu- cormi myrtilli
Borovnica— Vaccinium myrtillus L.
Sem. heather(potporodica lingonberry) - Ericaceae (Vaccinioideae)
Ostali nazivi: borovnica, borovnica, borovnica, borovnica, kupina

grm 15-40 (50) cm visine (sl. 9.24).
Stem okrugle, uspravne, razgranate, smeđe, zelene grane oštro rebraste.
Lišće listopadni, naizmjenični, s kratkim peteljkama, tanki, jajoliki ili eliptični, sa fino nazubljenim rubom, blago dlakavi s obje strane.
Cveće male, pojedinačne, dvospolne, na kratkim peteljkama, smještene u pazušcima listova.
umutiti vrč loptast, zelenkasto-ružičast, sa 4-5 povijenih zubaca, visi. Jajnik donji, 4-5 lokularnih.
Fetus- crna ili plavkasta sferična bobica sa sitnim sjemenkama.
Cveta u maju - junu, plodovi sazrevaju u julu - avgustu.

Kompozicija borovnice

tekstualna_polja

tekstualna_polja

arrow_upward

Hemijski sastav borovnice

Borovnice sadrže

  • šećeri (fruktoza, laktoza),
  • P-aktivne supstance (katehini i antocijanini),
  • karotenoidi,
  • pektinske supstance,
  • kondenzovani tanini (5-7%),
  • organske kiseline.

Crveno-ljubičastu boju pulpe voća uzrokuje mješavina antocijana - glikozida delfinidina i malvidina.

Sadrži u izbojcima i listovima

  • do 20% tanina,
  • kao i hidrokinon,
  • do 1% arbutina,
  • flavonoidi (kvercetin, kvercetin ramnozid),
  • do 250 mg% askorbinske kiseline.

Biološki važan glikozidi -

  • neomirtilin (2%), čiji je aglikon vitaminu slična supstanca inozitol,
  • i mirtilin (1%), koji pripada grupi antocijana.

Svojstva i upotreba borovnice

tekstualna_polja

tekstualna_polja

arrow_upward

Farmakološka svojstva borovnice

Plodovi borovnice imaju

  • adstringensi,
  • antiputrefaktivno i
  • antimikrobna svojstva.

Voćni tanini borovnice, u interakciji s proteinima sluznice gastrointestinalnog trakta, zbijaju površinski sloj sluznice. Dobijeni film štiti ćelije tkiva od raznih iritansa, čime se smanjuje bol i upala, smanjuje sekrecija, usporava crijevna pokretljivost i proces apsorpcije.

Pektinske supstance u borovnicama adsorbiraju crijevne toksine, pod utjecajem organskih kiselina poboljšava se sastav crijevne flore.

Antocijanski glikozidi i karotenoidi iz borovnice doprinose regeneraciji fotosenzitivnog pigmenta retine - rodopsina. dakle, povećava se osetljivost mrežnjače na različite nivoe svetlosnog zračenja i povećava oštrinu vida pri slabom osvetljenju. Poboljšava trofizam retine , patološki mehanizmi nastanka katarakte su potisnuti.

Postoje izvještaji da antocijanini iz borovnice smanjuju sposobnost agregacije eritrocita in vitro.

Biološki aktivne supstance listova borovnice proučavane su u mnogim zemljama.

Preparati od listova borovnice imaju

  • kardiotonik,
  • diuretik,
  • koleretik,
  • adstringentno,
  • protuupalno i
  • antiputrefaktivno dejstvo.
  • Preparati od listova snižavaju nivo šećera u krvi.

Primjena borovnica

Borovnice u obliku izvarka koriste se kao adstringens.

  • za akutne i kronične poremećaje gastrointestinalnog trakta praćene proljevom,
  • za dispepsiju povezanu sa povećanom fermentacijom i procesima truljenja,
  • za kolitis, enterokolitis, dizenteriju.

Lokalno se koristi izvarak borovnica

  • za stomatitis i gingivitis kao adstringent i antiseptik.

Borovnice se koriste kao dijetetsko i terapeutsko sredstvo za

  • cistitis,
  • blagim oblicima dijabetes melitusa.

Za liječenje oštećenja vida koriste se lekovi

  • "Mirtilene forte" i "Strix", koji sadrže flavonoide borovnice i beta-karoten. Stimuliraju sintezu rodopsina, pigmenta mrežnice osjetljivog na svjetlost, poboljšavajući njenu osjetljivost, povećavajući vidnu oštrinu pri slabom svjetlu i poboljšavajući opskrbu mrežnice krvlju.

Koriste se listovi i izdanci

  • za dijabetes,

Širenje

tekstualna_polja

tekstualna_polja

arrow_upward

Širenje. Rasprostranjen u Bjelorusiji, evropskom dijelu Rusije, Kavkazu, zapadnom i istočnom Sibiru.

Stanište. U šumama crnogorične zelene mahovine, rjeđe u mješovitim i sitnolisnim šumama; među grmljem, kao iu močvarnim četinarskim šumama. Često formira velike šikare, pogodne za berbu.

Nabavka i skladištenje sirovina

tekstualna_polja

tekstualna_polja

arrow_upward

Priprema.Voće Sakupljaju se tek zrele (prva polovina avgusta) po suvom vremenu, u male posude (kante, korpe). Sakupljeni plodovi se čiste od nečistoća (mahovina, grančice, borove iglice, nezrele bobice). Ne možete prati borovnice i prebacivati ​​ih iz jedne posude u drugu.

Escapes bere se od kraja cvatnje do kraja plodonošenja (jun - jul), odsecanjem lisnatih, neodrvele delove sa cvetovima i plodovima dužine do 15 cm.

Sigurnosne mjere. Prilikom planiranja berbe treba voditi računa o učestalosti plodova borovnice. Potrebno je izmjenjivati ​​nizove praznina. Za berbu izdanaka nije preporučljivo koristiti šikare borovnice visokog prinosa pogodne za berbu plodova. Berbu izdanaka treba koncentrirati u populacijama sa konstantno niskim plodom.

Sušenje. Pre sušenja borovnice se suše 2-3 sata na temperaturi od 35-40 ºS, a zatim se suše na temperaturi od 55-60 ºS u sušarama. Plodove možete sušiti u ruskim pećnicama, po sunčanom vremenu - na otvorenom, raspršujući ih u sloju od 1-2 cm na tkanini ili papiru. Može se sušiti na tavanima sa dobrom ventilacijom. Sušenje se smatra završenim kada se bobice prestanu prljati po rukama i lijepiti u grudvice.

Izbojci borovnice suše se u zračnim ili toplinskim sušarama sa dobrom ventilacijom.

Standardizacija. GF XI, vol. 2, čl. 35 (voće); FS 42-2948-93 (puca).

Skladištenje. Plodovi i izdanci borovnice čuvaju se u suvom, dobro provetrenom prostoru. Rok trajanja plodova je 2 godine, izdanaka - 2 godine 6 mjeseci. Budući da su plodovi borovnice lako pogođeni bobičastim moljcima, čuvaju se u papirnim ili platnenim vrećama težine 35-50 kg.

