রেপসিড তেল কিসের জন্য? রেপসিড তেল কি থেকে তৈরি হয়? পণ্যের ক্ষতি এবং উপকারিতা। কীভাবে রেপসিড তেল চয়ন এবং সংরক্ষণ করবেন

20.02.2022

এছাড়াও পড়ুন

অস্বাভাবিক নববর্ষের উপহার যা আপনি নিজের হাতে তৈরি করতে পারেন

ইচ্ছা পূরণের জন্য মানসিক আরিনা ইভডোকিমোভা আচার সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলির পর্যালোচনা

মেরিলিন কেরো - এস্তোনিয়ান ডাইনির জীবনী এবং ব্যক্তিগত জীবন

স্বপ্নে তেলাপোকা দেখার অর্থ কী - মহিলাদের জন্য ব্যাখ্যা

রাশিয়ায়, খাবারে রেপসিড তেলের ব্যবহার খুব বেশি জনপ্রিয়তা পায়নি, তবে ইউরোপে এই পণ্যটিকে যে কোনও ডায়েটে ফ্যাটি অ্যাসিডের অন্যতম উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

এর উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, এটি জলপাই তেলের সাথে তুলনা করা হয়, শুধুমাত্র এটির দাম কয়েকগুণ সস্তা।

পূর্বে, রেপসিড শুধুমাত্র একটি কৃষি ফসল হিসাবে ব্যবহৃত হত, এবং তেল শুধুমাত্র প্রযুক্তিগত উদ্দেশ্যে নিষ্কাশন করা হত। আজ, তেল কসমেটোলজি, রান্না এবং ওষুধে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

খাদ্যের উদ্দেশ্যে, শুধুমাত্র মিউট্যান্ট জাতের রেপসিড উপযুক্ত, যে তেলের মধ্যে ইউরিকিক অ্যাসিডের পরিমাণ ন্যূনতম। GOST 8988-2002 অনুসারে, শুধুমাত্র অপরিশোধিত প্রথম গ্রেডের রেপসিড তেল বা পরিশোধিত নন-ডিওডোরাইজড তেল, যেখানে ইরিউসিক অ্যাসিডের ঘনত্ব 5% এর কম, থায়োগ্লুকোসাইড - 3% এর কম, খাবারের জন্য অনুমোদিত। এই অবস্থার অধীনে, পণ্য ক্ষতির কারণ হবে না।

রেপসিড তেল, যে কোনো উদ্ভিজ্জ তেলের মতো (সূর্যমুখী, জলপাই, ভুট্টা) ক্যালোরিতে বেশি। পণ্যের 99% চর্বি গঠিত। আমরা তাদের মধ্যে সবচেয়ে দরকারী নোট:

স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (10%);
অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (33%);
মনোস্যাচুরেটেড (ওলিক অ্যাসিড);
পলিআনস্যাচুরেটেড (লিনোলিক, লিনোলিক অ্যাসিড);
ফসফোলিপিড, ইত্যাদি

পণ্যের সুবিধাগুলি ভিটামিন এবং খনিজ গঠনের উপরও নির্ভর করে:

ভিটামিন ই (টোকোফেরল);
ক্যারোটিনয়েড;
বি ভিটামিন;
ভিটামিন ডি;
ফসফরাস;
দস্তা;
তামা;
ম্যাগনেসিয়াম, ইত্যাদি

কখনও কখনও ধর্ষণের বীজ থেকে একটি নির্যাস বলা হয় "রাশিয়ান জলপাই তেল"। এই পণ্যগুলির গঠন অনুরূপ, সুবিধাগুলি বিশাল।

কি ধরনের রেপসিড তেল মানুষের জন্য ভাল?

মানুষ দেড় হাজার বছরেরও বেশি আগে রেপসিড বাড়াতে শিখেছিল, কিন্তু গত শতাব্দীর মাঝামাঝি পর্যন্ত এটি খাওয়া হয়নি। এটি এই কারণে যে এটিতে ইউরিকিক অ্যাসিডের মতো একটি পদার্থ রয়েছে, এটি মানবদেহে ভেঙে যায় না, জমা হয় এবং স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

বর্তমানে, প্রজননকারীরা ক্ষতিকারক অ্যাসিডের ন্যূনতম ঘনত্বের সাথে অনেক ধরণের রেপসিডের প্রজনন করেছে, যা চিকিত্সা সহ বিস্তৃত পরিসরে রেপসিড তেল ব্যবহার করা সম্ভব করেছে।

এই পণ্যটি জার্মানিতে সর্বাধিক জনপ্রিয়তা পেয়েছে, যেখানে প্রায় 80% জনসংখ্যা প্রতিদিন এটি ব্যবহার করে।

রেপিসিড একটি বাঁধাকপি পরিবার, এবং এর বীজে তেলের পরিমাণ 40% পর্যন্ত পৌঁছে।

এই কৃষি ফসলটি পরিবেশগত অবস্থার জন্য দাবি করে না এবং তেলের উত্পাদন কার্যত বর্জ্যমুক্ত উত্পাদন হওয়ার কারণে, রেপসিড তেলের দাম অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের দামের তুলনায় কয়েকগুণ কম।

যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল পাওয়ার প্রধান প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া হল নিষ্কাশন এবং ঠান্ডা চাপ। প্রাথমিকভাবে কাটা রেপসিড পরিষ্কার করা হয়, চূর্ণ করা হয় এবং একটি প্রেসের নিচে রাখা হয়।

এইভাবে, অপরিশোধিত তেল প্রাপ্ত হয়, যা তাপ এবং রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণের শিকার হয় না এবং এর সংমিশ্রণে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। অবশিষ্ট কেক কিছু নির্মাতাদের দ্বারা দমন করা হয়, এবং কিছু গবাদি পশুর খাদ্যের সাথে মিশ্রিত হয়।

অন্যান্য তেলের তুলনায় অস্বাভাবিক, রেপসিড তেল দীর্ঘ সময়ের জন্য তার বৈশিষ্ট্য, রঙ এবং গন্ধ ধরে রাখতে পারে কোনো ক্ষতি না করে বা র্যাসিড না হয়ে।

দরকারী রাসায়নিক রচনা

তেলের প্রায় সমস্ত নিরাময় বৈশিষ্ট্য এর প্রধান উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে - পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড।

বর্তমানে, বিজ্ঞানীরা এখনও মানবদেহে রেপসিড তেলের প্রভাব পুরোপুরি অধ্যয়ন করেননি, তাই এটি খাওয়ার সুপারিশগুলি অস্পষ্ট।

এর উপাদানগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, এটি জলপাই তেলের অনুরূপ, তবে, বিষাক্ত যৌগগুলির উপস্থিতির কারণে এটি ক্ষতিকারক হতে পারে।

তেল একটি খুব উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য, কারণ এটি স্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট দ্বারা সমৃদ্ধ, যা সমস্ত অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 অ্যাসিডগুলি দেহে স্বাধীনভাবে সংশ্লেষিত হতে সক্ষম হয় না, তবে একই সময়ে তারা নতুন প্রোটিন যৌগগুলি সংশ্লেষিত করার প্রক্রিয়াগুলিতে, শক্তি বিপাক এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়।

রেপসিড তেলে ভিটামিন অনুপাতে, ক্যারোটিনয়েড, টোকোফেরল, ভিটামিন এ এবং ডি উচ্চ ঘনত্বে উপস্থিত থাকে। এগুলি শরীরকে শক্তি দিয়ে পূর্ণ করে এবং চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে।

এর রাসায়নিক গঠনের কারণে, রেপসিড তেল প্রায় সম্পূর্ণরূপে অন্ত্র দ্বারা শোষিত হয়। যাইহোক, ইরুসিক অ্যাসিড এবং থিওগ্লুকোসাইড, যার একটি বিষাক্ত প্রভাব রয়েছে, তেলের সংমিশ্রণে মানবদেহে হজম হতে সক্ষম হয় না এবং সেই অনুযায়ী, জমা হয়, স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে।

অতএব, কেবলমাত্র সেই ধরণের রেপসিড যা কৃত্রিমভাবে ক্ষতিকারক পদার্থের ন্যূনতম সামগ্রী সহ প্রজনন করা হয় খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়।

রেপসিড তেলের খনিজ গঠন সমৃদ্ধ হয় না, ফসফরাস বিভিন্ন ফসফেট যৌগগুলিতে উপস্থিত থাকে, তারা রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।

এছাড়াও রেপসিডে কপার, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম ঘনীভূত হয়।

কিভাবে আবেদন করতে হবে

পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্বচ্ছতা হারায় না, এটির একটি সূক্ষ্ম মনোরম সুবাস রয়েছে, দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কমপক্ষে পাঁচ বছরের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

রান্না

রান্নায়, রেপসিড তেল সালাদ ড্রেসিং হিসাবে সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়। পণ্যটি ভাজা এবং বেক করার জন্য উপযুক্ত নয়। আসল বিষয়টি হ'ল উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে এতে বিষাক্ত যৌগগুলি উপস্থিত হয়।

