Domaći autoklav za konzerviranje: uputstvo za upotrebu. Autoklaviranje u laboratorijama i medicinskim ustanovama Efikasno uništavanje štetnih organizama

Da bi konzervirana hrana bila ukusna, birajte samo svježe i visokokvalitetne proizvode. Operite staklene tegle, napunite ih sastojcima za recept i dobro ih zatvorite metalnim poklopcima. Nije potrebno prethodno sterilizirati tegle u autoklavu.

Punjenje limenki u autoklav

Postavite zatvorene tegle na rešetku na dnu konzerve. Tegle možete staviti u autoklav u nekoliko slojeva. Sljedeći red limenki može se postaviti direktno na poklopce prethodnog reda.

Ako je autoklav opremljen posebnim kasetama pod pritiskom, staklenke se ugrađuju u njih prema uputama koje dolaze s uređajem.

Pažnja! Bitan! U jednom sloju treba postaviti samo jednu vrstu tegle sa istim poklopcem!

Zatim napunite autoklav hladnom vodom tako da slobodan prostor do gornje ivice uređaja bude otprilike 3-4 cm.

Čuvanje u autoklavu

Zatvorite poklopac uređaja, uvjerite se da je O-prsten prisutan. Zatvorite poklopac. Kako biste osigurali da se poklopac ne iskoši u stranu i da leži ravno, zategnite matice poprečno.

Ako se autoklav isporučuje bez kaseta koje kompenzuju razliku u pritisku u teglama i uređaju, pumpajte vazduh u rezervoar pumpom kroz „bradavicu“ sve dok manometar ne pokaže 1 atm pomoću automobila ili bilo koje druge pumpe. Stvaranje pritiska do 1 atm u autoklavu je neophodno za održavanje integriteta limenki, jer se pri zagrevanju stvara razlika u pritisku u samom autoklavu i unutar limenki, kao i da se proveri nepropusnost veze između limenki. poklopac i telo.

Ako se autoklav isporučuje sa specijalnim kasetama pod pritiskom, prethodno pumpanje nije potrebno.

Uključite grijanje. Kako se zagrijava, tlak u uređaju će se povećati; potrebno nam je 0,4 MPa, što odgovara 120 °C. Kada se autoklav zagrije na željenu temperaturu, staklenke se moraju držati u ovom režimu onoliko vremena koliko je preporučeno za konzervirane proizvode. Na primjer, za meso je oko sat vremena, konzervirano povrće u autoklavu će biti spremno nakon 20 minuta sterilizacije na istoj temperaturi, kisele pečurke se moraju kuhati 40-50 minuta na temperaturi od najmanje 110 stepeni.

Završetak sterilizacije

Nakon što prođe potrebno vrijeme, postupno smanjite tlak, postepeno smanjivajući toplinu dok se izvor topline potpuno ne isključi. Ostavite jedinicu da se ohladi na temperaturu ne veću od 30°C, a zatim polako otpustite pritisak pomoću bradavice. Ne dozvolite naglo zagrijavanje i hlađenje, naglo otpuštanje ili povećanje pritiska - tegle mogu prsnuti.

Prije otvaranja poklopca, jednom provjerite ventil za otpuštanje tlaka kako biste bili sigurni da je tlak u autoklavu i van njega izjednačen. Ako se ništa ne dogodi, možete bezbedno otvoriti poklopac.

Konzervirana hrana je spremna!

Otvorite poklopac i izvadite staklenke. Jedno polaganje i dovođenje konzervirane hrane do kuvanja traje 3-3,5 sata. Po pravilu, iskusni ljudi to rade popodne, a do večeri isključe autoklav i ostave ga da se u tom položaju hladi do jutra.

Kada sunce izađe, možete izvaditi gotove tegle, koje će tada biti divna poslastica za vaš sto!

Nakon što ste proučili upute za korištenje autoklava, možete započeti s pripremom jela, uključujući: riblje i mesne variva, preparate od povrća, domaće kisele krastavce, džemove i konzerve.

Načini sterilizacije

Autoklavi su dizajnirani za parnu sterilizaciju hirurških instrumenata, zavoja i flaširanih tečnosti. Autoklavi velikog kapaciteta koriste se za sterilizaciju radne odeće i barotermalnu obradu grube stočne hrane u cilju povećanja njihove ukusnosti i nutritivne vrednosti.

