কিমা শুয়োরের মাংস স্টু কত. মুরগির কিমা কতটা ভাজবেন। কিভাবে মাংসের কিমা ভাজবেন। একই এবং ভিন্ন

মাংসের কিমা যেকোনো গৃহিণীর জন্য একটি অন-ডিউটি ​​বিকল্প। এটির সাহায্যে আপনি পারিবারিক ডিনারের জন্য কয়েক ডজন বিভিন্ন বিকল্প রান্না করতে পারেন। কিমা করা মাংস বিশেষভাবে সহায়ক যদি আপনি কাজ থেকে ফিরে আসেন এবং দ্রুত কিছু খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করতে চান। আজ আমরা মুরগি এবং গ্রাউন্ড বিফ কতটা ভাজা হয় সে সম্পর্কে কথা বলব। এটি আপনাকে সঠিকভাবে আপনার সময় বরাদ্দ করার অনুমতি দেবে।

একই এবং ভিন্ন

প্রথম নজরে, চূর্ণ সজ্জা একই দেখায়, যার মানে স্বাদ একই হওয়া উচিত। আসলে, প্রতিটি ধরণের মাংসের একটি আসল স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে, তাই তাদের থেকে প্রস্তুত খাবারগুলি একে অপরের থেকে খুব আলাদা হবে। তন্তুগুলির গঠনও ভিন্ন, তাই আপনাকে বিবেচনা করতে হবে কতটা মুরগির মাংস এবং স্থল গরুর মাংস ভাজা হয়। প্রথমটির জন্য, মাত্র 15 মিনিট যথেষ্ট, যখন দ্বিতীয়টি একটু বেশি সময় ধরে রাখতে হবে।

মুরগির কিমা কোমল এবং আঠালো হয়; যখন মাখা হয়, এটি একটি পেস্টের মতো আচরণ করে। শুয়োরের মাংস বেশ চর্বিযুক্ত, যা সমাপ্ত খাবারের বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে না। গরুর মাংস বেশিরভাগ খাবার রান্না করার জন্য সেরা পণ্য। খুব চর্বিযুক্ত, সুস্বাদু, সুগন্ধি নয়। একমাত্র নেতিবাচক হল হার্ড ফাইবার, যা নিবারণের প্রয়োজনীয়তা বোঝায়।

প্রধান পার্থক্য

আপনি যখন এই বা সেই মাংসটি গ্রহণ করেন, তখন আপনাকে এর বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করতে হবে যাতে থালাটি নষ্ট না হয়। মাংসের কিমা কতক্ষণ ভাজা হয় তা নির্ভর করে আপনি কী ধরনের মাংস নিয়েছেন তার ওপর। মুরগির কিমা 15 মিনিটের বেশি রান্না করা উচিত নয়, কারণ এটি খুব কোমল। 500 গ্রামের জন্য, আপনার 180 গ্রাম পেঁয়াজ প্রয়োজন, যা প্রথমে 30 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল এবং 35 গ্রাম মাখনের মিশ্রণে ভাজা উচিত। তরল বাষ্পীভূত হওয়ার পরে, কিছু প্রোভেনকাল ভেষজ, কালো মরিচ এবং লবণ যোগ করা হয়।

কতক্ষণ স্থল গরুর মাংস ভাজা হয়? থালা সুস্বাদু করতে, এটি stewed করা আবশ্যক। কিমা করা মাংস 5-7 মিনিটের জন্য ভাজা হয়, যার পরে ঢাকনা বন্ধ করা হয়, একটু ঝোল যোগ করা হয় এবং আরও 17-20 মিনিটের জন্য স্টুড করা হয়।

প্রশিক্ষণ

কত কিমা মুরগির মাংস এবং গরুর মাংস ভাজা হয় সে সম্পর্কে কথা বলতে গেলে, এটি প্রাথমিক নিয়মগুলি দিয়ে শুরু করা মূল্যবান। তাদের মধ্যে অনেকগুলি নেই, তবে আপনি রান্নার পদ্ধতি শুরু করার আগে অধ্যয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• যেকোনো মাংসের কিমা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে। এটি কোমলতা এবং একটি অস্বাভাবিক সুবাস দেবে। আপনি যদি এই সবজিটি পছন্দ না করেন তবে আপনি এটি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটার চেষ্টা করতে পারেন।
• প্রথমে পেঁয়াজ প্যানে পাঠানো হয়। কতটা মুরগির মাংস এবং গ্রাউন্ড গরুর মাংস ভাজা হয়, আমরা আরও কথা বলব, তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে পেঁয়াজটি স্বচ্ছতার জন্য রান্না করা প্রায় অদৃশ্য হবে। কিন্তু এই সত্ত্বেও, এটি সমাপ্ত থালা তার ভূমিকা পালন করবে।
• 500 গ্রাম কিমা করা মাংসের জন্য, একটি মাঝারি পেঁয়াজ যথেষ্ট। আপনি যদি নৌপথে পাস্তা রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি আরও একটি গাজর কাটতে পারেন। এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু চালু হবে। মূল জিনিসটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে এবং নিশ্চিত করুন যে এটি জ্বলে না।
• কিমা করা মাংস আগে থেকে ডিফ্রস্ট করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এখন এটি সবজি পাঠানো যেতে পারে।
• সব টুকরো আলাদা করতে মাঝে মাঝে নাড়ুন।
• এবং এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কতটা মুরগি এবং গ্রাউন্ড বিফ ভাজা হয়। মাংস অন্ধকার হয়ে যাওয়ার পরে, আপনাকে সর্বনিম্ন তাপ কমাতে হবে এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিতে হবে। পাঁচ মিনিট পরে, আপনি 100 মিলি জল যোগ করতে পারেন যাতে মাংস পুড়ে না যায়। কিমা করা মাংস 20 মিনিটের জন্য স্টিউ করা হয়। এটা আপনার নিরাপত্তার জন্য।

কিভাবে কাটলেট ভাজবেন

এটি সুস্বাদু করতে, আপনাকে চর্বিযুক্ত মাংস নিতে হবে। তাহলে থালাটি রসালো হবে। বিভিন্ন সংযোজন ব্যবহার করুন, যার জন্য খাবারটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে। সাদা রুটি বা একটি বান এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। এটি দুধে ভিজিয়ে রাখুন এবং মোট ভর দিয়ে মেশান। আপনি ভাজা, কিন্তু ইতিমধ্যে ঠান্ডা পেঁয়াজ, সিজনিং এবং মেয়োনিজ যোগ করতে পারেন।

ফলের ভর থেকে কাটলেট প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, তারা ময়দা বা breadcrumbs মধ্যে ঘূর্ণিত করা প্রয়োজন। ভাজা একটি গরম প্যানে থাকা উচিত, একে অপরের থেকে একটি ছোট দূরত্বে। যখন একটি সোনালী ভূত্বক তৈরি হয়, কাটলেটটিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিতে হবে। একটি কিমা ফ্রাইং প্যানে কতক্ষণ কাটলেট ভাজা হয়? প্রতিটি পাশে প্রায় 7 মিনিট। আপনি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে উপরে প্যাটি টিপে কাজটি পরীক্ষা করতে পারেন। যদি এটি থেকে পরিষ্কার রস আসে, তাহলে থালা প্রস্তুত।

থালা - বাসন নির্বাচন

রান্নার প্রক্রিয়াটি সমানভাবে নির্ভর করে আপনি কি ধরনের মাংস এবং পাত্র ব্যবহার করেন তার উপর। যদি প্যানটি অ্যালুমিনিয়ামের হয়, একটি পাতলা নীচের সাথে, তবে এটি ভাজতে অনেক বেশি কঠিন হবে। মাংসকে সমানভাবে গরম করার জন্য, এটি একটি পুরু নীচের সাথে একটি ঢালাই-লোহা প্যানে রান্না করা আবশ্যক। এটি এমনকি গরম করার ব্যবস্থা করে। এই ক্ষেত্রে, এমনকি একটি নবজাতক হোস্টেস একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি থালা রান্না করতে পারেন।

