একটি ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে খরগোশ স্টিউ করা হয়। একটি মাল্টিকুকারে খরগোশ। টক ক্রিমে রান্নার রেসিপি

কোমল খরগোশের মাংস শিশুদের মেনুতে একটি অপরিহার্য পণ্য। এই স্বাস্থ্যকর খাবারটি এই মতামতকে অস্বীকার করে যে একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট কেবল অপ্রস্তুত এবং একঘেয়ে হতে পারে। খরগোশের মাংসে চমৎকার স্বাদ, প্রোটিন, ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টের উচ্চ কন্টেন্ট রয়েছে। এখন আমরা আপনাকে বলব যে কীভাবে ধীর কুকারে একটি স্টিউড খরগোশ রান্না করা যায় যাতে পরিবার সর্বদা আরও কিছু চায়!

মাংসের তাপ চিকিত্সা শুরু করার আগে, খরগোশের মাংস সুবিধার জন্য অংশে ভাগ করা হয়। একটি খরগোশের মৃতদেহ কসাই করা একটি মুরগি খোদাই করার চেয়ে কঠিন নয়। নিজের জন্য দেখুন:

1. একটি কাটিং বোর্ডে পশুর নির্গত মৃতদেহকে চ্যাপ্টা করুন এবং পিঠটি আলাদা করুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে হাড়ের মাংস কেটে ফেলুন এবং রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে হাড়টি কামড় দিন।
2. মৃতদেহ থেকে পিছনের পা আলাদা করুন। একটি বড় খরগোশের মধ্যে, প্রতিটি পা সাধারণত আরও দুটি অংশে বিভক্ত হয়। ফলস্বরূপ, মৃতদেহের পিছনের অংশ থেকে 5 টি অংশ বেরিয়ে আসে।
3. এবার ছুরি দিয়ে সামনের পাঞ্জা কেটে ফেলুন। যদি প্রাণীর আকার অনুমতি দেয় তবে তাদের অর্ধেক ভাগ করুন।
4. শরীরের উপর incisions করুন, অংশ রূপরেখা.
5. চিহ্নিত চিরা বরাবর শরীর কাটা. একটি ছুরি দিয়ে মাংস কাটুন, কাঁচি দিয়ে হাড়গুলি ভাগ করুন।
6. কাঁচিও স্টার্নাম কাটতে ব্যবহৃত হয়। একটি মাঝারি আকারের বুক সাধারণত 3-4টি পরিবেশন করে।

সবকিছু, কাটার কাজ শেষ। এখন মাংসের টুকরোগুলো ভাজা, বেকড বা স্টিউ করা যায়।

1. ভাল খাওয়ানো পশুর মাংস সবচেয়ে সুস্বাদু। এটি হালকা গোলাপী এবং খুব সূক্ষ্ম। ন্যূনতম মশলা ব্যবহার করে এটি সিদ্ধ, ভাজা বা স্টু করা যথেষ্ট। একটি চর্মসার খরগোশের মৃতদেহের উপর, মাংস নীল-লাল এবং বরং শক্ত। এটি ভাল কাটলেট, মিটবল এবং কিউ বল তৈরি করে।
2. পা এবং পিঠ খরগোশের সবচেয়ে সুস্বাদু অংশ।
3. খরগোশের মাংস, বিশেষ করে প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণীদের মৃতদেহ, বৈশিষ্ট্যগতভাবে গন্ধ পায়। যদি এটি আপনাকে বিরক্ত করে তবে মাংস জল বা ভিনেগার দ্রবণে ভিজিয়ে রাখুন, প্রতি আধ ঘন্টায় একবার তরল পরিবর্তন করুন। সাধারণত 3 - 4 ফিলিংস যথেষ্ট। শেষবারের মতো মাংস ঢালার জন্য, তরলে একটু ওয়াইন, দুধ বা সয়া সস যোগ করুন।
4. দুটি প্রোগ্রামে ধীর কুকারে খরগোশ রান্না করা সুবিধাজনক। প্রথমে, অল্প পরিমাণে তেলে মাংস, পেঁয়াজ এবং গাজরের টুকরো ভাজতে "বেকিং" চালু করুন এবং তারপরে সঠিক পরিমাণে তরল এবং মশলা যোগ করে "স্ট্যু" মোডে থালাটিকে প্রস্তুত করুন।

একটি ধীর কুকার মধ্যে prunes সঙ্গে খরগোশ stewed

আমরা আপনাকে "আপনার আঙ্গুল চাটুন" সিরিজ থেকে একটি থালা জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব. এর হাইলাইট একটি ঘন এবং খুব সুগন্ধি গ্রেভিতে রয়েছে: এটি মশলার তীক্ষ্ণ নোট দিয়ে কোমল মাংসকে গর্ভধারণ করে, ছাঁটাইয়ের মিষ্টি এবং টক স্বাদ দ্বারা নরম হয়।

যে পণ্যগুলি থেকে আমরা প্রস্তুত করব:

• তরুণ খরগোশের মাংস (ফিলেট) - 2 কেজি;
• গাজর - 2 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• prunes - 200 গ্রাম;
• মিষ্টি কেচাপ - 3 চামচ। l.;
• টক ক্রিম - 3 চামচ। l.;
• জলপাই তেল - 2 চামচ। l.;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• সরিষা - 1.5 চামচ;
• আপনার পছন্দের মশলা।

নির্দেশাবলী অনুসারে স্টুড খরগোশকে ধীর কুকারে রান্না করুন:

1. থালা জন্য pitted prunes চয়ন করুন. শুকনো ফল দিয়ে কিছু করার আগে, সেগুলিকে 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়, এমনকি 1 - 1.5 ঘন্টার জন্য যদি তারা খুব শুকনো হয়। ছাঁটাইয়ের উপর গরম জল ঢালা এবং একপাশে সেট করুন।
2. খরগোশের মাংস মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। আধা ঘন্টার জন্য "বেকিং" মোডে ধীর কুকার রাখুন এবং খরগোশের মাংস ভাজুন। এদিকে, সবজি পরিষ্কার করে কেটে নিন। কাটা গাজর এবং পেঁয়াজগুলিকে বাটিতে রাখুন যেখানে ফিললেট ইতিমধ্যে ভাজা হয়েছে এবং আরও 10 মিনিট (অর্থাৎ মোট 40 মিনিট) রান্না করুন।
3. স্লো কুকারে খাবার ঢালুন 2/3, সেখানে প্রয়োজনীয় পরিমাণ কেচাপ, টক ক্রিম এবং সরিষা রাখুন। তারপর এক চিমটি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সেইসাথে আপনার প্রিয় মশলা এবং ভেষজ (যেমন রোজমেরি বা তুলসী)। ভবিষ্যতের থালাটির উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং 1.5 ঘন্টার জন্য টাইমার সেট করে রান্নাঘরের যন্ত্রটিকে "নির্বাপণ" মোডে স্যুইচ করুন।
4. স্টু শেষ হওয়ার 30 মিনিট আগে, বাটিতে ভেজানো শুকনো ফল রাখুন। একই পর্যায়ে, লবণ বা মরিচের অভাব হলে থালাটির স্বাদ সামঞ্জস্য করুন। প্রোগ্রাম শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, প্রেসের মধ্য দিয়ে যাওয়া রসুনটিকে ধীর কুকারে রাখুন।
5. একটি ধীর কুকারে সমাপ্ত স্টিউড খরগোশটি সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত একটি বড় থালায় রাখা হয়। ম্যাশড আলু বা সিদ্ধ চালের একটি সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ক্ষুধার্ত!

ধীর কুকারে টক ক্রিম দিয়ে স্টিউড খরগোশ

এই থালাটি আগেরটির মতো পরিশ্রুত নাও হতে পারে, তবে এটি অবশ্যই কম সুস্বাদু নয়! টক ক্রিম এবং শাকসবজিতে কোমল খরগোশের মাংস আপনার পরিবারকে সঠিক মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত পছন্দ। সাইড ডিশের জন্য, আপনি আলু সিদ্ধ করতে পারেন বা বাড়িতে তৈরি নুডলস রান্না করতে পারেন।

থালাটির জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• খরগোশের মৃতদেহ - 2 কেজি;
• গাজর - 3 পিসি।;
• বড় বাল্ব - 2 পিসি।;
• টক ক্রিম - 250 মিলি;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• কালো মরিচ, লবণ - স্বাদে;
• সব্জির তেল;
• সবুজ

রান্নার নির্দেশাবলী:

1. প্রাণীর মৃতদেহকে ভাগ করা অংশে ভাগ করুন।
2. পেঁয়াজ কেটে নিন, ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং বড় দাঁত দিয়ে গাজর ছেঁকে নিন।
3. বাটিতে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, সেখানে মাংস রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য "বেকিং" সেট করুন। এই সময়ে, পর্যায়ক্রমে খরগোশের টুকরোগুলি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন যাতে ভাজা সমান হয়।
4. ধীর কুকার চলাকালীন, চুলা চালু করুন এবং একটি কড়াইতে তেলে সবজি ভাজুন। প্রথমে - সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ, তারপর - নরম হওয়া পর্যন্ত গাজর।
5. মাংসের উপরে ভাজা সবজির ভর রাখুন, লবণ, মরিচ এবং মশলা যোগ করুন যা দিয়ে আপনি সাধারণত রান্না করেন। টক দইকে পাতলা করে তাতে কিছু জল যোগ করে পাত্রে ঢেলে দিন।
6. 1.5 ঘন্টার জন্য "নির্বাপণ" চালু করুন এবং তারপরে আরও 40 মিনিটের জন্য, "বেকিং" মোড ব্যবহার করুন। প্রোগ্রাম শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, বাটিতে কাটা রসুন যোগ করুন। পরিবেশনের আগে, মাল্টিকুকারে স্টিউ করা খরগোশকে সবুজ শাক দিয়ে সাজিয়ে নিন। এটা আশ্চর্যজনক কিভাবে এই ধরনের একটি সুস্বাদু থালা সহজ উপাদান থেকে তৈরি করা যেতে পারে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ধীর কুকারে শাকসবজি দিয়ে স্টিউড করা খরগোশ