Autoklavi koji rade pod pritiskom netoksičnih, nekaustičnih i neeksplozivnih medija na temperaturi zida ne većoj od 200 °C, u kojima proizvod kapaciteta i pritiska ne prelazi 980,665 Pa o m3, kao i autoklavi koji rade pod pritiskom kaustičnih, toksičnih i eksplozivnih medija na istoj temperaturi, za koje ovaj proizvod nije veći od 49.033 Pa o m3, ne mora biti registrovan kod nadležnih organa Gosgortehničkog nadzora.

Autoklavi se upisuju u posebnu knjigu registracije i pregleda autoklava, koju vodi lice odgovorno za ispravno stanje i bezbedan rad autoklava.

Za rad sa autoklavom dozvoljavaju se lica koja su navršila 18 godina, koja su bila podvrgnuta lekarskom pregledu i koja su osposobljena za ovu vrstu posla, koja su posebno obučena i certifikovana od strane kvalifikacione komisije. Znanje rukovaoca autoklava provjerava se najmanje jednom u šest godina, a ponovljena obuka se provodi jednom u 3 mjeseca.

Autoklavi se postavljaju u odvojenim prostorijama, površina ispunjava zahtjeve građevinskih propisa i propisa. Takva prostorija treba imati prirodno svjetlo, krmene ili ventilacijske otvore, kao i dovodnu i izduvnu ventilaciju. Vrata autoklava treba da se otvaraju samo prema van i ne bi trebalo da se zaključavaju ključem tokom rada. Zastakljena vrata su zabranjena. Pod u autoklavu mora biti od neprovodnog materijala.

Autoklav je postavljen na udaljenosti od najmanje 0,8 m od zida i pouzdano uzemljen. Autoklavi moraju biti opremljeni:

manometar koji se nalazi na spoju kućišta ili na cjevovodu do zapornog ventila ili na kontrolnoj ploči;

sigurnosni ventil instaliran na vodovodnoj cijevi ili cijevi direktno spojenoj na autoklav;

zaporni ventili na cjevovodima koji dovode i ispuštaju vodu iz autoklava i na cjevovodima koji dovode paru u autoklav;

uređaj (ventil, slavina) za provjeru odsustva pritiska u autoklavu prije otvaranja;

termometar instaliran na cijevi direktno spojenoj na autoklav, ili na kontrolnoj ploči;

uređaj za automatsku kontrolu na cevovodu za dovod pare sa manometrom i sigurnosnim ventilom na strani donjeg pritiska posle redukcionog uređaja; prije reduktora mora se postaviti i manometar.

Ako se krše pravila za rad autoklava, može doći do eksplozije čiji uzroci mogu biti:

neispravnost manometra ili sigurnosnog ventila, što dovodi do toga da pritisak pare prelazi maksimalno dozvoljeni;

premazivanje zidova hrđom ili debelim slojem kamenca;

masti koje ulaze u hranljivu vodu (medij);

rad neobučenog osoblja ili ostavljanje autoklava bez nadzora.

Zabranjeno je puštanje autoklava u rad ako je uređaj za uzemljenje, sigurnosni ventil ili manometar neispravan; Obloga autoklava ima pukotine, curi para ili nije napunjena vodom do potrebnog nivoa.

Na kraju sterilizacije isključite autoklav i otvorite parno-vazdušni ventil koji se nalazi na poklopcu. Nakon što pritisak padne na nulu (određeno pomoću manometra), poprečno otpustite vijke sa šarkama. Zatim pažljivo podignite poklopac autoklava, izbjegavajući termalne opekotine na rukama i licu, čiji su izvori zagrijane površine i para. Zavrnite vijke sa šarkama. Zabranjeno je ostavljati autoklav bez nadzora tokom rada i podići pritisak pare iznad dozvoljenog nivoa. Inspekcija autoklava od strane preduzeća mora se vršiti svakih 60 punjenja, ali najmanje jednom u 4 meseca. Rezultati se bilježe u dnevnik rada autoklava. Rad dvostrukog sigurnosnog ventila provjerava se najmanje jednom mjesečno, sigurnosnog ventila - najmanje jednom u 6 mjeseci, a mjerača tlaka - jednom godišnje.