একটি উপসংহারের পরিবর্তে

একজন স্কুলছাত্রও মাংসের কিমা ভাজতে পারে, এতে যেকোনো সিরিয়াল বা পাস্তা যোগ করতে পারে। অতএব, একটি এক্সপ্রেস লাঞ্চ বা ডিনারের এই বিকল্পটি কখনই তার প্রাসঙ্গিকতা হারাবে না। আজ আমরা কিভাবে সঠিকভাবে মাংস কিমা ভাজা সম্পর্কে কথা বললাম। সহজ নিয়ম ব্যবহার করে, আপনি সর্বদা সর্বনিম্ন প্রচেষ্টার সাথে সেরা ফলাফল পাবেন। অবশেষে, আমি বলতে চাই যে সিজনিংয়ের সাথে ম্যানিপুলেশনের কারণে, আপনি প্রতিবার একটি নতুন স্বাদ পেতে পারেন, অনন্য এবং উজ্জ্বল। আপনি কিমা করা মাংসে মাখন, মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম যোগ করতে পারেন, দুধ দিয়ে পাতলা করতে পারেন।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল
• স্থল গোলমরিচ
• শুয়োরের কিমা

কিভাবে মাংসের কিমা ভাজবেন

ফটো সহ ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী একটি প্যানে কীভাবে মাংসের কিমা ভাজবেন:

ধাপ 1

কাজের জন্য, আমাদের মাংসের কিমা দরকার - 400 গ্রাম, 1 পেঁয়াজ, সূর্যমুখী তেল - 30 মিলি, জল - 100 মিলি, লবণ - 1.5 চা চামচ, কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ, কাঠের চামচ, ফ্রাইং প্যান।

ধাপ ২

সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি প্যান গরম করুন। খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• চামচ
• মাইক্রোওয়েভ পাত্র

উপকরণ:

• শুয়োরের কিমা

কিভাবে মাংসের কিমা ভাজবেন

কিমা করা মাংস একটি চমৎকার আধা-সমাপ্ত পণ্য যা রান্নায় একটি বিশেষ স্থান দখল করে। কিমা করা মাংস প্রধান খাবার, স্যুপ, ঘরে তৈরি কেক, স্ন্যাকসের রেসিপিতে উপস্থিত থাকে। মাংসের কিমা ভাজার বিষয়টি বিবেচনা করুন।

পেঁয়াজের সাথে যে কোনও কিমা করা মাংস এবং কিছু খাবারের জন্য (উদাহরণস্বরূপ, নেভাল পাস্তার জন্য) কেবল পেঁয়াজ নয়, গাজর দিয়েও ভাজার পরামর্শ দেওয়া হয়। পেঁয়াজ ভাজা কিমা মাংসকে একটি অস্বাভাবিক সুগন্ধ এবং একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। মাংসের কিমা ভাজার সময় কিছু সূক্ষ্মতা বিবেচনা করুন:

তাজা রান্না করা মাংসের কিমা ভাজা বা হিমায়িত হলে ভাজার আগে আগে গলানো ভালো;

ইতিমধ্যে ভাজা প্রাক-ভাজা পেঁয়াজের কিমা যোগ করুন। আপনি যদি আগে থেকে পেঁয়াজ না ভাজি, তাহলে কাঁচা পেঁয়াজ ছাড়াই একটি প্রিহিটেড প্যানে মাংসের কিমা রাখুন;

ভাজার সময়, মাংসের কিমাকে একটি কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে মাংসের কিমাগুলোকে আলাদা করতে হবে;

মাংসের কিমাতে লবণ এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন শুধুমাত্র যখন এটি গাঢ় হয়;

ভাজার সময় কিমা করা মাংস পুড়ে না যায় তা নিশ্চিত করুন, ক্রমাগত ভাজার প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করুন।

কিমা করা মাংস প্যানকেক, নেভাল পাস্তা, স্টাফড মরিচ এবং অন্যান্য খাবার তৈরির জন্য দরকারী। কিন্তু পণ্যের চর্বি পরিমাণ কমাতে প্রথমে এটি ভাজা করা প্রয়োজন। আপনি জানেন না কিভাবে একটি প্যানে কিমা করা মাংস সঠিকভাবে ভাজবেন যাতে এটি সরস এবং কোমল হয়ে ওঠে? এটি একটি সহজ প্রক্রিয়া এবং বেশি সময় লাগবে না।

আপনি প্যানে কিমা পাঠানোর আগে, এই সহায়ক টিপস বিবেচনা করুন:

• তাজা রান্না করা মাংস ভাজুন বা ভাজার আগে পণ্যটি ভালভাবে ডিফ্রস্ট করুন;
• দোকানের কিমা লবণাক্ত করা হয়। বাড়িতে লবণ করবেন না;
• সামান্য ভাজা কিমাতে পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। পেঁয়াজ স্বাদ দেবে। গাজর একটি বিশেষ আনন্দদায়ক স্বাদ দিতে;
• পেঁয়াজ আলাদাভাবে ভাজতে পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে মাংসের কিমাতে যোগ করুন। যদি পেঁয়াজ ভাজা না হয় তবে মাংসটি একটি ভাল গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন, ভাজুন এবং তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন। আপনি যদি পেঁয়াজ পছন্দ না করেন তবে এটি ছাড়া করুন;
• ভাজার সময়, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে প্যানের বিষয়বস্তু সব সময় নাড়ুন। এটি কিমা করা মাংসের টুকরোগুলিকে আলাদা করতে সাহায্য করবে;
• লবণ এবং মশলা যোগ করুন শুধুমাত্র ঠান্ডা কিমা মাংস;
• প্যানের বিষয়বস্তু পুড়ে না সতর্ক থাকুন.

একটি প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস ভাজুন

প্রস্তুত করা:

• 500 গ্রাম কোন কিমা করা মাংস;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• সবজি বা মাখন।

ভাজা প্রক্রিয়া:

• একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে চুলায় গরম করুন। যদি ইচ্ছা হয়, মাখন দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল প্রতিস্থাপন;
• সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা এবং একটি উত্তপ্ত প্যানে রাখুন। হাল্কা ভাজুন এবং এর উপর গ্রেট করা গাজর রাখুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন।
• প্রস্তুত কিমা সবজিতে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 10-12 মিনিটের জন্য ভাজুন;
• একটি চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে প্যানের বিষয়বস্তু সব সময় নাড়ুন। নিশ্চিত করুন যে মাংস টুকরা পৃথক করা হয়;
• প্যানে কিমা করা মাংস অন্ধকার হয়ে যাওয়ার পরে মশলা দিয়ে লবণ দিন।

আরও 5 মিনিট ভাজুন এবং নির্দেশ অনুসারে ব্যবহার করুন।

আমরা একটি প্যানে মাংসের কিমা ভাজি - কীভাবে প্রস্তুতি নির্ধারণ করা যায়

মাংসের রঙ দ্বারা থালাটির প্রস্তুতি নির্ধারণ করুন। কিমা করা মাংসের টুকরা বাদামী হওয়া উচিত এবং প্যানে কোন গোলাপী এবং লাল টুকরা নেই। গড়ে, ভাজার সময় 20 মিনিট পর্যন্ত। ভাজা কিমা একটু স্টিউ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্যান থেকে এটি সরিয়ে ফেলবেন না, তবে এতে আধা গ্লাস জল ঢেলে দিন, সর্বনিম্ন আগুনে চালু করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। আপনি জলের পরিবর্তে ঝোল ব্যবহার করতে পারেন। 15-18 মিনিটের জন্য মাংসের কিমা স্টিউ করুন এবং একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করুন। সাবধানে সিঙ্কে জল এবং গ্রীস নিষ্কাশন করুন। মাংস পড়া থেকে রক্ষা করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। একটি বাটিতে সমাপ্ত স্টাফিং রাখুন এবং নির্দেশ অনুসারে ব্যবহার করুন।

ভেষজ ডি প্রোভেন্স সহ একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা কিমা মুরগি

