Создаем гармоничный дизайн огорода. Декоративный огород в ландшафтном дизайне Ассортимент декоративных пряных трав

31.07.2023

Особенности французского огорода

Декоративный огород нередко называют французским, потому что именно в этой стране зародилась традиция высаживать овощные культуры на грядках строгой геометрической формы. Идея принадлежит Андре Ленотру – сыну придворного садовода Людовика XIV, именно он впервые создал огород с безупречной геометрией. Стиль, в котором нет места естественности и неправильным формам, называют регулярным, а грядки, отличающиеся строгой геометрией, – французскими.

Пейзажным стилем в ландшафтном дизайне называют направление, в котором оформление максимально приближено к естественному. Это направление также можно использовать, создавая декоративный огород своими руками. В этом случае облегчается не только задача посадки овощных клумб, но и уход за ними в дальнейшем.

Чтобы получить урожайный огород, декоративные грядки нужно располагать на хорошо освещенном месте – важно, чтобы все растения получали необходимую порцию солнечного света. Не стоит высаживать французские грядки под деревьями. Мало того, что тень будет препятствовать развитию культур, так еще и опадающие листья создадут беспорядок.

Обязательно нужно позаботиться о хорошем дренаже – застой воды опасен для любого огорода, а для декоративного он критичен. Не менее важно продумать организацию полива. Чтобы сохранить свежесть и привлекательность листьев, рекомендуется сделать капельный полив, при котором нужное количество влаги попадает непосредственно к корням.

В дизайне декоративного огорода рекомендуется использовать отсыпки из камня, щебня, гравия, древесной мульчи, в том числе из разноцветной окрашенной щепы. Важно только не забывать о том, такой декор будет мешать вскапыванию земли, поэтому не стоит злоупотреблять украшениями.

Овощное соседство – как не навредить урожаю

Для французских грядок можно использовать практически все растения, но важно соблюдать не только декоративное соседство, оттеняя багряными листьями сочную изумрудную листву, но и учитывать общие требования культур к влажности, свету, температурному режиму, кислотности почвы. Иначе, пытаясь угодить одному растению, вы погубите другое, нарушив тем самым всю красоту.

Как правило, декоративная грядка состоит из базы и обрамления. По краю высаживают низкорослые экземпляры, например петрушку, мелиссу, базилик и другую зелень. Ближе к центральной части клумбы нужно высаживать более крупные и высокие овощи, например, капусту, тыкву, помидоры, огурцы, перец, кабачки. Можно, конечно, использовать готовые схемы и фото декоративного огорода других дачников, но намного интереснее создавать на их основе свои овощные клумбы.

Бордюр для грядки – важный штрих к декору

Бордюр несет в себе не только декоративную функцию, его главная задача – предупредить вымывание почвы из грядки. Для огородных бордюров можно использовать те же материалы, что и для цветочных клумб. Это могут быть легкие и недорогие пластиковые ленты, каменные и кирпичные ограждения, защита из бетона или дерева.

В дизайн декоративного огорода в деревенском стиле замечательно впишутся бордюры, сплетенные из лозы, или частокол из сруба. Несложно сделать своими руками ограждения из досок. Если вам нравится креатив, защитите огород керамическими тарелками или пластиковыми бутылками. Очень красиво смотрятся конструкции из габионов. В некоторых случаях допустима живая изгородь из низкорастущих кустарников или подходящих овощей.

Обязательно позаботьтесь о тропинках и дорожках между грядками, важно обеспечить к ним удобный подход для ухода и сбора урожая. Лучше не разбивать большие клумбы, чтобы исключить повреждение растений.

Приподнятые грядки для идеального порядка

Очень эффектно выглядит приподнятый декоративный огород в ландшафтном дизайне загородного участка. У такой конструкции немало преимуществ:

возможность разбить овощную клумбу в любом месте, в том числе, на бетоне или плитке без демонтажа покрытия;
максимальная защита от вытаптывания – на высокую грядку сложно наступить, прогуливаясь по саду;
удобство ухода – сбор урожая можно осуществлять, не наклоняясь к каждому кустику;
хороший дренаж – создавая насыпь, несложно позаботиться о качественном дренажном слое;
плодородная почва – для наполнения грядок удобно использовать готовый питательный грунт, также его можно быстро поменять при необходимости.

Обратите внимание на вариант размещения, при котором посадки располагают по обе стороны садовой дорожки. По такому саду очень приятно прогуливаться, собирая попутно любовно выращенный урожай.

Приподнятые грядки идеальны для регулярного стиля – таким способом проще создать правильную геометрию. Эффектно смотрятся огороды в виде геометрических фигур, образующих лабиринты. Для большего эффекта рекомендуется использовать разную высоту овощных клумб.

Если на вашем участке практически нет места для полноценных грядок, используйте для выращивания овощей вазоны. Вазоны удобны тем, что их можно расставить по двору, не портя декоративное покрытие из плитки или бетона. Вазоны могут быть из пластика или цементного раствора. Последние несложно отлить самостоятельно из цветной цементной смеси, а также украсить галькой, мозаикой или разноцветным стеклом.

Красиво смотрится и практически не занимает места вертикальный огород. Для него используют специальные конструкции или подручные материалы, например, пластиковые трубы. Но это уже немного другая тема.

Вкусный мини-огород на балконе

Если у вас нет дачи, но очень хочется добавлять в блюда свежую зелень и готовить салаты из собственноручно выращенных овощей, организуйте декоративный огород на баклане. Для балконных грядок идеально подойдет вариант с цветочными горшками, предназначенными для балконных садов. При выборе горшков черпайте идеи из наших публикаций об и своими руками.