জাতিবিজ্ঞান

রেপসিড পণ্যটি প্রায়শই ঐতিহ্যগত ওষুধের রেসিপিগুলিতে পাওয়া যায়। এই পণ্য থেকে উষ্ণ কম্প্রেস এবং স্নান জয়েন্ট রোগ দূর করতে সাহায্য করে। এটি পুনর্জন্ম প্রক্রিয়া শুরু করে, এটি ক্ষত এবং পোড়া তৈলাক্তকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

ক্যানোলা তেল হ্যাংওভার দূর করতে সাহায্য করে। এটি করার জন্য, আপনাকে এক গ্লাস জলে কয়েক ফোঁটা পাতলা করতে হবে এবং খালি পেটে পান করতে হবে।

ঐতিহ্যগত ঔষধ

জীবাণুমুক্ত রেপসিড তেল ফার্মাকোলজিতে ব্যবহৃত হয়; এর ভিত্তিতে ইনজেকশনের জন্য তেলের সূত্র তৈরি করা হয়।

প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য

এটি মনোস্যাচুরেটেড ওলিক অ্যাসিড দ্বারা প্রভাবিত হয়।. এটি দ্রুত পাচনতন্ত্র দ্বারা শোষিত হয়।

একই সময়ে, এটি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, যার মানে এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে।

পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড (ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3)স্বাস্থ্যের জন্য একমাত্র সঠিক অনুপাত 1:2। আর এটিই মস্তিষ্ক, হৃদপিণ্ডের সঠিক কার্যকারিতা, প্রদাহ হ্রাস, টিউমার প্রতিরোধ।

ক্ষতিকারক স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি খুব কম শতাংশ তৈরি করে, যা রক্তনালীগুলির দেয়ালে কোলেস্টেরল ফলকের ঝুঁকি হ্রাস করে।

প্রস্তুতকারক, একটি নিয়ম হিসাবে, টোকোফেরল দিয়ে তেলকে সমৃদ্ধ করে(ভিটামিন ই কন্টেন্ট একটি ফর্ম)। তিনি, সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো, পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াগুলির একটি শক্তিশালী উদ্দীপক। তদনুসারে, আমাদের ত্বক, নখ এবং চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারীর জন্য

রেপসিড তেল কি গর্ভবতী মায়েদের জন্য ভাল? এই তেল একটি গডসেন্ড মাত্র. এটিতে মহিলা হরমোন এস্ট্রাদিওলের একটি প্রাকৃতিক অ্যানালগ রয়েছে.

এই হরমোন মেজাজ, আকর্ষণীয়তা, স্ট্যামিনা, সেইসাথে একজন মহিলার প্রজনন ফাংশন প্রভাবিত করে। উপরন্তু, এটি ভ্রূণের সংরক্ষণ এবং রক্ত জমাট বাঁধার জন্য দায়ী, যা সন্তানের জন্মের জন্য প্রস্তুতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

ফরাসি বিজ্ঞানীদের একটি দল খুঁজে পেয়েছে যে সেই অঞ্চলে যেখানে মহিলারা ক্রমাগত এই পণ্যটি ব্যবহার করেন, স্তন ক্যান্সারের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে কম শতাংশ।

তাই নার্সিং মায়েরা নিজেদের জন্য ভয় পাবেন না, এবং তাদের crumbs জন্য খুব.

বাচ্চাদের জন্য

রেপিসিড তেল অনেক শিশু সূত্রের একটি উপাদান।এবং তাই নিরাপদ বলে মনে করা হয়।

এটি নিয়মিত শিশুদের খাদ্যের পরিপূরক হতে পারে, কারণ এটি হালকা, খুব কমই অ্যালার্জি সৃষ্টি করে.

উপরন্তু, এটি মস্তিষ্কের কার্যকলাপ গঠনের উপর একটি ভাল প্রভাব আছে। কেন পরীক্ষা না?

এটি শুধুমাত্র শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে খাওয়ার দৈনিক ডোজ সমন্বয় করা প্রয়োজন, প্রতিটি বয়সের গ্রুপ আলাদা।

বয়স্কদের জন্য

একটি মৃদু পণ্যবয়স্কদের পাচনতন্ত্রের জন্য। অতএব, এটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যাসিড সরবরাহকারীর কার্য সম্পাদন করতে সক্ষম।

তদুপরি, জীবনের এই পর্যায়ে পশুর চর্বি এবং দুধ ন্যূনতম হ্রাস করা উচিত। এগুলিতে কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ খুব বেশি।

বৃদ্ধ বয়সে, আপনাকে শুধুমাত্র পরিশোধিত তেল ব্যবহার করতে হবেসালাদ ড্রেসিং হিসাবে। এটিতে ভাজা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি আবেদন

ধর্ষণের বীজে 50% পর্যন্ত চর্বি, 6% ফাইবার, 30% পর্যন্ত প্রোটিন থাকে। তেলে কম ক্যালোরি রয়েছে, শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, যা আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ডের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকরভাবে এটি ব্যবহার করতে দেয়।

প্রায় সমস্ত ডায়েট রেপসিড তেল গ্রহণের অনুমতি দেয়, যেহেতু পণ্যটি শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। এই তেলটি এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে ডায়েটের একটি বাধ্যতামূলক উপাদান, এটি হার্ট এবং রক্তনালীগুলির সমস্যার জন্য নির্ধারিত হয়।

আদর্শ

থেরাপিউটিক এবং মনো-ডায়েটে, তেলের দৈনিক ডোজ 15 মিলি। একটি প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সাথে, তেলের পরিমাণ 30 মিলি বাড়ানো যেতে পারে।

শিশু

কিছু ইউরোপীয় দেশে, এই পণ্যটি শিশুর খাদ্য উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। এটিতে স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, এটি সম্পূর্ণ কোলেস্টেরল মুক্ত।

আদর্শ

4-6 মাস বয়সে একটি শিশুর ডায়েটে তেল প্রবর্তন করা যেতে পারে, উদ্ভিজ্জ পরিপূরক খাবারে 1 ড্রপ যোগ করে। ডোজ ধীরে ধীরে বাড়ানো যেতে পারে, এক সপ্তাহের জন্য দৈনিক পরিমাণ তেল 2 মিলি পর্যন্ত আনা যেতে পারে।

এই পণ্যটি দোকানে কেনা উদ্ভিজ্জ পিউরিতে যোগ করা উচিত নয় - প্রায়শই এটি ইতিমধ্যে রচনায় থাকে। শিশুর খাবারে, এর হালকা স্বাদের কারণে, এটি প্রায় অদৃশ্য, তাই শিশুটি দেওয়া খাবার খেতে খুশি হবে এবং বাবা-মা তার স্বাস্থ্য সম্পর্কে শান্ত হতে পারে।

একটি শিশুর জন্য রেপসিড তেলের দৈনিক ডোজ 30 মিলি এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

কসমেটোলজিতে রেপিসিড তেল

রেপিসিড তেল ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে, চর্মরোগ সংক্রান্ত সমস্যা দূর করতে ব্যবহৃত হয়। আমরা আপনার নজরে এনেছি বেশ কয়েকটি প্রমাণিত রেসিপি।

প্রশান্তিদায়ক গোসল:

তাজা দুধ - 220 মিলি;
সোডা - 12 গ্রাম;
রেপসিড তেল - 30 মিলি;
শুকনো ল্যাভেন্ডার ফুল (ক্যামোমাইল, ক্যালেন্ডুলা) - 50 গ্রাম;
কর্ন স্টার্চ - 5 গ্রাম।

সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, 100 গ্রাম সমুদ্রের লবণ যোগ করুন। জল পদ্ধতির সময়কাল 20 মিনিটের বেশি নয়।

চুল

রেপিসিড তেল চুলের অবস্থার উন্নতি করে, এটি কার্লগুলিকে শক্তিশালী এবং চকচকে করে তোলে, বিভক্ত প্রান্তগুলি দূর করে। এটি শ্যাম্পু বা বালাম যোগ করা উচিত। প্রতি 100 মিলি বেসের জন্য, 7 মিলি তেল প্রয়োজন।

পাগুলো

শুষ্ক পায়ের চিকিত্সার জন্য টেরি মোজা, রেপসিড, জলপাই এবং খনিজ তেল দিয়ে সমৃদ্ধ জেল সহ

রেপসিড তেলের দরকারী এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য

এই পণ্যটি অনেকগুলি পদার্থকে কেন্দ্রীভূত করে যা মানবদেহে উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে:

রেপসিড তেল উল্লেখযোগ্যভাবে অনাক্রম্যতা উন্নত করে, ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল সংক্রমণ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে;
রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, খারাপ কোলেস্টেরলের ভাঙ্গনকে উৎসাহিত করে, যা এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেকগুলির উপস্থিতি রোধ করে।

উপরন্তু, এটি রক্তের গঠন এবং এর সান্দ্রতাকে প্রভাবিত করে, তাই, থ্রম্বোসিস, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে;