মুরগির মাংস গরু এবং শুয়োরের মাংসের চেয়ে বেশি কোমল। অতএব, ভাজার সময় মুরগির কিমা বেশি না শুকানো গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি নিজেই মাংসের কিমা তৈরি করেন তবে এটির জন্য কেবল মুরগির ফিললেটই নয়, উরু এবং পা থেকে মাংসও নিন। ভাজা প্রক্রিয়া:

• উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে দুটি ছোট, সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ ভাজুন;
• প্যানে 500 গ্রাম মুরগির কিমা যোগ করুন;
• ক্রমাগত নাড়ুন এবং ভাজুন, একটি চামচ দিয়ে গুঁড়ো করুন;
• প্যানের আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হওয়ার মুহূর্তটি মিস করবেন না;
• উপরের পর্যায়ে, কিমা করা মাংসে এক টুকরো মাখন, লবণ দিন এবং এক চিমটি প্রোভেন্স ভেষজ রাখুন;
• নাড়ুন, কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন এবং চুলা থেকে প্যানটি সরান।

ভাজা কিমা মাংস বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি হবে। আপনি যদি এটি নিজে রান্না করেন - চর্বিযুক্ত মাংস কিনুন, আপনি সুস্বাদু এবং সরস কিমা মাংস পাবেন।

একটি প্যানে, তারা সর্বদা সুগন্ধি এবং খুব সুস্বাদু হয়। উপরন্তু, পেঁয়াজ সঙ্গে কাটা মাংস পণ্য পুরো টুকরা তুলনায় অনেক দ্রুত রান্না। আজ আমরা মিশ্র কিমা ব্যবহার করে একটি সুস্বাদু গোলাশ কীভাবে তৈরি করা যায় এবং কীভাবে শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে একটি হৃদয়গ্রাহী থালা রান্না করা যায় সে সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে কথা বলব।

1. কিভাবে টমেটো পেস্ট দিয়ে একটি প্যানে মাংসের কিমা ভাজবেন

• চর্বিহীন শুয়োরের মাংস - 270 গ্রাম;
• হাড়হীন বাছুর - 270 গ্রাম;
• মাঝারি সাদা বাল্ব - 3 পিসি।;
• লবণ, লাল মরিচ - স্বাদ যোগ করুন;
• সূর্যমুখী তেল - 5-6 বড় চামচ;
• টমেটো পেস্ট - 3 বড় চামচ;
• ফিল্টার করা পানীয় জল - 2/3 কাপ।

গোলাশ তৈরির প্রক্রিয়া

একটি প্যানে কিমা করা মাংসের খাবারগুলি মাংসের পণ্যটি পিষে শুরু করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে চর্বিহীন বাছুর এবং শুয়োরের মাংস নিতে হবে, সেগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, কাটাতে হবে এবং তারপরে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। মাংস অনুসরণ করে, আপনার সাদা পেঁয়াজের মাথাও পেঁচানো উচিত। এর পরে, উভয় উপাদান অবশ্যই মিশ্রিত করতে হবে, লাল মরিচ এবং লবণ দিয়ে পাকা।

একটি প্যানে কিমা করা মাংসের খাবার খুব দ্রুত রান্না হয়। এবং গৌলাশও এর ব্যতিক্রম নয়। এই জাতীয় থালা তৈরি করতে, আপনাকে গ্যাসের চুলায় একটি সসপ্যান রাখতে হবে, এতে তেল ঢেলে দিতে হবে এবং কাটা মাংস রাখতে হবে। মাংসের কিমা সামান্য ভাজা হয়ে যাওয়ার পরে (20 মিনিটের পরে), এটিতে পানীয় জল ঢেলে দেওয়া প্রয়োজন। এই জাতীয় ডিনারটি মেশড আলু, পাস্তা বা স্প্যাগেটি সহ টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

2. একটি প্যানে সবজি দিয়ে গরুর মাংস কুচি করুন

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• সাদা পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
• চর্বি সহ গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
• লবণ, কালো মরিচ - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে যোগ করুন;
• মাঝারি গাজর - 1 বা 2 পিসি।;
• বড় আলু কন্দ - 4-5 টুকরা;
• সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য;
• তাজা সবুজ - গুচ্ছ একটি দম্পতি;
• পুরু টক ক্রিম - 160 গ্রাম।

রান্নার প্রক্রিয়া

একটি প্যানে কিমা করা মাংসের খাবারগুলি শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে রান্না করা ভাল। সর্বোপরি, এইভাবে মধ্যাহ্নভোজন আরও সুস্বাদু এবং আরও সন্তোষজনক হয়ে উঠবে। এটি করার জন্য, সাদা পেঁয়াজের সাথে একটি মাংসের পেঁয়াজ দিয়ে চর্বিযুক্ত গরুর মাংস পিষে নিন এবং তারপরে কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং এর পরে, আপনাকে আলু কন্দ, গাজর খোসা ছাড়িয়ে পাতলা বৃত্তে কাটাতে হবে।

সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনাকে একটি ফ্রাইং প্যান নিতে হবে, এতে তেল ঢালা উচিত, এটি গরম করুন এবং স্থল গরুর মাংস বিছিয়ে দিন। মাংসের উপাদানটি দশ মিনিট ভাজার পরে, আপনাকে এতে গাজর এবং আলু কন্দ যোগ করতে হবে। এই সংমিশ্রণে, শাকসবজি অবশ্যই আধা ঘন্টা রান্না করতে হবে, নিয়মিত চামচ দিয়ে নাড়তে হবে। শেষে, থালাটি ঘন টক ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত এবং কাটা ভেষজ (পার্সলে, ডিল) দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।

রাতের খাবারের জন্য কীভাবে পরিবেশন করবেন

সবজির সাথে ভাজা কিমাকে গমের রুটি, কেচাপ বা অন্য কোনো সসের সাথে গরম পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি লক্ষণীয় যে মাংসের উপাদানটির জন্য ধন্যবাদ, এই ডিনারটি বিশেষত আন্তরিক এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠেছে। যদি ইচ্ছা হয়, এই জাতীয় থালা শুধুমাত্র গরুর মাংস থেকে নয়, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস এবং থেকেও তৈরি করা যেতে পারে

কিমা করা মাংসকে সর্বজনীন আধা-সমাপ্ত পণ্য বলা যেতে পারে, যেহেতু ন্যূনতম সময় ব্যয় করে এটি থেকে অনেকগুলি খাবার প্রস্তুত করা যেতে পারে। যাতে খাবারটি কাঁচা বা খুব শুষ্ক না হয়, আপনাকে জানতে হবে মাংসের কিমা কতটা ভাজতে হবে।

এই নিবন্ধটি কিছু টিপস অফার করবে।

কড়াইতে মাংসের কিমা কতক্ষণ ভাজতে হবে?

মাংসের কিমা রান্নার সময় নির্ভর করে মাংসের ধরণের উপর যা থেকে এটি তৈরি করা হয়েছিল। সুতরাং, একটি আধা-সমাপ্ত গরুর মাংসের পণ্যের জন্য, এটি ভাজতে 25-30 মিনিট সময় লাগবে। ভেড়ার কিমা ভাজার জন্য একই সময়ের প্রয়োজন হবে, তবে শুয়োরের মাংসের জন্য 17 মিনিট যথেষ্ট। অনেকেই মুরগির কিমা রান্না করতে পছন্দ করেন; এটি ভাজতে মাত্র 12-15 মিনিট সময় লাগে। তবে মনে রাখতে হবে যে কোনো ধরনের কিমা মাঝারি আঁচে ভাজা উচিত। সুতরাং এটি থেকে থালাটি সরস হয়ে উঠবে এবং মাংস সমানভাবে ভাজা হবে।

এটি লক্ষণীয় যে একটি কিমা করা মাংস খুব কমই একটি প্যানে ভাজা হয়; একটি নিয়ম হিসাবে, পেঁয়াজ, গাজর এবং অন্যান্য শাকসবজি এতে যোগ করা হয়। সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজা উচিত, এবং যেহেতু তাদের প্রতিটির জন্য আলাদা সময় প্রয়োজন, তাই তাদের আলাদা করা এবং আলাদাভাবে রান্না করা এবং তারপরে মিশ্রিত করা মূল্যবান।

আপনি আমাদের নিবন্ধ থেকে তথ্য দরকারী খুঁজে পেতে পারেন -.