বহুমুখী অলৌকিক ওভেন রান্নাঘরে আমাদের দায়িত্বগুলিকে অসম্ভবতার পর্যায়ে সরল করেছে: কৌশলটি দ্রুত স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করে। আমরা আপনাকে ধীর কুকারে স্টিউড খরগোশের জন্য একটি ডায়েট রেসিপি অফার করি। মাংসে শাকসবজি যোগ করুন - তাজা বা হিমায়িত।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• একটি অল্প বয়স্ক খরগোশের সজ্জা - 800 গ্রাম;
• তরুণ লিক - 2 তীর;
• ফুলকপি - 300 গ্রাম;
• ব্রাসেলস স্প্রাউট - 300 গ্রাম;
• সবুজ মটরশুটি - 200 গ্রাম;
• লবণ, মশলা;
• সাজসজ্জার জন্য চেরি টমেটো।

ধীর কুকারে শাকসবজি দিয়ে স্টিউড খরগোশ প্রস্তুত করার পদ্ধতি:

1. লিক দুটি অর্ধেক মধ্যে কাটা এবং রিং মধ্যে প্রতিটি অর্ধেক কাটা.
2. একটি পাত্রে তেলে পেঁয়াজ এবং খরগোশের টুকরো রাখুন। 10 মিনিটের জন্য "বেকিং" এ পণ্যগুলি ভাজুন। তারপর পর্যাপ্ত পানি ঢালুন যাতে মাংস প্রায় পুরোপুরি ঢেকে যায়। এক চিমটি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
3. বাটির উপরে একটি বাষ্পের পাত্র রাখুন এবং সেখানে মিশ্র সবজি রাখুন। খাবারে হালকা লবণ দিতে ভুলবেন না। মাল্টিকুকার বন্ধ করুন এবং মাল্টিকুক প্রোগ্রামটি 25 মিনিটের জন্য সক্রিয় করুন, পূর্বে পণ্যের ধরনটিকে "মাংস" হিসাবে মনোনীত করুন।
4. একটি থালায় একটি ধীর কুকারে সমাপ্ত স্টিউড খরগোশ রাখুন, পাশে স্টিম করা সবজি রাখুন। গার্নিশ হিসাবে তাজা চেরি টমেটো অর্ধেক ব্যবহার করুন। আপনি যদি চান, লেবুর রস দিয়ে খাবারকে অ্যাসিডিফাই করুন।

ধীর কুকারে স্টিউড খরগোশ: একটি সুস্বাদু রোস্ট রেসিপি

কোমল মাংস, গ্রেভিতে ভেজানো টুকরো টুকরো আলু, শাকসবজি যা মশলার সুগন্ধ শোষণ করে - কখনও কখনও এটিই আত্মা চায়। এইভাবে রান্না করা একটি খরগোশ একটি ক্লাসিক ওভেন রোস্টের অনুরূপ।

পণ্য:

• খরগোশের মাংস - 2 কেজি;
• আলু - 1.5 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• টমেটো - 3 পিসি।;
• জল - 1 টেবিল চামচ।;
• marjoram;
• মরিচের মাটির মিশ্রণ;
• তাজা সবুজ শাক

ধীর কুকারে কীভাবে স্টিউড খরগোশ রান্না করবেন:

1. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ দিয়ে খরগোশের মাংস ভাজতে আধা ঘন্টার জন্য "বেকিং" সেট করুন। এমনকি ভাজার জন্য এই সময়ে 2-3 বার নাড়ুন।
2. মাংসের মধ্যে জল ঢালা এবং 1 ঘন্টার জন্য "স্ট্যুইং" প্রোগ্রাম শুরু করুন। ইতিমধ্যে, সবজির যত্ন নিন: টমেটোগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন এবং আলুগুলিকে ছোট কিউব করে নিন।
3. একটি মাল্টি-বাটিতে কাটা শাকসবজি রাখুন এবং মশলা দিয়ে সিজন করুন। কিছু জল যোগ করুন এবং আরও 1 ঘন্টার জন্য খাবার সিদ্ধ করুন। ধীর কুকারে প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাক দিয়ে স্টিউ করা খরগোশকে সাজান।

ধীর কুকারে স্টিউড খরগোশ: আন্তরিক পিলাফ

এই থালা বাইপাস করা ভুল হবে - খরগোশ এবং ভাত একে অপরের পুরোপুরি পরিপূরক!

এর রান্না করা যাক:

• খরগোশের মাংস - 500 গ্রাম;
• লম্বা দানা চাল - 2 মাল্টি কাপ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l.;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• লবণ এবং মশলা।

আমরা এই ক্রমে প্রস্তুত করব:

1. খরগোশের ফিললেটটিকে আপনার জন্য সুবিধাজনক অংশে ভাগ করুন।
2. সবজির খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. মাল্টি-বাটির নীচে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন, সেখানে সবজি দিয়ে খরগোশের মাংস রাখুন এবং তারপরে আধা ঘন্টার জন্য "বেকিং" শুরু করুন।
4. পণ্যগুলিতে আপনার পছন্দের লবণ এবং মশলা যোগ করুন, মাংসের উপরে ভাত দিন এবং এতে গরম জল ঢালুন। এটি বাটির বিষয়বস্তুর উপরে প্রায় 1 সেমি হওয়া উচিত। 40 মিনিটের জন্য "পিলাফ" প্রোগ্রাম সেট করুন, এবং তারপরে রান্নাঘরের সরঞ্জামটিকে "হিটিং" মোডে এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশের জন্য স্যুইচ করুন। স্বাস্থ্যের জন্য খান!

ধীর কুকারে মাশরুম সহ স্টিউড খরগোশ

এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা খরগোশের মাংস অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। সুগন্ধি মাশরুমগুলি মাংসকে বনের আসল আত্মার সাথে পরিপূর্ণ করবে এবং এটিকে আরও ক্ষুধার্ত চেহারা দেবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• যে কোনও শুকনো মাশরুম - 1 মুঠো;
• তরুণ খরগোশ ফিললেট - 1 কেজি;
• জল - 2 টেবিল চামচ।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• টক ক্রিম - 1.5 চামচ;
• সব্জির তেল;
• লবণ মরিচ.

ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে খরগোশ রান্না করা খুব সহজ:

1. রান্নাঘরের যন্ত্রের বাটিতে তেল ঢালুন এবং খরগোশের মাংস টুকরো টুকরো করে দিন। লবণ, মরিচ এবং স্বাদে কোন মশলা যোগ করুন। বাটিটি জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং উপযুক্ত প্রোগ্রামে 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
2. মাংস রান্না করার সময়, মাশরুমগুলিকে আধা ঘন্টার জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলি কেটে নিন।
3. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, বড় চিপ সঙ্গে গাজর ঝাঁঝরি। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি কড়াইতে সবজি ভাজুন। তারপরে ভাজাতে মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট পরে - টক ক্রিম। কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য খাবার সিদ্ধ করুন, প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন।
4. প্রস্তুত মাশরুম সসটি বাটিতে ঢেলে দিন যেখানে মাংস স্টিউ করা হয়। ডিভাইসটি আধা ঘন্টার জন্য "বেকিং" এ রাখুন। রান্নাঘরে ঐশ্বরিক সুবাস থালাটির প্রস্তুতি ঘোষণা করবে। নিজেকে সাহায্য করুন!

খরগোশ একটি ধীর কুকার মধ্যে ওয়াইন সঙ্গে stewed. ভিডিও

খরগোশের মাংস... এর প্রতি আমার দৃষ্টিভঙ্গি একেবারেই আলাদা। আসুন দুঃখজনক বিষয়গুলি নিয়ে কথা বলি না, কারণ আমরা সবচেয়ে উপাদেয় ধরণের মাংসের অংশগ্রহণের সাথে একটি আকর্ষণীয় যাত্রার জন্য অপেক্ষা করছি, যা সব ক্ষেত্রে সবচেয়ে দরকারী এবং, আমি এই শব্দটিকে ভয় পাব না - সবচেয়ে সুস্বাদু।

একটি খরগোশ রান্না করার অনেক উপায় আছে যেমন অন্যান্য ধরনের মাংস আছে। তবে এই রেসিপিটি, যা আমি এখন আপনাকে অফার করব, আমি অবশ্যই অন্যদের চেয়ে বেশি পছন্দ করি।

প্রথমত, সবকিছু দরকারী, কারণ. খরগোশের মাংস ছাড়াও, আমি কম স্বাস্থ্যকর সবজি যোগ করার পরামর্শ দিই। তারা পুরো থালা কবজ যোগ করবে। দ্বিতীয়ত, মাংস এত কোমল এবং রসালো যে আপনি বিশ্বের সবকিছু ভুলে যান।

ভাল, এবং ধীর কুকারে খরগোশের পক্ষে আরেকটি প্রধান যুক্তি হল রান্নার সহজতা। সর্বোপরি, এই পুরো গল্পটি ধীর কুকার দ্বারা চালিয়ে যাবে, সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় বিষয়ে আমার নির্ভরযোগ্য সহকারী।

এই রেসিপিটি অবশ্যই একটি লেন্টেন টেবিলের জন্য নয়, তবে আপনি রোজা রাখছেন না, যেহেতু আপনি এই লাইনগুলি পড়ছেন, তাই না? তাই আসুন একসাথে একটি খাবার রান্না করি যা আমি একবার পরিবারের জন্য রান্না করতাম।

রান্নার সময়: 30 মিনিট, এটি সমস্ত নেটওয়ার্কের ভোল্টেজের উপর এবং মাল্টিকুকারের ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে - প্রক্রিয়াটির জন্য প্রস্তুত হতে 10-15 মিনিট এবং প্রক্রিয়াটির জন্য 15 মিনিট ঠিক আছে...

জটিলতা: গড়ের নিচে

উপকরণ:

লিক - 50 গ্রাম

তেল - ভাজার জন্য

রান্না

কদাচিৎ, কিন্তু আমি যে দোকানে প্রায়ই যাই, সেখানে খরগোশের মাংস পাওয়া যায়। কোন সন্দেহ নেই, কারণ মাংসের স্বাদ চমৎকার। ভালো করে ধুয়ে হাড় থেকে আলাদা করার পর আমি সূক্ষ্মভাবে কেটে ফেললাম।

তারপর রসুনের খোসা ছাড়িয়ে দিলাম। আমি এটিকে কেটে নিয়ে প্রথমে তেলে হালকা ভাজা করেছিলাম এবং তারপরে খরগোশের মাংসের টুকরো যোগ করেছিলাম। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন যাতে এটি পুড়ে না যায়। আমাদের কাজ শুধুমাত্র "ফ্রাইং" মোড চালু করে এটিকে কিছুটা যেতে দেওয়া।

পনির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। আপনার এটির খুব বেশি প্রয়োজন নেই, কারণ আমি এটি রান্না করেছি কেবল এটি পরে উপরে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য। একটি মোটা grater উপর ঝাঁঝরি. যদিও আমি আফসোস করেছি যে আমি এটি ছোট পরিসরে করিনি। কেন? আমি তোমাকে পরে বলব.