1. OPĆI ZAHTJEVI ZAŠTITE NA RADU
1.1. Servis sterilizatora (autoklava) imaju sljedeće osobe:
– najmanje 18 godina života;
– da su položili prethodni ljekarski pregled;
– posjedovanje uvjerenja o završenoj obuci i certificiranju u propisanom roku za bezbedno održavanje sterilizatora;
– imaju I grupu električne sigurnosti;
– prošli uvodnu i početnu obuku na radnom mjestu.
Zaposlenom se dozvoljava samostalno servisiranje sterilizatora nakon pripravničkog staža od 8-12 smjena i provjere znanja o sigurnim metodama i tehnikama obavljanja poslova.
Ponovljena obuka za zaposlene koji servisiraju sterilizatore održava se jednom u 3 mjeseca. Periodična ovjera poznavanja sigurnosnih zahtjeva pri servisiranju sterilizatora vrši se jednom godišnje.
1.2. Prilikom rada u odjeljenjima za sterilizaciju zaposleni može biti izložen sljedećim štetnim i opasnim faktorima:
– povećana temperatura površina opreme i materijala;
– povećana temperatura vazduha u radnom prostoru;
– povećana vlažnost vazduha;
– povećan napon u električnom kolu, čiji krug može proći kroz ljudsko tijelo.
1.3. Zaposleni mora prijaviti svaku nezgodu na radnom mjestu svom neposrednom rukovodiocu.

2. ZAHTJEVI ZAŠTITE NA RADU PRIJE POČETKA RADA
2.1. Prije početka rada obucite sanitarnu odjeću i kosu zataknite ispod šešira. Nije dozvoljeno zakačiti sanitarnu odjeću iglama, niti držati lomljive ili oštre predmete u džepovima odjeće. Nije dozvoljeno raditi bez obuće.
2.2. Pripremite ličnu zaštitnu opremu, alate i opremu neophodnu za predstojeće radove i provjerite njihovu ispravnost.
2.3. Provjerite prisutnost i ispravnost zaštitnog uzemljenja, sigurnosnih ventila, uređaja za blokiranje i instrumentacije. Električni sterilizatori moraju biti povezani na električnu mrežu preko autonomnog prekidača ili prekidača. Uključivanje sterilizatora u utičnicu nije dozvoljeno.
2.4. Provjerite ispravnost mjerača tlaka. Manometri nisu dozvoljeni za upotrebu u slučajevima kada:
– nema pečata ili oznake;
– period provjere manometra je istekao;
– igla manometra se ne vraća na očitavanje nulte skale kada je isključena;
– staklo je razbijeno ili postoji druga oštećenja na manometru, što može uticati na tačnost njegovih očitavanja.
2.5. Sve uočene povrede uslova zaštite na radu na radnom mestu, kao i neispravnosti opreme, uređaja, alata i lične zaštitne opreme moraju se odmah prijaviti neposrednom rukovodiocu i ne početi sa radom dok se ne otklone.

3. ZAHTJEVI ZAŠTITE NA RADU TOKOM RADA
3.1. Osoblju koji servisira sterilizatore zabranjeno je:
pustite paru u sterilizator ili uključite grijanje sa labavim poklopcem;
uključite sterilizator kada je nivo vode nedovoljan ili nema vode u rezervoaru parnog generatora;
otvorite poklopac sterilizatora ili olabavite njegovo pričvršćivanje ako postoji višak pritiska u sterilizatoru;
raditi na sterilizatoru koji ima nedostatke koji smanjuju njegovu snagu i stabilnost;
rad na sterilizatoru nakon isteka hidrauličkog testa i provjere manometra;
ostavite sterilizator bez nadzora dok radi.
3.2. Dozvoljeno je otvaranje vrata sterilizatora prilikom sterilizacije bilo kakvih rastvora u njemu ne ranije od 30 minuta nakon završetka sterilizacije, uz oprez.
3.3. Sterilizator se mora zaustaviti:
– ako pritisak u sterilizatoru poraste iznad dozvoljene granice;
– u slučaju kvara sigurnosnih ventila;
– ako se u elementima sterilizatora koji rade pod pritiskom otkriju pukotine, izbočine, praznine u zavarenim spojevima ili njihovo zamagljivanje, curenje u vijčanim spojevima ili pucanje brtve;
– kada nivo tečnosti padne ispod dozvoljenog nivoa;
– u slučaju požara;
– u slučaju kvara ili nepotpune količine dijelova poklopca;
– u slučaju kvara sigurnosnih uređaja za zaključavanje, mjernih instrumenata i opreme za automatizaciju.