যারা প্যানে সুস্বাদু কিমা ভাজতে অক্ষম তাদের জন্য, আমরা আপনাকে বিভিন্ন ধরণের মাংস ব্যবহার করে কীভাবে এটি সঠিকভাবে করতে হবে তা বলব। সুতরাং, আপনি রান্নার জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি সংগঠিত করতে পারেন, প্যানকেক, ডাম্পলিং এবং অন্যান্য খাবারের জন্য স্টাফিং যেখানে ভাজা কিমা করা মাংস ব্যবহার করা হয়।

একটি প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে মাংসের কিমা ভাজতে কতটা সুস্বাদু?

উপকরণ:

• শুয়োরের কিমা - 520 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 140 গ্রাম;
• গাজর - 110 গ্রাম;
• মোটা লবণ - স্বাদ;
• মরিচ - 1 চিমটি;
• তাজা ভেষজ (ঐচ্ছিক) - স্বাদ;

রান্না

কিমা করা শুয়োরের মাংস রেডিমেড ক্রয় করা যেতে পারে, তবে অবশ্যই, এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে তাজা মাংস থেকে নিজে রান্না করা পছন্দনীয়। আমরা সবজিও প্রস্তুত করি। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে একটি সূক্ষ্ম বা মাঝারি গ্রাটারে পিষে নিন।

আমরা সুগন্ধ ছাড়াই উষ্ণ সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি প্যানে পেঁয়াজ রাখি, প্রথমে পেঁয়াজ, এবং এক মিনিট পর গাজর এবং সবজি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন আমরা শুয়োরের কিমা রাখি এবং থালাটির বিষয়বস্তুগুলিকে ভাজতে থাকি, নাড়তে থাকি এবং পিণ্ডগুলিকে ভালভাবে গুঁড়া করি, যতক্ষণ না সমস্ত রস প্রস্তুত হয় এবং প্রায় বিশ মিনিটের জন্য বাষ্পীভূত হয়, রান্নার শেষে লবণ, কাঁচা মরিচ এবং ইচ্ছা হলে, সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা আজ।

ক্লাসিক সংস্করণের জন্য, আপনি ভাজার সময় কিমা করা মাংসে গাজর এবং সবুজ শাক যোগ করতে পারবেন না, নিজেকে কেবল কাটা পেঁয়াজের মধ্যে সীমাবদ্ধ করুন।

একইভাবে, আপনি একটি প্যানে গ্রাউন্ড গরুর মাংস ভাজতে পারেন, এবং আরও কিছুটা সূর্যমুখী তেল যোগ করতে পারেন, যেহেতু গরুর মাংস কম চর্বিযুক্ত মাংস।

কিভাবে একটি প্যানে কিমা মুরগি ভাজা?

উপকরণ:

• মুরগির কিমা - 520 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 180 গ্রাম;
• মোটা লবণ - স্বাদ;
• মরিচ - 1 চিমটি;
• প্রোভেন্স বা ইতালীয় ভেষজ (ঐচ্ছিক) - 1 চিমটি;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 35 মিলি।

রান্না

মুরগির মাংস তার গঠনে শুকরের মাংস এবং গরুর মাংসের তুলনায় অনেক নরম এবং কোমল এবং তাই অনেক দ্রুত রান্না হয়। এই কারণেই মুরগির কিমা শুকানো সহজ, এটি সম্পূর্ণরূপে অপ্রীতিকর করে তোলে।

যদি আপনি নিজে কিমা মুরগি রান্না করেন (যা পছন্দনীয়), শুধুমাত্র ব্যবহার করার চেষ্টা করুন মুরগির স্তন ফিললেট, তবে পা এবং উরু থেকে মাংস যোগ করুন। সুতরাং, কিমা করা মাংসের রস বেশি হবে এবং এর স্বাদ আরও আকর্ষণীয় হবে।

প্রাথমিকভাবে, সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। তারপরে মাংসের কিমা রাখুন, এটিকে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং একটি চামচ দিয়ে গুঁড়িয়ে দিন যতক্ষণ না সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে যায়, এই মুহূর্তটি মিস না করার চেষ্টা করুন। এই পর্যায়ে, এক টুকরো মাখন যোগ করুন, লবণ, মরিচ দিয়ে ভর দিন, যদি ইচ্ছা হয় তবে প্রোভেন্স বা ইতালীয় ভেষজ দিয়ে গন্ধ, মিশ্রিত করুন, অন্য মিনিটের জন্য গরম করুন এবং চুলা থেকে সরান।

ঢাকনা ছাড়াই মাঝারি আঁচে গরুর মাংস এবং/অথবা শুকরের মাংস ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ঢাকনা ছাড়াই মাঝারি আঁচে টার্কি বা মুরগির কিমা ভাজুন।

কিভাবে একটি নৌ উপায়ে পাস্তা জন্য মাংস কিমা ভাজা

পণ্য
পাস্তা - 200 গ্রাম
মাংসের কিমা- আধা কেজি
পেঁয়াজ - 1 মাথা
উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

নৌবাহিনীর পাস্তা কীভাবে রান্না করবেন
1. কিমা করা মাংস, হিমায়িত হলে, ডিফ্রস্ট করুন।
2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
3. একটি পাত্রে পেঁয়াজ এবং মাংসের কিমা রাখুন এবং ভাল করে ম্যাশ করুন।
4. লবণ এবং মরিচ কিমা মাংস.
5. প্যান গরম করুন, তেলে ঢেলে দিন, মাংসের কিমা দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন, নাড়তে থাকুন, 15 মিনিটের জন্য।
6. পাস্তা সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারের মাধ্যমে জল ঝরিয়ে নিন, মাংসের কিমাতে পাস্তা যোগ করুন, মাঝারি আঁচে আরও 5 মিনিটের জন্য মেশান এবং ভাজুন।

মাংসের কিমা কতক্ষণ সংরক্ষণ করবেন
ফ্রিজে 12 ঘন্টার বেশি না তাজা, অফ্রোজেন কিমা সংরক্ষণ করুন। যদি অদূর ভবিষ্যতে কিমা করা মাংস রান্না করার পরিকল্পনা না করা হয় তবে এটি ফ্রিজে রাখা উচিত - সেখানে এটি -12 ডিগ্রির নীচে তাপমাত্রায় এক মাসের জন্য এবং -18 ডিগ্রির নীচে তাপমাত্রায় 3 মাস সংরক্ষণ করা হবে।

কিভাবে সবজি দিয়ে মাংসের কিমা ভাজবেন

পণ্য
শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের কিমা - 300 গ্রাম
মাংসের ঝোল - 400 মিলিলিটার
পেঁয়াজ - 3 মাথা (250-300 গ্রাম)
গাজর - 350 গ্রাম (3 টুকরা)
আলু - 500 গ্রাম (4-5 টুকরা)
হিমায়িত সবুজ মটর - 150 গ্রাম
পার্সলে সালাদ - 1 গুচ্ছ
টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ
ক্রিম - 100 মিলিলিটার
কুচানো কালো মরিচ - 1 চা চামচ
পেপারিকা - 2 চা চামচ
গোলমরিচ - 1 চা চামচ
লবণ - 1 গাদা টেবিল চামচ
উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ

কিভাবে সবজি দিয়ে পেঁয়াজ কিমা রান্না করবেন
1. ফ্রিজার থেকে সবুজ মটরগুলি সরান, এটি আধা ঘন্টার জন্য ডিফ্রস্ট হতে দিন।
2. 4টি আলু এবং 3টি গাজর, খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
4. কড়াই মাঝারি আঁচে গরম করুন।
5. প্যানে তেল ঢালুন।
6. পেঁয়াজ রাখুন, এটি 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, নিয়মিত নাড়ুন।
7. প্যানে কিমা করা মাংস এবং 200 মিলিলিটার ঝোল যোগ করুন, এটি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
8. প্যানে গাজর এবং আলু যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য প্যানে রাখুন, নাড়ুন।
9. 200 মিলিলিটার ঝোল ঢেলে দিন।
10. মাংসের কিমা 1 চা চামচ গোলমরিচ, 2 টেবিল চামচ পেপারিকা দিয়ে সবজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট ঢেলে মেশান।
11. একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন, নিয়মিত নাড়তে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
12. প্যানে সবুজ মটর ঢালুন, মেশান এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
সবজির সাথে মাংসের কিমা পরিবেশন করুন, কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে এবং ক্রিম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