Для балконного огорода лучше всего подходят овощи с карликовыми плодами. Сейчас не составляет труда купить сорта миниатюрных томатов, перца, огурцов. Если хотите свести к минимуму уход, выбирайте пряную зелень.

Декоративные огороды сегодня становятся все популярнее. Многие садоводы хотят, чтобы грядки с овощами не только приносили хороший урожай, но и доставляли эстетическое удовольствие

ГОВОРЯТ, КАЖДЫЙ ДАЧНИК ПРОХОДИТ ТРИ ЭТАПА СВОЕГО РАЗВИТИЯ – САЖАЕТ КАРТОШКУ, НЕ САЖАЕТ КАРТОШКУ, СНОВА САЖАЕТ КАРТОШКУ. ЭТО ШУТОЧНОЕ ВЫСКАЗЫВАНИЕ, ПОЛАГАЮ, РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ И НА ОГОРОД: МНОГИЕ САДОВОДЫ ПРОШЛИ ПУТЬ ОТ ПОЛНОГО ОТРИЦАНИЯ И РЕШИТЕЛЬНОГО ИСКОРЕНЕНИЯ ОВОЩНЫХ ГРЯДОК, ЗАМЕНИВ ИХ НА ГАЗОНЫ И ЦВЕТНИКИ, ДО ВОЗВРАЩЕНИЯ К РЯДОЧКАМ ПЕТРУШКИ-ЗЕЛЕНЮШКИ…

Правда, происходит это уже совсем на другом уровне. Сегодня нас интересует уже не столько рекордное количество выращенных овощей, сколько их качество, разнообразие и внешний вид урожая и сада в целом.

Устройство декоративного огорода

Устраивают огород по тем же принципам ландшафтного дизайна, что и другие части сада. Строгие прямые грядки - это по сути рабатки, но возможны и другие геометрические формы {клумбы-круги, в том числе и разбитые на секторы, треугольники, квадраты, модули). Смешанные посадки на грядках - чем не миксбордеры? А насколько они окажутся красивыми, зависит и от подбора растений и их сортов (цвета, размера, формы), и от гармоничного колористического сочетания.

Уместны на огороде и многие элементы ландшафтной архитектуры - водоемы (бочка для полива может быть искусно расписанной; поилка для птиц, колодец, колонка, раковина для умывания), скульптура (пугала, скворечники, кормушки для птиц), малая архитектура (скамейки, перголы, навесы, домики для инструментов и другие хозяйственные постройки, решетки, заборчики, плетни, компостные кучи, высокие гряды с обрамлением из камня, кирпича, дерева).

Стоит позаботиться и о покрытии - о широких дорожках, по которым удобно не только ходить, но и провозить тележки с землей, травой, урожаем.

Ну и конечно же, нельзя представить красивый огород без всевозможных аксессуаров - садовых инструментов, тачек, леек, ведер, плетеных корзин, глиняных горшков для отбеливания овощей, красивых контейнеров с теплолюбивыми растениями (лавр, розмарин, базилик).

Игра в аксессуары

С аксессуарами можно бесконечно играть, придавая огороду дополнительные смыслы.

Назовите огородик «Сад моей бабушки» - и наполните винтажными предметами (старые инструменты, оцинкованные ведра и леики, простая деревянная скамейка), посадив характерные для русского огорода овощи (морковка, репка, нежинские огурчики, зонтики укропа) и украсив ноготками, георгинами и подсолнухами.

Украшением огорода под названием «Русская Америка » могут стать дары Нового Света - картофель, томаты, перец, кукуруза, тыквы, фасоль, топинамбур, амаранты, бархатцы и, конечно, все те же георгины. Подчеркнуть заокеанское происхождение помогут невысокий белый заборчик или заграждение, похожее на загон для скота.

«Французский огород » - классические грядки, бордюры. А из овощей, помимо традиционных латуков и пореев - пушистая спаржа и раскидистые причудливые артишоки.

Дух Прованса помогут придать огородику лаванда, розмарин, лимонное деревце в контейнерах. Витые арки, узорчатые решетки и скамейки; контейнеры и лейки, не лишенные элегантности, довершат образ.

Поклонники восточной эстетики могут создать огород с японским акцентом, посадив на нем изящные разноцветные салаты (мизуну и мибуну), овощную хризантему (в продаже можно встретить семена сортов ‘Кикубари’, ‘Мираж’, ‘Дебют’, ‘Узорчатая’, ‘Янтарная’), которая к тому же довольно симпатично цветет; разнообразные дайконы, листовую и салатную репу, лопух ‘Самурай’ и разноцветную периллу (‘Росинка’, ‘Мулатка’, ‘Красная мята’, ‘Японская петрушка’), ее японцы называют «шисо» или «судза». Украсить такой огородик могут бамбуковое ограждение и водяная колотушка шиши-одоши, предназначенная для отпугивания птиц и животных.

Декоративнолистные овощи

Сегодня в продаже можно найти семена и разных салатов с интересной листвой. Например, корн, или полевой салат, у него совсем небольшая розетка с зеленой глянцевой листвой, и он замечательно подойдет в качестве бордюрного растения на любой грядке. А высокий спаржевый салат ‘Светлана’ с длинными ланцетными листьями и толстыми стеблями украсит центр грядки, как и очень красивый цикорий обыкновенный ‘Стрелы Амура’ , его волнистые листья напоминают листья одуванчиков с красными прожилками.