Vanjski znakovi sirovina

tekstualna_polja

tekstualna_polja

arrow_upward

Voće- bobice promjera 3-6 mm, bezoblične, jako naborane, sferične kada su natopljene. Na vrhu ploda vidljiv je ostatak čašice u obliku malog prstenastog ruba koji okružuje natečeni disk s ostatkom stupa u sredini ili s malim udubljenjem nakon što otpadne.

Rice. 9.25. Crni plodovi:
A – plod i seme ptičje trešnje; B – plod i sjeme crne bazge; B – plod i sjemenka borovnice; G – plod i sjeme crne ribizle.

Pulpa ploda sadrži brojne (do 30 komada) jajaste sjemenke (slika 9.25, B). U dnu ploda ponekad se nalazi kratka peteljka.
Boja voća površina je crna sa crvenkastim nijansama, mat ili blago sjajna; pulpa - crveno-ljubičasta; sjemenke - crveno-braon.
Miris slab. Taste slatko kiselo, blago opor.

Escapes Predstavljaju mješavinu cijelih ili polomljenih vrhova izdanaka, pojedinačnih stabljika dužine do 15 cm, listova, rjeđe pupoljaka, cvjetova i plodova. Taste gorko-astringentno.

Nečistoće. Moguće nečistoće u borovnicama prikazane su u tabeli i na slici 9.25.

Prepoznatljive karakteristike borovnice i moguće nečistoće

Ime biljke

Dijagnostički znakovi

oblik i broj sjemenki ili sjemenki

Jestivo voće (dozvoljene nečistoće)
Borovnica - Vaccinium myrtillus L. Kuglasta, gotovo crna, na vrhu sa ostatkom čaške u obliku prstenastog oboda, u središtu rupice. Pulpa je crvenkastoljubičasta, jako obojena. Kiselo-slatko, opor.
Borovnica - Vaccinium uliginosum L. Ovalne, veće od borovnica, tamnoplave sa voštanim premazom, sa ostatkom čaške u obliku prstenastog oboda i udubljenjem, zelenim mesom. Sjemenke su duguljaste, male, brojne. Slatkast, blago opor.
Crna ribizla - Ribes nigrum L. Kuglasta, crna, sa filmastim konusnim ostatkom perijanta na vrhu. Površina je prekrivena žutim žlijezdama, vidljivim kroz lupu. Sjemenke su glatke, brojne, veće od borovnica. Kiselo, blago kiselkasto; miris je mirisan.
Trešnja - Padus avium Mill. Kuglasta, crna, sa bijelim premazom od oslobođenog šećera i okruglim bijelim ožiljkom sa peteljke. Ima jedna kost, okruglog oblika. Kiselo-slatkast, veoma opor.
Nejestivo voće (neprihvatljive nečistoće)
Bobica crne bazge - Sambucus nigra L. Kuglasta, mala, crna, na vrhu se nalazi ostatak čaške u obliku petozubca, u sredini je udubljenje. Meso je tamnocrveno. Kostice (3) su duguljasto jajaste, poprečno naborane. Kiselo-slatko.
Joha krkavina - Frangula alnus Mill. Kuglasta, crna, sjajna. Kosti (2) su ravne sa hrskavičastim kljunastim izraslinama. Izazvati povraćanje.
Zhoster laksativ - Rhamnus cathartica L. Kuglasta, crna, sjajna. Pulpa je smeđe-zelena. Kosti (3-4) su trouglaste, sa 2 ravne i 1 konveksnom stranom. Bittersweet; miris je neprijatan.
Obična kleka - Juniperus communis L. Glatka, sferična, crna ili ljubičasta, na vrhu se nalazi trozračan šav. Pulpa je žućkasto-smeđa. Sjemenke (3) su glatke, svijetložute, uglatog oblika. Slatko, ljuto; miris je mirisan.

Kvalitativne reakcije

Voćni uvarak (1:10) ima tamnoljubičastu boju. Kada se u dekokciju doda nekoliko kapi 10% rastvora natrijum hidroksida, pojavljuje se maslinastozelena boja (antocijani); kada se doda nekoliko kapi otopine olovnog acetata, formira se amorfni talog, otopina poprima ružičastu ili crvenu boju (antocijani); kada se doda nekoliko kapi rastvora feri amonijum alum, pojavljuje se crno-zelena boja (kondenzirani tanini).

Obična borovnica (Vaccinium myrtillus), koja se naziva i myrtillus borovnica, je niskorastuća biljka sa plodovima pogodnim za ljudsku ishranu. Ova vrsta pripada rodu Vaccinium, koji je predstavnik porodice Heather (ne tako davno, ovaj rod je pripadao porodici Cowberry). Naziv ovog roda dolazi od latinske riječi, u prijevodu znači "krava", činjenica je da se lišće nekih vrsta koristilo kao hrana za stoku. A vrsta je nazvana mirtolisna borovnica zbog svoje sličnosti sa biljkom mirte. Ruski naziv borovnica vezuje se za boju plodova i soka ove biljke, koji dugo zacrne ruke i usta. U Rusiji, biljka ima i druga imena, na primjer: černega, borovnica, borovnica, borovnica ili borovnica. Rođaci borovnice su bobičaste kulture kao što su brusnice, brusnice i borovnice.

Takva biljka se može naći u prirodnim uvjetima u subarktičkoj zoni, u tajga regijama Sjeverne Evrope i Azije i Sjeverne Amerike. Borovnice se uzgajaju i kao ukrasna i kao ljekovita biljka.

Borovnica je mali listopadni grm, čija visina može varirati od 0,1 do 0,5 m. Oštre rebraste grane, obojene zelenom bojom, protežu se od debla pod oštrim uglom. Naizmjenično raspoređene lisne ploče s kratkim peteljkama zaobljenog oblika sa nazubljenim rubovima u proljeće i ljeto imaju zelenkastu boju, koja u jesen prelazi u crvenu. Prizemni izdanak se pretvara u rizom koji izbija iz njega mali razgranati korijen koji prodire samo 50-60 mm duboko u tlo. Viseći pojedinačni ružičasto-zeleni cvjetovi smješteni su na kratkim peteljkama u podnožju mladih grana. Plod je jajolika ili loptasta bobica, prečnika 0,6–1 cm, tamnoplave boje, sa plavkastim premazom na površini. Žbun cveta u maju ili junu, a plodovi se primećuju od jula do septembra.

Najbolje mjesto za sadnju borovnice bit će ono koje se nalazi u hladu, ispod otvorene hladovine visokog drveća. Tlo je prikladno kiselo, a podzemna voda ne bi trebala ležati predaleko od površine lokacije. Ako je takav grm zasađen na dobro osvijetljenom području, trebat će mu često prskanje vodom tokom dana. Ako se sadnja borovnice vrši u regiji s prilično blagom i ne predugom zimom, onda se ovaj postupak preporučuje provesti u avgustu-septembru. U srednjim geografskim širinama i hladnijim predjelima, takvu kulturu treba saditi pred kraj proljetnog perioda, nakon što se više ne primjećuju povratni mrazevi.

Ako se sadi nekoliko grmova odjednom, onda treba održavati razmak od 150 cm između njih, onda njihova širina treba biti najmanje 250 cm, a veličina jame za sadnju treba biti 0,6 x 0,6 m dubina bi trebala biti 0,8 m na dnu jame potrebno je napraviti drenažni sloj, za to se koristi lomljena cigla.

