Дальневосточная вишня. Вишня войлочная – сорта, посадка и уход в саду. Войлочная вишня Розовая урожайная

Сорт выведен на Дальневосточной опытной станции ВНИИР в 1985 г. от скрещивания сортов Песчановойлочной х Лето. Авторы: В.П. Царенко, Н.А. Царенко. Введен в Госреестр в 1999 г.

Куст средней силы роста, 1,5 м высоты, компактный. Многолетние ветви толстые, прямые, серые, шелушащиеся, с поперечными светлыми чечевичками. Однолетние побеги коричневые, опушенные. Почки мелкие, остроконечные, формируются по три вместе, крайние генеративные, средняя вегетативная, опушены, от побега отклонены. Листовая пластинка овальная (4,0 х 2,8 см) темно-зеленая, гофрированная, с заостренной верхушкой и острым основанием. Край листовой пластинки крупногородчатый, поверхность пластинки опушена с абаксиальной стороны короткими волосками, с адаксиальной – войлочно. Черешок 0,5 см длины, средней толщины, зеленый, опушен, с двумя остропильчатыми линейными, опушенными прилистниками. Цветок (1-2) блюдцевидный, средней величины 2,3 см в диаметре венчика, пятилепестный, лепестки розовые, свободно расположены. Тычинок 24, пестик один, опушен, завязь опушена. Рыльце расположено выше пыльников. Чашечка удлиненно-овальная, с сильным антоцианом, опушена снаружи, чашелистиков пять, мелкозубчатые, опушены. Тип цветения и плодоношения сплошной по ветке: на однолетней и многолетней древесине (букетные веточки, плодовые прутики).

Плод крупный, средняя масса 3,3 г, величина 1,8 х 1,7 х 1,7 см. Форма плода овальная со скошенной вершиной и округлым основанием с глубокой воронкой, брюшной шов еле заметен. Окраска плода бордовая, кожица опушена короткими, еле заметными волосками. Мякоть красная, хрящеватая, плотная, сочная. Окраска сока красная. Плодоножка длиной 0,4 см, опушена. Косточка 0,22 г, светло-коричневая, овальная, составляет 6,6% от массы плода, не отделяется от мякоти.

Свежие плоды содержат сухих веществ – 16,5%, сахаров – 5,8%, кислот – 0,5%, аскорбиновой кислоты – 24 мг/100г. Внешний вид плодов эффектный, привлекательный. Мякоть сочная, плотная, хрящеватая. Вкус кисло-сладкий, гармоничный. Дегустационная оценка 4,0 балла. Хозяйственное назначение универсальное: употребление в свежем виде и переработка на сок, варенье, джем, пастилу, мармелад, повидло, вино и др. Полусухой отрыв плодов. Транспортабельность слабая. Для механизированной уборки не пригоден.

Сроки цветения 18-23 мая. Сроки созревания 17-22 июля. Плоды созревают одновременно. Привитые саженцы вступают в плодоношение на 2 год, корнесобственные на 3-4 год. Долговечность растений 17 лет. Сорт самобесплоден.

Урожайность высокая – 8,7 кг с куста. Куст, однолетние и многолетние ветки устойчивы к зимним морозам, цветки к весенним морозам. Сорт засухоустойчив, не переносит переувлажнения. Устойчив к коккомикозу, относительно устойчив к клястероспориозу. При переувлажнении цветки и плоды поражаются монилиозом.

Сажать ли в Комсомольске-на-Амуре вишни западные? Скептики резонно ответят: «Нет!», мол, в нашем климате эта капризная культура не приживается, а проблем приносит больше, чем пользы и радости.

На мой взгляд, вишни западные – обыкновенные и степные, на длинной ножке – сажать у нас не составит большого труда. Хочу развеять все мифы, связанные с вишней, и рассказать об основных агротехнических приемах, которые позволят и в нашей зоне рискованного земледелия с успехом выращивать это ценное плодовое деревце.

Зимостойкость вишни
Утверждают, что вишня – совсем не зимостойкая культура, и при наших морозах, сильных ветрах, продолжительной зиме и коротком лете ее никак не вырастить. Я считаю, что выходом здесь будет посадка вишни наклонно. Осенью дополнительно сооружаем для нее полог, зимой сверху еще и снег укрывает. Под таким одеялом вишня даже наши суровые 40-градусные морозы способна выдержать.