Коллекцию огородных декоративнолистных пополнят пряные травы с пестролистными и резными листьями: мята, шалфей, кервель (‘Ажурный’, ‘Каприз’, ‘Курчавый’ ), который обладает нежными зелеными кружевными листочками, после отцветания приобретающими красивый бронзовый цвет. Необычную форму и голубоватый оттенок имеют листья руты. Хороши кустики кудрявой петрушки, она незаменима в качестве бордюрного растения на смешанной грядке, так как хорошо держит форму, а ее гофрированные листочки быстро отрастают после срезки. Эффектны глянцевые листья и черешки свеклы. Правда, есть необычные сорта, например розовая ‘Кьоджа’, черенки у нее тоже розоватые, у желтой - ярко-желтые, у белой - белые, гак что даже грядка с банальной свеклой может выглядеть очень нарядно.

О красоте листовой, кочанной, цветной, китайской, японской и прочей капусты надо петь отдельную песню. Обратим лишь внимание на эффектный сорт ‘Черная Тоскана’: формой похожая на пальму с пузырчатыми листьями, она будет украшать огород до снега (или пока не съедите).

Красивоцветущие овощи

Это и многие ранее названные растения (овощные хризантемы, цветная капуста и брокколи, тыквенные культуры, катран, амарант, представители семейств зонтичные и бобовые), и достаточно известные овощи, на цветки которых стоит взглянуть свежим взглядом, без предубеждения (даже соцветия картофеля и моркови выглядят довольно мило).

Это и подсолнечник, и топинамбур, расцветающий осенью соцветиями, на-

Из новинок можно попробовать посеять спилантес огородный ‘Самба’ - декоративное, салатное и лекарственное стелющееся растение. У него очень забавные соцветия, напоминающие глазное яблоко.

Красивые плоды

Разумеется, именно ради них мы и городим огород. Некрасивых овощей не бывает, но есть особенно декоративные, например тыквы, которые используют и для украшения дома.

На огороде жизнерадостно и весело выглядят кусты мелкоплодных томатов, сегодня их выбор невероятно широк - всех цветов радуги (кроме синего), поминающими цветы рудбекии. А как хороши цветущие многолетние луки - шнитт, слизун, победный, душистый, косой, алтайский и другие! Их шарики и соцветия достойны не только огородной грядки, но и цветника.

В продаже появились семена белоплодных огурцов. Они не только вкусны и оригинальны - они более заметны в зеленой листве

А может быть, вам понравятся цветки скорцонеры и овсяного корня, ведь они относятся к семейству сложноцветные… Ну и безусловно, нельзя не обратить внимания на голубые, розовые, белые цветки бораго, розовые соцветия душицы и многих других пряных растений.

пестрые, двухцветные, разных форм (круглые, грушевидные, каплевидные). Мелкоплодные хороши не только своим сладким вкусом и декоративностью, но и тем, что их кусты не нуждаются в пасынковании и холодостойки.

Не менее красивы и устойчивы острые перцы. Можно выбрать сорта высокие и низкие, с разноцветными (красными, желтыми, оранжевыми, фиолетовыми) плодами.

У садоводов южных широт выбор еще больше, тут и любые томаты, перцы, баклажаны.

Солитеры на огороде

Как и в декоративном саду, на огороде нужен солист -монументальное растение, красивое в течение всего сезона.

На роль солиста претендует ревень – растение мощное, многолетнее. Цветение у него нельзя назвать эффектным, зато его красивыми красными черешками (опенки от розового до малинового в зависимости от сорта) и большими волнистыми зелеными листьями можно любоваться с весны до осени.

Соперничать по мощи и размерам может катран (‘Аккорд’. ‘Пикадром’), который еще называют татарским или восточным хреном. Это действительно разновидность хрена, но, в отличие от привычного нам злого и коварного агрессора, этот держит себя в рамках, компактный куст катрана не разбегается, а еще на второй или третий год после посева семенами зацветает – белое облако его соцветий декоративно.

Хороша и пушистая холодостойкая многолетняя спаржа (‘Аржентельская’, ‘Царская’, ‘Вальдау’) -раньше это высокое, до 160 см, растение часто можно было встретить в палисадниках и на старых дачах, где его выращивали в декоративных целях. Если посеять несколько семян, то первое время можно будет любоваться его зеленью, а спустя три-четыре года побегов хватит и на «поесть», и на «полюбоваться».

НА ЗАМЕТКУ

Мода на зонтичные растения в цветниках природного стиля – в самом разгаре.

А уж на огороде им тем более самое место – многолетнему любистоку, двулетнему дуднику, однолетним фенхелю и укропу. Они могут и солировать на огороде, и послужить зеленой ширмой или растениями третьего плана.

МОДА НА ОГОРОДЫ, КОТОРАЯ В ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ ОХВАТИЛА СТАРУШКУ БРИТАНИЮ, НАХОДИТ В ЭТОЙ СТРАНЕ ВСЕ БОЛЬШЕ И БОЛЬШЕ ПОКЛОННИКОВ. САЖАТЬ И ВЫРАЩИВАТЬ ОГОРОДНЫЕ РАСТЕНИЯ К СОБСТВЕННОМУ СТОЛУ СТАЛО ЗДЕСЬ ПРЕСТИЖНЫМ ЗАНЯТИЕМ. ОГОРОДНЫЕ ТРАДИЦИИ,КОТОРЫЕ БЫЛИ НАДОЛГО ЗАБЫТЫ В СВЯЗИ С ОТСУТСТВИЕМ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ НЕОБХОДИМОСТИ – МОЛ, ВСЕ МОЖНО КУПИТЬ И В СУПЕРМАРКЕТЕ, – С ТРИУМФОМ ВОЗВРАЩАЮТСЯ

Дело дошло до того, что цветочные клумбы отдают под овощные культуры. Рядом с кабачками и картофелем сеют бархатцы и подсолнечник; душистый табак соседствует с различными луками и фасолью; базилик, шпинат и мангольд украшают посадки томатов. Календула и настурция делят грядки с кукурузой и капустой. Изящные зонтики укропа раскачиваются на ветру, соперничая в красоте с космеей.