প্যানকেকের জন্য কিমা মাংস কীভাবে ভাজবেন

ভাজার জন্য পণ্য
20 প্যানকেক জন্য স্টাফিং
গরুর মাংস- আধা কেজি
পেঁয়াজ - 2 মাথা
মুরগির ডিম - 3 টুকরা
উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
ডিল এবং পার্সলে - কিডনি দ্বারা

প্যানকেকের জন্য কিমা মাংস কীভাবে ভাজবেন
1. গরুর মাংস সিদ্ধ করুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান।
2. ডিল এবং পার্সলে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং কাটা।
3. মুরগির ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
4. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
5. একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তেল ঢালুন, পেঁয়াজ দিন এবং ঢাকনা ছাড়াই মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. তাপ হ্রাস করুন, মাংস এবং মুরগির ডিম যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. ডিল এবং পার্সলে ঢালা, মিশ্রিত করুন এবং ঢাকনার নীচে কয়েক মিনিটের জন্য জোর দিন।
কিমা মাংস সঙ্গে স্টাফ প্যানকেক.

কিভাবে দ্বিতীয় জন্য কিমা ভাজা মাংস

2. গাজরগুলিকে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, পাতলা স্ট্রিপে কাটুন বা মোটা করে ঝাঁঝরি করুন।
3. প্যানে 40 মিলিলিটার তেল ঢালুন, মাঝারি আঁচে গরম করুন।
4. তেলে পেঁয়াজ, গাজর দিন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. ভাজা সবজিতে ডিফ্রোস্ট করা কিমা রাখুন, কিমা করা মাংসের বড় পিণ্ডগুলি ভেঙে দিতে মিশ্রিত করুন।
6. মাংসের কিমা 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
7. মাংসের কিমা গাঢ় হয়ে এলে আধা চা চামচ লবণ দিয়ে মেখে নিন।
8. 10 মিনিটের জন্য কিমা রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

বোলোগনিজের জন্য কিমা করা মাংস কীভাবে ভাজবেন

1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন, ছোট স্কোয়ার করে কেটে নিন।
2. রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
3. প্যানে 40 মিলিলিটার তেল ঢালুন, মাঝারি আঁচে গরম করুন।
4. গরম তেলে পেঁয়াজ দিন, 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. পেঁয়াজে রসুন দিন, এক মিনিট ভাজুন, সব সময় নাড়ুন।
6. মাংসের কিমা ভাজা রসুন, পেঁয়াজ দিয়ে দিন, অবিলম্বে মিশ্রিত করুন, কিমা করা মাংসের বড় পিণ্ডগুলি ভেঙে ফেলুন।
7. কিমা করা মাংস 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়তে থাকুন এবং কিমা করা মাংসের পিণ্ডগুলিকে ছোট করে নিন।
8. লবণ, মরিচ স্বাদ মত কিমা মাংস, শুকনো পেপারিকা একটি বড় চিমটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
9. টমেটোর পেস্ট বা টিনজাত টমেটো রসের মধ্যে কিমা করা মাংসের মধ্যে রাখুন, মেশান, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

বিভিন্ন ধরণের কিমা প্রায়শই আপনাকে ভাবতে বাধ্য করে যে এই বা সেই খাবারটি রান্না করার জন্য কোনটি বেছে নেওয়া ভাল। কিন্তু যদি আপনি তাকান, তারা সব তাদের নিজস্ব উপায়ে ভাল - মুরগির মাংস, ভেড়ার মাংস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস। খুব প্রায়ই তারা সহজেই একে অপরকে প্রতিস্থাপন করতে পারে বা এক থালায় একত্রিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ঘরে তৈরি ডাম্পলিং, কাটলেট বা স্প্যাগেটির জন্য মাংসের সসের জন্য ভরাট প্রস্তুত করতে, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস থেকে মিশ্র কিমা ব্যবহার করা হয়।

কিমা করা ভেড়ার মাংসকে বিভিন্ন মশলা - জিরা, ধনে বা দারুচিনির সাথে মেশানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। কাটলেট নিঃসন্দেহে সবচেয়ে বাড়িতে তৈরি খাবার। রসালো কাটলেটগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। তারা পণ্য বিস্তৃত বিভিন্ন অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন. সম্ভবত এই কারণেই বাড়িতে তৈরি মাংসবলের জন্য এত বিশাল সংখ্যক রেসিপি উদ্ভাবিত হয়েছে। কিন্তু তাদের রান্না করার জন্য প্রথমে মাংস রান্না করা হয় এবং মাংসের কিমা কীভাবে ভাজবেন?

কিভাবে মাংসের কিমা ভাজবেন: বিস্তারিত নির্দেশাবলী

এটি পেঁয়াজের সাথে যে কোনও দূর ভাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি মাংসকে একটি অস্বাভাবিক সুগন্ধ এবং ঘরে তৈরি খাবারের খুব আশ্চর্যজনক স্বাদ দেয়। আপনি যদি পেঁয়াজ পছন্দ না করেন তবে আপনি এটি খুব, খুব সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পারেন বা পণ্যের তালিকা থেকে এটি সম্পূর্ণভাবে মুছে ফেলতে পারেন এবং শুধুমাত্র কিমা করা মাংস ভাজতে পারেন।

• সুতরাং, প্রথমত, আপনাকে এটি করতে হবে, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গভীর সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যান গরম করুন। ত্রিশ মিলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন বিশ গ্রাম।
• তারপর কাটা পেঁয়াজ আপনার ইচ্ছা অনুযায়ী একটি ফ্রাইং প্যান বা স্ট্যুপ্যানে পাঠানো হয়। যে কোনো কিমা পাঁচশ গ্রামের জন্য একটি মাঝারি পেঁয়াজ যথেষ্ট হবে। আপনি যদি নৌ-শৈলীতে পাস্তা রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার অবিলম্বে একটি গাজর যোগ করা উচিত, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা, পেঁয়াজে। অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পান. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সব সবজি ভাজুন, ঢাকনা বন্ধ করবেন না। ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন যাতে কিছুই পুড়ে না যায়।
• আগে গলানো কিমা গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে রাখা হয়। আপনি যদি এগুলি ভাজা না করেন তবে কিমা করা মাংসটি কেবল একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পাঠানো হয়।
• কিমা করা মাংসকে পর্যায়ক্রমে একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে হয় যাতে সমস্ত টুকরো আলাদা করা যায়।
• মাংস গাঢ় হয়ে যাওয়ার পরেই সমস্ত মশলা যোগ করা উচিত।
• আপনি সম্ভবত ভাবছেন কতক্ষণ মাংসের কিমা ভাজবেন। মাংস অন্ধকার হয়ে যাওয়ার পরে, আগুন ন্যূনতম সেট করা হয়, প্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, এতে একশ মিলি যোগ করা যেতে পারে। জল, এটি যাতে স্টাফিং বার্ন না হয়। কিমা করা মাংস বিশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।

কিভাবে মাংস কিমা ভাজা?