Почва и подкормки для вишни
Для успешного выращивания вишни надо правильно выбрать место для ее посадки и позаботиться о почве. Вишни плохо себя чувствуют в сыром тяжелом холодном грунте – почва им нужна богатая, плодородная.

Высаживайте вишню на возвышенных местах, там, где грунтовые воды не застаиваются. Свежий навоз вишне не нужен, а вот если вы в посадочную лунку подкинете перегноя, суперфосфата, горсть мела или доломита, песка, сернокислого калия или золы, то вишня вас отблагодарит хорошим ростом и полноценным развитием.

Посмотрите, на сколько вишня подросла в первый год посадки. Если молодое деревце вытянулось не менее чем на 20 см, значит, посадили вы его правильно, и вишня будет хорошо развиваться.

Не стоит увлекаться удобрениями для вишни – перекормленные деревья будут плохо зимовать. А вот 1 раз в 5 лет нелишним будет внести в приствольный круг по 300 г доломита или извести на 1 кв. м.

Опыление вишни
Для того чтобы вишня не просто красиво цвела и радовала глаз, но и завязывала плоды и давала к осени вкусные вишенки, ей нужен сорт-опылитель. Культура это самобесплодная, перекрестноопыляемая. Следите за тем, чтобы на вашем участке росло несколько сортов вишни, цветущих в одно время.

Если у вас часть вишен зацветает раньше, чем сорта-опылители, то можно делать так: наденьте на несколько веточек позднеспелых сортов пластиковый мешочек с отверстиями – это ускорит цветение и завязывание плодов. Когда ранние сорта у вас зацветут, снимите «упаковку» с поздних вишен, и произойдет перекрестное опыление.

Болезни вишни
Вишня сильно повреждается монилиальным ожогом и коккомикозом.

При монилиозе веточки вишни внезапно усыхают. Лечить это грибное заболевание нужно системно, несколькими последовательными обработками фунгицидами. Сначала опрыскиваем 3% бордоской смесью в апреле или в начале мая. При этом важно тщательно обработать все деревце, включая приствольный круг. Затем проводим опрыскивание Хорусом до цветения (2-3,5 г на 10 л воды).Через10 дней обработку повторить.

Во влажное лето на вишне может поселиться коккомикоз – тоже грибное заболевание, при котором на листьях появляются красные пятнышки, затем листья желтеют и опадают, и в июле-августе деревья стоят голые. Лечить вишню рекомендую так: ранней весной опрыскиваем растение 3% бордоской смесью, после цветения обработку повторяем, но уже 1% раствором бордоской смеси, и в начале сентября еще раз проводим опрыскивание таким же раствором.

Благодаря этим процедурам, на деревьях останется листовой аппарат, а значит, вишня получит необходимые питательные вещества и благополучно перезимует. При этом по осени нужно будет обязательно удалить всю листву из приствольного круга – там остаются споры болезни, которые проснутся весной.

Полезные свойства вишни
Ну и в заключение, хочу отметить, что у вишни немало целебных свойств. Например, железа в ней больше, чем в яблоках, поэтому она подходит для профилактики анемии, особенно в детском возрасте. В вишенках также присутствуют антиоксиданты и кумарины – вещества, защищающие от рака, тромбообразования, инсультов, инфарктов. Из веточек вишни можно делать отвары – они полезны при лечении хронических колитов.

Вишня обыкновенная - Cerasus vulgaris Mill.

В диком виде неизвестна, но широко распространена в культуре. Может быть использована не только как плодовое, но и как очень декоративное растение групповых и опушечных посадок, в живых изгородях.

Дерево до 10 м высотой, с раскидистой кроной, гладкой корой, и чешуйчато отслаивающейся коркой. Листья широкоэллиптические, заостренные, городчато-зубчатые по краю, гладкие, блестящие, ярко- или темно-зеленые, снизу светлее, до 8 см длиной, черешчатые. Цветки белые, душистые, до 2,5 см в диаметре, на длинных цветоносах, по 2-3 в зонтиковидных соцветиях. Продолжительность цветения 10-20 дней. Плоды темно-красные, шаровидные, мясистые, обычно сверху приплюснутые, кисло-сладкие.