এর পরে, আমি পরিষ্কার মাশরুম কাটা। আমি একটি বড় কাট করিনি, কারণ শ্যাম্পিননগুলি যেমন তারা ভেবেছিল তেমন ধরা পড়েনি। কিন্তু মাশরুম আফ্রিকারও মাশরুম!

এর পরে, আমি রেসিপিতে থাকা সবজি থেকে সবকিছু কেটে ফেলি। আপনি যদি আপনার স্টোররুমে কিছু দেখতে না পান তবে উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কোন সেলারি, গাজর করা. অথবা কোন জুচিনি, তাই একটি বেগুন নিন। এবং লিক অন্য এক সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, আপনার ইচ্ছা.

ঠিক আছে, সময় এসেছে যখন মাল্টিকুকার বাটিতে শাকসবজি যোগ করা যেতে পারে। প্রথমে আমি ducchini করা.

তারপরে তিনি অন্য সব কিছু যোগ করলেন, শেষে টমেটো কিছুটা কেটে, তিনি স্বাদ এবং রঙ যোগ করলেন।
শেষে, মাশরুমের সেদ্ধ টুকরোগুলি এখানে ঢেলে দিয়ে, আমরা আক্ষরিকভাবে 5 মিনিটের জন্য "নির্বাপক" মোডে ঢাকনা বন্ধ করে সবকিছু স্টু করব। সত্য, আমি পরে দুঃখিত যে আমি টক ক্রিম বা ক্রিম যোগ করিনি। কিন্তু এটাও সুস্বাদু ছিল। হ্যাঁ, এবং আমি যোগ করতে ভুলে গেছি, পনির - আমি একটি প্লেটে এটিতে সমাপ্ত ডিশটি ছিটিয়েছি, তবে এটি একটি ধীর কুকারে প্রয়োজনীয় ছিল। এবং অবশেষে - বন্ধ করার 5 মিনিট আগে, লবণ এবং মরিচ সবকিছু স্বাদ মত।

সেরা নিবন্ধগুলি পেতে, অ্যালিমেরোর পৃষ্ঠাগুলিতে সাবস্ক্রাইব করুন।

আমাদের নির্বাচনে আপনি একটি চমৎকার ডিনার প্রস্তুত করার জন্য সেরা রেসিপি পাবেন। একটি ধীর কুকারে খরগোশ - সহজ এবং দ্রুত।

ধীর কুকারে একটি খরগোশ একটি স্বর্গীয় সুবাস এবং স্বাদ সহ একটি আনন্দদায়ক উত্সব খাবার। এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ক্রিম, ওয়াইন, টমেটো সস বা শাকসবজিতে স্টুড, যে কোনও ক্ষেত্রে, খাবারটি সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল, কোমল, তৃপ্তিদায়ক হয়ে উঠবে, যখন কার্যত খাদ্যতালিকাগত এবং, বেশ গুরুত্বপূর্ণভাবে, নিখুঁতভাবে হজমযোগ্য!

• খরগোশ (চামড়া এবং অন্ত্রবিহীন তাজা শব) 1 শব (ওজন 1 কিলোগ্রাম 500 গ্রাম)
• টক ক্রিম 200-250 মিলিলিটার
• উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ 2 টুকরা (মাঝারি)
• রসুন 3 লবঙ্গ
• ইতালীয় ভেষজ (মিশ্রণ: রোজমেরি, থাইম, পেপারিকা, গোলাপী মরিচ, বাগানের সুস্বাদু, তুলসী, ট্যারাগন, ওরেগানো,
• রোজমেরি, রসুন, লেমনগ্রাস) স্বাদে
• লবনাক্ত
• স্বাদমতো কালো মরিচ
• প্রয়োজন মতো বিশুদ্ধ পানি
• টেবিল ভিনেগার 9% প্রয়োজন হিসাবে

আমরা চামড়া এবং অন্ত্রবিহীন একটি তাজা খরগোশ গ্রহণ করি, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি এবং একটি গভীর বাটিতে রাখি। একটি পৃথক পরিষ্কার বাটিতে, আমরা 1 লিটার তরল - 200 মিলিলিটার ক্ষমতা সহ 1 কাপ বিশুদ্ধ জল এবং 9% টেবিল ভিনেগারের সামান্য অম্লীয় দ্রবণ প্রস্তুত করি। ফলের মিশ্রণের সাথে মৃতদেহটি ঢেলে দিন যাতে আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে এটিকে ঢেকে দেয় এবং এই ফর্মটিতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় 2-3 ঘন্টা রেখে দিন, পর্যায়ক্রমে খরগোশটিকে পাশ থেকে অন্যদিকে ঘুরিয়ে দিন। মাংসের টিস্যুগুলিকে নরম করার জন্য এই প্রক্রিয়াটির প্রয়োজন নেই, এটি এই ধরণের প্রাণীর অন্তর্নিহিত নির্দিষ্ট গন্ধকে অপসারণ করতে সহায়তা করবে।

2-3 ঘন্টা পরে, এটি ঠান্ডা প্রবাহিত জলের স্রোতের নীচে মৃতদেহটিকে আবার ধুয়ে ফেলুন, কাগজের রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং প্রস্তুতি চালিয়ে যান। একটি ধারালো রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে খরগোশটিকে অংশে কেটে নিন, উদাহরণস্বরূপ, দুটি সামনের পা, একই সংখ্যক পিছনের পা, তারপরে বেশ কয়েকটি কস্টাল অংশ এবং চারটি মেরুদণ্ডের অংশ। এর পরে, আমরা পশুর টুকরোগুলিকে একটি পরিষ্কার গভীর বাটিতে স্থানান্তরিত করি, সেগুলিকে লবণ, কালো মরিচ দিয়ে মেশান, যাতে মশলাগুলি মাংসকে চারদিকে আবৃত করে এবং 7-10 মিনিটের জন্য এভাবে রেখে দেয়।

ইতিমধ্যে, একটি নতুন রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে, রেসিপিতে নির্দেশিত সমস্ত সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন। আমরা সেগুলি ধুয়ে ফেলি, কাগজের রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ফেলি, একটি পরিষ্কার কাটিং বোর্ডে পালাক্রমে রাখি এবং কাটা। রিং, কোয়ার্টার, স্ট্র বা অর্ধ রিংগুলিতে পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গগুলি কেবল সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। এর পরে, থালা প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য পণ্যগুলি কাউন্টারটপে রাখুন এবং পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যান।

আমরা আউটলেটে মাল্টিকুকারের প্লাগ ঢোকাই, রান্নাঘরের যন্ত্রের ফাঁকে একটি টেফলন বাটি রাখুন এবং এতে এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। তারপরে আমরা স্কোরবোর্ডে "ফ্রাইং" মোড সেট করি এবং সময় 20 মিনিট। আমরা ইনফিউজড খরগোশকে বাটির নীচে নামিয়ে রাখি এবং প্রতিটি 5 মিনিটের জন্য উভয় পাশে মাংস ভাজুন। এর পরে, এতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সিলিকন রান্নাঘরের স্প্যাটুলা দিয়ে মাঝে মাঝে নাড়তে আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

তারপরে টক ক্রিম দিয়ে সবকিছু ঢেলে দিন, রসুনের সাথে ঋতু, ইতালীয় ভেষজ, লবণের একটি অতিরিক্ত অংশ, সেইসাথে কালো গ্রাউন্ড মরিচ এবং একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে রান্নাঘরের সরঞ্জামটি বন্ধ করুন। আমরা স্কোরবোর্ডে ফিরে আসি এবং 1.5 ঘন্টার জন্য নতুন "স্ট্যুইং" মোড সেট করি, যার সময় থালাটির সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে পৌঁছাবে। যখন মাল্টিকুকার কাজ শেষ করার ঘোষণা দেয়, তখন আমরা এটি খুলতে তাড়াহুড়ো করি না, সমস্ত বাষ্প বেরিয়ে আসতে দিন। তারপরে আমরা খরগোশের টিডবিটগুলি প্লেটে অংশে রাখি এবং টেবিলে পরিবেশন করি।

ধীর কুকারে খরগোশ একটি সুস্বাদু এবং সাধারণ খাবার যা দ্বিতীয় প্রধান কোর্স হিসাবে গরম পরিবেশন করা হয়। কোমল, হাড়ের পিছনে প্রায় পিছিয়ে, মাংস প্লেটে অংশে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং খুব মশলাদার নয়, পাশাপাশি কম চর্বিযুক্ত সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ম্যাশড আলু, জ্যাকেট আলু, তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ, ভাত, পাস্তা , buckwheat porridge, আচার এবং রুটি . সুস্বাদু এবং কোন ঝামেলা! উপভোগ করুন! ক্ষুধার্ত!