রেপিসিড তেল মহিলা শরীরের জন্য অপরিহার্য, কারণ এতে এস্ট্রাডিওল রয়েছে, যা মহিলা হরমোনের প্রতিস্থাপন উপাদান।

তাদের কারণে, মেয়েদের মধ্যে বিরক্তিকর হরমোন পটভূমি স্বাভাবিক করা হয়, মাসিক চক্র পুনরুদ্ধার করা হয়, এবং অপ্রীতিকর উপসর্গগুলি প্রিমেনস্ট্রুয়াল সিন্ড্রোমের সময় এবং মেনোপজের সময় উপশম হয়;

কসমেটোলজিস্টরা হাত, মুখ এবং শরীরের জন্য মুখোশ এবং ক্রিমগুলিতে তেল ব্যবহার করেন।

তাদের নিয়মিত ব্যবহারের পরে ত্বক মসৃণ, নরম হয়ে যায় এবং একটি উজ্জ্বল রঙ অর্জন করে;

ক্যারোটিনয়েড এবং ভিটামিন ই এর উচ্চ সামগ্রীর কারণে, রেপসিড ম্যালিগন্যান্ট টিউমার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে, ফ্রি র্যাডিকেলগুলি দূর করে এবং ক্যান্সার কোষগুলির সাথে লড়াই করে;
ডায়েটের সাথে, রেপসিড তেল শরীরের চর্বি দ্রুত ভাঙ্গতে অবদান রাখে এবং শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়া বাড়ায়।

যাইহোক, এটি অবশ্যই নিয়মিত খাওয়া উচিত, সঠিক পুষ্টি এবং ক্রীড়া কার্যক্রমের সাথে মিলিত;

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ পুনরুদ্ধার করে, পাকস্থলীর শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে আবৃত করে, এর অম্লতা হ্রাস করে, অন্ত্রের আলসারেটিভ ক্ষত নিরাময় করে।

এছাড়াও, রেপসিড তেল অন্ত্রের গতিশীলতা বাড়ায়, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং স্ল্যাগ জমা অপসারণ করে;

এটি যথাযথভাবে দীর্ঘায়ু এবং যৌবনের অমৃত হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এটি কোলাজেন ফাইবারের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, যার ফলে অনুকরণীয় বলিরেখা দূর করে, ত্বককে মসৃণ এবং সমান করে।
এছাড়াও, রেপসিড তেল ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে প্রয়োগ পেয়েছে, এর বিশেষজ্ঞদের সাহায্যে ইনজেকশন সমাধান প্রস্তুত করে এবং এটি নিরাময়কারী ক্রিম এবং মলমগুলিতে যোগ করে;
স্ট্রেস, উদ্বেগের সময় স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং অনিদ্রা মোকাবেলায় সহায়তা করে;
গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের সময়কালে, সকালে নিয়মিত এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ তারা নবজাতকের শরীরকে সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান এবং খনিজ দিয়ে পরিপূর্ণ করে;
গাউটি আর্থ্রাইটিসের সাথে পেশীবহুল সিস্টেমের রোগে, ডাক্তাররা শরীরের রোগাক্রান্ত এলাকায় রেপসিড তেল থেকে লোশন তৈরি করার পরামর্শ দেন।

বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে প্রতিদিন আপনার এক বা দুটি ডেজার্ট চামচ রেপসিড অয়েল খেতে হবে। এই ক্ষেত্রে, শরীর পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য জটিল রাসায়নিক যৌগগুলির সাথে পরিপূর্ণ হবে যা মানবদেহে উপকারী প্রভাব ফেলে।

সকালে ঘুম থেকে ওঠার পরপরই, অর্থাৎ, খালি পেটে, খাবারের অন্তত এক ঘণ্টা আগে এটি পান করা উচিত।

রেপসিড তেল ব্যবহার করে নিরাময়ের রেসিপি

এটি কার্ডিওভাসকুলার এবং পাচনতন্ত্রের চিকিত্সার জন্য শুধুমাত্র ঐতিহ্যগত ওষুধে ব্যবহৃত হয় না। চুলকে শক্তিশালী করতে এবং পুনরুদ্ধার করতে, মুখ এবং হাতের ত্বককে ময়শ্চারাইজ করতে কসমেটিক উদ্দেশ্যে তেলটি সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

দিনের বেলা ক্লান্ত শরীরকে শিথিল করতে, আপনি সন্ধ্যায় একটি পুনরুদ্ধারমূলক স্নান করতে পারেন।

প্রথমে আপনাকে এক গ্লাস উষ্ণ দুধ, দুই টেবিল চামচ মোটা সামুদ্রিক লবণ, সোডা, স্টার্চ, কয়েক ফোঁটা ল্যাভেন্ডার তেল এবং কয়েক টেবিল চামচ রেপসিড তেল মেশাতে হবে।

এর পরে, মিশ্রিত মিশ্রণটি গরম জলে ঢেলে দিন এবং 20 মিনিটের বেশি স্নানে শুয়ে থাকুন, তারপরে একটি বিপরীত ঝরনা নিন।

আপনার চুলকে মসৃণ, পরিচালনাযোগ্য এবং চকচকে করতে, চুলের গোড়ায় এবং মাথার ত্বকে মাসে দুবার রেপসিড তেল মালিশ করা যথেষ্ট।

এর পরে, চুলগুলিকে একটি বিশেষ টুপিতে মুছে ফেলুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন, আধা ঘন্টা মাথা গরম করুন এবং নিয়মিত শ্যাম্পু দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

এটি মনে রাখা উচিত যে মাথা থেকে তেল ধুয়ে ফেলা একটি বরং কঠিন কাজ, তাই কসমেটোলজিস্টদের নিজস্ব কৌশল রয়েছে। জলে কুসুম এবং কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মিশ্রিত করা প্রয়োজন এবং তারপরে আপনার চুল ধোয়ার জন্য এগিয়ে যান।

মুখ এবং হাতের ত্বকের জন্য, নিম্নলিখিত রেসিপিটি উপযুক্ত।

প্রাকৃতিক দই এবং মধুর সাথে দুটি ডেজার্ট চামচ মাখন মেশাতে হবে। পণ্যটি 15 - 20 মিনিটের জন্য প্রয়োগ করুন এবং উষ্ণ চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। এইভাবে, শীতকালে তাপমাত্রার আকস্মিক পরিবর্তন থেকে সূক্ষ্ম ত্বককে রক্ষা করা, খোসা ছাড়ানো এবং শুষ্ক এপিডার্মিসকে ময়শ্চারাইজ করা সম্ভব।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট নিরাময়ের জন্য, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টরা খালি পেটে তাজা রেপসিড তেল খাওয়ার পরামর্শ দেন, দিনে কয়েকবার এক চা চামচ।

আপনি অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল প্রতিস্থাপন, স্ন্যাকস এবং সালাদে এটি যোগ করতে পারেন।

শরীরের সম্ভাব্য contraindications এবং ক্ষতি

রেপসিড তেলের সংমিশ্রণে সবচেয়ে গুরুতর এবং বিপজ্জনক ঘাটতি হল ইউরিকিক অ্যাসিডের উপস্থিতি। যখন জমা হয়, এটি একটি বিষাক্ত প্রভাব ফেলতে শুরু করে, প্রাথমিকভাবে লিভার, হার্ট এবং পেশীবহুল সিস্টেমে।

অতএব, একটি দোকান বা ফার্মাসিতে রেপসিড তেল নির্বাচন করার সময়, আপনার থায়োগ্লাইকোসাইডের স্তর এবং ইউরিকিক অ্যাসিডের সামগ্রীতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।

ইউরোপীয় দেশগুলির কিছু শিশু বিশেষজ্ঞ ছোট বাচ্চাদের দ্বারা রেপসিড তেল ব্যবহারের বিরুদ্ধে, বিশ্বাস করে যে এটি একটি ভঙ্গুর শিশুর শরীরের ক্ষতি করে।

উত্তপ্ত হলে, তেলটি কার্সিনোজেন নির্গত করে যা ক্যান্সারের বিকাশকে উস্কে দেয়, সেইসাথে বিষাক্ত পদার্থ যা মানব শরীর থেকে নির্গত হয় না।

প্রধান contraindications যার জন্য রেপসিড উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়:

আমাশয় এবং ডায়রিয়া, যা মল এবং বমি ভাঙ্গনের সাথে থাকে;
তীব্র পর্যায়ে cholecystitis এবং বিভিন্ন ধরনের হেপাটাইটিস;
তেলের সংমিশ্রণে যে কোনও উপাদানে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা;
অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, যেন অত্যধিক খাওয়া হয়, এটি ফোলা, প্রদাহ, জ্বালা এবং চুলকানির কারণ হতে পারে।

দোকানে রেপসিড তেল নির্বাচন এবং স্টোরেজ বিকল্প

উদ্ভিজ্জ তেল নির্বাচন করার জন্য প্রধান প্রয়োজনীয়তা অন্তর্ভুক্ত:

তেল নির্বাচন করার সময়, আপনাকে বোতলে পলির উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দিতে হবে।

পাত্রের নীচে এর উপস্থিতি নিম্নমানের কাঁচামাল নির্দেশ করে যা খাওয়া যায় না;

আপনি রচনা সঙ্গে লেবেল মনোযোগ দিতে হবে.