Быстрорастущая, теневыносливая, морозостойкая и засухоустойчивая порода. Дымо- и газоустойчива. Лучше развивается на рыхлых, богатых гумусом почвах. Хорошо отзывается на содержание в почве извести. Образует многочисленные корневые отпрыски. Некоторые ученые считают ее естественным гибридом между вишней кустарниковой и черешней, который возник и многократно повторялся в местах совместного произрастания материнских видов.

Помимо многочисленных сортов, имеет рад форм, интересных только с декоративной точки зрения: шаровидную (f. umbraculifera) - низкорослое деревце с компактной шаровидной кроной и мелкими листьями; махровую (f. plena) - см. фото, с белыми полумахровыми цветами; Ракса (f. Rexii) - с белыми махровыми цветками; персикоцветную (f. persicifolia) - со светло- или ярко-розовыми цветками; всегда цветущую (f. semperflorens) - небольшое деревце или кустарник с более мелкими листьями и цветками на концах укороченных побегов по четыре, цветет все лето; пеструю (f. aureo-variegata) - с желто- и бело-пестрыми листьями; аукубодистную (f. aucubaefolia) - с желтыми пятнышками на листьях; иволистную (f. salicifolia) - с крупными листьями, до 13 см длиной, при ширине в 3 см.

С. vulgaris "Rhexii" - В. обыкновенная "Rhexii" Дерево до 3 м высотой. Культивируется в ботанических садах Европы, Северной Америки, Восточной Азии. Светолюбивый мезотерм, мезотроф. В ГБС с 1956 г. 1 образец (1 экз.), привитые растения, черенки получены из ЛСОС. В 33 года высота 3,6 м, диаметр ствола 6 см. Вегетирует с 7.V ± 8 по 15.Х ± 7 в течение 161 дня. Темп роста средний. Цветет с 25.V ± 7 по 1.VI ±10 в течение 7 дней. Не плодоносит. Зимостойкость высокая. Размножается прививкой и летними черенками (укореняется 60% при обработке 0,01%-ным раствором ИМК в течение 16 ч). Очень декоративна благодаря махровым, крупным, белым цветкам.

Декоративные формы хороши в качестве одиночных или мелкогрупповых посадок на переднем плане, а пестролистные - в сложных композициях.

В средней полосе России сорта: Владимирская, Любская, Шуйская и др.; для Ленинградской обл. стандартные сорта: Коростынская, Шпанка, Остгеймский и др. Наиболее известны мичуринские сорта: Плодородная, Мичурина, Пионерка, Юбилейная, Полька и др.

Близкий вид Вишня кислая - С. austera (L.) Rоеm . Дерево до 10 м высотой. Костянка легко отделяющаяся от мякоти; сок темно-красный, красящий. В культуре повсюду в России, на север до широты Карельский перешеек - Свердловск. В лесостепи и южнее дичает.

Фотографии ЭДСР.

Сейчас уже трудно представить себе дальневосточный сад без этой вишни. Рано весной стройные, компактные кусты ее от основания ветвей до верхушек бывают сплошь покрыты белоснежными цветками. В это время они напоминают огромные букеты, привлекающие своим ароматом много пчел. Не менее декоративна войлочная вишня в июле, когда ветки, нагруженные гирляндами ярких ягод, сгибаются к земле. По вкусу ягоды нежные, сочные, приятного вкуса. И после съема урожая кусты войлочной вишни долго еще радуют глаз темно-зелеными листьями, приобретающими после первых заморозков желто-оранжевую окраску.

По внешнему виду войлочная вишня резко отличается как от дикорастущих вишен, так и от всех известных видов культурной вишни, особенно от обыкновенной и степной. Растет она небольшим кустом высотой до 2-2,5 метра. Плоды прикрепляются к веткам при помощи очень короткой плодоножки. Листья мелкие, заметно гофрированные, с нижней стороны как бы покрыты войлоком. Отсюда и название вишни - войлочная.

Ботаники-систематики относят войлочную вишню к подроду мелкоплодных, а внутри подрода - к секции миндалевишни. В литературе эта вишня известна под названиями вишня пушистая, китайская, Аньдо и Томентоза.

Родина войлочной вишни - Центральный Китай, отсюда она попала в Корею и Северный Китай, а затем на юг Дальнего Востока. Здесь ее обнаружил в 30-х годах известный селекционер Н. Н. Тихонов, получивший первые сорта войлочной вишни и ее гибриды с песчаной. Но эти сорта, выведенные на юге Приморья, при посадке в более северные районы подмерзают.