В садах и парках

Такую картину можно видеть не только в частных садах. Например, в лондонском Холланд-парк вместо традиционных цветников, где обычно растут однолетние цветы, прошлым летом торжествовали огородные растения. В прямоугольных боскетах, напоминающих о существовании когда-то формального сада, в обрамлении стриженого самшита, среди вербены и душистого табака, георгин ‘Веселые ребята’, львиного зева и декоративного подсолнечника весьма органично смотрелись укроп, кудрявая петрушка, мангольд, шпинат, базилик и другие пряные травы.

История смешанных посадок

Для британских традиций смешанные посадки далеко не новость.

В XIX веке в небольших коттеджных садиках, где экономили буквально каждую пядь земли, всегда сажали овощи и ягоды вперемешку с пряными травами и цветами. Настурции и старомодные георгины наряду с дельфиниумами и люпинами, вероникой, шалфеем и физалисом соседствовали с корнеплодами, капустой и тыквами.

Польза сочеталась с безыскусной красотой однолетников. Посеянные однажды, они ежегодно давали самосев - так возникали яркие неформальные бордюры, естественная прелесть дере венских палисадников.

На плотно засаженных грядках не сеялись сорные травы; цветущие растения привлекали насеко-мых-опылителей, что значительно увеличивало урожай; многие цветущие однолетники (настурция, календула, пиретрум) отпугивали вредителей и оздоровляли посадки.

НА ЗАМЕТКУ

Не стоит высевать в смешанном бордюре такие многолетние культуры, как щавель, любисток, мята, мелисса или ревень. В дальнейшем их присутствие будет препятствовать свободным посадкам однолетников.

Для них лучше отвести отдельное место.

Цветочно-овощные грядки

У нас сейчас даже в сугубо декоративном саду, где как принцип отсутствует огород и посадки картофеля, можно найти местечко для зеленных и некоторых овощных культур.

Не отказывайте себе в удовольствии сорвать к обеду букетик укропа, несколько веточек базилика или кочанчик салата. Речь не идет о посадках крупногабаритных огородных растений типа тыквы, кабачков или патиссонов, уж слишком они раскидистые и требуют отдельного места. Достаточно посеять среди однолетних цветов кудрявую петрушку и укроп, базилик и кинзу, а модный мангольд сделает композицию еще более красочной.

Огромное разнообразие и потрясающая декоративность сортов салатов, а также их непревзойденная скороспелость дают возможность менять экспозицию несколько раз за сезон, экспериментируя с формой и цветом.

Да и посадка в цветнике нескольких завалявшихся картофелин даст, вы не поверите, прекрасный декоративный эффект. Ведь на наш второй хлеб можно посмотреть иначе. С эстетической точки зрения куст картошки очень красив, особенно в фазе цветения, ведь недаром из его цветков дамы в кринолинах делали бутоньерки.

Столь же декоративно в смешанном цветнике смотрятся и томаты.

Цветочная основа

Раньше в целях экономии земли декоративные растения сеялись и сажались в промежутках между огородными культурами, играя второстепенную роль. В наше с плодами какой-нибудь экзотической окраски - желтой, оранжевой, лиловой. А кустики томатов черри, словно унизанные бусинами ярких ягод, ничуть не меньше будут привлекать к себе внимание.

Ушли в прошлое те времена, когда мы самозабвенно разбивали на своих загородных участках огородные грядки и сажали исключительно «плодово-выгодные» культуры. Но и теперь мало кто избавляется от сада-огорода полностью. Издавна в садах русских дворян существовали огороды, росли плодовые деревья, были рыбные пруды. И сейчас многие отводят в своем саду специальный уголок для выращивания овощей, сажают плодовые деревья. Здесь может располагаться и небольшая тепличка. Обычно это дальний угол сада, но он обязательно должен хорошо освещаться солнцем.

Огород совсем необязательно должен выглядеть, как бабушкины грядки. Если вы не ставите перед собой задачи выполнить продовольственную программу в масштабах своей семьи, то ваш огород будет скорее декоративным, чем утилитарным: грядки похожи на клумбы, пространства между ними вымощены камнем или замульчированы, чтобы не было грязи и было удобно ухаживать за посадками.

Не делайте грядки шире одного метра, иначе вам трудно будет дотягиваться до середины. Расстояния между грядками должны составлять около 40 см, тогда вам будет удобно их обрабатывать. Сами грядки могут располагаться на одном уровне с дорожками, а могут быть приподнятыми. Тогда по их периметру устраивается небольшая подпорная стенка, бордюр из камня или дерева. Очень красиво выглядят грядки, заключенные в плетеный бордюр. Внутри он должен быть дополнен пленкой, чтобы вода и почва не проходили через щели.