সুস্বাদু কিমা রান্না করার জন্য, আপনার সর্বদা চর্বিযুক্ত মাংস গ্রহণ করা উচিত, কাটলেটগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, খুব সরসও হয়। সাদা রুটি বা একটি বান অবশ্যই দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে। কিছু আলু, রুটি, মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করা হয়। ভাজা, কিন্তু ইতিমধ্যে ঠান্ডা পেঁয়াজ, মশলা, মেয়োনিজ, মশলা, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।

তাদের কিমা করা মাংস, যা পরিণত হয়, কাটলেটে তৈরি হয় এবং ময়দাতে পাকানো হয়। এগুলি একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে একটি উত্তপ্ত প্যানে রাখা হয়। সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত কাটলেটগুলি উভয় দিকে ভাজা হয়। কাটলেটগুলি প্রস্তুত বলে মনে করা যেতে পারে যদি, চামচ দিয়ে চাপলে, তাদের থেকে পরিষ্কার রস বের হয়। একটি সাইড ডিশ এই সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি খাবারের জন্য উপযুক্ত, এটি আলু, ভার্মিসেলি, বাকউইট বা চাল হতে পারে।

কিভাবে মাংস কিমা ভাজা?

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• গরুর মাংসের কিমা এক কেজি;
• পেঁয়াজ;
• পার্সলে;
• ময়দা;
• স্থল গোলমরিচ;
• লবণ.

রান্না

পদ্ধতি এক : নরম মাংস এক কেজি, লার্ড কয়েক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ একটি বড় পেঁয়াজ, ময়দা ত্রিশ গ্রাম, পার্সলে, গোলমরিচ এবং লবণ। প্রথমত, মাংস একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করা হয় এবং প্যানের নীচে একটি সমান স্তরে রাখা হয়, যা গলিত লার্ড দিয়ে প্রি-লুব্রিকেট করা হয়। একটি খুব গরম চুলায়, মাংসের কিমা হালকাভাবে রান্না করুন প্রায় কোমল হওয়া পর্যন্ত। এর পরে, মাংসের কিমা থেকে রস বের করা হয় এবং কাটা পেঁয়াজ এবং ময়দা যোগ করা হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় এবং পনের মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়। মাংস থেকে রস, যা ফল, কাটা ভেষজ এবং সিজনিং সহ কিমা মাংসে যোগ করা হয়।

পদ্ধতি দুই : সব একই উপাদান, এবং একই পরিমাণে, যেকোনো মাংস, ময়দা, লার্ড, ভেষজ, পেঁয়াজ এবং আপনার পছন্দের মশলা। প্রথমত, মাংসটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং চর্বি দিয়ে সাবধানে ভাজা হয়, তারপরে এটি একটি সসপ্যানে স্থানান্তরিত হয় এবং সামান্য জল যোগ করা হয়, এটি সম্পূর্ণরূপে মাংসকে আবৃত করা উচিত। এর পরে, মাংস স্টিউ করা হয় এবং পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। ঝোল নিষ্কাশন করা হয় এবং এটি থেকে সস প্রস্তুত করা হয়। এর পরে, সবুজ শাক এবং মাংস একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করা হয় এবং সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে পাকা এবং মিশ্রিত করা হয়।

পদ্ধতি তিন: এই মূর্তিতে, প্রথম দুটি পদ্ধতির মতো একই উপাদান ব্যবহার করা হয়। মাংস সেদ্ধ করা হয় এবং একটি মাংস পেঁয়াজ দিয়ে স্ক্রোল করা হয়, আগে পেঁয়াজ তেল এবং ভেষজ দিয়ে সেদ্ধ করা হয়, তারপরে মাংসের কিমা ভাজা, লবণাক্ত এবং গোলমরিচ করা হয়। ঝোলের উপর সস প্রস্তুত করুন, এটি মাংসে যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। এবং রান্না করা কিমা একটি সিদ্ধ এবং কাটা ডিমের সাথে যোগ করা হয়।

আমরা কীভাবে সঠিকভাবে কিমা করা মাংস ভাজতে হয় তা খুঁজে বের করেছি, এখন আসুন সবচেয়ে আসল রেসিপি বিকল্পগুলির কিছু দেখি যেখানে আপনি পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাংসের কিমা ব্যবহার করতে পারেন।

নিম্নলিখিত খাবারগুলি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• গরুর কিমা পাঁচশ গ্রাম;
• পেঁয়াজ দুটি বড় পেঁয়াজ;
• রসুনের তিনটি লবঙ্গ;
• তিলের তেল চল্লিশ মিলি;
• কর্ন স্টার্চ চল্লিশ গ্রাম;
• গরুর মাংসের ঝোল তিনশ মি.লি.

রান্না

সাড়ে তিন গ্লাস হোইসিন সস, চল্লিশ মিলি সয়া সস, বিশ গ্রাম লাল মরিচ, একই পরিমাণ আদা, একগুচ্ছ পেঁয়াজ এবং এক প্যাকেট নুডলস ঢেলে দিন। নুডলস সিদ্ধ করা হয় এবং ঠান্ডা জলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। গ্রাউন্ড গরুর মাংস একটি প্যানে ভাজা হয়, যতক্ষণ না এটি বাদামী হয়, এটি অবশ্যই টুকরো টুকরো হয়ে যায়। তারপর রসুন, পেঁয়াজ, গোলমরিচ ও আদা দিয়ে তিলের তেলে ভাজতে হবে। ভাজার সময়, মিশ্রণটি নিয়মিত নাড়তে হয় যাতে সমস্ত সিজনিং পুড়ে না যায়। স্টার্চ ঝোল সঙ্গে diluted হয়। সবকিছু পেঁয়াজ দিয়ে একটি প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়, সস যোগ করা হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা হয়। তারপর একটি ফ্রাইং প্যানে মাংসের কিমা রাখুন এবং একটি ফোঁড়াতে গরম করুন। নুডলস একটি প্লেটে রাখা হয় এবং গরম সস এবং মাংসের কিমা দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। তাজা ভেষজ দিয়ে উদারভাবে সাজাইয়া.

নেভাল পাস্তা, মাংসের ক্যাসেরোল, এমপানাডাস, স্টাফড মরিচ - এগুলি রান্নার প্রক্রিয়ার খাবার যা আপনাকে কিমা করা মাংস ভাজতে হবে। রেসিপিতে, আপনাকে পয়েন্টগুলির মধ্যে একটি হিসাবে নির্দেশ করা হবে: "মাংসের কিমা ভাজুন।" একটি অল্প বয়স্ক উপপত্নী বা মালিক বিভ্রান্ত হতে পারে, কারণ এমনকি সহজ জিনিস অভিজ্ঞতার সাথে আসে। সবকিছু প্রথমবার চেষ্টা করতে হবে।

কিভাবে কিমা মাংস ভাজা: নির্দেশাবলী

কিমা করা মাংস সাধারণত পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হয়, এটি একটি অতুলনীয় সুগন্ধ এবং ভাল ঘরে তৈরি খাবারের স্বাদ দেয়। আপনি যদি পেঁয়াজ পছন্দ না করেন তবে আপনি সেগুলিকে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পারেন বা একটি কিমা করে ভেজে উপাদানের তালিকা থেকে সম্পূর্ণরূপে সরিয়ে ফেলতে পারেন।

• সুতরাং, প্রথমে আমাদের যা করতে হবে তা হল সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি গরম করুন। আমরা আপনাকে কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল বা 10 গ্রাম মাখন নিতে পরামর্শ দিই।
• এরপরে, একটি উত্তপ্ত প্যানে কাটা পেঁয়াজ রাখুন। 500 গ্রাম জন্য। মাংসের কিমা একটি পেঁয়াজ যথেষ্ট হবে। আপনি যদি নৌপথে পাস্তা রান্না করতে যাচ্ছেন তবে আমরা আপনাকে অবিলম্বে পেঁয়াজে 1টি গাজর, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করার পরামর্শ দিচ্ছি। এটা অত্যন্ত সুস্বাদু হবে. ঢাকনা বন্ধ না করে সামান্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন। বার্ন না সাবধান!
• পেঁয়াজ এবং গাজরে আগাম ডিফ্রোস্ট করা মাংসের কিমা রাখুন। আপনি যদি এগুলি ভাজা না করেন তবে মাংসের কিমাগুলিকে একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন।
• টুকরোগুলি আলাদা করতে একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন।
• মাংস গাঢ় হয়ে গেলে লবণ এবং মশলা যোগ করা উচিত।
• মাংসের কিমা কত ভাজবেন, আপনি জিজ্ঞাসা করুন। মাংস গাঢ় হয়ে গেলে, ন্যূনতম আগুনে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন (আপনি এতে 1/3 কাপ জল যোগ করতে পারেন যাতে কিমা করা মাংস পুড়ে না যায়), কিমা করা মাংস 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনার নিজের স্বাস্থ্যের জন্য।

কিমা করা মাংস একটি সর্বজনীন আধা-সমাপ্ত পণ্য, ভাজা কিমা রান্না করতে খুব কম সময় লাগে। আপনি যদি এটি আলু, পোরিজ বা পাস্তাতে যোগ করেন তবে আপনি একটি নতুন থালা পাবেন। আপনি প্যানকেক স্টাফিং জন্য কিমা মাংস ব্যবহার করতে পারেন। কীভাবে মাংসের কিমা ভাজবেন যাতে এটি সরস এবং সুস্বাদু হয়?