4. ZAHTJEVI ZAŠTITE NA RADU U VANREDNOJ SITUACIJI
4.1. Ako se dogodi hitan slučaj, isključite opremu, obavijestite okolne ljude o opasnosti, prijavite se svom neposrednom nadređenom o incidentu i postupite u skladu s njegovim uputama.
4.2. U slučaju požara ili zapaljenja, odmah obavijestite vatrogasnu službu na telefon - 01, započnite gašenje požara raspoloživom primarnom opremom za gašenje požara i prijavite požar svom neposrednom rukovodiocu.
4.3. Unesrećenim od povrede, trovanja ili iznenadne akutne bolesti pružiti prvu pomoć, poštujući uputstva "" (I 01-2014), po potrebi pozvati hitnu medicinsku pomoć telefonom - 03.

5. ZAHTJEVI ZAŠTITE NA RADU NAKON ZAVRŠETKA RADA
5.1. Isključite opremu, provjerite da nema pritiska u sterilizatorima.
5.2. Napravite odgovarajuće unose u dnevnik održavanja.
5.3. Sve nedostatke otkrivene tokom rada prijavite svom neposrednom rukovodiocu.

Sterilizacija ključanjem.

Sterilizacija kuhanjem se vrši u sterilizatoru. Destilirana voda se sipa u sterilizator, jer voda iz slavine stvara kamenac. (Stakljeni predmeti se potapaju u hladnu vodu, metalni predmeti u toplu vodu uz dodatak natrijum bikarbonata). Predmeti za sterilizaciju se kuvaju na laganoj vatri 30-60 minuta. Početkom sterilizacije smatra se trenutak kada voda proključa u sterilizatoru. Na kraju ključanja instrumenti se uzimaju sterilnom pincetom, koja se zajedno sa ostalim predmetima prokuva.

Sterilizacija suvom toplotom.

Sterilizacija suvom toplotom vrši se u Pasteur pećnici. Materijal pripremljen za sterilizaciju stavlja se na police tako da ne dolazi u dodir sa zidovima. Orman se zatvara, a zatim se uključuje grijanje. Trajanje sterilizacije na temperaturi od 150°C je 2 sata, na 165°C - 1 sat, na 180°C - 40 minuta, na 200°C - 10-15 minuta (na 170°C okretanje papira i vate žuta, a na višim temperaturama ugljenisana). Početkom sterilizacije smatra se trenutak kada temperatura u pećnici dostigne željenu visinu. Na kraju perioda sterilizacije, pećnica se isključuje, ali se vrata ormarića ne otvaraju dok se potpuno ne ohlade, jer hladan zrak koji ulazi u ormar može uzrokovati stvaranje pukotina na vrućim posudama.

Sterilizacija parom pod pritiskom.

Sterilizacija parom pod pritiskom se vrši u autoklavu. Autoklav se sastoji od dva kotla umetnuta jedan u drugi, kućišta i poklopca. Vanjski kotao se naziva vodeno-parna komora, unutrašnji kotao se naziva komora za sterilizaciju. Para se stvara u vodeno-parnom kotlu. Materijal koji se steriliše stavlja se u unutrašnji kotao. Na vrhu kotla za sterilizaciju postoje male rupe kroz koje prolazi para iz vodeno-parne komore. Poklopac autoklava je hermetički pričvršćen na kućište. Pored navedenih glavnih delova, autoklav ima niz delova koji regulišu njegov rad: manometar, vodomerno staklo, sigurnosni ventil, izlazni, vazdušni i kondenzacioni ventili. Manometar se koristi za određivanje pritiska stvorenog u komori za sterilizaciju. Normalni atmosferski pritisak (760 mm Hg) uzima se kao nula, stoga je u autoklavu u praznom hodu igla manometra na nuli. Postoji određena veza između očitavanja manometra i temperature (tabela 1).