Для придания огороду большей красоты, между овощами или по краю грядок можно высадить однолетники: бархатцы, цинерарию, агератум, колеус, декоративную капусту и другие. Да и сами овощи могут быть очень декоративными. Например, шикарно смотрится крупное растение кабачок, кудрявая петрушка, зеленые и красные кустики салата, различные луки, красные помидоры, ажурные листья морковки и бордовая свекла. Кроме овощей посадите еще и пряные травы: тимьян, душицу, мяту, шалфей.

Петрушку, укроп, пряные травы можно выращивать в горшках и контейнерах, которые размещаются на площадках, на патио. Такое решение придаст саду оригинальность.

Очень любят декоративные огороды дети. Для них это возможность увидеть, как растет томат и картошка, где созревает морковь и редис. Ведь городские дети видят овощи только в супермаркетах.

Для огорода важно хорошо подготовить место. При необходимости провести известкование, внести минеральные и органические удобрения. В слишком тяжелую глинистую почву целесообразно внести еще и песок для улучшения ее свойств. Конечно, обязателен для огорода регулярный . Овощи не любят, когда их поливают холодной водой, поэтому в огороде стоит разместить бочку или другую емкость, в которой вода будет согреваться под лучами солнца. Такую бочку можно покрасить в яркий цвет или нарисовать на ней узоры.

В садово-огородной зоне обычно располагают компостный ящик, очень важное сооружение для всего вашего участка. Не стоит выбрасывать скошенную траву и другие органические остатки, ведь вместе с ними из почвы уходят питательные элементы. Для их утилизации целесообразно проводить компостирование. В результате компостирования получается перегной - органическое удобрение, не уступающее по своим питательным свойствам навозу. Компостный ящик обязательно должен быть без дна, потому что микроорганизмы, участвующие в процессе образования компоста приходят снизу, из почвы.

Рядом с огородом хорошо посадить плодовый сад. Лучше это сделать с северной стороны, чтобы деревья не затеняли грядки. Плодовые деревья очень красивы. Вспомните хотя бы цветущие вишни, усыпанные красными плодами яблони, ветви облепихи в ярко-оранжевых ягодах. Очень красивы и яблоки, падающие на газон. Поставьте под деревом скамейку, и она станет приятным местом для отдыха.

Ассортимент плодовых деревьев и кустарников очень велик, тут есть из чего выбрать: яблоня, груша, слива, вишня, облепиха, абрикос, черешня, шиповник, арония черноплодная, плодовые сорта рябин, калин и боярышников, жимолость съедобная, голубика, смородина, крыжовник, малина, ежевика, айва, ирга, виноград и другие. В первые годы, пока саженцы плодовых деревьев не выросли, между ними можно тоже сажать овощи и цветы.

Урожай даже с нескольких деревьев трудно освоить одной семье. Всем хватит полакомиться, на компоты и варенья, на пороги и настойки. То, что не использовали вы, останется для птиц. Они веселыми стайками будут прилетать в ваш сад, радовать детей и взрослых. А если урожай надо сохранить, помогут огородные пугала.

Плодовые деревья могут расти не только в специально отведенной для них зоне. Их можно включать в композиции на всей территории сада. Небольшой декоративный огород и несколько плодовых деревьев вполне могут найти место в любом, даже небольшом саду.

Устроить у себя на участке необыкновенный пейзаж с картинки глянцевого журнала с помощью современных технологий практически не составит труда, но при этом вы продолжаете покупать овощи и фрукты на рынке у сомнительных продавцов. А как приятно выйти в сад, собрать ягоды, овощи, зелень и приготовить ужин из урожая выращенного собственноручно.

Как же скомпоновать стильный дизайн из эксклюзивных растений и овощные грядки? Ответ очень прост – нужно сделать эксклюзивные грядки. Полет фантазии в этом случае приветствуется – необычная форма грядок, расположение овощных рядков волнообразно, зигзагами, уголками, концентрическими кругами или спиралями – все это только украсит ваш садовый участок. Разместить овощные грядки можно на заднем дворе или со стороны боковых частей дома. Не желательно устраивать декоративный огород со стороны фасада здания или в зоне приветствия.

Стиль в декоративном овощеводстве

Так же как и обычный сад, декоративный огород можно спланировать в регулярном и пейзажном стилях. Причем в данном случае наиболее часто используется регулярное планирование. Представим привычные для нас прямоугольные грядки…, а если их сделать квадратными, треугольными или круглыми? Аккуратные ровные бордюры из пряных культур или разноцветных салатов прекрасно сыграют роль живых изгородей и при этом послужат хозяйке на кухне.

Как ни странно звучит, впервые идея о создании декоративных огородов была воплощена в монастырских садах именно в регулярном стиле.

Как известно регулярный стиль подразумевает разбивку грядок в форме правильных геометрических фигур. Чтобы усилить эффект формы зачастую устраивают высокие грядки.

Овощи и пряные травы размещают по высоте и цветовой гамме таким образом, чтобы они представляли собой завершенный геометрический орнамент. Например, вдоль бордюра можно высадить капусту или листовой салат, которые отлично держат форму на протяжении всего сезона вегетации.

Знаменитый «огород» в замке Вилландри (Франция)

Декоративный огород в пейзажном стиле

Овощной миксбордер

Составить такой миксбордер не составит труда. Для этого выбирают культуры различные по высоте, форме и окраске. Приступить к планированию декоративного огорода нужно заранее, предварительно продумав расположение растений относительно точки просмотра. Ближе к краю клумбы размещают низкие растения, на дальнем плане – более высокие. Прекрасным фоном для ярких овощей может служить ширма из вьющейся спаржевой фасоли, декоративность которой заключается в оригинальных свисающих плодах, к тому же окрашенных в различные цвета в зависимости от сорта. Очень эффектно смотрятся бахромчатые листья салата и декоративной капусты рядом с ажурной ботвой морковки и петрушки и строгими перьями лука.