রান্নার জন্য শুধুমাত্র তাজা কিমা ব্যবহার করুন। সর্বোপরি, এটি একটি পচনশীল পণ্য। রান্না করার সময়, মনে রাখবেন যে দোকানের কিমা সম্ভবত ইতিমধ্যে লবণাক্ত করা হয়েছে। স্বাদ বৈচিত্র্য এবং উন্নত করতে, আপনি বিভিন্ন ধরনের কিমা মিশ্রিত করতে পারেন। প্রধান নিয়ম একটি শক্তিশালী এবং নিরপেক্ষ স্বাদ আছে যে মাংস মিশ্রিত করা হয় না।

ভাজা কিমা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• মাংসের কিমা - 500 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• গাজর - 2 পিসি।
• টমেটো - 2 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল, কালো মরিচ, তাজা ভেষজ (পার্সলে এবং ডিল), জায়ফল, লবণ - স্বাদে।
• রসুন (একজন অপেশাদার জন্য, একটি তীব্র স্বাদ দেয়) - 2 লবঙ্গ

সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয় যতক্ষণ না এটি স্বচ্ছ হয়ে যায়। তারপরে আপনাকে রসুনের লবঙ্গ এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা গাজর যোগ করতে হবে। টমেটো থেকে চামড়া সরান এবং কিউব মধ্যে কাটা। ত্বক সহজে অপসারণ করতে, এটি ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করা প্রয়োজন। গাজর নরম হলে প্যানে কাটা টমেটো দিন। মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

মাংসের কিমা যোগ করার আগে রসুনের কুঁচিগুলো তুলে ফেলুন। পিণ্ডের চেহারা এড়াতে ক্রমাগত ভর নাড়ুন। মাংস গাঢ় হতে শুরু করলে মশলা দিন। কিমা করা মাংস নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, আনুমানিক রান্নার সময় 30 মিনিট পর্যন্ত। কাটা ভেষজ সঙ্গে কিমা মাংস মিশ্রিত.

বাড়িতে তৈরি মাংসবলের সুস্বাদু সুবাস সবসময় একই মাস্টারপিস তৈরি করার ইচ্ছাকে উত্সাহিত করে। কিন্তু সবাই জানে না কিভাবে একটি প্যানে কাটলেট ভাজতে হয় যাতে একটি খাস্তা ক্রাস্ট পেতে হয় এবং ভিতরে কাঁচা কিমা না থাকে। প্রথমে আপনাকে কাটলেটের জন্য মাংসের কিমা প্রস্তুত করতে হবে।

রান্নার জন্য যা প্রয়োজন:

• 1 কেজি মাংস বা মাংসের কিমা
• 1-2 পিসি। লুক
• ২ টি ডিম
• কাটা সাদা রুটি 3-4 টুকরা
• এক গ্লাস দুধ
• রসুনের 1 মাথা
• এক চা চামচ সোডা
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে দুইবার মাংস পাস। দ্বিতীয়বার আমরা রসুনের সাথে স্ক্রোল করি। আপনি যদি প্রস্তুত কিমা ব্যবহার করেন তবে আপনাকে এখনও এটি রসুনের সাথে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করতে হবে। রুটিটি দুধে ভিজিয়ে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপর ভালো করে নাড়তে হবে যাতে কোনো টুকরো না থাকে।

আমরা দুধ নিষ্কাশন না এবং পেঁচানো কিমা মাংস এই সব ভর যোগ করুন। পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কাটা ভাল, এবং স্ক্রোল নয়, কাটলেটগুলি আরও রসালো হবে। পেঁয়াজ যোগ করার পরে, কিমা করা মাংস অবশ্যই লবণাক্ত, মরিচ এবং সোডা যোগ করতে হবে। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। আপনি যত বেশি নাড়াবেন, প্যাটিগুলি তত ভাল হবে।

আমরা আমাদের কাটলেট গঠন করি, ঠান্ডা জল দিয়ে আমাদের হাত ভিজানোর পরে। এটি করা হয় যাতে স্টাফিং হাতে লেগে না যায়। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে খুব গরম ফ্রাইং প্যানে কাটলেটগুলি রাখুন। এক মিনিট পর, আমরা প্যানটি অর্ধেক কম গরম করি যাতে মাংসের ভিতরে ভাজার সময় থাকে।

5-7 মিনিট পরে, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে উল্টে দিন এবং অন্য দিকে ভাজুন। আমরা একটি saucepan মধ্যে সমাপ্ত cutlets করা এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে আবরণ।

তাজা, বাড়িতে রান্না করা মাংস যে কোনও খাবারের উপযুক্ত অনুষঙ্গী, তা সেদ্ধ আলু, ভাজা পাস্তা বা কাঁচা সবজির সালাদই হোক না কেন। আপনি যে কোনও আকারে মাংস রান্না করতে পারেন, তবে খুব কমই কেউ এই সত্যের সাথে তর্ক করবে যে এটি পেঁচানো আকারে আরও কোমল এবং আসল, এই কারণেই আমরা আপনাকে প্যানে কিমা করা মাংস কীভাবে ভাজতে হয় তার রেসিপিগুলি বিবেচনা করার পরামর্শ দিই।

এই জাতীয় একটি সাধারণ রান্নার প্রযুক্তি এবং এই জাতীয় মাংস থেকে কতগুলি বিভিন্ন খাবার তৈরি করা যায়, আপনি যখন বিভিন্ন পণ্যের সাথে প্রক্রিয়াজাত গরুর মাংস (মুরগি, শুয়োরের মাংস ইত্যাদি) রান্না করার চেষ্টা করবেন তখন আপনি নিজেই দেখতে পাবেন।

কিভাবে একটি প্যানে পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে মাংসের কিমা ভাজবেন

সম্ভবত মাংসের কিমা ভাজার সবচেয়ে সহজ রেসিপি হল সবজি এবং মশলা দিয়ে মাংস ভাজা। এই জাতীয় রেসিপিটিকে নিরাপদে একটি ক্লাসিক বলা যেতে পারে, যদিও বাস্তবে, এই জাতীয় খাবারের উপাদানগুলির একটি কঠোর সেট নেই। আপনি এটিতে যা চান তা রাখতে আপনি স্বাধীন, মূল জিনিসটি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে এবং আপনি যে মাংস রান্না করেন তার বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সমন্বয় করে।

আমাদের রেসিপিতে, এটি গরুর মাংস, যা থেকে কিমা করা মাংস এখনও তৈরি করা হয়নি। এটি বাজারে / দোকানে রেডিমেড কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না, আপনি এখনও গুণমান এবং স্বাদের দিক থেকে এটি বাড়িতে তৈরির চেয়ে ভাল পাবেন না।

উপকরণ

• গ্রাউন্ড গরুর মাংস - 600 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• পেঁয়াজ (বিশেষত লাল) - 1 পিসি।;
• স্থল মরিচ - স্বাদ;
• গাজর - 2 পিসি।;
• জলপাই তেল - 1 চামচ;
• মশলা (যে কোনো) - স্বাদ;
• সয়া সস - 1 চামচ;
• লবনাক্ত;
• সেলারি (ডাঁটা) - 1 পিসি।