Najčešće tlo u vrtu nije jako kiselo, pa će vam za sadnju borovnice trebati posebna mješavina tla. Da biste to učinili, u procesu pripreme rupe za sadnju, gornji hranjivi sloj tla treba baciti u stranu. Kombinira se sa tresetom (2:1), a za zakiseljavanje se dodaje i sumpor u prahu, koristeći četvrtinu kašičice po grmu. Da biste ispravili pretjerano teško tlo, dodaje se istrunulo hrastovo lišće ili riječni pijesak. Jamu pripremljenu za sadnju potrebno je potpuno napuniti ovom mješavinom tla, a zatim pričekati 7-15 dana, a za to vrijeme tlo u jami treba imati vremena da se slegne. S tim u vezi, potrebno je započeti pripremu sadne jame 20-30 dana prije sadnje borovnice.

Iskusni vrtlari preporučuju kupovinu dvogodišnjih ili trogodišnjih sadnica za sadnju. Pažljivo pregledajte sadni materijal, činjenica je da vam umjesto sadnica borovnice mogu prodati borovnicu, jer su ti usjevi međusobno vrlo slični. Prije sadnje biljke potrebno je da se njena zemljana gruda zasiti vodom. Prije sadnje borovnice, tlo u jami mora se proliti zakiseljenom vodom (1 mala žlica limunske kiseline na 10 litara vode), uzima se 1 kanta mješavine na 1 rupu. Zatim je potrebno olabaviti površinu tla i napraviti rupu u njoj. U ovu rupu treba postaviti korijenski sistem biljke, koji se vrlo pažljivo ispravlja, dok zemljanu grudvu treba olabaviti. Rupa se mora napuniti zakiseljenom mješavinom tla. Kada se biljka posadi, tlo oko nje treba zbiti, a samom grmu je potrebno obilno zalijevanje. Kada se voda upije u tlo, njegovu površinu treba prekriti slojem malča (piljevina ili otpalo lišće).

Ako se sade sadnice starije od 3 godine, onda kada se sade, njihove grane se skraćuju na 20 centimetara. To će omogućiti borovnicama da se brže i bolje ukorijene na novoj lokaciji.

Zalijevanje

Da bi borovnice normalno rasle i razvijale se, morat će se sistematski zalijevati. U prosjeku, biljka se zalijeva jednom u 2 sedmice. Ako postoji dugotrajna suša i vrućina, tada je potrebno povećati količinu zalijevanja. Zapamtite da tlo ispod grma uvijek treba biti malo vlažno. Jednom svake 4 sedmice vodu namijenjenu za navodnjavanje treba pomiješati sa oksalnom, limunskom ili sirćetnom kiselinom. Morate biti izuzetno oprezni sa zalijevanjem, ako postoji stagnacija vode u tlu, to može uzrokovati razvoj gljivičnih bolesti. S tim u vezi, preporučuje se da se ne koriste velike količine vode za navodnjavanje, već da se površina površine prekrije slojem malča od četiri centimetra (lišće, piljevina ili borove iglice). Ova mjera će pomoći u smanjenju broja zalijevanja.

Đubrivo

Za hranjenje ovog grmlja koriste se i mineralna gnojiva i organska tvar. Kao organska gnojiva za takav usjev preporučuje se uzimanje treseta, trulog stajnjaka ili komposta. Organsku materiju je potrebno dodavati jednom svake 3 godine u jesen, s tim da se uzima 3 do 4 kilograma na 1 kvadratni metar zemlje. Gnojidba mineralnim đubrivima vrši se svake godine, a u tlo se dodaje mala količina rastvora amonijum sulfata, superfosfata i kalijum magnezijuma. Zapamtite da takva biljka izuzetno negativno reagira na klor, tako da ne bi trebao biti prisutan u gnojivu.

Takođe, takav grm dobro reaguje na folijarno hranjenje mikroelementima. Biljku prskajte uveče, kada napolju više nije vruće.

Borovnice se počinju rezati u dobi od tri ili četiri godine. Rezidba se vrši početkom prolećnog perioda. Iz grma treba ukloniti koštane izrasline koje su se pojavile, kao i bolesne i slabe grane. U idealnom slučaju, jedan grm bi trebao imati od 7 do 9 stabljika koje su potpuno zdrave i dobro razvijene. Da bi grane na takvim stabljikama bile jake i moćne kada napune četiri godine starosti, potrebno ih je orezati na 20 centimetara. Trebalo bi izrezati i bočne izdanke s pupoljcima, kojih mnogo raste, jer daju male i kasne bobice. Rezidba borovnica protiv starenja bit će potrebna nakon što napune 15 godina. Da biste to učinili, sve grane grma treba odrezati na 20 centimetara od površine tla. Ako se biljka pravilno i redovno orezuje, onda vam je zagarantovana dobra berba zdravih plodova.

Ako se grm uzgaja u vrtu kao ukrasni, onda se obrezivanjem biljke može dati bilo koji neophodan oblik.

Zimovanje

Borovnice otporne na mraz nije potrebno prekrivati ​​za zimu, jer se ne boje zimskih mrazeva. Međutim, trebali biste biti oprezni s povratnim mrazevima u proljeće, jer oni mogu uništiti cvjetove borovnice. Stoga morate imati pri ruci pokrivni materijal koji će pomoći u zaštiti grmlja kada prijeti povratni mraz.

Ova biljka ima prilično visoku otpornost na štetočine i bolesti, ali u nekim slučajevima se i razboli. Na takvim grmovima često se naseljavaju ljuskavi insekti i lisne uši. Takvi usisni insekti sišu biljni sok iz stabljika i listova biljke. Za uništavanje takvih štetočina koriste se insekticidi, na primjer: Aktaru, Aktellik i Inta-Vir. U preventivne svrhe, u jesen, nakon što opadne sve lišće, površina prostora na kojem raste borovnica se čisti od biljnih ostataka koje je potrebno uništiti. Početkom proljeća grmlje se prskaju karateom u preventivne svrhe.

Borovnice mogu biti pogođene i gljivičnim bolestima kao što su mikosferija, rđa i siva plijesan. Ako se na površini listova pojavljuju crne i crvene mrlje, onda je grm zahvaćen miskosferijom. Ova biljka izgleda kao da je poprskana blatom. Ako su borovnice zahvaćene rđom, na lišću se formiraju tamnosmeđe mrlje, a siva plijesan uzrokuje mumificiranje bobica. Da biste izliječili grm, koristite fungicide kao što su: Fundazol, Topsin-M ili Bordeaux mješavina. Bolest u početnoj fazi razvoja može se izliječiti jednim tretmanom. Ako je bolest uznapredovala, može biti potrebno nekoliko prskanja.

Najveću opasnost za borovnicu predstavljaju virusna oboljenja: crvena prstenasta pjega, nekrotična pjega, patuljastost, nitaste grane i mozaik. Do danas takve bolesti još nisu izliječene, stoga se zaraženo grmlje mora ukloniti iz tla što je prije moguće i spaliti.