রেসিপি 2: ধীর কুকারে টক ক্রিমে মাশরুম সহ খরগোশ

টক ক্রিমে স্টিউ করা মাশরুম এবং শাকসবজি সহ সুস্বাদু এবং কোমল খরগোশ পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য আদর্শ। আমি ধীর কুকারে এই খরগোশের থালা প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই।

• খরগোশ - 1 পিসি। (প্রায় 1.5 কেজি)
• শ্যাম্পিনন মাশরুম - 200 গ্রাম
• বন মাশরুম, শুকনো (ঐচ্ছিক) - 20 গ্রাম
• গাজর (বড়) - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 200 গ্রাম
• মাখন - 50 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l
• শুকনো আজ - 1 চামচ। l (বা স্বাদে)
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• ময়দা - 1 চা চামচ একটি স্লাইড সঙ্গে
• লবনাক্ত
• কালো মরিচ - স্বাদমতো

মাশরুম এবং সবজি সহ টক ক্রিমে খরগোশ রান্না করতে, সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত করুন।

খরগোশের মৃতদেহকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, হাড়ের টুকরো মুছে ফেলার জন্য প্রতিটি টুকরো ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন।

শুকনো মাশরুম, যদি আপনি সেগুলি ব্যবহার করেন, অন্তত কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং 30 মিনিটের জন্য তাজা জলে সিদ্ধ করুন। ফলস্বরূপ মাশরুমের ঝোল সংরক্ষণ করুন।

ধীর কুকারে কীভাবে খরগোশ রান্না করবেন: সবজি প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজকে চার ভাগে এবং গাজরগুলিকে রিং বা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

ময়লা থেকে পরিষ্কার করা শ্যাম্পিননগুলিকে বড় টুকরো করে কাটুন।

ঝোল থেকে সিদ্ধ বন্য মাশরুমগুলি সরান এবং প্রয়োজনে আরও কেটে নিন।

খরগোশের টুকরোগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাখনের মিশ্রণে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

একটি মাল্টিকুকার বাটিতে, পেঁয়াজ, গাজর, শ্যাম্পিনন এবং বন্য মাশরুম মেশান।

ভাজা খরগোশের টুকরোগুলো উপরে রাখুন, সবজির মিশ্রণে হালকাভাবে চাপার চেষ্টা করুন।

লবণ, মরিচ এবং শুকনো আজ সঙ্গে মাশরুম এবং সবজি সঙ্গে ঋতু খরগোশ। মাশরুমের ঝোল বা জলে ঢালুন (আপনার প্রায় 600-800 মিলি তরল লাগবে)। মাংসের সাথে ঝোল বা জল প্রায় ফ্লাশ করা উচিত।

"স্ট্যু" মোডে, মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত খরগোশকে প্রায় 1 ঘন্টা বা তার বেশি (খরগোশের বয়সের উপর নির্ভর করে) ধীর কুকারে রান্না করুন।

এক ঘন্টা পরে, ময়দা এবং কাটা রসুনের লবঙ্গ দিয়ে টক ক্রিম মেশান। মাল্টিকুকার বাটিতে টক ক্রিম সস যোগ করুন, আলতো করে বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন। "স্ট্যু" মোডে, খরগোশটিকে প্রায় 20 মিনিটের জন্য টক ক্রিমে রান্না করতে থাকুন বা যতক্ষণ না এটি পছন্দসই স্নিগ্ধতায় পৌঁছায়।

মাশরুম এবং সবজি সঙ্গে খরগোশ, টক ক্রিম মধ্যে stewed, একটি ধীর কুকার মধ্যে, প্রস্তুত! আপনি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে এই জাতীয় খরগোশ পরিবেশন করতে পারেন, আদর্শভাবে ম্যাশ করা আলু দিয়ে, তবে বাকউইট, পাস্তা বা ভাতের সাথেও সুস্বাদু। ক্ষুধার্ত!

রেসিপি 3, ধাপে ধাপে: ধীর কুকারে স্টিউ করা খরগোশ

একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক মাংসের থালা যা কেবল প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যই নয়, শিশুদের কাছেও আবেদন করবে এটি একটি ধীর কুকারে স্টিউ করা একটি খরগোশ। এই কৌশলটিতে রান্না করা হলে, মাংসটি সুগন্ধযুক্ত, স্বাদে সূক্ষ্ম হয়ে ওঠে, যদিও রেসিপি অনুসারে খরগোশকে কমপক্ষে দুই ঘন্টা সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং ধীর কুকার মাত্র 1.5 ঘন্টার মধ্যে এই কাজটি মোকাবেলা করবে। মাংসকে শুষ্ক স্বাদ থেকে আটকাতে, উদাহরণস্বরূপ, সামান্য ক্রিম, টক ক্রিম বা সস যোগ করতে ভুলবেন না।

এটি শুধুমাত্র খরগোশের মাংসে একটু চর্বি এবং রস যোগ করবে না, তবে ঝোলকে সাদা করবে। খরগোশ স্টিউয়ের জন্য শাকসবজি থেকে, গাজর এবং পেঁয়াজ উপযুক্ত, আপনি সেলারি ডালপালা বা টমেটো যোগ করতে পারেন।

• 0.5 পিসি। খরগোশ
• 1 গাজর
• 1 বাল্ব
• 1 -1.2 লিটার গরম জল
• 1 চা চামচ টপলেস লবণ
• 3 শিল্প। l সব্জির তেল
• তাজা শাক
• 2-3 তেজপাতা
• 100 মিলি বেচামেল সস

খরগোশের মাংস জলে ধুয়ে ফেলুন। আপনার যদি অর্ধেক টাটকা মৃতদেহ থাকে তবে এটি একটি ছুরি দিয়ে ভাগ করে নিন। আপনি যদি সুপারমার্কেট থেকে মাংস ব্যবহার করেন তবে এটি ধুয়ে ফেলুন। আমরা সবজি খোসা ছাড়ি। আমরা পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং এবং গাজরকে মাঝারি কিউব করে ধুয়ে ফেলি।

মাল্টিকুকার ডিসপ্লেতে, 10 মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" প্রোগ্রামটি নির্বাচন করুন। মাল্টিকুকারের পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং গরম করুন, গাজর এবং পেঁয়াজের টুকরো ঢেলে দিন নরম এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত।

খরগোশের মাংস যোগ করুন, গরম জল ঢালা। লবণ, তেজপাতা ঢালা। আসুন গাড়ির মোডটিকে "এক্সটিংগুইশিং" এ পরিবর্তন করি, এটি 1.5 ঘন্টার জন্য সক্রিয় করে।

যখন স্কোরবোর্ডে 10 মিনিট স্কোরবোর্ডে নিভিয়ে ফেলার শেষ পর্যন্ত থাকে, তখন মাল্টিকুকারের ঢাকনাটি সাবধানে খুলুন যাতে বাষ্পে নিজেকে পুড়ে না যায়। একটি slotted চামচ সঙ্গে ঝোল পৃষ্ঠ থেকে ফেনা সরান।

মাল্টিকুকারের বাটিতে বেচামেল সস রাখুন। গরম ঝোলের মধ্যে গলদ এড়াতে ঘরের তাপমাত্রায় সস যোগ করা ভাল।

পার্সলে বা ডিল ধুয়ে, কাটা এবং একটি মাল্টিকুকার বাটিতে ঢালা।

আসুন ঝোলের স্বাদ নেওয়া যাক এবং প্রয়োজনে মশলা যোগ করুন। মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং থালাটি বাষ্প করুন যতক্ষণ না শব্দটি নিভানোর শেষের সংকেত দেয়।

বাটি বা গভীর প্লেটে সবজি সহ স্টিউ করা খরগোশের অংশগুলি রাখুন, সাদা সসের উপর ঢেলে দিন এবং রুটি বা পাশের থালা দিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি 4: ধীর কুকারে আলু সহ খরগোশ (ছবির সাথে)

একটি ধীর কুকারে আলু সহ একটি খরগোশ একটি আন্তরিক ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যখন সক্রিয় রান্নার জন্য কার্যত কোনও সময় নেই। খরগোশের মাংস নরম এবং কোমল করতে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্টু করা প্রয়োজন। যদিও ধীর কুকার রান্নার গতি বাড়ায়, এক ঘণ্টারও কম সময়ে আপনি খাবারের স্বাদ নিতে পারবেন না। আরেকটি বিষয় হল যে খরগোশ নির্বাপণ প্রক্রিয়ায় আপনার সক্রিয় অংশগ্রহণ প্রায় প্রয়োজন হয় না। উপাদান প্রস্তুত করুন, প্রোগ্রাম শুরু করুন এবং আপনার ব্যবসা সম্পর্কে যান।

• খরগোশের মাংস - 1 কেজি;
• আলু - 800 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি। মাঝারি বা বড় আকার;
• পেঁয়াজ - 1 মাঝারি মাথা;
• শুকনো বা তাজা রসুন - স্বাদে;
• লবনাক্ত;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ। l.;
• কালো মরিচ - একটি চিমটি;
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
• জল - 100 মিলি।

প্রথমে সবজি প্রস্তুত করুন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে নিন। অথবা একটি মোটা grater উপর ঝাঁঝরি.

পেঁয়াজ থেকে ভুসিও তুলে ফেলুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা. মাল্টিকুকার বাটিতে, 1-1.5 টেবিল চামচ গরম করুন। l উদ্ভিজ্জ তেল এবং পেঁয়াজ এবং গাজর 5 মিনিটের জন্য "ভাজা" মোডে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

খরগোশের মাংস প্রস্তুত করুন। মৃতদেহটি পুরো হলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

ধীর কুকার থেকে ভাজা সবজিগুলি সরান এবং একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। বাকি তেল ঢেলে দিন এবং খরগোশকে শুইয়ে দিন। একপাশে ৫ মিনিট ভাজুন। ঢাকনাটি ঢেকে রাখা ভাল যাতে গ্রীস ছড়িয়ে না যায়। তারপরে খরগোশটিকে ঘুরিয়ে দিন এবং একই পরিমাণে আরও ভাজুন। যখন ডিভাইসটি তার কাজ শেষ করার সংকেত দেয়, মোডটি "নির্বাপণ" এ স্যুইচ করুন এবং খরগোশটিকে 30-35 মিনিটের জন্য ধীর কুকারে রান্না করুন।

এর মধ্যে আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন। ছোট কিউব করে কেটে নিন। ইতিমধ্যে, ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে এটি কালো হয়ে না যায়।

আধা ঘণ্টা পর আলু থেকে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি ধীর কুকারে খরগোশে ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং আলু যোগ করুন।

সেখানে টক ক্রিম রাখুন, মশলা এবং লবণ যোগ করুন। রসুন যদি তাজা হয় তবে এটি একটি প্রেসের মাধ্যমে চালান। কিছু পরিষ্কার জল ঢেলে নাড়ুন। ডিভাইসের ঢাকনা বন্ধ করুন, আবার "নির্বাপণ" মোড নির্বাচন করুন। এই প্রোগ্রামে, একটি ধীর কুকারে আলু দিয়ে স্টিউ করা একটি খরগোশ আরও আধা ঘন্টা রান্না করা হয়।

মাংস কোমল, আলু আপনার মুখে গলে যায়, টক ক্রিম সস ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত।