С Дальнего Востока получил семена войлочной вишни И. В. Мичурин, вырастивший свой сорт Аньдо. От И. В. Мичурина семена вишни распространились в ряде областей центральной полосы бывшего СССР, на Украине и Северном Кавказе.

В результате длительного отбора сеянцев войлочной вишни, выращенных из семян, были получены зимостойкие и крупноплодные формы, ставшие сортами: Амурка, Пионерка, Огонек, Хабаровчанка, Войлочная ранняя, Россиянка и другие.

От свободного опыления и повторного переопыления гибридов вишни войлочной с песчаной выращены относительно крупноплодные зимостойкие сорта: Песчано-войлочная, Лето, Даманка, Воронежская и ряд перспективных форм. Даманка, Воронежская и Россиянка проходят сейчас государственное сортоиспытание. Выделены формы с темно-бордовыми плодами и плотной мякотью сладко-пресного вкуса. В каждом новом поколении растения несут все меньше признаков песчаной вишни, урожайность их повышается и, что особенно важно, сохраняется устойчивость к заболеванию «кармашки» вишни.

Войлочная вишня и ее гибриды с песчаной были скрещены с уссурийской сливой, абрикосом, черешней, вишней обыкновенной и степной. Уссурийская слива довольно легко скрещивается с войлочной вишней. Среди гибридов выделены сильнорослые, обильно цветущие растения, но с посредственным урожаем Плоды массой до 10 граммов с красной мякотью и кислым вкусом напоминают алычу. При посеве семян от свободного опыления сеянцы гибридов повторяют родителей. Это подтверждает возможности выведения нового вида косточкового растения.

Гибриды войлочной вишни и абрикоса нормально цветут, но плодов не завязывает.

При скрещиваниях войлочной вишни с черешней, вишней обыкновенной и степной семян получить не удалось. В результате обратных скрещиваний - степной вишни с войлочной - были получены обильные завязи плодов, но сеянцы, выращенные из семян, оказались похожими на степную вишню.

Сорта войлочной вишни и ее гибриды с песчаной очень рано вступают в плодоношение. Уже однолетние привитые саженцы формируют плодовые почки, а на второй год после посадки могут дать небольшой урожай. Сеянцы плодоносят на третий-четвертый год. Урожайность ежегодная и устойчивая по годам: максимальный урожай - 20 кг с куста, средний - 5-8 кг. Наиболее урожайны Пионерка, Амурка, Огонек, Хабаровчанка, Россиянка. Масса плодов с растений, выращенных из семян,- от 0,5 до 2-3 г, сортовых вишен - 3-4 г. Самые крупные плоды у сорта Лето (4 г). В плодах содержится более 12% сухого вещества, 8-10% сахара, 0,8-1,2% яблочной кислоты и 16-22 мг% витамина С. Созревают они с 10 июля до 5-10 августа и долгое время удерживаются на ветках. По вкусу плоды кисло-сладкие (Хабаровчанка, Пионерка), сладко-кислые (Огонек, Амурка, Лето, Даманка, Россиянка) и сладкие (Песчановойлочная). По цвету - светло-розовые (Лето), розовые (Хабаровчанка), красные (Пионерка, Россиянка), темно-красные (Амурка) и темно-бордовые (Даманка, Песчановойлочная).

Войлочная вишня легко размножается семенами, повторяя при этом свои качества, а иногда проявляя и лучшие признаки по крупноплодности, урожайности, вкусу плодов. Этот способ прост и доступен любому садоводу, им широко пользуются на Дальнем Востоке. Семена собирают с наиболее урожайных и зимостойких кустов с крупными плодами. Отмытые от мякоти косточки подсушивают в тени и хранят до посева в полиэтиленовых мешочках в прохладном помещении. В начале сентября семена перемешивают с речным песком. Лучший срок посева - за 10-15 дней до наступления устойчивых морозов.

Грядки или гребни под посев готовят на высокоплодородных почвах. Поперек гряды делают на расстоянии 25-30 см бороздки, в которые раскладывают через каждые 2 см семена. Глубина заделки - 2 см. После посева грядку присыпают тонким слоем опилок, перегноя, торфа или листовой земли. При хорошем уходе в течение лета вырастают саженцы высотой до метра.