Kako sastaviti ručno

Plodovi borovnice se beru na vrhuncu svoje korisnosti, a to je sredina jula. U šumi takvi grmovi rastu u nizinama sa močvarnim tlom. Međutim, prvi plodovi sazrijevaju na grmovima koji rastu na rubovima šuma i proplanaka.

Plodove možete sakupljati samo s onih grmova koji nisu stariji od 15 godina. Činjenica je da bobice ovih grmova sadrže najveću količinu ljekovitih tvari i tu su prednosti takvog usjeva. Starost grmlja koji raste u prirodnim uslovima može se odrediti brojem bočnih izdanaka na njemu. Bobice treba brati po suvom vremenu, ujutru ili uveče. Brati se samo apsolutno zdravi, zreli i neoštećeni plodovi, čija boja treba biti tamnoplava, skoro crna. Bobice treba staviti u plastične posude ili pletene korpe.

Za berbu 3 ili 4 puta brže možete koristiti kombajn koji se zove berač voća, koji je po izgledu sličan lopatici. Cijena mu je niska, pa je stoga ovaj uređaj tražen u onim regijama gdje je branje borovnica ozbiljan sezonski posao. Ovaj uređaj se sastoji od kutije u kojoj je na donji zid pričvršćen "češalj", koji ima prilično dugačke zakrivljene zube, između kojih je razmak od 0,5 do 0,6 cm , dok plodovi padaju u posudu. Takvi uređaji mogu biti plastični, metalni ili drveni, a zubi su od žice. Ako želite, ovu kombinaciju možete napraviti vlastitim rukama.

Sakupljene borovnice treba sortirati, uklanjajući listove, nezrele bobice, peteljke, grane i druge ostatke. Da biste to učinili, voće je potrebno sipati u kantu koja je napunjena vodom. Zrele bobice tonu, ali smeće isplivava. Ali ova metoda vam ne dozvoljava da uklonite sve ostatke, tako da i dalje morate ručno sortirati plodove. Od borovnica se može napraviti džem, a bobice se mogu sušiti ili zamrznuti.

Za sušenje plodove treba raširiti u tankom sloju na lim koji se stavlja u pećnicu ili pećnicu. Bobice se suše na temperaturi od 40 do 50 stepeni dok se potpuno ne osuše i moraju se sistematski mešati. Za skladištenje takvih borovnica koristite pletene posude ili posude od kartona ili drveta koje se postavljaju na suho i tamno mjesto.

Bobice operite i osušite, pa ih rasporedite u 1 sloj na pleh i stavite u zamrzivač. Ako je poslužavnik od metala, potrebno ga je pokriti kuhinjskim papirnim ubrusom, činjenica je da se ne preporučuje da borovnice dolaze u kontakt sa metalom. Nakon 2-3 sata, plodovi bi trebali biti potpuno zamrznuti. Smrznuto voće izvadite i stavite u vrećicu sa patent zatvaračem, dobro zatvorite zatvarač i stavite borovnice u zamrzivač za čuvanje. Ove borovnice treba iskoristiti u roku od 12 mjeseci.

Da bi se usjev čuvao duže od 1 godine, mora se oprati i osušiti. Zatim se bobice sipaju u staklene tegle, prethodno zagrijane u rerni nekoliko sati. Zatim se tegle zatvaraju čepovima, koji se moraju napuniti voskom. Za čuvanje tegle se čuvaju na tamnom i hladnom mestu.

Vrste i sorte borovnica sa fotografijama i opisima

Vrtlari uzgajaju samo vrste borovnica, činjenica je da ovaj grm još nema ni jednu sortu. Prodavci u pravilu izdaju borovnice kao sorte borovnice, ali to su potpuno različite kulture, iako povezane jedna s drugom. Ova zabuna je zbog činjenice da se obje ove biljke na engleskom zovu istom riječju - borovnica.

Vrtlari najčešće uzgajaju sljedeće vrste borovnica:

Dlakava borovnica (Vaccinium hirtum)

Ova vrsta je porijeklom iz Japana i Sahalina, radije raste uz rubove močvara, kao iu crnogoričnim i mješovitim šumama. Visina takvog listopadnog grma može doseći i do 100 centimetara. Zelene lisne ploče imaju duguljasto-jajasti oblik, zašiljene prema vrhu. U jesen se boja lišća mijenja u karmin. Prečnik sferičnih crno-plavih plodova je oko 0,5-0,7 cm.

kavkaska borovnica (Vaccinium arctostaphylos)

Ova biljka se smatra reliktom tercijarnog perioda. U prirodi se može naći u sjevernim regijama Male Azije, Kavkaza, sjevernog Irana i u određenim područjima Bugarske. Ova vrsta je predstavljena velikim listopadnim grmom ili drvetom čija je visina oko 200-300 cm. Plodovi su jestivi i popularni su kao i borovnice. Ova vrsta nema vrlo visoku otpornost na mraz.

borovnica (Vaccinium angustifolium)

Ili pensilvanijska borovnica, biljka porijeklom iz istočnih regija Sjeverne Amerike. Visina takvog niskog grma ne prelazi 50 cm. Boja lišća je zelena. Veoma je otporan na mraz. Rijetko se uzgaja u srednjim geografskim širinama.

borovnica (Vaccinium ovalifolium)

U prirodi se ova vrsta može naći na Aleutskim, Komandantskim i Kurilskim ostrvima, Sahalinu, Japanu i Sjevernoj Americi. Ova spororastuća biljka doseže visinu od 3 do 4 metra. Ne cvjeta i nije otporan na mraz.

metlica borovnice (Vaccinium scoparium)

Ova vrsta se može naći u prirodi u sljedećim državama Sjeverne Amerike: Kalifornija, Karolina, Alabama i Kolorado. Visina takvog grma ne prelazi 0,2 m, nije vrlo otporan na mraz. Sazrijevanje bobica na takvoj biljci ne opaža se svake godine.

Svojstva borovnice: šteta i korist

Voće sadrži antioksidanse, a to je glavna korist borovnica. Također, ove vrlo korisne tvari nalaze se u kupinama, jabukama, crvenom kupusu, rotkvicama i tamnom grožđu, ali ih borovnice sadrže mnogo više nego u navedenim proizvodima. Lišće i plodovi takve biljke takođe sadrže magnezijum, fosfor, kalijum, selen, cink, kalcijum, sumpor, hlor, natrijum, gvožđe, bakar, organske kiseline, vitamine C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektini, saponini, glikozidi i druge korisne supstance.

Plodovi imaju antihelmintičko, antimikrobno i fiksativno djelovanje. Karotenoidi sadržani u bobicama pomažu u poboljšanju noćnog vida, stoga su piloti iz Engleske jeli velike količine džema od borovnica i svježih bobica. Borovnice su takođe uključene u ishranu astronauta.

Odavno je poznato da ovo voće poboljšava vid, povećava njegova polja, a također pomaže u smanjenju umora očiju. Ne tako davno, naučnici su otkrili da ove bobice pomažu u ubrzavanju obnavljanja mrežnjače oka, ali i poboljšavaju njegovu opskrbu krvlju. Za vraćanje vida preporučuje se pojesti 1 veliku kašiku svježeg ili sušenog voća ujutro na prazan želudac, pola sata prije jela (uveče ih treba staviti u posudu napunjenu hladnom vodom da nabubri).