Схемы посадки огородных культур на декоративных грядках

Одно растение капусты белокочанной займет площадь 60 х 70 см. Цветную капусту и кольраби высаживают немного плотнее – 50 х 50 см.

Перец сладкий высаживают на расстоянии 30 – 35 см друг от друга, расстояние до соседних растений должно составлять 60 – 70 см. Перец горький высаживают немного поодаль от сладкого, чтобы избежать переопыления, расстояние между растениями в ряду – 20 – 25 см.

Баклажаны высаживают на расстоянии 35 – 40 см друг от друга, расстояние до соседних растений должно составлять 60 – 70 см.

Схема посадки сельдерея – 40 х 40 см.

Схема посадки помидор зависит от размера куста. Для низких сортов принимают 50 х 50 см, для высоких – 70 х 70 см.

Морковь и свеклу высевают рядочками, аккуратно распределяя семена через 5 – 8 см друг от друга, расстояние между рядами – 20 – 30 см.

Одно растение кустовой тыквы или кабачка займет площадь 70 х 70 см.

Дорогу органическому земледелию!

Декоративный огород это отличное место для внедрения органического земледелия. Например, введение люпина в дизайн клумбы украсит ее яркими султанами соцветий, а его корневая система отлично поработает в направлении повышения плодородия почвы.

Приподнятые грядки как элемент дизайна огорода

При устройстве высоких грядок нужно аккуратно снять верхний плодородный слой земли, которым потом в составе почвосмеси наполняют конструкции. Дренаж для таких грядок необходим только в тех случаях, когда грунтовые воды залегают близко к поверхности почвы.

Для декора стенок приподнятых грядок можно использовать камень или дерево.

Декоративные отсыпки на огороде

Многие дизайнеры рекомендуют использовать декоративные отсыпки из цветного гравия, щебня при устройстве грядок с овощными культурами, но такой прием доставит удовольствие хозяйке только первый раз, ведь в следующем году копать грядки придется снова, а наличие камня этому только помешает. Мы в таком случае рекомендуем вместо разноцветных каменных отсыпок использовать низкорослые почвопокровные растения или красивоцветущие однолетники. Также можно использовать декоративную щепу, окрашенную в различные цвета, из таких лиственных пород как липа, клен, или фруктовые деревья.

Декоративный огород на балконе

Даже на малой территории балкона можно соединить приятное с полезным. Для этого необходимо придерживаться простых принципов –разнообразие ассортимента, привилегия карликовым культурам, выращивание растений в кадках, подвесных кашпо и на антресолях. Также для экономии места можно задействовать ограждение балкона, на котором размещают длинный контейнер для невысоких пряных культур. Балконный ящик, подвешенный с наружной стороны балкона, послужит для выращивания ремонтантной земляники. Одновременно на кустиках такой земляники можно наблюдать и ягоды и цветы, к тому же плодоношение будет длиться с июня по август. Если вы обладатель ремонтантной ампельной земляники, поместите ее в подвесном кашпо непосредственно на балконе, потому что длина ее плетей может достигать до 1,5 м, и, естественно, лакомиться ягодой захотите вы, а не ваши соседи снизу.

Чтобы получить урожай огурцов на балконе – используйте самоопыляющиеся (партенокарпические) сорта, высаживайте их в кадки объемом около 10 л и подвязывайте их. И помните – залог урожая не только в качественных семенах, но и в регулярном поливе!

Наиболее подходящим для выращивания овощей и пряностей будет балкон, ориентированный на юг. Но притенять растения от палящего солнца все же придется.

В моде мини-овощи!

А как же разнообразить ассортимент свежих овощей на балконе? Отдавайте предпочтение карликовым культурам с миниатюрными плодами. Наверное, не стоит называть карликовые томаты черри, которые могут иметь желтую или красную окраску, но хотелось бы обратить внимание на сорт «Минибелл» – этот помидорчик отличается компактной формой куста и невероятно обильным плодоношением. Крохотные баклажаны «Бамбино», кроме своих форм, могут удивить красивым цветением. Очень эффектно выглядит декоративный горький перец «Маленькое чудо» и «Медуза».

Ассортимент декоративных овощей

Краснокочанная, цветная и савойская капуста, брокколи, кольраби. Сладкий и горький перец, сорта которого отличаются по форме и окраске. Для создания бордюров на овощных грядках высевают листовой салат, сортовое многообразие которого позволяет создавать немыслимые композиции. Физалис, декоративные тыквы, патиссоны и кабачки не только украсят грядку и стол, но и в засушенном виде могут поучаствовать в зимнем декоре помещений. Немаловажная роль в огороде отведена фасоли, по форме роста она может быть и кустовой и вьющейся, по окраске цветков – белой, розовой, лиловой, красной, по окраске стручков – зеленой, желтой, фиолетовой и пестрой. При этом длина стручка может достигать у некоторых сортов до 50 см. Также не стоит забывать о цветовом и формовом разнообразии баклажанов. А какой огород можно представить себе без лука, морковки, свеклы и картофеля, которые при умелом размещении могут отлично сымитировать прекрасную клумбу.