কীভাবে একটি প্যানে মাংসের কিমা ভাজবেন

1. আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মাংস মোচড় এবং অমেধ্য এবং additives ছাড়া, তার বিশুদ্ধ আকারে মাংস কিমা পেতে।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে জলপাই তেল গরম করুন, এতে ফলস্বরূপ মাংসের পণ্যটি রাখুন।
3. আমরা প্যানের উপর সমানভাবে মাংস বিতরণ করি, এটিকে মাঝারি আঁচে তার নিজস্ব রসে সিদ্ধ করি যতক্ষণ না এটি সামান্য বাদামী হয়।
4. মাংস স্টিভ করার সময়, আমরা গাজর তৈরির দিকে এগিয়ে যাই: আমরা এটি পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি, পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে ফেলি।
5. আমরা পেঁয়াজ কাটা, তারপর সেলারি কাটা।
6. যখন প্যান থেকে সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়ে যায়, এবং কিমা করা মাংস আমাদের প্রয়োজনীয় বাদামী আভা অর্জন করে, তখন এতে লবণ, গোলমরিচ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন (থাইম এবং রোজমেরি নিখুঁত)।
7. আমরা প্রেসের নীচে রসুন চিপে, বাদামী মাংসে ঢেলে দিই।
8. এরপরে, কাটা শাকসবজি প্যানে রাখুন, সয়া সস দিয়ে সবকিছু ঢেলে দিন, পণ্যগুলি মিশ্রিত করুন এবং তাদের রান্না করার জন্য আরও কিছুটা সময় দিন।
9. থালাটি মাঝারি আঁচে স্টু করুন (যদি মাংস জ্বলতে শুরু করে তবে এতে সামান্য ঝোল বা জল যোগ করুন) যতক্ষণ না সবজি নরম হয়। এটি সহজ প্রস্তুতি সম্পন্ন করে।

বাড়িতে মাংসের কিমা রোস্ট করতে গড়ে কতক্ষণ লাগে? - 30-40 মিনিট। যাইহোক, এমনকি এত কম পরিসংখ্যান আরও কম হতে পারে যদি কিমা করা মাংস আগে থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং ইতিমধ্যে গলানো ব্যবহার করা হয়।

ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে হিমায়িত মাংস তাজা পাকানোর চেয়ে খারাপ হবে না, তবে এটি হিমায়িত এবং অনেকবার গলাতে হবে না।

কিভাবে একটি পাস্তা প্যানে মাংসের কিমা ভাজবেন

উপকরণ

• পাস্তা - 200 গ্রাম + -
• - 1 পিসি। + -
• - স্বাদে + -
• - 500 গ্রাম + -
• - 2 টেবিলচামচ + -
• - স্বাদে + -

একটি প্যানে নেভি পাস্তা রান্না করা

আপনি যদি আসল নৌ পাস্তা পেতে চান, তাহলে গ্রাউন্ড বিফ দিয়ে পাস্তা তৈরি করার চেষ্টা করুন। এই জাতীয় থালা তৈরি করা সহজ এবং খুব বেশি সময় নেয় না, তবে ডাইনিং টেবিলে এটি কতটা সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক দেখাবে।

একটি প্যানে, তারা সর্বদা সুগন্ধি এবং খুব সুস্বাদু হয়। উপরন্তু, পেঁয়াজ সঙ্গে কাটা মাংস পণ্য পুরো টুকরা তুলনায় অনেক দ্রুত রান্না। আজ আমরা মিশ্র কিমা ব্যবহার করে একটি সুস্বাদু গোলাশ কীভাবে তৈরি করা যায় এবং কীভাবে শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে একটি হৃদয়গ্রাহী থালা রান্না করা যায় সে সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে কথা বলব।

1. কিভাবে টমেটো পেস্ট দিয়ে একটি প্যানে মাংসের কিমা ভাজবেন

• চর্বিহীন শুয়োরের মাংস - 270 গ্রাম;
• হাড়হীন বাছুর - 270 গ্রাম;
• মাঝারি সাদা বাল্ব - 3 পিসি।;
• লবণ, লাল মরিচ - স্বাদ যোগ করুন;
• সূর্যমুখী তেল - 5-6 বড় চামচ;
• টমেটো পেস্ট - 3 বড় চামচ;
• ফিল্টার করা পানীয় জল - 2/3 কাপ।

গোলাশ তৈরির প্রক্রিয়া

একটি প্যানে কিমা করা মাংসের খাবারগুলি মাংসের পণ্যটি পিষে রান্না করা শুরু করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনাকে চর্বিহীন বাছুর এবং শুয়োরের মাংস নিতে হবে, সেগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, কাটাতে হবে এবং তারপরে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। মাংস অনুসরণ করে, আপনার সাদা পেঁয়াজের মাথাও পেঁচানো উচিত। এর পরে, উভয় উপাদান অবশ্যই মিশ্রিত করতে হবে, লাল মরিচ এবং লবণ দিয়ে পাকা।

একটি প্যানে কিমা করা মাংসের খাবার খুব দ্রুত রান্না হয়। এবং গৌলাশও এর ব্যতিক্রম নয়। এই জাতীয় থালা তৈরি করতে, আপনাকে গ্যাসের চুলায় একটি সসপ্যান রাখতে হবে, এতে তেল ঢেলে দিতে হবে এবং কাটা মাংস রাখতে হবে। মাংসের কিমা সামান্য ভাজা হয়ে যাওয়ার পরে (20 মিনিটের পরে), এটিতে পানীয় জল ঢেলে দেওয়া প্রয়োজন। এই জাতীয় ডিনারটি মেশড আলু, পাস্তা বা স্প্যাগেটি সহ টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

2. একটি প্যানে সবজি দিয়ে গরুর মাংস কুচি করুন

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• সাদা পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
• চর্বি সহ গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
• লবণ, কালো মরিচ - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে যোগ করুন;
• মাঝারি গাজর - 1 বা 2 পিসি।;
• বড় আলু কন্দ - 4-5 টুকরা;
• সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য;
• তাজা সবুজ - গুচ্ছ একটি দম্পতি;
• পুরু টক ক্রিম - 160 গ্রাম।

রান্নার প্রক্রিয়া

একটি প্যানে কিমা করা মাংসের খাবারগুলি শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে রান্না করা ভাল। সর্বোপরি, এইভাবে মধ্যাহ্নভোজন আরও সুস্বাদু এবং আরও সন্তোষজনক হয়ে উঠবে। এটি করার জন্য, সাদা পেঁয়াজের সাথে একটি মাংসের পেঁয়াজ দিয়ে চর্বিযুক্ত গরুর মাংস পিষে নিন এবং তারপরে কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং এর পরে, আপনাকে আলু কন্দ, গাজর খোসা ছাড়িয়ে পাতলা বৃত্তে কাটাতে হবে।

সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনাকে একটি ফ্রাইং প্যান নিতে হবে, এতে তেল ঢালা উচিত, এটি গরম করুন এবং স্থল গরুর মাংস বিছিয়ে দিন। মাংসের উপাদানটি দশ মিনিট ভাজার পরে, আপনাকে এতে গাজর এবং আলু কন্দ যোগ করতে হবে। এই সংমিশ্রণে, শাকসবজি অবশ্যই আধা ঘন্টা রান্না করতে হবে, নিয়মিত চামচ দিয়ে নাড়তে হবে। শেষে, থালাটি ঘন টক ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত এবং কাটা ভেষজ (পার্সলে, ডিল) দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।

রাতের খাবারের জন্য কীভাবে পরিবেশন করবেন

সবজির সাথে ভাজা কিমাকে গমের রুটি, কেচাপ বা অন্য কোনো সসের সাথে গরম পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি লক্ষণীয় যে মাংসের উপাদানটির জন্য ধন্যবাদ, এই ডিনারটি বিশেষত আন্তরিক এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠেছে। যদি ইচ্ছা হয়, এই জাতীয় থালা শুধুমাত্র গরুর মাংস থেকে নয়, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস এবং থেকেও তৈরি করা যেতে পারে

সঙ্গে যোগাযোগ