Svježi sok iscijeđen iz bobica koristi se za mazanje ekcema, osipa na koži i ljuskavih lišajeva. Od ovog soka možete praviti obloge za gnojne rane, ekceme, opekotine ili čireve, potrebno ih je zamijeniti 3 ili 4 puta dnevno. Umjesto svježeg soka možete koristiti gusti uvarak od borovnica za njegovu pripremu potrebno je pomiješati 500 ml kipuće vode sa 100 grama suhih bobica. Smjesa treba da ključa dok se njen volumen ne smanji za ½ dijela.

Šteta

Zabranjeno je jesti borovnice osobama koje pate od bolesti gušterače i onima kojima je poremećeno funkcionisanje dvanaestopalačnog creva. Takođe se ne preporučuje osobama koje imaju individualnu netoleranciju, kao ni onima sa oksalaturijom. Suhe bobice se ne preporučuju kod zatvora.

Sin.: borovnica , borovnica, chernets, kupina, borovnica, chernyaga, chernega, gavran-bobica.

Listopadni grm sa uglastim rebrastim granama. Medonosna biljka, vrijedna prehrambena i ljekovita biljka. Ima protuupalno, antiseptičko, zacjeljivanje rana i diuretičko djelovanje.

Postavite pitanje stručnjacima

Cvjetna formula

Formula cvijeta borovnice: *H(5)L(5)T(5+5)P(5).

U medicini

Upotreba borovnice u medicini kao adstringensa za različite gastrointestinalne bolesti je uglavnom zbog visokog sadržaja tanina u bobicama. Uvarak i svježe borovnice pomažu poboljšanju vida i smanjenju umora očiju; koriste se i kao diuretik, protuupalno i antispazmodičko sredstvo. Osim adstringentnog (voće), preparati od borovnice imaju i hipoglikemijski efekat (izbojci). Izbojci i listovi smanjuju šećer u krvi i koriste se u kompleksnoj terapiji za liječenje početnih faza dijabetesa. U akušerskoj i ginekološkoj praksi plodovi se koriste kod anemije kod trudnica.

U dermatologiji

Svježe i smrznute borovnice se preporučuju za konzumaciju tokom cijele godine kod bolesti kao što su ekcem, psorijaza, dermatoze, virusne kožne bolesti i lihen planus. Uvarak od ploda koristi se i kod opekotina i gnojnih čireva, kod upale usne sluznice i bolnih desni. Izbojci borovnice su uključeni u antidijabetičke preparate "Arfazetin-Ek". Dijetetski suplementi voća borovnice se široko koriste u liječenju očnih bolesti. Listovi su uključeni u preparate koji se koriste za ekceme, neurodermatitise i piodermu, uključujući furunkulozu, rozaceu itd.

U kozmetologiji

U kuvanju

Plodovi borovnice bogati su šećerima, organskim kiselinama i vitaminima, te se stoga smatraju vrijednim prehrambenim proizvodom. Borovnice se ne koriste samo svježe, već i prerađene od njih se prave žele i sokovi. Plodovi su bogati i crveno-ljubičastim pigmentom koji se koristi u vinarstvu za bojenje vina, likera i mnogih bezalkoholnih pića.

Klasifikacija

Obična borovnica (lat. Vaccínium myrtíllus L.) – pripada rodu borovnice (lat. Vaccínium), porodici vrijeska (lat. Ericaceae). Rod je prilično velik i obuhvata oko 350 vrsta.

Botanički opis

Grm visok 10-30 cm, rašireno razgranat, listopadan, sa jarko zelenim, sjajnim, uglastim, zelenim granama. Listovi su naizmjenični, kratkopeteljni (2-3 mm), oštri, jajasto-ovalni (1,5-2,5 cm dugi i 1-1,3 cm široki), oštro i fino nazubljeni na rubovima. Cvjetovi (5-6 mm dugi) su pojedinačni, viseći, smješteni u pazušcima listova. Čaška sa uskim, punim ivicama. Vjenčić je peharastog oblika (dužine 5-7 mm), latice su zelenkaste ili ružičaste. Formula cvijeta borovnice je *H(5)L(5)T(5+5)P(5). Plod je tamnoplava ili crna loptasta bobica (6-8 mm u prečniku). Cvjeta u maju. Plodovi u julu-septembru.

Širenje

Obična borovnica - raste u hladnim i umjerenim područjima Evroazije i Sjeverne Amerike u crnogoričnim i mješovitim vlažnim ili močvarnim šumama, kao iu tundri i visoravni. Često formira posebne vrste šuma - šume borovnice, rasprostranjena je po zonama tundre i tajge, kao iu nečernozemskoj zoni, najčešće u šumama četinara i breza.

Regije distribucije na mapi Rusije.

Nabavka sirovina

Farmakopejske sirovine su plodovi i izdanci borovnice U medicinske svrhe, plodovi se sakupljaju ručno u punoj zrelosti, po suvom vremenu. Borovnice ne treba prati. Sakupljeni plodovi se čiste od nečistoća i suše u sušarama na temperaturi od 35-40 ºS (2-3 sata), a zatim suše na temperaturi od 55-60 ºS. Suvo voće ne bi trebalo da se lepi u grudvicu i da mrlje na dlanu. Listovi borovnice sakupljaju se ručno tokom cvatnje (maj – jun), otkidajući srednje listove ili makazama odsijecajući lisnate izdanke. Sušiti u prostorijama sa dobrom ventilacijom.

Hemijski sastav

Terapeutsko dejstvo preparata od borovnice je posledica kompleksa biološki aktivnih supstanci, među kojima vodeća grupa su kondenzovani tanini (galokatehin, epikatehin, epigalokatehin (do 12%). Plodovi sadrže više od 14 antocijana i njihovih derivata (od 300). do 700 mg%): 3-O-arabinozidi, 3-O-glukozidi, cijanidin, delfinidin, petunidin, peonidin, malvidin, idanin, mirtilin, peonidin Drugi flavonoidi (rutin, hiperin, hiperozid, kvercetin , avikularin, kvercitrin, izokvercitrin, kempferol, itd.), šećeri (glukoza, fruktoza, saharoza) (5-20%) (limunska, oksalna, jabučna, jantarna, kininska, mliječna (5-7%), vitamini; : askorbinska kiselina (do 6 mg%), B2 (do 0,04 mg%), karoten (do 1,6 mg%), karotenoidi (lutein, zeaksantin), fenoli i njihovi derivati ​​(hidrokinon, asperulozid, monotrepiozid), fenolkarboksilna kiselina kiseline (kafeinske, hlorogenske, galne, cimetne, ferulne itd.), steroide (β-sitosterol, kampesterol itd.), iridoide (monotropeozid, asperulozid), masne kiseline, pektinske supstance, makro i mikroelemente (akumulira mangan, bakar hrom, gvožđe). Listovi sadrže supstance slične plodovima, ali sadrže mnogo više C (do 250 mg%), ima i dosta kondenzovanih tanina (7-20%), postoje glikozidi neomirtilin (do 2%) i mirtilin (do do 1%), tu su i druga fenolna jedinjenja - arbutin, metilarbutin (1-2%), triterpenski saponini (ursulna i oleanska kiselina, β-amirin), alkaloidi (mirtin), alifatski ugljovodonici.