এটি ক্ষতিকারক ইউরিকিক অ্যাসিডের সঠিক ঘনত্ব নির্দেশ করা উচিত, এটি 0.5% এর বেশি হওয়া উচিত নয়;

এটি শুধুমাত্র পরিশোধিত তেল নির্বাচন করার সুপারিশ করা হয় যা শারীরিক এবং রাসায়নিক পরিশোধনের সমস্ত ধাপ অতিক্রম করেছে;
লেবেলে পণ্যের হাইড্রোজেনেশন সম্পর্কে একটি শিলালিপি থাকা উচিত নয়।

এটি জল দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল চিকিত্সার প্রক্রিয়া। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি অস্থির রাসায়নিক গঠন অর্জন করে এবং র্যান্সিডিটির জন্য বেশি সংবেদনশীল।

রেপিসিড তেলের একটি উজ্জ্বল সোনালি রঙ এবং একটি সামান্য মনোরম সুবাস রয়েছে।

বাড়িতে উদ্ভিজ্জ তেল সংরক্ষণের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প একটি hermetically সিল ঢাকনা সঙ্গে কাচপাত্র হয়। একই সময়ে, এটি সূর্যালোক থেকে দূরে একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয়, যাতে সমস্ত নিরাময়কারী পদার্থগুলি হারাতে না পারে।

রাশিয়ায়, এই জাতীয় তেল সস্তা, এক লিটার 100 রুবেলের মধ্যে কেনা যায়। এটি এই কারণে যে এটি প্রাপ্ত করা সহজ এবং পরিষ্কারের প্রক্রিয়াটি অনেক সময় এবং অর্থ নেয় না। এছাড়াও, রেপসিড ফসল বছরে তিনবারের বেশি বীজ উত্পাদন করে।

এইভাবে, প্রতিটি ব্যক্তি নিজের জন্য বেছে নেয় যে রেপসিড তেল শরীরের উপকার করবে নাকি ক্ষতি করবে। যাইহোক, আধুনিক বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় এতে অনেক বেশি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

রেপসিড তেলের দাম

যদিও এই পণ্যটি অত্যন্ত দরকারী, এটি সবসময় বাড়ির কাছাকাছি বিক্রি হয় না। একটি বড় সুপারমার্কেটের শেল্ফে একটি মূল্যবান রচনা সহ একটি বোতল খুঁজে পাওয়া বা এটি একটি অনলাইন স্টোরে কেনা কোনও বিশেষ সমস্যা হবে না। গড় কত রেপসিড তেলের দাম? পণ্যটি সস্তা - 1 কেজি প্রতি 45-60 রুবেলের মধ্যে। সাশ্রয়ী মূল্যের কারণে, রেপসিড তেল সূর্যমুখী বা আরও ব্যয়বহুল জলপাই তেলের সাথে ভাল প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে, যা পরিবারের কাছে পরিচিত।

ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ুকে রেপসিডের মতো সাধারণ উদ্ভিদের স্থানীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তবে এমনকি ইউরোপীয় দেশগুলিতেও, এটি নিখুঁতভাবে শিকড় ধরেছে এবং বেশ সফলভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে, বিপুল সংখ্যক বীজের আকারে বংশধর দিচ্ছে। এই বীজগুলি থেকেই দরকারী এবং খুব সস্তা রেপসিড তেল পাওয়া যায়। দেখা যাচ্ছে যে এই উদ্ভিদটি কেবলমাত্র বীজের সমৃদ্ধ ফসল দেয় না, তবে মাটিতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, এটি নাইট্রোজেন সরবরাহ করে। এই সম্পত্তির জন্য ধন্যবাদ, রেপসিড ম্লান হওয়ার পরেও জমির উত্পাদনশীলতা নিশ্চিত করে। রেপিসিড তেল শিল্প, ওষুধ এবং কসমেটোলজির অনেক ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে এর সুবিধা কী এবং এর কোনও ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য রয়েছে কিনা, এটি সম্পর্কে বিশদভাবে কথা বলা মূল্যবান।

প্রযুক্তি: রেপসিড তেল পাওয়ার বিকল্প

আধুনিক প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এক জায়গায় দাঁড়ায় না, তাই রেপসিড তেল পাওয়ার পরিকল্পনাটি বেশ সহজ। যথারীতি, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, টিপে এবং চেপে দেওয়ার প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়: প্রথমে, বীজগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, একটি বিশাল পাত্রে রাখা হয়, যেখানে সেগুলি সিদ্ধ করা হয় বা চাপে তাপীয়ভাবে চিকিত্সা করা হয়। এর পরে, প্রস্তুত রেপ ফলগুলি চাপা হয় এবং বিশেষ পদার্থের সাহায্যে তেলটি পাতিত হয়। ফলাফল হল একটি কেক যাতে অল্প পরিমাণ তেলও থাকে। এটি পুনরায় পাতিত করা যেতে পারে এবং অবশিষ্টাংশগুলিকে ছেঁকে নেওয়া যেতে পারে, বা পশুর খাদ্য যোগ করার জন্য পুনর্ব্যবহৃত করা যেতে পারে।

পরিশোধিত রেপসিড তেলে, অবিচ্ছিন্ন "উপযোগিতা" রয়েছে যা বিভিন্ন উপায়ে মানব বা প্রাণীর শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। তাদের মধ্যে নিম্নলিখিত:

লিনোলিক, লিনোলেনিক, ওলিক এবং অন্যান্য ফ্যাটি অ্যাসিডের সামগ্রীর একটি বড় শতাংশ যা কার্ডিওভাসকুলার যন্ত্রপাতির স্বাভাবিক কার্যকারিতাকে সমর্থন করে, তারা রক্তের সূত্র উন্নত করে, তাপমাত্রা এবং চাপ নিয়ন্ত্রণ করে।

রেপিসিড তেলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই রয়েছে। আপনি জানেন, এটি মস্তিষ্ক এবং ভাস্কুলার সিস্টেমের গুণমানকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে, কীভাবে বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করতে হয় "জানেন", রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করতে পারে এবং পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করতে পারে। এপিডার্মাল কোষের।

Rapeseed তেল একটি লুব্রিকেন্ট হিসাবে বিমান শিল্প দ্বারা ব্যবহৃত হয় এবং ব্যাপকভাবে রাবার এবং এমনকি ইস্পাত শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, রেপসিড তেল শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত বায়োডিজেল জ্বালানী হিসাবে কাজ করে। জ্বালানীর বিষাক্ততা কমাতে বৈশ্বিক নির্মাতাদের আকাঙ্ক্ষার প্রেক্ষিতে, রেপসিড তেল ধীরে ধীরে সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের জৈব জ্বালানী হয়ে উঠছে।

চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য: রেপসিড তেলের ব্যবহার কী?

বিশ্ব শিল্পে রেপসিড তেল কতটা বিস্তৃত তা নিশ্চিত করার তথ্যের ভিত্তিতে, আমরা এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে কথা বলতে পারি। সম্ভবত এটি জলপাই বা সমুদ্রের বাকথর্ন তেলের সাথে উপযোগীতার সাথে তুলনা করা যায় না, তবে তা সত্ত্বেও, রেপসিড তেল নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির গর্ব করতে পারে:

1. প্রথমত, রেপসিড তেল ভিটামিন ই এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। বলা বাহুল্য, এই উপাদানগুলি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করার জন্য তেলের ক্ষমতা নির্দেশ করে, হৃৎপিণ্ড, রক্তনালী, মস্তিষ্কের শালীন কার্যকারিতা নিশ্চিত করে এবং হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, উচ্চ রক্তচাপ এবং করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকিও কমায়।

2. রেপিসিড অয়েলেও এস্ট্রাডিওল নামক একটি মহিলা-টাইপ হরমোনের মোটামুটি উচ্চ শতাংশ রয়েছে। ডিম্বস্ফোটন শুরু হওয়ার সাথে সাথে এই হরমোনের মাত্রা স্বাভাবিকভাবেই বেড়ে যায়। একজন মহিলার ত্বক উজ্জ্বল এবং পরিষ্কার হয়ে যায় এবং চুলগুলি ইলাস্টিক এবং শক্তিশালী হয়।

3. এই ভিটামিন কমপ্লেক্সের জন্য ধন্যবাদ, মেয়েদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি শূন্যের দিকে থাকে।

4. দ্রুত ওজন কমাতে চান? এতে শুধু রেপসিড অয়েল সহকারী হয়ে যাবে। এটি চর্বি ভেঙে দেয়, কোলেস্টেরল কমায়, বিপাকটি গুরুতরভাবে ত্বরান্বিত হয়। এটি খাওয়া যেতে পারে, সালাদ এবং অন্যান্য খাবারের পরিপূরক।