Для сохранения биологических и ценных хозяйственных свойств сорта войлочной вишни и ее гибриды с песчаной размножают вегетативно: укоренением зеленых и одревесневших черенков, отводками, окулировкой и прививкой. В коллективных товариществах чаще размножают отводками и окулировкой. В качестве подвоев используют сеянцы войлочной вишни и реже - уссурийской сливы, так как кусты вишни, привитые на сливе, оказываются менее зимостойкими и долговечными.

Отводками и одревесневшими черенками вишня размножается так же, как и черная смородина. Однолетние или двухлетние побеги пригибают в небольшие канавки, пришпиливают крючками и слегка присыпают землей. Одревесневшие черенки одно-двулетнего возраста с тремя почками высаживают наклонно в почву, мульчируя сверху перегноем, торфом или лесной землей. Высаживают рано весной, как только оттает почва. К осени отводки и черенки образуют мощную корневую систему.

Выращенные саженцы в коллективных и приусадебных садах сажают на расстоянии 2 м между рядами и 1-0,5 м между кустами. Можно высаживать эту вишню и среди сильнорослых плодовых культур - яблонь, слив, абрикосов. Лучшее время посадки - ранняя весна, до распускания почек. Осенью саженцы не высаживают, их прикапывают.

Перед посадкой вносят смеси органических и минеральных удобрений: 8-10 кг перегноя или компостированного торфа, 50 г суперфосфата и по 25 г калийной соли и аммиачной селитры на одно растение. Сажают в небольшие ямки, удобрения заделывают при посадке.

На низких сырых местах вишню лучше высаживать на холмах, без ямы. Саженец устанавливают возле посадочного кола, корни расправляют по поверхности и засыпают землей, взятой из междурядий. После посадки под каждое растение выливают 1-2 ведра воды. Ухаживая за высаженными саженцами, систематически рыхлят почву, удаляют сорняки и поливают. В последующие годы при обработке почвы вносят органические, минеральные и известковые удобрения. На каждый квадратный метр приствольного круга и полосы требуется 5-7 кг органических удобрений, 70 г фосфорных, 30 г азотных и 20 г калийных. Войлочная вишня образует куст естественным путем и не требует особого формирования. Необходимо лишь легкое прореживание лишних загущающих, отмерших, поврежденных или подмерзших ветвей.

При появлении внутри кроны из спящих почек жировых побегов необходима омолаживающая обрезка . Такая обрезка применяется и при восстановлении кроны у подмерзших кустов, а также через каждые 4-5 лет, для усиления роста кустов.

В Амурской области и северных районах Хабаровского края на зиму кусты вишни пригибают и слегка присыпают землей. Иногда обвязывают кусты бумагой, мешковиной, пленкой и другими материалами. Надежно защищает вишни от морозов снег, укрывающий кусты. В европейской части страны, где снег часто выпадает на талую землю, возможны подопревания корневой шейки. Поэтому полезно сначала отгрести снег от основания куста, а после промерзания почвы снова окучить.

В целом, войлочная вишня зимостойка и хорошо приспосабливается к новым условиям. Она может расти и плодоносить на территории от берегов Тихого океана до Балтийского и Черного морей.

Болезней и вредителей вишни войлочной в средней полосе Нечерноземья, в том числе и в Подмосковье, не наблюдается, но в Хабаровском крае они встречаются Поэтому знать их надо чтобы вовремя обнаружить и принять соответствующие меры борьбы.

Кармашки - грибковое заболевание. Завязи плодов косточек не образуют и бывают похожи на пухлые мешочки с налетом. Больные плоды засыхают на ветвях и рассеивают споры грибка.

Клястероспориоз - на листьях мелкие пятна коричневого цвета. Пораженные почки не распускаются и выделяют клейкую на ощупь камедь. Иногда такие выделения появляются и на пораженных побегах.

Монилиоз - мокрая плодовая гниль, которой поражаются зрелые плоды. Плоды усыхают и остаются на кустах до следующего года, распространяя болезнь. Весной темнеют цветки. листья и однолетние побеги.

При появлении этих болезней рано весной до распускания почек обрабатывают кусты 2-3%-м нитрафеном или 5%-м железным купоросом. Г1о «зеленому конусу» применяют 1%-ую бордоскую жидкость или ее заменитель 0,3%-ую хлорокись меди.

Конкоминозом вишня войлочная не поражается.