Farmakološka svojstva

Glavni farmakološki učinak plodova borovnice je zbog prisustva tanina i antocijana. Tanini imaju adstringentno, antiseptičko i protuupalno djelovanje, pa se pripravci od borovnice (svježi plodovi, infuzija ili varak) koriste za akutne i kronične probavne smetnje, praćene proljevom, gubitkom tjelesne težine, gubitkom apetita, dispepsijom, kolitisom i enterokolitis. Antocijanini iz grupe bioflavonoida su odlični prirodni antioksidansi, što omogućava korišćenje preparata od borovnice za poboljšanje vidne oštrine, otklanjanje opšteg zamora očiju tokom napornog rada pod veštačkim osvetljenjem i noćnim vidom. Upravo s antocijaninima u plodovima borovnice povezana je popularnost dodataka prehrani koji se koriste za poboljšanje vida (uključujući i za). Osim plodova, preparati od izdanaka borovnice ispoljavaju i terapeutski učinak, odnosno imaju kardiotonični, kapilarno-jačajući, antiagregacijski, diuretički, koleretski, adstringentni, protuupalni i antiputrefaktivni učinak. Utvrđeno je da je hipoglikemijski (snižavajući šećer) učinak izdanaka borovnice povezan sa heksahidričnim cikličnim alkoholom inozitolom, koji je aglikon neomirtilina. Zbog svog djelovanja sličnog inzulinu, izdanci borovnice našli su primjenu u antidijabetičkim pripravcima. Listovi i plodovi borovnice koriste se kao vitaminski lijek za hipo- i avitaminozu (skorbut), kao i spolja kod stomatitisa, gingivitisa kao adstringens i antiseptik.

Upotreba u narodnoj medicini

Blagotvorna svojstva borovnice koriste se u narodnoj medicini kod probavne smetnje, bolova u želucu i crijevima, kod proljeva, kod krvarenja od hemoroida u vidu klistir, kao diuretik kod cistitisa i kamenca u bubregu. Svježe borovnice se uzimaju za giht, reumu, zatvor, anemiju i druge vrste bolesti, sa poremećenim metabolizmom. Listovi se koriste kod uretritisa, pijelitisa i oboljenja jetre. Uvarak od ploda ili infuzija lišća koristi se spolja u obliku losiona za kožne bolesti, dugotrajno nezacjeljujuće rane i čireve.

Istorijska referenca

Generički naziv Vaccinium je vjerovatno izveden od lat. baccinium – bobičasti grm (bacca – bobica) nakon čega slijedi zamjena slova “b” sa “v”. Ime vrste myrtillus (mala mirta) je umanjenica od grčkog. myrtos (mirta, drvo mirte), karakteriše morfološka sličnost listova borovnice sa listovima mirte.

Borovnice mrlje (crne) prste, usne, ruke u tamnoj boji, uz to su povezana mnoga popularna imena biljke: borovnica, černeti, kupina, borovnica, kupina, černega, gavran-bobica.

Književnost

1. Blinova K.F. et al. dodatak / Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovleva. - M.: Više. škola, 1990. - P. 187. - ISBN 5-06-000085-0.

2. Državna farmakopeja SSSR-a. Jedanaesto izdanje. Broj 1 (1987), broj 2 (1990).

3. Državni registar lijekova. Moskva 2004.

4. Ilyina T.A. Ljekovito bilje Rusije (Ilustrovana enciklopedija). – M., “EXMO” 2006.

5. Ilyinykh A.V. Mikroelementi i flavonoidi borovnice / A.V. Ilinykh, D.S. Kruglov // Zbornik radova 3. međunarodnog foruma (8. međunarodna konferencija). - Samara. - 20-23. novembar 2007. str. 177-180.

6. Državna farmakopeja SSSR-a: Vol. 2. Opće metode analize. Sirovine ljekovitog bilja / Ministarstvo zdravlja SSSR-a. – 11. izd., dop. – M.: Medicina, 1990. – 400 str.

7. Zamyatina N.G. Ljekovito bilje. Enciklopedija ruske prirode. M. 1998.

8. Kuchina N.L. Ljekovito bilje centralne zone evropskog dijela Rusije - M.: Planeta, 1992. – 157 str.

9. Kurkin V.A. Farmakognozija: Udžbenik za studente farmaceutskih univerziteta (fakulteta). – 2. izd., prerađeno. i dodatne – Samara: Ofort doo, Državna obrazovna ustanova visokog stručnog obrazovanja “SamGMURoszdrav”, 2007. – 1239 str.

10. Ljekovito bilje: Referentni priručnik. / N.I. Grinkevič, I.A. Balandina, V.A. Ermakova i drugi; Ed. N.I. Grinkevič - M.: Viša škola, 1991. - 398 str.

11. Ljekovito bilje državne farmakopeje. Farmakognozija. (Ur. I.A. Samylina, V.A. Severtsev). – M., “AMNI”, 1999.

12. Ljekovite biljne sirovine. Farmakognozija: Udžbenik. dodatak / Ed. G.P. Yakovlev i K.F. Blinova. – SPb.: Special. Lit, 2004. – 765 str.

13. Lesiovskaya E.E., Pastushenkov L.V. "Farmakoterapija osnovama biljne medicine." Tutorial. – M.: GEOTAR-MED, 2003.

14. Maznev V.I. Enciklopedija ljekovitog bilja - M.: Martin. 2004. – 496 str.

15. Manfrid Palov. "Enciklopedija ljekovitog bilja". Ed. dr.sc. biol. nauke I.A. Gubanova. Moskva, "Mir", 1998.

16. Mashkovsky M.D. "Lijekovi." U 2 toma - M., Izdavačka kuća Novaja Volna, 2000.

17. Novikov V. S., Gubanov I. A. Rod Spruce (Picea) // Popularni atlas-identifikator. Divlje biljke. - 5. izd., stereotip. - M.: Drfa, 2008. - S. 65-66. - 415 s. - (Popularni atlas-identifikator). - 5000 primjeraka. - ISBN 978-5-358-05146-1. - UDK 58(084.4)

18. Nosov A.M. Ljekovito bilje u službenoj i tradicionalnoj medicini. M.: Izdavačka kuća Eksmo, 2005. – 800 str.

19. Biljke za nas. Referentni priručnik / Ed. G.P. Yakovleva, K.F. Blinova. – Izdavačka kuća “Poučna knjiga”, 1996. – 654 str.

20. Biljni resursi Rusije: Samonikle cvjetnice, njihov sastavni sastav i biološka aktivnost. Uredio A.L. Budantseva. T.5. M.: Partnerstvo naučnih publikacija KMK, 2013. – 312 str.

21. Ryazanova T.K. Farmakognostička studija plodova i izdanaka borovnice // Fundamentalna istraživanja. – 2013. – br. 8 (5). – str. 1136-1140;

22. Sokolov S. Ya. - Alma-Ata: Medicina, 1991. - P. 118. - ISBN 5-615-00780-X.

23. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Priručnik za ljekovito bilje (biljno liječenje). – M.: VITA, 1993.