5. রেপিসিড তেল প্রায়শই যে কোনও খাদ্যের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি খুব কমই নিজস্ব ব্যবহার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি কেফির বা প্রোটিন ডায়েটে যোগ করা হয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের চিকিত্সার সময় এটি একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

6. তার উপরে, ফেস মাস্ক বা হেয়ার মাস্কে রেপসিড তেল উপযুক্ত হবে। এটি ছোট ক্ষত, স্ক্র্যাচ, পোড়া নিরাময় করে, চুলের গঠনকে শক্তিশালী করে, ত্বককে পুরোপুরি ময়শ্চারাইজ করে।

রেপসিড তেলের ব্যবহার এবং সম্ভাব্য ক্ষতির জন্য contraindications

রেপিসিড তেল অবশ্যই পরিশোধিত করা উচিত, কারণ অপরিশোধিত তরলে উচ্চ শতাংশে ইউরিকিক অ্যাসিড থাকতে পারে। এটি প্রাণী বা মানবদেহের জন্য খুব বেশি উপযোগী বলে বিবেচিত হয় না, কারণ এটি বয়ঃসন্ধির পাশাপাশি বৃদ্ধি এবং বিকাশের প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে। এছাড়াও, রেপসিডে ইউরিকিক অ্যাসিডের উচ্চ শতাংশের কারণে, একজন সুস্থ ব্যক্তির কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে সমস্যা, লিভার এবং কিডনিতে সমস্যা হতে পারে। নিজের হাতে রেপসিড তেল কেনার সময়, ইউরিকিক অ্যাসিডের সূচকগুলিতে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না: সাধারণত, এগুলি 0.6% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

অবশ্যই, এটি রেপসিড সহ বিভিন্ন ধরণের তেলের ব্যক্তিদের দ্বারা পৃথক অসহিষ্ণুতার কথাও উল্লেখ করার মতো। অ্যালার্জি আক্রান্তদের এই জাতীয় পণ্য খাওয়া উচিত নয়, কারণ শোথ, শ্বাসরোধ, ফুসকুড়ি এবং চুলকানির উচ্চ ঝুঁকি রয়েছে।

যাইহোক, আপনি সালাদ খেতে পারবেন না, পিত্তথলির রোগ, প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং কোলেসিস্টাইটিস সহ মহিলাদের জন্য রেপসিড তেল ধারণকারী প্রথম বা দ্বিতীয় কোর্স। তদুপরি, দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া বা হেপাটাইটিসে আক্রান্তদের জন্য রেপসিড তেল ব্যবহার করা নিষিদ্ধ, কারণ এই ক্ষেত্রে এটি লিভারের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, রেপসিড তেলের কিছু বিষাক্ততা বিবেচনা করা উচিত, যা এটি গরম করার সময় নিজেকে প্রকাশ করে। এই কারণেই পুষ্টিবিদরা এটিকে খুব বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেন না, এবং আরও বেশি করে এটিতে কোনও খাবার ভাজতে পারেন।

সুপারিশ: রেপসিড তেল কীভাবে সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন

চুলের মুখোশ তৈরির ভিত্তি হিসাবে রেপিসিড তেল ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি কেবল শিকড়গুলিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে, মাথার ত্বকে ঘষে এবং তারপরে পলিথিন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে চুল ঢেকে দিতে পারে। তেল কাজ করার জন্য মাত্র আধা ঘন্টা সহ্য করার জন্য এটি যথেষ্ট: এটি চুলের শিকড়কে শক্তিশালী করে, চুল পড়া রোধ করে, সেইসাথে টিপস, যাতে তারা ভেঙ্গে বা বিভক্ত না হয়।

আরেকটি প্রাণবন্ত চুলের মুখোশ: রেপসিড তেল এবং অ্যাভোকাডো সহ। এটি নিম্নলিখিত উপায়ে করা হয়:

অর্ধেক অ্যাভোকাডো ম্যাশ করতে হবে

এটিতে 1-2 চামচ যোগ করুন। l রাইসরিষা তেল,

1-2 ফোঁটা রোজমেরি অপরিহার্য রচনা,

এবং এছাড়াও 10 ফোঁটা ভিটামিন এ (রেটিনল)।

এই মিশ্রণ দিয়ে আপনার চুল ঢেকে রাখুন, শিকড় থেকে একেবারে শেষ পর্যন্ত প্রসারিত করুন। আপনাকে প্রায় 40 মিনিটের জন্য আপনার চুলে মাস্কটি "পরতে হবে" এবং তারপরে প্রতিদিনের শ্যাম্পু ব্যবহার করে ধুয়ে ফেলতে হবে।

রেপসিড তেলকে আরগান, ক্যাস্টর, বারডক বা জলপাই তেলের সাথে একত্রিত করার অনুমতি দেওয়া হয়। দয়া করে মনে রাখবেন যে রেপসিড তেল, বাকিগুলির মতো, চুল ধুয়ে ফেলা বেশ কঠিন। অতএব, ধোয়ার সময়, "কুসুম প্লাস ওয়াটার" দ্রবণ বা অল্প পরিমাণে লেবুর রসও জলে মিশিয়ে ব্যবহার করা ভাল। এবং একটি বাধ্যতামূলক নিয়ম: নিম্ন-মানের তেল কিনবেন না, তাহলে তারা প্রথমবার চুল ধুয়ে ফেলবে।

বাড়িতে রেপসিড তেল দিয়ে মুখ এবং হাতের মাস্ক তৈরি করার চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, মধু এবং দই সহ একটি সাধারণ মুখোশ শীতকালে হিমশীতল বাতাস এবং বাতাসের বিরুদ্ধে দুর্দান্ত সুরক্ষা প্রদান করবে। আপনি শুধু 1 tbsp মিশ্রিত করা প্রয়োজন. l রেপসিড তেল, একই পরিমাণ দই এবং 1 চামচ। মধু

তবে গ্রেট করা কলা এবং রেপসিড তেল দিয়ে একটি মুখোশ ডেকোলেট অঞ্চলে ত্বককে শক্তিশালী করতে সহায়তা করবে। লেবুর রস দিয়ে ভর পরিপূরক করুন এবং মাস্কটিও সাদা হয়ে যাবে। আপনি কি ঘরে তৈরি স্ক্রাব চান? সহজ কিছুই নেই: কলা এবং মাখনের সাথে বাদামী চিনি যোগ করুন। এই ক্ষেত্রে, মিশ্রণটি প্রস্তুত করার সাথে সাথেই ত্বকে প্রয়োগ করতে হবে, অন্যথায় চিনি দ্রুত দ্রবীভূত হতে পারে।

একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে, রেপসিড তেল অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করবে। এটির উপর ভিত্তি করে তাজা শাকসবজি বা প্রস্তুত মাংসের সস দিয়ে সালাদে যোগ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, জনপ্রিয় অলিভ অয়েল-ভিত্তিক পেস্টো সসকে তুলসী, পারমেসান পনির, কিছু বাদাম (পাইন বা আখরোট), রসুন, গোলমরিচ এবং লবণ মিশিয়ে পরিবর্তন করা যেতে পারে। এই সমস্ত একটি ব্লেন্ডারে চাবুক করা উচিত এবং আপনি মাংসের জন্য একটি দুর্দান্ত সস, সুগন্ধি এবং খুব স্বাস্থ্যকর পাবেন।

রেপসিড তেল তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি রাশিয়ান স্টোরের তাকগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল এবং ইতিমধ্যে অনেক ভক্ত অর্জন করেছে। যাইহোক, যারা এই পণ্যের উপকারিতা সন্দেহ এবং সতর্কতার সাথে এটি আচরণ. এবং এখনও, রেপসিড তেল উপকারী বা ক্ষতিকারক? আসুন এটা বের করা যাক।

ক্রুসিফেরাস বা বাঁধাকপি পরিবারের প্রতিনিধি "রেপসিড" নামক একটি তেল-বহনকারী ভেষজ উদ্ভিদ থেকে একটি পণ্য তৈরি করা হয়। এটি দীর্ঘায়িত-ল্যান্সোলেট নীল-সবুজ পাতা এবং উজ্জ্বল হলুদ রেসমোজ ফুলের সাথে একটি লম্বা উদ্ভিদ। এটি সরু লম্বা শুঁটিগুলিতে ফল দেয়, যার ভিতরে বীজ থাকে, চর্বি এবং প্রোটিনের পরিমাণের দিক থেকে এগুলি সরিষা এবং সূর্যমুখী থেকে নিকৃষ্ট নয় এবং সয়াবিনের চেয়েও উন্নত।

রেপসিডের উৎপত্তি খুবই অস্পষ্ট, যেহেতু এটি কার্যত বন্য অঞ্চলে পাওয়া যায় না। বিজ্ঞানীদের মতে, উদ্ভিদটি বাগানের বাঁধাকপি এবং কোলজা আগাছার একটি প্রাকৃতিক সংকর। এটি আমাদের যুগের কয়েক হাজার বছর আগে চাষ করা শুরু হয়েছিল, তাই রেপসিডকে প্রাচীনতম কৃষি ফসলগুলির মধ্যে একটি বলা যেতে পারে।