পারফেক্ট টু-ইন-ওয়ান ডিশ।

রেসিপি 5: ধীর কুকারে কীভাবে খরগোশ রান্না করা যায়

একটি খরগোশকে সুস্বাদুভাবে রান্না করতে আপনার সাফল্যের মাত্র দুটি উপাদান প্রয়োজন। প্রথমত, একটি ভাল সস তৈরি করা এবং দ্বিতীয়ত, সঠিক রান্নার পদ্ধতি নিশ্চিত করা। সহজ কথায়, খরগোশ যেখানে স্টুইং করছে সেই পাত্রের উপরে ঝুলিয়ে দিন, যাতে ঈশ্বর না করুন, এটি পুড়ে না যায়। আপনি যদি ধীর কুকারে একটি খরগোশ রান্না করেন তবে দ্বিতীয় অনুচ্ছেদটি নিজেই অদৃশ্য হয়ে যায়। এতে কোন কিছুই পুড়ে যাবে না বা শুকিয়ে যাবে না। সুতরাং, স্টুইং প্রক্রিয়া নিরীক্ষণের প্রয়োজন থেকে সময় এবং প্রচেষ্টা মুক্ত করে, আমরা সস সম্পর্কে আরও স্মার্ট হতে পারি। এর প্রস্তুতিতে জটিল কিছু নেই, তবে এটি বেশ সাধারণ রসুনের সস নয়। প্রথমত, আমরা রসুন বেক করব, চুন, সরিষা, মধু, রোজমেরি যোগ করব। এই সংমিশ্রণটি খরগোশকে একটি সহজভাবে ঐশ্বরিক সুবাস দেবে। এটি চেষ্টা করুন - আপনি এটি অনুশোচনা করবেন না!

• খরগোশ 1-1.5 কেজি,
• রসুনের মাথা,
• টক ক্রিম 3 টেবিল চামচ,
• মধু ১ টেবিল চামচ,
• অর্ধেক চুনের রস
• সরিষা ১ টেবিল চামচ,
• বাল্ব,
• গাজর,
• স্বাদ মত মশলা
• রোজমেরির স্প্রিগ,
• উদ্ভিজ্জ তেল 1 চা চামচ।

যে সসটিতে খরগোশ ম্যারিনেট করা হবে তার জন্য আমাদের রসুনের একটি বেকড মাথা নিতে হবে। কেন আপনি সস জন্য রসুন বেক করতে হবে? সবকিছু বেশ সহজ. ভাজা রসুনের স্বাদ কিছুটা মিষ্টি এবং সামান্য সুগন্ধ ধরে রাখে। যে সসটিতে খরগোশকে ম্যারিনেট করা হবে তার জন্য এটি আপনার প্রয়োজন। রসুন বেশ সহজ এবং দ্রুত বেক করা হয়। রসুনের মাথাটি ফয়েলে মুড়িয়ে একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 0C তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য রাখুন। প্রস্তুত হন যে সুস্বাদু সুগন্ধ বাড়ির চারপাশে বহন করা হবে। রসুন প্রস্তুত হলে, এটি ফয়েল থেকে বের করে নিন এবং ঠান্ডা হতে দিন। তারপর দুই ভাগে কেটে নিন।

একটি পাত্রে বেকড রসুন চেপে তাতে সরিষা, চুনের রস এবং মধু যোগ করুন। সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। ম্যারিনেট সস প্রস্তুত।

একটি অল্প বয়স্ক খরগোশের মৃতদেহ প্রাথমিকভাবে ঠাণ্ডা জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। সস দিয়ে মাংসের টুকরোগুলিকে লুব্রিকেট করুন, একটি প্লেটে রাখুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো এবং ঘরের তাপমাত্রায় দুই ঘন্টা ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

মাল্টিকুকারের পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন। কাটা পেঁয়াজ এবং গাজরের টুকরো ছড়িয়ে দিন। "ফ্রাইং" মোডে, মাল্টিকুকারের বন্ধ ঢাকনার নীচে দুই মিনিটের জন্য শাকসবজি ভাজুন।

তারপরে আমরা মাল্টিকুকারের বাটিতে ম্যারিনেট করা খরগোশের টুকরো রাখি এবং একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান একসাথে ভাজুন। পর্যায়ক্রমে, আমরা মাল্টিকুকারের ঢাকনা খুলি এবং মাংসের টুকরোগুলিকে শাকসবজি দিয়ে ঘুরিয়ে দিই যাতে সেগুলি পুড়ে না যায়। শেষে, রোজমেরির একটি স্প্রিগ যোগ করুন।

সিদ্ধ করা ঠান্ডা জলে যথেষ্ট পরিমাণে ঢালুন যাতে এটি খরগোশের মাংসের অর্ধেক ঢেকে যায়। স্বাদে তিন টেবিল চামচ টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করি এবং এক ঘন্টার জন্য "নির্বাপক" মোড সেট করি। যদি আপনার কাছে একটি মধ্যবয়সী খরগোশের মৃতদেহ থাকে তবে স্টুইংয়ের সময় 2 ঘন্টা বাড়িয়ে দিন।

একটি ধীর কুকারে টক ক্রিমে ভাজা রসুনের সসে খরগোশ শুধু আপনার মুখে গলে যায়। মাংসের টুকরো রুক্ষ ও সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। খরগোশের মাংস সবজির সাইড ডিশের পাশাপাশি যেকোনো সিরিয়াল বা ম্যাশড আলু দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

রেসিপি 6: টক ক্রিম সহ একটি ধীর কুকারে খরগোশ

টক ক্রিমে ধীর কুকারে খরগোশ বের করা মোটেও কঠিন নয়। এই থালা জন্য সবজি আমরা সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের নিতে - পেঁয়াজ এবং গাজর। টক ক্রিম - চর্বি একটি কম শতাংশ সঙ্গে। রান্নার পর্যায়গুলির ফটো - অতিরিক্ত সাহায্য করার জন্য।

• খরগোশের মাংস - অর্ধেক শব≈750 গ্রাম
• মাঝারি গাজর - 1 পিসি।
• শালগম - 1 পিসি।
• টক ক্রিম - 200 মিলি
• জল - ¼ কাপ
• লবণ, তেজপাতা - স্বাদ।

আগে থেকে ভেজানো মাংস প্রস্তুত করুন (ধোয়া, চর্বি অপসারণ) এবং বিভক্ত টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

শাকসবজি ধুয়ে, খোসা ছাড়ুন, পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে নিন (আপনি গাজর গ্রেট করতে পারেন)। আপনার যদি সময় থাকে তবে আপনি বিভ্রান্ত হতে পারেন এবং ছবির মতো সৌন্দর্য তৈরি করতে পারেন।

যাইহোক, আপনাকে কেবল পেঁয়াজটি কিউব করে কাটতে হবে না, তবে এটি মোটা করে কাটতে হবে - এটি মাংসে স্বাদ যোগ করবে।

মাল্টিকুকারের বাটিতে জল ঢালুন এবং তার পরেই 60 মিনিটের জন্য "এক্সটিংগুইশিং" মোড চালু করুন (রেডমন্ড মাল্টিকুকারে এই সময়টি প্রোগ্রাম করা হয়েছে, অন্যান্য মডেলগুলিতে এটি ম্যানুয়ালি সেট করা যেতে পারে)।

অবিলম্বে ধীর কুকারে মাংস এবং সবজি রাখুন।

টক ক্রিম, লবণ, মশলা সঙ্গে ঋতু যোগ করুন। প্রোগ্রাম শেষ হওয়ার পরে, আমরা এটিকে আরও এক ঘন্টার জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে গরম রাখি। আমাদের খাদ্য খরগোশ প্রস্তুত. ক্ষুধার্ত!

রেসিপি 7: রেডমন্ড স্লো কুকারে খরগোশের পা

আজ আমি একটি রেডমন্ড RMC-M4524 ধীর কুকারে একটি খরগোশ স্টু করার প্রস্তাব করছি। প্রোগ্রামটি শুধুমাত্র একটি ব্যবহার করা হয় - "স্ট্যু / স্যুপ", তাই মাল্টিকুকারের যেকোনো মডেল ডিশের সাথে মানিয়ে নিতে পারে। প্রধান জিনিসটি আপনার অলৌকিক প্যানের শক্তির সাথে সম্পর্কিত রান্নার সময় সঠিকভাবে সেট করা। সাইড ডিশের জন্য, আপনি ধীর কুকারে দ্রুত ভাত সিদ্ধ করতে পারেন। ভাত রান্নার সময়টি রেসিপিটির বর্ণনায় বিবেচনায় নেওয়া হয় না, তবে প্রোগ্রাম অনুসারে সিরিয়াল রান্না করতে সাধারণত 25 মিনিট সময় লাগে - "দুধের পোরিজ / সিরিয়াল"।

• খরগোশ (অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ) - 1 কেজি
• গাজর - 1 পিসি।
• সাদা পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।
• টক ক্রিম - 3 চামচ। l
• চাল - 150 গ্রাম
• ভাত রান্নার জন্য জল - 300 মিলি
• লবণ - 1.5 চা চামচ।
• নির্বাপক জল - 150 মিলি

ব্রেইজড খরগোশ প্রায় যে কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়, তবে ভাত আমার প্রিয়। পরিষ্কার জলে সিরিয়াল ধুয়ে ফেলুন, ধীর কুকারে 2: 1 অনুপাতে সিদ্ধ করুন। যে জলে ভাত রান্না করা হয় তাতে লবণ দিতে ভুলবেন না।

খরগোশের মৃতদেহ কেটে নিন, ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

একটি ধীর কুকারে, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়া মাংস স্টু করতে পারেন। বাটিতে খরগোশের পা রাখুন। উপরে লবণ, 10 মিনিটের জন্য "ভাজা" মোড চালু করুন।

5 মিনিটের পরে, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে মাংসটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন, নুন যোগ করুন এবং প্রোগ্রাম শেষ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন এবং কিউব করে কেটে নিন (পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং)। খরগোশের মাংসে শাকসবজি যোগ করুন। মোডটিকে "স্ট্যু / স্যুপ" এ রিসেট করুন, রান্নার সময় - 35 মিনিট।

ফিল্টার করা জলে টক ক্রিম পাতলা করুন, স্টু শুরু করার 20 মিনিট পরে মাংসে যোগ করুন।

ঢাকনা বন্ধ করে খরগোশ রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার 2 মিনিট আগে, আপনাকে কাটা রসুন যোগ করতে হবে। মাল্টিকুকারের পাত্রে সমাপ্ত ডিশটি কিছুটা তৈরি হতে দিন।

খরগোশের স্টু গরম ভাত এবং উদ্ভিজ্জ গ্রেভির সাথে পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!