Crvena linija na skali manometra određuje maksimalni radni pritisak koji je dozvoljen u autoklavu. Sigurnosni ventil služi za zaštitu od prekomjernog povećanja pritiska. Podešava se na zadani pritisak, odnosno pritisak pri kojem se sterilizacija mora izvršiti; kada igla merača pritiska pređe liniju, ventil autoklava se automatski otvara i ispušta višak pare, čime se usporava dalji porast pritiska.

Na bočnoj stijenci autoklava nalazi se vodomjerno staklo koje pokazuje nivo vode u vodeno-parnom kotlu. Na staklenoj cijevi vodomjera nalaze se dvije horizontalne linije - donja i gornja, koje označavaju dozvoljeni donji i gornji nivo vode u vodeno-parnoj komori. Vazdušni ventil je dizajniran da odvodi vazduh iz sterilizacione i vodeno-parne komore na početku sterilizacije, jer vazduh, kao loš provodnik toplote, remeti režim sterilizacije. Na dnu autoklava nalazi se slavina za kondenzaciju koja oslobađa komoru za sterilizaciju od kondenzata koji nastaje tokom perioda zagrevanja sterilizovanog materijala.

Pravila za rad sa autoklavom.

Prije početka rada pregledajte autoklav i kontrolnu opremu. U autoklavima s automatskom kontrolom pare, strelice na električnom vakuumskom mjeraču tlaka vodeno-parne komore su postavljene u skladu s načinom sterilizacije: donja strelica je postavljena na 0,1 atm. donji, gornji - za 0,1 atm. iznad radnog pritiska, vodeno-parna komora se puni vodom do gornje oznake mernog stakla. Za vrijeme punjenja vodom ventil na cijevi kroz koji para ulazi u komoru je otvoren kako bi se omogućio slobodan izlaz zraka iz kotla. Komora za sterilizaciju autoklava je napunjena materijalom koji se steriliše. Nakon toga, poklopac (ili vrata) autoklava se zatvara, čvrsto se učvršćuje centralnom bravom ili vijcima; da biste izbjegli izobličenje, vijke zavijte poprečno (po prečniku). Zatim uključite izvor grijanja (električna struja, para), zatvarajući ventil na cijevi koja povezuje izvor pare sa komorom za sterilizaciju. Sa početkom stvaranja pare i stvaranjem pritiska u vodeno-parnoj komori, vrši se pročišćavanje (uklanjanje vazduha iz kotla za sterilizaciju). Način uklanjanja zraka određen je dizajnom autoklava. Najprije zrak izlazi u odvojenim dijelovima, a zatim se pojavljuje glatka, kontinuirana struja pare, što ukazuje da je zrak potpuno istisnut iz komore za sterilizaciju. Nakon uklanjanja zraka, slavina se zatvara i počinje postepeno povećanje tlaka u komori za sterilizaciju.

Početkom sterilizacije smatra se trenutak kada igla manometra pokaže podešeni pritisak. Nakon toga, intenzitet grijanja se smanjuje tako da tlak u autoklavu ostaje na istom nivou potrebno vrijeme. Na kraju vremena sterilizacije, zagrijavanje se zaustavlja. Zatvorite ventil u cjevovodu koji dovodi paru u komoru za sterilizaciju i otvorite ventil na kondenzacijskoj (donjoj) cijevi da smanjite tlak pare u komori. Nakon što igla manometra padne na nulu, polako otpustite stezne uređaje i otvorite poklopac autoklava.

Temperatura i trajanje sterilizacije određuju se kvalitetom materijala koji se steriliše i svojstvima mikroorganizama kojima je zaražen.

Kontrola temperature u komori za sterilizaciju vrši se periodično bakteriološkim testovima. Biotestove proizvode bakteriološke laboratorije Centra za osjetljive nauke. Ako ovi testovi nisu položeni, provjerava se tehničko stanje autoklava.