প্রাথমিকভাবে, রেপসিড তেল একচেটিয়াভাবে লুব্রিকেন্ট হিসাবে, অন্দর আলোর জন্য এবং শুকানোর তেল এবং সাবান উৎপাদনে ব্যবহৃত হত। এটি খাবারের জন্য উপযুক্ত ছিল না, কারণ পণ্যটির সংমিশ্রণে ক্ষতিকারক উপাদান অন্তর্ভুক্ত ছিল এবং এটি খুব মনোরম স্বাদ ছিল না।

1978 সালে, কানাডিয়ান প্রজননকারীরা ন্যূনতম পরিমাণে ক্ষতিকারক পদার্থের সাথে "ক্যানোলা" নামক একটি নতুন জাতের রেপসিডের সাথে বিশ্বকে পরিচয় করিয়ে দেয়, যা গাছটিকে একটি "দ্বিতীয় জীবন" বলতে পারে। নতুন জাতটি নিরাপদে রেপসিড খাওয়া এবং এটি থেকে ভোজ্য উদ্ভিজ্জ তেল পাওয়া সম্ভব করেছে। পণ্যটি বিশেষত ইউরোপীয় দেশগুলিতে জনপ্রিয়, যেখানে এটিকে "উত্তর জলপাই" ডাকনাম দেওয়া হয়েছিল - মূল্যবান বৈশিষ্ট্যের ক্ষেত্রে, রেপসিড তেল জলপাই তেলের মতো।

ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রায় নিখুঁত ভারসাম্য সহ রেপিসিড তেল কয়েকটি খাবারের মধ্যে একটি।পণ্যটির বেশিরভাগ রচনা লিনোলিক এবং লিনোলিক অ্যাসিড দ্বারা দখল করা হয়, যা মানবদেহ সংশ্লেষ করতে পারে না। এই উপাদানগুলির অভাব গুরুতর রক্ত সঞ্চালন ব্যাধি হতে পারে। এই গুরুত্বপূর্ণ অ্যাসিডগুলি একটি স্থিতিস্থাপক অবস্থায় রক্তনালীগুলির দেয়াল বজায় রাখে, হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং থ্রম্বোসিস প্রতিরোধ করে। এছাড়াও, আরেকটি ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড, শরীরে লিনোলিক অ্যাসিড থেকে সংশ্লেষিত হয়। এর গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলির মধ্যে একটি হল শিশুদের মধ্যে পেশীবহুল সিস্টেমের বিকাশে অংশগ্রহণ। অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড ছাড়া শিশুর স্বাভাবিক শারীরিক বিকাশ অসম্ভব।

রেপিসিড তেলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এর মতো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এতে ভিটামিন এ, ডি, এফ এবং বি, ক্যারোটিনয়েড, টোকোফেরল, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান রয়েছে।

চেহারা দ্বারাএটি একটি বাদামের গন্ধ সহ একটি তৈলাক্ত তরল এবং জলপাই তেলের স্বাদ মনে করিয়ে দেয়। এর রঙ হলুদ থেকে বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। রেপসিড তেলের ক্যালোরি সামগ্রী, জলপাই তেলের মতো, প্রতি 100 গ্রাম প্রায় 900 কিলোক্যালরি। পণ্যের ঘনত্বের সূচকগুলি দুর্দান্ত - 908 থেকে 915 কেজি / এম 3 পর্যন্ত।

কোল্ড প্রেসিং ব্যবহার করে রেপসিড থেকে ভোজ্য তেল তৈরি করা হয়।. উদ্ভিদের বীজ পূর্ব-পরিষ্কার করা হয় এবং চৌম্বকীয় পৃথকীকরণের শিকার হয়। পরবর্তী, স্ক্রু টিপে বাহিত হয়, এবং তারপর পণ্য ফিল্টার করা হয়। এটি অপরিশোধিত তেল সক্রিয় আউট, যা বেশিরভাগ পুষ্টির পাশাপাশি একটি বাদামের সুগন্ধ এবং মনোরম স্বাদ ধরে রাখে।

বিক্রিতে ভোজ্য পরিশোধিত তেল পাওয়া গেছেধর্ষণের বীজ থেকে। প্রক্রিয়াকরণের সময়, এটি হাইড্রেশন, নিরপেক্ষকরণ, পরিশোধন এবং হিমায়িত করে। এই ক্রিয়াগুলির ফলস্বরূপ, পণ্যটি জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদান এবং গন্ধ হারায়। তবে এতে সুবিধাটি এখনও রয়ে গেছে, কারণ। ফ্যাটি অ্যাসিড সংরক্ষণ করা হয়, যদিও এটি অপরিশোধিত তেল শরীরে যে উপকার করে তার সাথে তুলনা করা যায় না।

এই দুই ধরনের তেলের রংও আলাদা। অপরিশোধিতটি হলুদ বা অ্যাম্বার-হলুদ রঙের হয়, কখনও কখনও হালকা বাদামী রঙের হয়, যখন পরিশোধিতটির একটি হালকা হলুদ রঙ থাকে।

রেপিসিড তেলও গরম চাপ দিয়ে তৈরি করা হয়।. এই ক্ষেত্রে, চূর্ণ বীজগুলি আর্দ্রতা-তাপীয় চিকিত্সার শিকার হয়, তারপরে টিপে এবং ফিল্টার করা হয়। আউটপুট হল একটি গাঢ় তৈলাক্ত তরল যার ছায়া সবুজ থেকে বাদামী-লাল। এই ধরনের তেল খাদ্যের জন্য অনুপযুক্ত এবং শুধুমাত্র শিল্প উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।. এটি সম্পর্কে জানা গুরুত্বপূর্ণ যাতে দুর্ঘটনাক্রমে দোকানে এই জাতীয় পণ্য কেনা না হয়।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

রেপসিড তেলের সুষম সংমিশ্রণ আমাদের মানুষের জন্য এর নিঃসন্দেহে উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলতে দেয়।. এটা:

কার্ডিয়াক কার্যকলাপ উন্নত করে, অগ্ন্যাশয়ের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের পাশাপাশি লিভার এবং কিডনিতে অবদান রাখে;
খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, চর্বি বিপাকের স্বাভাবিককরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে;
হজমের জন্য দরকারী, পেটের অম্লতা হ্রাস করে, একটি হালকা রেচক প্রভাব রয়েছে;
একটি পুনর্জন্মের প্রভাব রয়েছে, যার কারণে ক্ষত এবং পোড়া নিরাময়ের প্রক্রিয়াটি অনেক দ্রুত হয়;
ব্যথানাশক বৈশিষ্ট্য থাকা, এটি জয়েন্টগুলির রোগের জন্য দরকারী;
ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করে, তাদের সৌন্দর্য এবং যৌবন সংরক্ষণ করে।

এই তেল বিশেষ করে মহিলাদের জন্য সুপারিশ করা হয়।এটিতে হরমোন এস্ট্রাডিওল রয়েছে, যা গর্ভধারণের জন্য মহিলা শরীরের প্রস্তুতির জন্য দায়ী এবং গাইনোকোলজিকাল রোগ থেকে রক্ষা করে। পণ্যটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য দরকারী, কারণ এটি ভ্রূণের সঠিক বিকাশে অবদান রাখে। "উত্তর জলপাই" শিশুর খাদ্যের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান, কারণ এতে শিশুর সুস্থ বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে।

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে রেপসিডে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন ই ক্যান্সার কোষ গঠনে বাধা দেয় এবং তাদের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, যেসব মহিলারা রান্নায় রেপসিড বা অলিভ অয়েল ব্যবহার করেন, তাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।

প্রতিদিনের এক টেবিল চামচ রেপসিড অয়েল দিয়ে শরীরের প্রতিদিনের ভিটামিন ই চাহিদা মেটানো যায়।

এটা ক্ষতি হতে পারে?

রেপসিড তেলে এমন ক্ষতিকারক পদার্থ রয়েছে যা সম্পর্কে জানা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ - এগুলি হ'ল ইউরিকিক অ্যাসিড এবং থায়োগ্লাইকোসাইড। আমাদের শরীর ইউরিকিক অ্যাসিড প্রক্রিয়া করতে পারে না। টিস্যুতে জমা হওয়া, এটি লিভার, হার্ট এবং সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতা ব্যাহত করে। এছাড়াও, এই অ্যাসিড যৌনাঙ্গে সমস্যা সৃষ্টি করে। থায়োগ্লাইকোসাইডের মতো বিপজ্জনক উপাদানগুলি মাথাব্যথা এবং অ্যালার্জিকে উস্কে দেয়।

যাইহোক, এই পদার্থগুলি কেবলমাত্র তখনই শরীরের জন্য ক্ষতিকারক যদি তারা প্রচুর পরিমাণে পণ্যটিতে উপস্থিত থাকে। এই ধরনের তেল খাবারের জন্য স্পষ্টভাবে ব্যবহার করা উচিত নয়, এটি শুধুমাত্র প্রযুক্তিগত প্রয়োজনে ব্যবহৃত হয়।

ক্যানোলা জাত থেকে উপরে উল্লিখিত হিসাবে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত রেপিসিড তেল পাওয়া যায়, যাতে ক্ষতিকারক পদার্থের পরিমাণ কম হয়। এই জাতীয় পণ্যটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর এবং এতে ইউরিকিক অ্যাসিডের সামগ্রী 0.6% এর বেশি নয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ। রেপসিড তেলের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার কারণে, প্রজননকারীরা উদ্ভিদে ক্ষতিকারক পদার্থের এমনকি কম এমনকি শূন্য সামগ্রী সহ জাত তৈরি করতে অক্লান্ত পরিশ্রম করছে, রেপসিডের জন্য একটি দুর্দান্ত ভবিষ্যতের পূর্বাভাস।

আবেদন

রেপসিড তেলের বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে কসমেটোলজি, ওষুধ, রান্না এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। এই সমস্ত ক্ষেত্রে, এটি চমৎকার ফলাফল দেখায় এবং ইতিবাচক পর্যালোচনা অর্জন করেছে। ইতিমধ্যে এই পণ্য, সহজ এবং কার্যকর ব্যবহার করে অনেক রেসিপি জমা হয়েছে.