রেসিপি 8: কোমল খরগোশ একটি ধীর কুকারে স্টিউ করা হয়

টক ক্রিম সসে সবজি সহ রসালো, কোমল খরগোশের মাংস... আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন!

• খরগোশ (শব) - 1.5 - 2 কেজি
• বাল্ব পেঁয়াজ (বড়) - 2 পিসি
• গাজর - 3 - 4 পিসি
• রসুন - 3 দাঁত।
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য)
• কালো মরিচ (তাজা মাটি)
• অরেগানো

সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করুন। প্রক্রিয়াকৃত খরগোশের মৃতদেহকে টুকরো টুকরো করে কাটুন (প্রতি পরিবেশনে 2)। গাজর, পেঁয়াজ, রসুন খোসা ছাড়ুন।

40 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন। আমি একটি Panasonic SR-TMH18LTW মাল্টিকুকার ব্যবহার করছি।

আমরা মাল্টিকুকারের বাটিতে আমাদের "খরগোশ" রাখি এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজব।

সময় নষ্ট না করার জন্য, অলিভ অয়েলে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ আলাদাভাবে ভাজুন।

এবং গ্রেট করা গাজর।

যত তাড়াতাড়ি খরগোশ reddened হয়, লবণ এবং মরিচ। পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে শীর্ষ. ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
টক ক্রিম এবং কিছু জল যোগ করুন।

মাল্টিকুকারটিকে দেড় ঘন্টার জন্য "এক্সটিংগুইশিং" মোডে সেট করুন। এবং তারপর 40 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে। রান্না করার কয়েক মিনিট আগে, কাটা রসুন যোগ করুন।

রেসিপি 9: কীভাবে সবজি দিয়ে খরগোশ রান্না করবেন

খরগোশের মাংস থেকে তৈরি খাবারগুলি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। বাড়িতে খরগোশ প্রস্তুত করার সময়, অনেক হোস্টেস সরস এবং শক্ত মাংস না হওয়ার সমস্যার মুখোমুখি হন। কিভাবে না শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু খরগোশ রান্না, কিন্তু সরস এবং কোমল।

খরগোশ টক ক্রিম মধ্যে stewed! এখানে প্রথম উপাদান, ধন্যবাদ যা মাংস কোমল হয়ে ওঠে। সম্ভবত একটি সরস খরগোশ প্রস্তুত করার জন্য অন্যান্য কৌশল আছে। বন্ধুরা, জানলে লোভ না হয়ে শেয়ার করুন!

টক ক্রিম কোমলতা, তবে আমি আপনাকে রেসিপিতে কীভাবে সরস মাংস পেতে পারি তা বলব। মিস করবেন না!

• খরগোশের মাংস (অর্ধেক শব) - আনুমানিক ওজন 0.7 কেজি।,
• একটি বড় পেঁয়াজ
• একটি গাজর,
• রাস্ট তেল - 2 টেবিল চামচ। চামচ,
• জল বা ঝোল - 150 মিলি।,
• টক ক্রিম এবং পছন্দসই বাড়িতে তৈরি - 1 কাপ (250 মিলি।),
• মশলার মিশ্রণ: পেপারিকা, কালো মরিচ, সামান্য তরকারি এবং গোলমরিচের মিশ্রণ,
• লবণ - 1 চা চামচ,
• তেজপাতা - 1-2 পিসি।,
• রসুন - কয়েক লবঙ্গ।

ঠিক আছে, আমরা হ্যাম সহ খরগোশের সমস্ত পা নিই, সাবধানে খনি এবং শুকিয়ে নিই। প্রতিটি টুকরো দুই ভাগে কাটুন।

খরগোশের মাংস শুধুমাত্র মুছে ফেলা হয় এবং লবণাক্ত নয়! এটা গুরুত্বপূর্ণ!

যখন আমরা মাংসে নিযুক্ত থাকব, তখন "ফ্রাইং" মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন।

মাল্টিকুকারে ঢেলে দিন। তেল এবং যখন এটি কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ হয়, আপনি গরম বাটিতে খরগোশের মাংস পাঠাতে পারেন।

মাংস বেশি সেদ্ধ করবেন না। শুধু এটি উভয় পক্ষের একটি হালকা ভূত্বক দিন।

এ সময় পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে গাজর কুচি করে কেটে নিন।

বর্তমান মোডে, রান্না চালিয়ে, মাংস লবণ. এই পদক্ষেপটি আমাদের খরগোশকে রসালো করে তুলবে! এরপরে, বাটিতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।

আমরা কেবল পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে কাটা গাজর যোগ করুন।

আলতোভাবে নাড়ুন, এবং আক্ষরিক অর্থে কয়েক মিনিট এবং আপনি মোডটি বন্ধ করতে পারেন।

এখন তরল করার সময়। বাটিতে গরম ঝোল বা জল ঢালুন, কয়েক টুকরো কালো গোলমরিচ যোগ করুন। আপনি একটি তেজপাতা যোগ করতে পারেন।

মাল্টিকুকারটিকে এক ঘন্টার জন্য "নিভানোর" মোডে সেট করুন। এবং যদি আপনার মাল্টিকুকার অবিলম্বে 1 ঘন্টা 20 মিনিটের জন্য এই মোডে সেট করা যেতে পারে। প্রকাশ করুন, খরগোশ এমনকি juicier চালু হবে। কিন্তু শাসন শেষ হওয়ার 20 মিনিট আগে, আপনাকে মশলা দিয়ে টক ক্রিম যোগ করতে হবে।

যথা, আমরা টক ক্রিম যেমন পেপারিকা, কালো মরিচ, তরকারি এবং মরিচের মিশ্রণের মতো মশলাগুলিকে একত্রিত করি। এবং বেশ খানিকটা লবণ। স্বাদে লবণ সামঞ্জস্য করুন।

রসুন ছাড়া মাংস কি? অবশ্যই, টক ক্রিম সসে কাটা রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ যোগ করুন।

খরগোশ এবং সবজি দিয়ে বাটিতে মিশ্রিত মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং মাথা দিয়ে চালিয়ে যান। আপনার অতিরিক্ত কিছু করার দরকার নেই, শুধু নাড়ুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং আপনি টেবিল সেট করতে পারেন।

20 মিনিটের মধ্যে, আপনার খরগোশ সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হবে!

কিন্তু যেমন একটি ডিনার জন্য, আপনি একটি সাইড ডিশ প্রয়োজন। 20 মিনিটের মধ্যে, আপনি পাস্তা, জ্যাকেট আলু এবং এমনকি বাকউইট রান্না করতে পারেন। কিন্তু আমি একটি কোমল খরগোশের জন্য বরই দিয়ে ভুট্টা পোরিজ রান্না করতে চেয়েছিলাম। তেল.

ফুটন্ত লবণাক্ত জলে ভুট্টা ঢেলে 10 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। তারপর কড়াইতে এক টুকরো বরই যোগ করুন। তেল এবং ঢাকনা বন্ধ.

এখানে রাতের খাবারের প্রস্তুতি প্রায় শেষের দিকে। ধীর কুকারে শাকসবজি দিয়ে স্টিউ করা একটি কোমল খরগোশ আপনার জন্য অপেক্ষা করছে!

সমাপ্ত খরগোশ এই ছবির মত কিছু দেখায়.

রেসিপি 10: ধীর কুকারে খরগোশ এবং আলু

• খরগোশের মৃতদেহ - 1 পিসি।;
• বাল্ব পেঁয়াজ - বড় পেঁয়াজ 1 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• স্বাদ মত মশলা.

আমরা খরগোশের মৃতদেহকে ভাগ করা টুকরো করে কেটেছি, এটি একটি মাল্টিকুকারের বাটিতে রেখেছি।

সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা, গাজর স্ট্রিপ মধ্যে কাটা, মাংস সবকিছু পাঠান।

প্রায় সম্পূর্ণরূপে জল দিয়ে বিষয়বস্তু পূরণ করুন। লবণ, মশলা যোগ করুন।

আমরা 15 মিনিটের জন্য "স্টিমিং" মোড নির্বাচন করি, তারপরে আমরা 2 ঘন্টার জন্য "নির্বাপণ" মোড সেট করি।

এবং এখানে ফলাফল!

খরগোশের মৃতদেহের উপস্থিতি একটি সুস্বাদু গরম খাবার তৈরি করার সুযোগ দেয়। এবং যদি একটি রেডমন্ড স্লো কুকার থাকে, তবে খরগোশের মাংস আক্ষরিক অর্থে নিজেই প্রস্তুত করা হবে - এটি টেবিলে পরিবেশন করা এবং কোমল সুস্বাদু মাংসের প্রশংসা করা বাকি রয়েছে। খরগোশের খাবারে ন্যূনতম পরিমাণে কোলেস্টেরল এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে, তাই এই খাবারটি প্রায় ব্যতিক্রম ছাড়াই প্রত্যেকের জন্য সুপারিশ করা হয়।

খরগোশ থেকে কি রান্না করা যায়

খরগোশের মাংস অনেকের কাছে প্রিয় ধরনের মাংসের একটি। এটি শরীর দ্বারা ভালভাবে অনুভূত হয় এবং রান্না করা খাবারের স্বাদ গ্যাস্ট্রোনমিক এক্সস্ট্যাসির দিকে পরিচালিত করে। একটি মৃতদেহ থেকে, আপনি বিভিন্ন গরম খাবার রান্না করতে পারেন - স্ট্যু, রোস্ট, পিলাফ, স্যুপ, বা তাজা সবজি দিয়ে মাংস পরিবেশন করতে পারেন। সুস্বাদু পণ্যটিতে 19টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা তাপ চিকিত্সার সময় তাদের গুণগত গঠন হারায় না। অতএব, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর, সহজে রান্না করা খাবারের প্রেমীরা ধীর কুকারে কয়েকটি মাংসের রেসিপি জেনে উপকৃত হবেন।