24. Turova A.D. "Ljekovito bilje SSSR-a i njihova upotreba." Moskva. "Lijek". 1974.

25. “Bilarna medicina sa osnovama kliničke farmakologije”, ur. V.G. Kukesa. – M.: Medicina, 1999.

26. Čikov P.S. “Ljekovito bilje” M.: Medicina, 2002.

Obična borovnica ili mirtilus (Vaccínium myrtíllus) je nizak, visoko razgranat grm iz porodice Heather.

Opis borovnice

Niski grm borovnice naraste do pola metra i ima tanke, zelene grane. Narodni nazivi: chernets, borovnica, kupina, borovnica, borovnica, chernyaga, černega, u starim danima borovnice su nazivane i vrana bobica. Ruski naziv "borovnica" povezuje se sa sposobnošću da "crni" usne, zube i prste. Tokom Velikog domovinskog rata, piloti su prije noćnih letova dobivali mliječ od borovnice, jer borovnice poboljšavaju dotok krvi u mrežnicu i poboljšavaju noćni vid. Borovnice rastu uglavnom na sjenovitim mjestima, na sječama i šljunkovitim livadama.

Svojstva borovnice

U medicinskoj praksi koriste se plodovi i listovi borovnice. Plodovi sadrže do 17% tanina, do 7% organskih kiselina (limunske, jantarne, kininske, oksalne) do 30% šećera, vitamine C i B, karoten. Sjemenke biljke sadrže ulje i proteine. Sadržaj tanina u listovima je i do 20%, a sadrži i mnoge organske kiseline, mangan, gvožđe i hrom.

Plodovi imaju adstringentno, protuupalno i antiseptičko djelovanje, a imaju i analgetsko, diuretičko, anthelmintičko i slabo antidijabetičko djelovanje. Tanini smanjuju lučenje crijevnog soka i usporavaju kretanje probavnih masa i poboljšavaju proces apsorpcije.

Primjena borovnica

Bobice i listovi borovnice imaju ljekovitu upotrebu. Listovi i plodovi borovnice koriste se kao adstringens kod akutnih i kroničnih probavnih smetnji, praćenih proljevom, gubitkom tjelesne težine, gubitkom apetita, dispepsijom povezanom s pojačanim fermentacijskim i truležnim procesima, kolitisom i enterokolitisom.

Često se koristi lokalno za stomatitis i gingivitis kao adstringent i antiseptik.

Plodovi borovnice nadaleko su poznati kao sredstvo protiv dijareje (za proljeve neinfektivnog porijekla), posebno kod djece. Kao pomoćno sredstvo, uz antibiotike, koristi se kod dizenterije i nedostataka vitamina.

Svježe borovnice u velikim količinama prepisuju se kod gihta, reume i drugih bolesti povezanih s metaboličkim poremećajima, kamena u bubregu i anemije.

Branje i sušenje borovnica

Borovnice se beru branjem bobica rukama bez peteljki, u periodu njihovog punog sazrevanja. Ponekad se sakupljanje vrši posebnim češljevima, ali tada se mora paziti da se izbjegnu pokvareni i nezreli plodovi, lišće i grane. Ručna berba je spora, ali proizvod je bolji i čistiji.

Suha Borovnice je najbolje kuhati u dobro zagrijanoj ruskoj pećnici, stavljajući bobice tako da zrak prodire do njih. Sušenje dobro funkcionira na metalnoj mreži, na koju možete sipati sloj bobica debljine do 2 cm. Sušenje treba obaviti na temperaturi ne višoj od 60°. Od 5 dijelova svježih bobica dobijate 1 dio suhih. Suve borovnice ne mrlje ruke.

Gotova sirovina treba da se sastoji od crnih, naboranih bobica sa malim prstenastim rubom na vrhu i sa crvenkasto-ljubičastom pulpom. Vlažnost ne bi trebala prelaziti 21% kada se stisne u ruci, bobice formiraju grudvicu koja se brzo raspada. Miris je slab, kiselkast. Okus je slatko-kiseo, blago opor.

Recepti sa borovnicama

1) Za hronične i akutne bolesti gastrointestinalnog trakta

2 kašičice sušenih bobica prelijte sa 1 čašom kipuće vode, ostavite 3-4 sata i filtrirajte. Uzimajte toplo, 0,5 šolje 3-4 puta dnevno pre jela.

2) Za dijabetes

1 kašičicu zdrobljenih listova borovnice zakuvajte kipućom vodom (200 ml), ostavite 30 minuta na zagrejanoj šporetu i procedite. Pijte po 1/3 čaše 3 puta dnevno.

3) Kod upale bešike, žuči i urolitijaze

Ostavite 3 kašike lista ili borovnice u 600 ml kipuće vode 8 sati, procijedite. Uzimati po 200 ml 3 puta dnevno Koristi se za obloge kod krvarenja od hemoroida.

Kontraindikacije za upotrebu borovnica

Glavna kontraindikacija za upotrebu borovnice je pretjerana osjetljivost na komponente biljke, kao i alergijske reakcije. Još jedna ozbiljna kontraindikacija za upotrebu borovnica je trudnoća i dojenje. Upotreba u ovom trenutku može smanjiti razinu šećera i uzrokovati alergijsku dijatezu.

Pre upotrebe u medicinske svrhe posavetujte se sa svojim lekarom!

Vaccinium myrtillus L., fam. vrijesak - Ericaceae.

MINISTARSTVO ZDRAVLJA RUJSKE FEDERACIJE

FARMAKOPEJSKI ČLANAK

BorovniceobičanvoćeFS.2.5.0050.15

Vaccinii m yrtilli fructus U zamjenu za Globalni fondXI, vol. 2, čl. 35

Sakupljeni zreli i osušeni plodovi divljeg i kultivisanog višegodišnjeg grma borovnice - Vaccinium myrtillus L., fam. vrijesak - Ericaceae.

AUTENTIČNOST

Vanjski znakovi. Cijele sirovine. Plodovi su bobice prečnika 3-6 mm, bezoblične, jako naborane, sferične kada su natopljene. Na vrhu ploda vidljiv je ostatak čašice u obliku malog prstenastog ruba koji okružuje natečeni disk sa ostatkom šiljke u sredini ili sa malim udubljenjem na mjestu gdje je otpao. Pulpa ploda sadrži brojne (do 30 komada) sjemenke, smeđe, nejasno krupne mreže, stisnute sa strane i konveksne na leđima. U dnu ploda ponekad se nalazi kratka peteljka.

Boja ploda na površini je crna sa crvenkastim nijansama, mat ili blago sjajna; pulpa – crveno-ljubičasta; sjemenke – crveno-braon. Miris je slab. Okus vodenog ekstrakta je kiselkast i opor.

Mikroskopski znaci. Epidermalne ćelije ploda su grupisane i omeđene debljim ćelijskim zidovima (fenestratni tip).


Epidermalne ćelije i 2-3 reda ćelija ispod su izdužene u tangencijalnom smjeru. Vanjski zid epidermalnih stanica je deblji od ostalih. Kutikula je tanka, prekrivena voštanim slojem. 2-3 reda subepidermalnih ćelija imaju blago kolenhimatozni karakter. Prema sredini ploda, ćelijske membrane postaju tanje.