কসমেটোলজিতে

প্রসাধনী উদ্দেশ্যে, খাঁটি রেপসিড তেল ব্যবহার করা হয় বা এর ভিত্তিতে ঘরে তৈরি ক্রিম এবং মাস্ক তৈরি করা হয়। তারা পুরোপুরি পুষ্ট, ময়শ্চারাইজ এবং ত্বককে নরম করে। বিশেষত প্রতিকারটি ক্লান্ত, অতিরিক্ত শুকনো এবং রুক্ষ ত্বকের জন্য নির্দেশিত হয়। এটি কার্ল জন্যও দরকারী। তেল লাগালে চুল নরম, সিল্কি ও চকচকে হয়, খুশকি চলে যায়।

ত্বক এবং চুলের জন্য রেপসিড তেল সহ রেসিপি:

মুখ পরিষ্কার করা।জলের স্নানে কয়েক চা চামচ রেপসিড তেল সামান্য গরম করা হয় (একটি সহজ বিকল্প হল একটি উত্তপ্ত চামচে ঢালা)। একটি তুলার প্যাড গরম তেল দিয়ে পরিপূর্ণ করুন এবং এটি দিয়ে ত্বক পরিষ্কার করুন। এর পরে, একটি নতুন তুলার প্যাড নিন এবং ভ্রু এবং ঠোঁট ভুলে না গিয়ে আমাদের তেল পণ্যটি মুখে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োগ করতে এটি ব্যবহার করুন। 2-3 মিনিটের পরে, পণ্যটি চা বা ফলের রসে অর্ধেক মিশ্রিত জলে ডুবিয়ে একটি তুলো দিয়ে মুছে ফেলা যেতে পারে। এই পদ্ধতির যে কোনও ত্বকে উপকারী প্রভাব রয়েছে।
মুখ এবং হাতের শুষ্ক এবং ফাটা ত্বকের জন্য মাস্ক।এক টেবিল চামচে নেওয়া মধু এবং ক্রিম বা প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে কয়েকটি ডেজার্ট চামচ মাখন মিশিয়ে নিন। মুখ এবং হাতে রচনাটি প্রয়োগ করুন এবং 20-25 মিনিটের পরে, গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
শরীরের ত্বকের জন্য ময়শ্চারাইজিং স্নান।জল এবং স্নানের ফেনা ভরা স্নানে কয়েক টেবিল চামচ তেল যোগ করুন। 15-20 মিনিটের জন্য স্নান করুন। এই জাতীয় পদ্ধতির পরে ত্বক ময়শ্চারাইজড হবে, মখমল এবং স্থিতিস্থাপকতা অর্জন করবে।
খুশকি দূরীকরণ।শ্যাম্পুতে তেলটি প্রতি 100 মিলি 10 অনুপাতে যোগ করুন এবং সপ্তাহে 1-2 বার এটি দিয়ে আপনার চুল ধুয়ে ফেলুন। একটি ইতিবাচক ফলাফল আপনাকে অপেক্ষা করবে না। মাথার ত্বক নরম হবে, শুষ্কতা এবং এর সাথে অপ্রীতিকর সাদা ফ্লেক্স দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাবে।
পুষ্টিকর চুলের মাস্ক।মাথার ত্বকে এবং চুলের গোড়ায় ম্যাসাজিং আন্দোলনের সাথে রেপসিড তেল ঘষুন। এর পরে, আপনার মাথাটি একটি শাওয়ার ক্যাপ দিয়ে ঢেকে দিন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে গরম করুন এবং আধা ঘন্টা পরে শ্যাম্পু ব্যবহার করে উষ্ণ জল দিয়ে পণ্যটি ধুয়ে ফেলুন। চুলের অবস্থার উন্নতি না হওয়া পর্যন্ত পদ্ধতিটি মাসে দুবার করা হয়।

ঔষধ এবং ফার্মাকোলজিতে

ঔষধি উদ্দেশ্যে, রেপসিড তেল শরীরের উন্নতির জন্য মৌখিকভাবে ব্যবহার করা হয়, এটি জয়েন্টের রোগের জন্য কম্প্রেস হিসাবে এবং ত্বকের ক্ষতগুলির চিকিত্সার জন্য মলমগুলির অংশ হিসাবেও কার্যকর। ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, এটি তেল ইনজেকশন এবং সাময়িক নিরাময় মলমগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

রেপিসিড তেল চিকিত্সা:

শরীরকে শক্তিশালী করতে ইনজেশন. প্রতিদিন সকালের নাস্তার দেড় ঘণ্টা আগে খালি পেটে এক থেকে দুই চামচ তেল খান।
যৌথ চিকিত্সা।কয়েক ঘন্টার জন্য ঘা জায়গায় তেল দিয়ে একটি উষ্ণ কম্প্রেস প্রয়োগ করুন। রেপিসিড প্রদাহ কমায় এবং ব্যথা উপশম করে।
ছোট ক্ষত, কাটা এবং পোড়া নিরাময়।দিনে 4 বার পর্যন্ত রেপসিড তেল দিয়ে ক্ষতগুলিকে লুব্রিকেট করুন।
সারাদিনের পরিশ্রমের পর পুনরুজ্জীবিত স্নান। 2 টেবিল-চামচ তেল, এক গ্লাস দুধ, 50 গ্রাম সামুদ্রিক লবণ, এক চা-চামচ স্টার্চ, এক টেবিল-চামচ সোডা, 3 ফোঁটা ল্যাভেন্ডার সুগন্ধি তেলের মিশ্রণ গরম পানি দিয়ে স্নানের মধ্যে ঢেলে দিন এবং 20-এর বেশি সময় ধরে নিন। মিনিট

রন্ধনসম্পর্কীয় এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে

অপরিশোধিত রেপসিড তেল সালাদ সাজানোর জন্য দুর্দান্ত, খাবারের উপাদানগুলিতে পাওয়া পুষ্টির আরও ভাল শোষণে অবদান রাখে। এটিতে ভাজা বাঞ্ছনীয় নয়। দীর্ঘায়িত গরমের সাথে, পণ্যটি দরকারী পদার্থ হারায় এবং এতে অত্যন্ত বিপজ্জনক বিষাক্ত যৌগ তৈরি হয়। এই বিস্ময়কর তেলের সুবিধাগুলি সর্বাধিক করার জন্য, এটি জলের স্নানে ঠান্ডা বা সামান্য গরম করে ব্যবহার করা ভাল।

যদিও পণ্যটি প্রায়শই তৈরি শিশুর খাবারের উপাদান হিসাবে পাওয়া যায়, কিছু পুষ্টিবিদ শিশুদের দ্বারা রেপসিড খাওয়ার বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন। তারা বিশ্বাস করেন যে অল্প পরিমাণে ইউরিকিক অ্যাসিডও শিশুর শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। সমস্ত সম্ভাব্য ঝুঁকি কমানোর জন্য, শিশুকে এই জাতীয় খাবার একটি চলমান ভিত্তিতে নয়, কেবল পর্যায়ক্রমে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

খাদ্য শিল্পে, পণ্যটি রান্নার তেল, মেয়োনিজ এবং মার্জারিন উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। রেপসিড থেকে প্রযুক্তিগত তেল ইস্পাত শক্ত করার পদ্ধতির জন্য ধাতুবিদ্যায় ব্যবহৃত হয়। কম তাপমাত্রায় পণ্যটির প্রতিরোধের কারণে, এটি সফলভাবে জেট ইঞ্জিনগুলির তৈলাক্তকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এই তেলটি পেইন্ট এবং বার্নিশ, রাসায়নিক, মুদ্রণ, চামড়া এবং টেক্সটাইল শিল্পে প্রয়োগ পেয়েছে। সাবান, ডিটারজেন্ট এবং প্রসাধনী উৎপাদনে এটি সম্পর্কে ভুলবেন না।

রেপিসিড তেল জৈব জ্বালানী উপাদান হিসাবে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।এতে কস্টিক সোডা এবং মিথাইল অ্যালকোহল যোগ করে, ডিজেল জ্বালানির একটি চমৎকার বিকল্প পাওয়া যায়। Rapeseed তেল জ্বালানী প্রকৃতির ন্যূনতম ক্ষতি করে এবং অর্ধেক খরচ হয়.