ধীর কুকারে খরগোশ রান্না করার রেসিপি

একটি ধীর কুকারে একটি খরগোশ দ্রুত সম্পন্ন হয় এবং এটি রান্না করার জন্য কোন অস্বাভাবিক পণ্যের প্রয়োজন হয় না। আপনি যে কোনও শাকসবজি যোগ করতে পারেন যার স্বাদ আপনি থালাতে পছন্দ করেন, মাশরুম - প্রধান দিকটি হল মাংসের সাথে স্বাদের সংমিশ্রণ। ক্রিম দিয়ে স্টিউ করা খরগোশের মাংসের জন্য, আপনি সাইড ডিশ হিসাবে চালের পোরিজ, বাকউইট, বেকড আলু, ঘরে তৈরি নুডুলস বা তাজা শাকসবজি তৈরি করতে পারেন।

টক ক্রিম মধ্যে

একটি ধীর কুকার মধ্যে টক ক্রিম মধ্যে খরগোশ দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়। আপনার প্রয়োজন হবে:

• মৃতদেহের ওজন 2 কেজির বেশি নয়;
• গাজর তিন টুকরা;
• তিনটি মাঝারি আকারের বাল্ব;
• 0.25 কেজি টক ক্রিম (বাড়িতে তৈরি বা কেনা);
• রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
• কালো মরিচ, লবণ, আজ এবং সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল।

সঠিকভাবে এবং ধাপে ধাপে আমরা থালা প্রস্তুত করি:

1. আংশিকভাবে পশুর মৃতদেহ ভাগ করুন।
2. আমরা পেঁয়াজ ছোট কিউব, তিনটি গাজর মধ্যে কাটা।
3. মাল্টিকুকারের বাটি তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন, কাটা মৃতদেহটিকে অংশে রাখুন, "বেকিং" মোড চালু করুন। 40 মিনিটের মধ্যে, মাংস সিদ্ধ করার সময়, এটি বেশ কয়েকবার উল্টাতে হবে।
4. আলাদাভাবে, একটি প্যানে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, তাদের সাথে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন।
5. সবজি, ঋতু সঙ্গে খরগোশের মাংস আবরণ, সাধারণ জল একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে মিশ্রিত টক ক্রিম উপর ঢালা।
6. আমরা আপনার পোলারিস, প্যানাসনিক বা রেডমন্ডকে "এক্সটিংগুইশিং" মোডে (1.5 ঘন্টার জন্য) সেট করেছি। আমরা মাল্টিকুকারটিকে কমপক্ষে 40 মিনিটের জন্য "বেকিং" এ পুনরায় সাজানোর পরে। রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি বন্ধ করার কয়েক মিনিট আগে, কাটা রসুন দিয়ে থালাটি সিজন করুন। ক্ষুধার্ত!

টক ক্রিম সসে আলু দিয়ে খরগোশ স্ট্যু করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• মাংস - 500 গ্রাম;
• আলু কন্দ - টুকরা 7-8;
• টক ক্রিম - 150 গ্রাম;
• গাজর - ছোট আকার 2 টুকরা;
• বাদামী পেঁয়াজ - 2 মাথা;
• ডিল একটি গুচ্ছ;
• মশলা

ফিলিপস ধীর কুকারে টক ক্রিম সসে খরগোশ এইভাবে করা হয়:

1. আমরা শাকসবজি প্রস্তুত করি: পেঁয়াজ, তিনটি গাজর সূক্ষ্মভাবে কাটা, আলুকে বড় কিউব করে, সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. "বেকিং" মোডে মাল্টিকুকারে, খরগোশের লাঠিগুলি রাখুন।
3. আমরা বাদামী মাংসে শাকসবজি রাখি, একটু জল যোগ করি।
4. উপরে আলু রাখুন, ঋতু, টক ক্রিম, মিশ্রিত জল বা দুধ ঢালা (ঐচ্ছিক)।
5. আমরা 1 ঘন্টার জন্য "নির্বাপক" মোডে থালাটি ছেড়ে দিই। কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে আমরা টেবিলে থালা পরিবেশন করি।

রোস্ট

সবজি সহ ধীর কুকারে খরগোশের রেসিপিটি খুব সহজ। বাষ্পযুক্ত থালাটি হাঁড়িতে সাধারণ রোস্টের চেয়ে খারাপ নয়। ঘরে তৈরি সুস্বাদু এবং সরস তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• পশুর মাংস - 1.5 কেজি একটি ছোট মৃতদেহ;
• 900 গ্রাম - 1 কেজি আলু;
• 2 পিসি। পেঁয়াজ;
• 3 পিসি। লাল বা গোলাপী টমেটো;
• 1 গ্লাস সাধারণ জল;
• সবুজ শাক এবং মশলা স্বাদ (আদর্শভাবে - লবণ, কালো মরিচ, মার্জোরাম)।

রোস্ট পদ্ধতি:

1. আমরা মৃতদেহকে টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করি, পেঁয়াজ কাটা।
2. "বেকিং" মোডে, পেঁয়াজ দিয়ে মাংস 30 মিনিটের জন্য ভাজুন, পর্যায়ক্রমে মাংসের টুকরোগুলি ঘুরিয়ে দিন।
3. কিছু জল যোগ করুন, "নির্বাপণ" চালু করুন (এক ঘন্টার জন্য)।
4. আমরা টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে, আলুগুলিকে ছোট কিউবগুলিতে কেটে ফেলি।
5. আমরা একটি পাত্রে সবজি এবং মশলা রাখি, জল ঢালা। আমরা 1 ঘন্টার জন্য "এক্সটিংগুইশিং" মোডে যন্ত্রটি চালু করি।

সঙ্গে সবজি

খরগোশের মাংস যেকোনো সবজি দিয়ে রান্না করা যায়। এর সংযোজনে সুস্বাদু:

• গাজর এবং পেঁয়াজ - প্রতিটি বড় আকারের একটি;
• সাদা মটরশুটি - 2 কাপ;
• কর্ন কার্নেল - 1 কাপ;
• সরিষা এবং টক জ্যাম - 1 বড় চামচ প্রতিটি;
• 1 ম. l ওয়াইন (সাদা) এবং সাধারণ জল;
• সূর্যমুখী (বিশেষভাবে পরিশোধিত) তেল - 2 টেবিল চামচ। l.;
• মাখন - 80 গ্রাম;
• স্বাদে মশলা, রসুন।

রান্নার পদ্ধতি সহজ:

1. জ্যাম, সরিষা, রসুন দিয়ে মৃতদেহ বা এর পৃথক অংশ (পা) ম্যারিনেট করুন।
2. আমরা "ফ্রাইং" এ ধীর কুকার রাখি, প্রথমে আমরা পেঁয়াজ, গাজর প্রস্তুত করি। ভুট্টা, মটরশুটি, তারপর মাংস যোগ করুন।
3. জল (বা ঝোল), ঋতু যোগ করুন, মাখন রাখুন।
4. থালাটি 2 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হবে যদি সরঞ্জামগুলি "নির্বাপণ" মোডে থাকে।

মাশরুম দিয়ে

রান্নার উপকরণ:

• খরগোশের মৃতদেহ - প্রায় 1 কেজি;
• পেঁয়াজ, গাজর - 1-2 পিসি।;
• জল - আধা গ্লাস;
• পছন্দসই শুকনো বা তাজা মাশরুম;
• মশলা এবং আজ।

কীভাবে মাশরুম দিয়ে মাংস রান্না করবেন:

1. যদি আমরা শুকনো মাশরুম গ্রহণ করি, রান্না করার আগে, সেগুলি জল দিয়ে পূরণ করুন।
2. প্রস্তুত মাংস ভাজুন, সমস্ত পছন্দসই মশলা দিয়ে সিজন করুন। 2 কাপ সাধারণ জল যোগ করুন এবং "নির্বাপক" (প্রায় 2 ঘন্টা) ছেড়ে দিন।
3. আমরা মাশরুম, তিনটি গাজর কাটা, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। একটি প্যানে সবজি এবং মাশরুম ভাজুন, টক ক্রিম যোগ করুন। 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, লবণ।
4. আমরা প্যানের বিষয়বস্তু খরগোশের মাংসে ছড়িয়ে দিই এবং "বেকিং" মোডে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিই।

ক্রিম মধ্যে

ক্রিম একটি ধীর কুকার মধ্যে একটি খরগোশ রান্না কিভাবে? এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• মাঝারি আকারের মৃতদেহ;
• পেঁয়াজ;
• মটর - 1 টেবিল চামচ;
• গাজর - 2 ছোট জিনিস;
• জলপাই পরিশোধিত তেল - 4 বড় চামচ;
• ক্রিম এবং শুকনো ওয়াইন - প্রতিটি এক গ্লাস;
• পছন্দসই মশলা এবং 1 টেবিল চামচ। l সরিষা

ধাপে ধাপে ক্রিম দিয়ে তরুণ খরগোশের মাংস রান্না করা:

1. ময়দা দিয়ে খরগোশ ছিটিয়ে দিন।
2. পেঁয়াজ ভাজা, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, গাজর যোগ করুন, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। একটি প্লেটে সমাপ্ত রোস্ট রাখুন।
3. একটু মাখন যোগ করে, আমরা একটি ধীর কুকারে খরগোশের মাংসও ভাজি। রান্না করা মাংস একটি প্লেটে রাখুন।
4. আমরা পেঁয়াজ এবং গাজর রাখা, আমরা মটর ঘুমিয়ে পড়ি, উপরে - মাংস। ক্রিম, মশলা সঙ্গে ঋতু ঢালা। "Extinguishing" মোডে, থালাটি 2 ঘন্টা রান্না করা হয়।

ঘরে বসে আরও রেসিপি শিখুন। আমাদের বিস্তারিত নির্দেশাবলী আপনাকে সুস্বাদু খাবারের জন্য সঠিক খরগোশের মাংস বেছে নিতে সাহায্য করবে।

অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু রেসিপি দেখুন এবং দ্রুত খুঁজে বের করুন।

ভিডিও: কীভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু একটি খরগোশ রান্না করা যায়

ভাবছেন কি খরগোশ দিয়ে রান্না করবেন? মাল্টি-কুকার-প্রেশার কুকার আপনাকে সহজে এবং দ্রুত পরিবারের সকল সদস্যকে একটি চমৎকার এবং খাদ্যতালিকাগত খাবার খাওয়াতে সাহায্য করবে। আপনি যে মাংস পাবেন তা কেবল কোমল নয়, পুষ্টিকরও। অনেকগুলি বিভিন্ন ধাপে ধাপে রেসিপি রয়েছে যা এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিকে তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস থেকে অবিস্মরণীয় ছাপ তৈরি করতে দেয়। ভিডিও রেসিপি আপনাকে বলবে কিভাবে একটি সুস্বাদু খরগোশ রান্না করা যায়।

কিভাবে ওয়াইন একটি খরগোশ আউট করা

ডিজন খরগোশ রান্না করা

টক ক্রিম মধ্যে খরগোশ জন্য রেসিপি

খরগোশের মাংস একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় - এতে সামান্য চর্বি এবং প্রচুর প্রোটিন থাকে। ধীর কুকারে খরগোশ - কীভাবে এই থালাটি রান্না করা যায়, কোন পণ্যের সাথে কোমল মাংস একত্রিত করা যায়?