Stomati su rijetki na zrelim plodovima i obično su deformisani. Epiderma diska razlikuje se od ostatka površine ploda po tome što ima manje ćelije i prisustvo dobro očuvanih stomata. Stomate su okružene sa 4-5 parastomatalnih ćelija (anomocitni tip).

Mezokarp je predstavljen labavim parenhimom, čije su ćelije obojene antocijaninima. Provodni snopovi su vrlo tanki, uglavnom predstavljeni spiralnim posudama. Postoje druse kalcijum oksalata, koje su pretežno lokalizovane u endokarpu.

Endokarp se sastoji od velikog broja debelih zidova, poligonalnih, poroznih ćelija (sklereida).

Slika 3 – Plodovi borovnice

Fragmenti perikarpa plodova borovnice (400×). Priprema pritiska.
A – fragmenti egzokarpa; B – fragmenti endokarpa. 1 – kutikula, 2 – epidermalne ćelije; 3 – kolenhim, 4 – ćelije mezokarpa, 5 – brahisklereidi mezokarpa, 6 – sklereidi endokarpa

Slika 4 – Plod obične borovnice.

Fragmenti perikarpa plodova borovnice (400×).

A – Mezokarp ploda. Vaskularni snopovi. B – Fragment endokarpa.
1 – ćelije parenhima mezokarpa, 2 – sudovi u obliku prstena; 3 – spiralne posude, 4 – ćelije debelog zida (sklereidi); 5 – drusen kalcijum oksalata

Slika 5 – Plod obične borovnice.

Kožica sjemenki borovnice (400×). A – Uzdužni presjek; B – epiderma sa površine. 1 – sluzavi zidovi epidermalnih ćelija sjemena; 2 – kožica sjemena; 3 – srušeni parenhim sjemenske ovojnice; 4 – endosperm

Slika 6 – Plod obične borovnice.

Seme borovnice. Embrion. A– Uzdužni presjek (40×);
B – poprečni presjek (100×). 1 – omotač sjemena, 2 – endosperm, 3 – embrion, 4 – lokacija embrija (na uzdužnom presjeku sjemena)

Sjeme se sastoji od omotača sjemena, endosperma i embriona. Epiderma semenske ovojnice je dobro definisana, preostale ćelije kolabiraju. Epidermalne ćelije su izdužene duž sjemena, unutrašnji i bočni zidovi su skleroficirani i prožeti porama. Samo vanjski zid epidermalnih stanica je sluz. Endosperm je moćan, embrion je mali. Ćelije embriona i endosperma sadrže zrna aleurona i masno ulje.

Određivanje glavnih grupa biološki aktivnih supstanci

  1. Tankoslojna hromatografija

Oko 2,0 g ploda stavi se u konusnu tikvicu sa brušenim staklom, doda se 10 ml 96% alkohola koji sadrži 1% rastvor hlorovodonične kiseline, začepi i miješa 30 minuta. Ekstrakt se filtrira kroz papirni filter (probni rastvor).

Na početnu liniju analitičke hromatografske ploče sa slojem silika gela sa fluorescentnim indikatorom na aluminijumskoj podlozi dimenzija 10 × 15 cm nanosi se 20 μl test rastvora. Ploča sa nanesenim uzorkom se suši na vazduhu, stavlja u komoru prethodno zasićenu mešavinom rastvarača 5 sati n-butanol – glacijalna sirćetna kiselina – voda (4:1:2), i hromatografisan uzlaznom metodom. Kada prednja strana rastvarača prođe oko 80-90% dužine ploče od startne linije, ona se uklanja iz komore, suši dok se tragovi rastvarača ne uklone i gleda na dnevnom svetlu.

Kromatogram testnog rastvora treba da pokaže ljubičastu adsorpcionu zonu i ružičastu adsorpcionu zonu iznad; detekcija drugih adsorpcionih zona je dozvoljena.

  1. 2 . Prilikom dodavanja 2 kapi rastvora gvožđe(III) amonijum sulfata od 10% (gvožđe amonijum alum) u dekokciju nastaje crno-zelena boja (tanini).

TESTOVI

Vlažnost.Cijele sirovine– ne više od 14%.

Obični pepeo.Cijele sirovine- ne više od 3%.

Pepeo, nerastvorljiv u hlorovodoničkoj kiselini.Cijele sirovine- ne više od 0,8%.

Strana materija

Ostali dijelovi biljke (listovi, komadići stabljike). Cijele sirovine– ne više od 0,25%.

Plodovi koji su nezreli, tvrdi i zagoreli. Cijele sirovine– ne više od 1%.

Organska nečistoća. Cijele sirovine– ne više od 2%.

Mineralna nečistoća. Cijele sirovine– ne više od 0,3%.

Teški metali.

Radionuklidi. U skladu sa zahtjevima monografije Opće farmakopeje “Određivanje sadržaja radionuklida u ljekovitom biljnom materijalu i ljekovitim biljnim preparatima.”

Ostaci pesticida

Mikrobiološka čistoća. Prema zahtjevima.

kvantitacija. Cijele sirovine: količina antocijana u smislu cijanidin-3-glikozida nije manja od 0,5%.

Alkohol 60% koji sadrži hlorovodoničnu kiselinu
1 %. U 126 ml 96% alkohola dodati 5,5 ml koncentrovane hlorovodonične kiseline, podesiti zapreminu rastvora vodom na 200 ml.

Analitički uzorak sirovine se usitnjava do veličine čestica koje prolaze kroz sito sa otvorima od 3 mm. Oko 1,0 g (tačno odmjerenog) usitnjene sirovine stavlja se u konusnu tikvicu sa mljevenim dijelom kapaciteta 250 ml, dodaje se 50 ml 60% alkohola koji sadrži 1% hlorovodonične kiseline. Tikvica se začepi i izmjeri s točnošću ± 0,01 g, zatim spoji na refluks kondenzator i grije u kipućoj vodenoj kupelji 60 minuta, zatim ohladi na sobnu temperaturu, zatvori istim čepom, ponovo izvaga i dopuni ekstratant koji nedostaje. sa 60% alkohola koji sadrži 1% hlorovodonične kiseline. Ekstrakt se filtrira kroz papirni filter (rastvor A).

U odmjernu tikvicu od 25 ml stavi se 1,0 ml rastvora A, zapremina rastvora se dovede do oznake sa 96% alkohola koji sadrži 1% hlorovodonične kiseline i promeša (rastvor B).

Optička gustina rastvora B se meri na spektrofotometru na talasnoj dužini od 546 nm u kiveti sa debljinom sloja od 10 mm. Kao referentni rastvor, koristite rastvor koji se sastoji od 1 ml 60% alkohola, podešenog sa 96% alkohola koji sadrži 1% hlorovodonične kiseline do oznake u odmernoj tikvici od 25 ml.

Gdje A– optička gustina rastvora B;

– specifična brzina apsorpcije cijanidin-3-O-glikozida

na talasnoj dužini od 546 nm, jednako 600;

A– težina sirovine, g;

W- vlažnost, %.

Pakovanje, etiketiranje i transport. Prema zahtjevima.

Skladištenje. Prema zahtjevima.