Ассортимент декоративных пряных трав

Еще более 100 лет назад в пищу употребляли более 200 наименований трав. Сейчас этот список очень сильно сократился. Приведу в пример только наиболее известные пряные культуры: розмарин, любисток, тимьян, иссоп, базилик, петрушка, укроп, кинза, эстрагон, хрен, мята, щавель и др.

Сад пряных трав

Однолетние цветы для декоративного огорода

По мере уборки урожая клумба из овощей может несколько утратить свою декоративность. Решить этот вопрос можно с помощью введения в композиции красивоцветущих однолетних растений. Например, на фоне зелени морковки будут зажигать грядки яркими красками, к тому же бархатцы с помощью специальных летучих веществ активно борются с морковной нематодой.

Для декора грядок рядом с овощами высаживают такие цветы: подсолнечник, георгины, астры, бархатцы, календулу, а также , листья, плоды и семена которой употребляют в пищу.

В нашем магазине регулярно пополняется ассортимент для сада и балкона (комнаты), в т.ч. от частных коллекционеров России и от популярных агрофирм Англии и Италии.

Наталья Высоцкая, ландшафтный дизайнер, кандидат с. -х. наук.

Немного истории

Первые огороды появились давно, на заре цивилизации. Человек решил, что выращивать растения рядом со своим жилищем гораздо надежнее и выгоднее, чем собирать съедобные растения, растущие в дикой природе. Конечно, в те далекие времена никто не задумывался об эстетике огородов, главной задачей было прокормиться. Сады, в которых стали выращивать красивые растения, появились гораздо позднее, сначала на Востоке, а потом в средневековой Европе.
Первые огороды с регулярной планировкой известны с XIV века. Они представляли собой разграниченные зоны с плодовыми деревьями и небольшими садиками, в которых выращивались разнообразные овощи, пряные и лекарственные травы, цветочные растения. Сады такого типа, в основном, располагались на территориях монастырей и замков богатых феодалов.
Монастырские сады и огороды имели строгую геометрическую планировку, но выглядели очень изысканно. Изыск заключался в том, что декоративные деревянные шпалеры и решетки повторяли в своем рисунке элементы архитектуры, то есть просматривалась прямая связь архитектуры с ландшафтной композицией.
Наиболее известным примером регулярных огородов является декоративный огород Вилландри во Франции. Все элементы выполнены из огородных культур, а традиционные садовые растения выступают лишь как дополнение, прекрасно сочетаясь с эффектными овощами.
В России по указу Петра I во всех крупных городах были устроены аптекарские огороды при монастырях и военных госпиталях. Самым образцовым считался огород, который появился в 1714 году на Аптекарском острове в Санкт-Петербурге. Его отличал традиционный для Западной Европы регулярный стиль, но он был несколько сдержан по разнообразию использованных в нем растений.

Регулярная планировка

При создании бордюра советую придерживаться следующих правил:
- в бордюрах следует использовать растения одного вида или сорта, либо сходные по высоте и плотности, чтобы не нарушалась четкая бордюрная линия;
- растения в бордюре должны быть невысокими, с плотными кустиками, стабильно декоративными и хорошо поддающимися стрижке;
- в овощные бордюры следует включать культуры с поздним и средним сроком созревания, так как они долго остаются декоративными;
- оптимальные условия агротехники (свет, полив, почва) должны быть выровненными на всем протяжении бордюра, иначе он будет выглядеть неоднородным, а, следовательно, не качественным.
8. Приветствуется использование конструкций для вертикального озеленения (перголы, шпалеры, трельяжи), которые хорошо разграничивают зоны и сектора огорода.
9. В качестве акцентов следует применять формованные деревья или кустарники. С этой ролью хорошо справятся: , клен приречный, , , западная, европейская, и др.
10. Обязательное использование лекарственных, пряных и ароматических трав, а из цветочных культур классическими для декоративных огородов являются , , и вьющиеся однолетники.

Свободная, или пейзажная планировка

Остановимся на основных принципах создания декоративного огорода в свободном стиле:
1. Для пейзажного стиля характерны свободные, тяготеющие к природным, плавные линии планировки.
2. Растения размещают не в геометрическом порядке, а используя совсем другие композиционные приемы.
3. Группы из растений составляются также по декоративным признакам, учитывая форму; размер; цвет и фактуру листьев, цветков, соцветий и плодов, но, в них совсем отсутствует симметрия.
4. Важным преимуществом такой планировки является выбор любого места участка под огород, например, в зоне барбекю или около летней кухни. Это может быть миксбордер, в котором будут присутствовать посадки овощей, лекарственных и пряных трав, зеленных культур, однолетних и многолетних травянистых растений и даже декоративных кустарников. Такой миксбордер вам будет очень легко вписать в уже сложившуюся структуру сада. Особенно это актуально для небольших участков, во-первых, вы вносите новый элемент в дизайн сада, во-вторых, получаете возможность собирать урожай полезных культур, не выделяя дополнительной площади под огород. Даже из одних овощных культур такой миксбордер будет выглядеть очень оригинально, добавляя разнообразие в дизайн сада.
5. Но, к созданию декоративно-овощного миксбордера надо подойти продуманно, иначе вы рискуете получить просто большую и бестолковую овощную грядку.
На что надо обязательно обратить внимание при проектировании такого миксбордера:
- высота растений, чтобы передний план не перекрывал вид на растения среднего и заднего плана, если планируемая посадка будет одностороннего обзора. К тому же, вы добьетесь правильного распределения света для растений;
- цветовое решение на ваше усмотрение, но все же, огородный цветник будет более эффектным и привлекательным, если построить его на цветовых контрастах.
6. Форма огородного цветника может быть самой разнообразной, в виде волн или завитков. Обратите особое внимание на междурядья, которые должны быть аккуратными и способными подчеркнуть рисунок вашего огорода. Их можно засыпать щепой, цветным гравием или древесной корой (толщина слоя 15–20 см). Все эти отсыпки подходят для огорода, расположенного на ровном участке, в противном случае первый сильный дождь смоет их на грядки с растениями.