প্রস্তুতি

কিভাবে একটি ধীর কুকার একটি খরগোশ রান্না? আপনি রান্না শুরু করার আগে, আপনাকে মৃতদেহটিকে কসাই করতে হবে, শেষ কশেরুকাটি কেটে ফেলতে হবে, প্রথমে 2 ভাগে বিভক্ত করতে হবে এবং তারপরে একটি মুরগির মতো জয়েন্টগুলোতে। যেহেতু খরগোশের মাংসের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ রয়েছে, তাই এই পণ্যটিকে জলে বা ভিনেগারের দ্রবণে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় (1 ঘন্টা পরে জল পরিবর্তন করা উচিত)।

একটি ধীর কুকারে স্টিউড খরগোশ

ধীর কুকারে এই খরগোশের রেসিপিটি যথাযথভাবে জনপ্রিয় - মাংসটি খুব কোমল এবং সুস্বাদু। যেহেতু পণ্যগুলি ভাজা হয় না, তাই থালাটি খাদ্যতালিকাগত হিসাবে বিবেচিত হয়। মাংস (400 গ্রাম) 4 টুকরা ভাগ করুন। বাটিতে 3 টেবিল চামচ ঢালুন। উদ্ভিজ্জ তেল, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ করা, গাজর "স্ট্র", মাংস। ঝোল (400 মিলি), লবণ, মশলা এবং তেজপাতা যোগ করুন। সিমার মোডে, প্রায় এক ঘন্টা মাংস রান্না করুন। পরিবেশন করার সময় কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

সবজির সাথে খরগোশের মাংস

ধীর কুকারে খরগোশের খাবারগুলি বিভিন্ন শাকসবজি যোগ করে রান্না করা যেতে পারে। নীচের রেসিপিটিতে খরগোশের মাংস (500 গ্রাম), গাজর এবং পেঁয়াজ - 1টি, সাদা মটরশুটি - 2 টেবিল চামচ, ভুট্টার দানা - 1 টেবিল চামচ রয়েছে। তরল উপাদান - 1 চামচ। সাদা ওয়াইন এবং জল। অতিরিক্ত উপাদান - ডিজন সরিষা এবং টক জ্যাম - 1 টেবিল চামচ প্রতিটি। মশলা খাবারে স্বাদ যোগ করে: মরিচ, রসুন, শুকনো থাইম। আপনার চর্বিও লাগবে: 80 গ্রাম মাখন এবং 2 টেবিল চামচ। সব্জির তেল.

জ্যাম, সরিষা, চূর্ণ রসুন একত্রিত করুন, ফলের মিশ্রণের সাথে প্রস্তুত মাংস গ্রীস করুন, 1.5 ঘন্টা রেখে দিন। ফ্রাইং মোডে, বাটি গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, কাটা শাকসবজি - পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। কর্ন কার্নেল এবং মটরশুটি, সেইসাথে মাংস যোগ করুন। বাটিতে ঝোল এবং জল ঢালা, সিজনিং এবং এক টুকরো মাখন যোগ করুন। 1.5-2 ঘন্টা রান্না করুন (স্ট্যু)।

রোস্ট খরগোশ

একটি হৃদয়গ্রাহী থালা প্রস্তুত করতে, আপনার সবজির প্রয়োজন হবে (আলু - 1 কেজি, পেঁয়াজ - 2 পিসি।, টমেটো - 3 পিসি।)। এছাড়াও খরগোশের মাংস (1 কেজি) এবং আপনার প্রিয় মশলা প্রস্তুত করুন। ভেজিটেবল তেলে পেঁয়াজ এবং মাংস ভাজুন বা বেক মোডে (এটি 35 মিনিট সময় লাগবে)। তারপর 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। জল, লবণ, সিজন এবং সিমার মোডে 1 ঘন্টা রান্না করুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন। ত্বক থেকে টমেটো মুক্ত করুন এবং তাদের কাটাও। বাটিতে শাকসবজি যোগ করুন, প্রয়োজনে আরও জল যোগ করুন এবং 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

খরগোশের পিলাফ

ভাত এবং খরগোশ ঠিক নিখুঁত। পিলাফ প্রস্তুত করতে, 500 গ্রাম খরগোশের মাংস, 3 মাল্টি-গ্লাস চাল, 3 টেবিল চামচ নিন। উদ্ভিজ্জ তেল, সবজি (পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।)। স্বাদে লবণ এবং মশলা যোগ করুন।

খোসা ছাড়ানো সবজি কেটে নিন, মাংস টুকরো করে কেটে নিন। ঢাকনার নীচে আধা ঘন্টার জন্য বেকিং মোডে সবকিছু ভাজুন (উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন)। তারপর ঋতুতে, ধুয়ে চাল যোগ করুন, লবণযুক্ত ফুটন্ত জল (শস্যের স্তরের উপরে 1 সেমি) ঢেলে দিন। 40 মিনিটের জন্য পিলাফে রান্না করুন এবং তারপর 20 মিনিটের জন্য প্রিহিটে রেখে দিন।

খরগোশের সাথে রাগআউট

বাঁধাকপি এবং অন্যান্য সবজি সঙ্গে খরগোশ একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা। স্টু রান্না করতে, খরগোশের মাংস (700 গ্রাম), পেঁয়াজ, একটি ছোট শালগম, গাজর, জুচিনি - 1 পিসি নিন। আপনার প্রয়োজন হবে 200 গ্রাম আলু এবং বাঁধাকপি, টমেটোর রস (150 মিলি)।

একটি মাল্টিকুকার পাত্রে প্রস্তুত মাংস রাখুন, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন, টমেটো রস ঢালা এবং marinate ছেড়ে দিন। ইতিমধ্যে, সবজি প্রস্তুত করুন - তাদের খোসা ছাড়ুন (আপনি একটি অল্প বয়স্ক জুচিনিতে খোসা ছাড়তে পারেন)। পেঁয়াজ, আলু, শালগম, জুচিনি কেটে নিন। গাজর কুচি করুন। বাঁধাকপি কুচি করুন। মাংসের সাথে একটি বাটিতে সমস্ত সবজি স্থানান্তর করুন, লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। উপযুক্ত মোড নির্বাচন করে 1 ঘন্টার জন্য নিভিয়ে দিন।

ক্রিম মধ্যে খরগোশ

ক্রিম যোগ করার সাথে একটি ধীর কুকারে রান্না করা খরগোশের একটি অবর্ণনীয় সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে। আপনার সবজি লাগবে: পেঁয়াজ - 1 পিসি।, মটর - 1 চামচ। এবং গাজর (2 পিসি।)। অন্যান্য উপাদান: জলপাই তেল (4 টেবিল চামচ), শুকনো ওয়াইন এবং ক্রিম (1 টেবিল চামচ প্রতিটি)। এছাড়াও মশলা এবং সরিষা (1 টেবিল চামচ) প্রস্তুত করুন।

ময়দা দিয়ে ধুয়ে খরগোশের মাংস ছিটিয়ে দিন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কাটুন, ফ্রাইং মোডে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, গাজরের "স্ট্র" যোগ করুন, ভাজা চালিয়ে যান এবং তারপরে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। একটি পাত্রে মাংস রাখুন, ভাজুন, সামান্য মাখন যোগ করুন, একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। পেঁয়াজ এবং গাজরগুলিকে বাটিতে ফিরিয়ে দিন, হিমায়িত মটরগুলি রাখুন, উপরে মাংস ছড়িয়ে দিন, ক্রিম, ওয়াইন, মশলা, সরিষা এবং লবণ যোগ করুন। উপযুক্ত মোডে 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

মদ মধ্যে খরগোশ

এই থালাটির জন্য, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: 1 কেজি খরগোশের মাংস, পেঁয়াজ (2 পিসি।), সেলারি ডাঁটা, শুকনো লাল ওয়াইন (200 মিলি)। সবচেয়ে উপযুক্ত মশলা হল থাইম এবং রোজমেরি। বেকন দিয়ে মাংস স্টাফ, ওয়াইন ঢালা, মশলা যোগ করুন। মাংস ২ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, পেঁয়াজ এবং সেলারি ভাজুন, উপরে মাংস রাখুন, মেরিনেড, লবণ ঢালুন। 1.5 ঘন্টার জন্য উপযুক্ত মোডে নিভিয়ে দিন।

মাশরুম সঙ্গে খরগোশ

পানি দিয়ে এক মুঠো শুকনো মাশরুম ঢেলে দিন। প্রস্তুত খরগোশের মাংস (1 কেজি) উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, স্বাদমতো মসলা দিন। জল (2 টেবিল চামচ) যোগ করুন এবং 2 ঘন্টা (স্ট্যু) রান্না করুন। এর মধ্যে, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, কেটে নিন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন, গাজর কুচি করুন। একটি প্যানে সবকিছু ভাজুন, শেষে 1.5 চামচ যোগ করুন। টক ক্রিম আরও 20 মিনিট সিদ্ধ করুন, প্রয়োজনে জল যোগ করুন। মাংসের উপর সস ঢালা, লবণ ভুলবেন না। বেক মোডে, 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

ধীর কুকারে খরগোশ - থালাটি খুব সুস্বাদু এবং একই সাথে বেশ খাদ্যতালিকাগত। এমনকি একটি ডায়েটে, আপনি রাতের খাবারের জন্য কোমল মাংস রান্না করতে পারেন।