Contraindications, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

বেশ কয়েকটি contraindication উপস্থিতির কারণে, এই তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না:

ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা সঙ্গে;
কোলেলিথিয়াসিস এবং হেপাটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা;
পাচনতন্ত্রের ব্যাধি সহ।

তেল পরিমিতভাবে ব্যবহার করা উচিত, সমস্ত contraindication বিবেচনা করে এবং এটির সাথে দূরে না যাওয়া। এই পণ্যটির অত্যধিক ব্যবহার চুলকানি, ত্বকের জ্বালা এবং এমনকি ফোলা আকারে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।

কিভাবে নির্বাচন করবেন

রাশিয়ান বাজারে, রেপসিড তেল একটি নতুন পণ্য, তাই এটির পছন্দটি গুরুত্ব সহকারে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।একটি দরকারী "উত্তর জলপাই" মধ্যে, erucic অ্যাসিডের সামগ্রী 0.6% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। এই তথ্য লেবেল পাওয়া উচিত. গুণমানের তেল পলল ধারণ করতে পারে না। উদ্ভিদের জেনেটিকালি পরিবর্তিত জাতগুলি থেকে তৈরি রেপসিড তেল এড়ানোও গুরুত্বপূর্ণ।

হাইড্রোজেনেটেড তেল কেনা অবিলম্বে ত্যাগ করা মূল্যবান, কারণ এটির একটি অস্থির আণবিক কাঠামো রয়েছে, যা দ্রুত খারাপ হয়ে যায়।

প্রাকৃতিক তেলের বিক্রয়ে বিশেষায়িত দোকানে রেপসিড তেল কেনা ভাল।. তারা তাদের খ্যাতি এবং পণ্যের গুণমান সম্পর্কে যত্নশীল। একটি ভাল পণ্য একটি বড় হাইপারমার্কেটেও কেনা যায়, তবে এই ক্ষেত্রে এটি সাবধানে বেছে নেওয়া উচিত।

দোকানের তাকগুলিতে আপনি রাশিয়ান নির্মাতা এবং বিদেশী উভয়ের দ্বারা উত্পাদিত তেল খুঁজে পেতে পারেন: বেলারুশ, ফিনল্যান্ড, চেক প্রজাতন্ত্র, ফ্রান্স, ডেনমার্ক, ইংল্যান্ড, পোল্যান্ড থেকে। "OOO MEZ Yug Rusi" কোম্পানির রাশিয়ান "Anninsky rapeseed oil" জনপ্রিয়। এটি একটি পরিশ্রুত, গন্ধযুক্ত এবং হিমায়িত পণ্য, শুধুমাত্র ঠান্ডা স্ন্যাকস সাজানোর জন্যই নয়, ভাজার জন্যও উপযুক্ত। এতে ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য এমনকি ওজন কমানোর জন্যও অত্যন্ত উপকারী।

উচ্চ মানের রেপসিড তেল অফার করে আরেকটি সুপরিচিত কোম্পানি হল অলিভ, কাজাখস্তানে উত্পাদিত হয়। এই প্রস্তুতকারকের বাজারে একটি ভাল খ্যাতি ভোগ করে. বিদেশী ফার্ম বোর্হেস এবং বোনও নিজেদের ভালো প্রমাণ করেছে।

কোথায় সংরক্ষণ করতে হবে

রাইসরিষা তেলএছাড়াও মূল্যবান কারণ 5 বছরের জন্য সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে, প্রয়োজনীয় স্বচ্ছতা এবং মনোরম গন্ধ, যা অন্যান্য ভোজ্য তেল সম্পর্কে বলা যাবে না। এটি একটি অন্ধকার জায়গায় একটি গ্লাস hermetically সিল পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, একটি রান্নাঘর ক্যাবিনেটে। পণ্যটি সূর্যালোকের সংস্পর্শে না আসে তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

স্টোরেজ নিয়ম লঙ্ঘন করা হলে, তেল তার সুবাস হারাতে পারে, মেঘলা হতে পারে এবং বোতলের নীচে পলল অর্জন করতে পারে, যা তরলের অক্সিডেশন এবং র্যান্সিডিটি নির্দেশ করে। শুরু হওয়া তেলের বোতলটি ছয় মাসের মধ্যে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত।

রেপসিড তেল হল রেপসিডের বীজ থেকে প্রাপ্ত একটি পণ্য, এমন একটি উদ্ভিদ যা বন্য অঞ্চলে ঘটে না। এই পণ্যটি নতুন নয়; গত শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে এটি শিল্পে ব্যবহৃত হয়েছিল, প্রধানত জৈব জ্বালানী উৎপাদনের জন্য। এটি সাবান, চামড়া প্রক্রিয়াকরণ এবং সুগন্ধি তৈরিতেও ব্যবহৃত হত।

যাইহোক, পুষ্টির উচ্চ সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, এটি খাবারে ব্যবহার করা হয়নি। ইরুসিক অ্যাসিড দায়ী, শরীরে জমা হওয়ার ফলে ক্যান্সার সহ বিভিন্ন রোগের কারণ হয়।

রেপসিড তেলের রচনা

কানাডার বিজ্ঞানীরা ক্যানোলা রেপসিড তৈরি করেছেন। এর মধ্যে ইরুসিক অ্যাসিড মানুষের জন্য নিরাপদ, প্রায় 2%।

অবশেষে, মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের এত উচ্চ সামগ্রী সহ একটি পণ্য খাদ্য শিল্পে ব্যবহার করা সম্ভব হয়েছে। এটি লক্ষণীয় যে রেপসিড তেলের মধ্যে থাকা উপকারী পদার্থগুলির বিশুদ্ধ আকারে কোনও পণ্য থাকে না।

রেপসিড তেলের উপকারিতা

রেপিসিড তেল থেরাপিউটিক এবং প্রফিল্যাকটিক উভয়ই খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে নিজেকে প্রমাণ করেছে। সুতরাং, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের সামগ্রীর কারণে, এটি পাচনতন্ত্র এবং সংবহনতন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশ করা হয়।

এটি নিয়মিত সেবনের সাথে রক্তের জমাট বাঁধা কমানোর প্রভাব প্রমাণিত হয়েছে, যার অর্থ হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঘটনা এবং বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস পেয়েছে।
ওলিক অ্যাসিড কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে, রক্তনালী পরিষ্কার করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করে। কোলেস্টেরল ছাড়াও, যা ঐতিহ্যগত ওষুধের প্রতি আগ্রহ সৃষ্টি করে। সুতরাং, এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি হ্যাংওভার সিন্ড্রোমের অপ্রীতিকর প্রকাশ এবং খাদ্যের বিষক্রিয়ার পরিণতি থেকে মুক্তি দেয়।
ভিটামিন এফ, যা অন্যান্য পণ্যগুলির মধ্যে বেশ বিরল, নিখুঁতভাবে ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে, শরীরকে বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, ক্ষত নিরাময়কে উত্সাহ দেয় এবং একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে।
ভিটামিন ই, যা শরীরের প্রজনন কার্যকে প্রভাবিত করে, মোটামুটি বড় পরিমাণে রয়েছে।
বিশেষ পরিষ্কারের জন্য ধন্যবাদ, এটি পছন্দের থেকে স্বাদে নিকৃষ্ট নয় - তবে এর দাম অনেক কম। মানুষের মধ্যে, এটি এমনকি "উত্তর জলপাই" নামটি পেয়েছে।
পাশাপাশি বহিরঙ্গন ব্যবহারের জন্য ভাল কাজ করে। সুতরাং, সামান্য উষ্ণ তেলের স্নান জয়েন্টের রোগে ব্যথা উপশম করে, পা এবং বাহুর রুক্ষ ত্বককে নরম করে। তারা পোড়া এবং অগভীর কাটা চিকিত্সা. ইনজেকশনযোগ্য সমাধানগুলি জীবাণুমুক্ত রেপসিড তেলের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। এটি থেকে ক্রিম, ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে এবং পুনরুজ্জীবিত করে।

রেপসিড তেল কীভাবে প্রয়োগ করবেন

বিজ্ঞানীরা উপসংহারে এসেছেন যে দিনে মাত্র 1 টেবিল চামচ খেলে একজন ব্যক্তির ফ্যাট এবং পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের চাহিদা সম্পূর্ণরূপে পূরণ হয়। এছাড়াও, শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, এটি ওজন হ্রাসকে উত্সাহ দেয় এবং হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। আপনি যদি এই সমস্ত বিশ্বাস করেন তবে রেপসিড তেলের উপকারিতাগুলি দুর্দান্ত, তবে ভুলে যাবেন না যে এটি শরীরের ক্ষতি করতে পারে।