Огород в стиле кантри

Прародительницей огородов в стиле кантри является известный английский ландшафтный дизайнер Гертруда Джекилл. Она ратует за то, что в небольших коттеджных садиках всегда найдется место не только для цветов и декоративных деревьев и кустарников, но и для овощей и пряной зелени.
Ухоженные грядки с салатом, луком, петрушкой, свеклой и морковкой выглядят очень привлекательно, но если к ним подсадить декоративную капусту и цветочные культуры, то это уже самые настоящие цветочные клумбы!
В таких огородах высаживают большое количество цветочных растений, многие из которых дикоросы, имеющие привлекательный внешний облик.
Места под посадку растений могут иметь правильную геометрическую форму или вольную в виде цветников и миксбордеров.
Обязательный элемент в окружении огорода – живые изгороди, которые выполняют из декоративных кустарников или травянистых многолетников.
В огородах стиля кантри все малые архитектурные формы выполняют из дерева. Из него делают перголы, летние беседки и садовую мебель: столы, стулья, скамьи и кресла. Приветствуются также элементы дизайна, выполненные из ивового прута: плетни-ограждения, корзины для овощей, опоры в виде конуса для вьющихся растений ( , , вьюнков).
Эффектным и очень уместным дополнением к огородам в стиле кантри будут предметы сельского обихода и изделия народных промыслов – глиняные горшки, лейки, корыта, бочки, тачки, потешные пугала и т. д.

Декоративные признаки овощных культур

Среди овощных культур найдется много растений, которые по своим декоративным качествам не уступают однолетникам и многолетникам. Они способны обратить на себя внимание в качестве акцентных растений, незаменимы в бордюрах, вертикальном озеленении, а пряные и ароматические травы насытят воздух приятными ароматами, которые благотворно действуют на психику человека.

Окраска

Вариантов множество, это и бордовые листья салатов и базилика, малиновые и желтые черешки мангольда и свеклы столовой, пестрая листва некоторых сортов шалфея и тимьяна.
Незаменимые растения для декоративных огородов – и , палитра окраски их цветков очень велика и разнообразна. Они разбавят монотонную зелень капустных и морковных грядок, защитят посадки от вредителей и болезней. Ведь известно, что несколько кустиков настурции, высаженные на грядке с томатами, отпугнут от них белокрылку, или, бабочки-капустницы выберут для кладки яиц, настурцию, а на капусту не обратят внимание.
Желтые зонтики внесут в композиции легкую дымку, создавая при этом им дополнительный объем и воздушность.
А, как хороши серебристые, резные листья , на фоне которых другие растения будут выглядеть более контрастно.
Интересные сочетания дают ажурные листья с сизо-зелеными стрелками шнитт-лука, который к тому же и эффектно цветет, выбрасывая сиреневые головки небольших соцветий.

Фактура листьев

Для овощных культур, пожалуй, фактура листьев является основным декоративным признаком. Ведь у большинства из них внешний облик формируется листовой массой. Многие культуры создают насыщенные зеленые пятна разных оттенков: светло-зеленые, изумрудные, темно-зеленые, золотисто-зеленые и т.д. за счет фактуры листвы. Это , , , всевозможные луки и различные сорта петрушки и салата.
У овощных культур листья могут быть гладкие и блестящие, опушенные и гофрированные, как, например, у салатов и декоративной капусты. Достойным украшением любого огорода будут и такие крупные, архитектурные растения, как хрен, . Это просто произведение искусства, такие они разнообразные по форме, окраске и размерам. Декоративные сорта тыквы будут украшать ваш огород до поздней осени, а избранные станут украшением кухни или столовой. Из мелкоплодных сортов тыквы можно делать различные композиции, которые разнообразят интерьер вашей кухни в городской квартире.
Учитывая декоративные признаки овощных культур, и включив свою фантазию и полную свободу творчества, можно добиться потрясающих результатов. Самое главное можно экспериментировать каждый год, вводя в композиции новые овощные культуры и их сорта.

Пряно-ароматические и лекарственные растения

Без этих травянистых растений декоративный огород будет не полным. Вот, небольшой перечень культур, который стоит включить в ассортимент декоративного огорода:
1. Базилик мятолистный – теплолюбивое растение, которое выращивают как однолетнее, высотой до 50 см. Декоративность ему придают темно-фиолетовые листья и бело-розовые цветки. Обладает интенсивным пряным ароматом.
2. обладает лечебными свойствами, имеет сильный анисовый аромат, способен украсить любой цветник, есть декоративные формы с оранжевыми и малиново-пурпурными соцветиями.
3. обыкновенная – многолетнее травянистое растение, используется в кулинарии и обладает лекарственными свойствами. Возможно выращивание в контейнерах.
4. мускатный – многолетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение с красивыми цветками розового или лилового цвета.
5. длиннолистную отличают эфироносные, сизо-зеленые листья и лиловые колосовидные соцветия. Чай с мятой – приятный и полезный напиток, который вас согреет и напомнит об ушедшем лете.

Ольга Никитина, ландшафтный дизайнер