Сорт Аньдо вывел И. В. Мичурин, работал он над этим сортом с 1912 по 1923 год, закончив полностью его сортоиспытание к 1928 году. В переводе с китайского на русский Аньдо - горная вишня. Отсюда, видимо, вытекает и вся агротехника этой вишни. Она не любит близко залегающих к поверхности грунтовых вод, корень ее склонен к вымоканию и выпреванию. Требует посадки на высоких местах, без заглубления корневой шейки. Садоводам-любителям лучше сажать ее на холмиках или высоких грядках с бороздками для оттока лишней воды.

Почву вишня войлочная любит воздухопроницаемую, незакисленную (ph 6-6,5), поэтому через каждые пять лет ее надо известковать. Опыт подмосковных садоводов показал, что при выращивании вишни войлочной на тяжелых глинистых почвах нужна более объемная посадочная яма (не менее 50 X 50 X 50 см) или траншея, заполненная легкой, питательной земляной смесью (проветренный торф, песок, перепревший навоз или компост в равных частях). Саженцы сажают на расстоянии двух метров, не заглубляя корень и корневую шейку, их ставят сверху ямы или траншеи и засыпают земляной смесью.

Растение не дает корневой поросли и не засоряет сада, его корни почти не выходят за проекцию кроны куста, что очень помогает садоводам-любителям при уплотненной посадке. Для лучшего переопыления рядом сажают такие же виды вишни, с обыкновенной вишней войлочная не скрещивается.

Вишня войлочная Аньдо хорошо переносит обрезку. Формируя саженцы, можно вырастить кусты менее загущенными, с более сильными основными ветвями и новыми мощными побегами, которые обеспечат активный рост и урожай. Плодоносить вишня войлочная начинает на третий год. На седьмой-восьмой год приходится заняться прореживанием куста, что способствует лучшему солнечному освещению и воздухообмену, а значит, не только повышает урожай, но и предохраняет от вредителей и болезней. С этой же целью кустам необходима ежегодная санитарная обрезка. Омолаживающая обрезка позволяет продлить плодоношение вишни до 20 лет. Если обрезать вишню войлочную на обратный рост «на пень» (выше корневой шейки), из спящих почек корневой шейки появляется много побегов высотой от 1 до 1,5 метра. Количество их, чтобы куст не загущался, регулируют обрезкой слабых побегов, оставляя более сильные.

После цветения при формировании и наливе плодов хорошо дать жидкую минеральную подкормку с микроэлементами (1 столовая ложка на 10 л воды). В середине лета на вишне появятся яркие аппетитные плоды, плотно соприкасающиеся друг с другом. Плодоносят даже старые и скелетные ветви, где плоды образуются из букетных почек. В это время нельзя пройти мимо этого чудо-дерева, чтобы не протянуть руку и не полакомиться вкусными плодами.

Вишня войлочная вполне заслуживает того, чтобы ее поселили в каждый сад и выращивали наряду с обыкновенной вишней, еще более обогатив наши сады этой красивой, морозостойкой, урожайной, невосприимчивой ко многим болезням культурой.

Варенье из вишни войлочной . Плоды перебирают, моют. вынимают косточки. В посуду для варки варенья насыпают сахар и вливают сок, образовавшийся от очищенной вишни. Воды не добавляют. Сахару дают закипеть и раствориться, затем в горячий сахарный сироп кладут плоды и варят до готовности.

На 1 кг очищенных плодов - 1 кг сахара.

Компот . Перебранные, промытые плоды раскладывают в чистые горячие банки и сразу же заливают до верха кипящим сахарным сиропом (на 1 л воды 400 г сахара). Банки прикрывают стерильными горячими крышками, закатывают и переворачивают на бок до остывания. Хранят в темном месте не более 8 месяцев, если компот с косточками.

Повидло . Подготовленные и очищенные от косточек плоды уваривают с сахаром до густой консистенции, все время помешивая, чтобы не пригорало. Горячее повидло раскладывают в нагретые, обработанные паром стеклянные банки. Когда повидло остынет, банки закрывают пластмассовыми крышками или пергаментом и хранят при комнатной температуре.

На 1 кг очищенных от косточек плодов - 200-300 г сахара.

Вишня в сахаре . Подготовленные и очищенные от косточек плоды засыпают в эмалированной посуде сахарным песком и держат, слегка помешивая, до его полного растворения. Затем перекладывают в стерильные стеклянные банки и закрывают пластмассовыми крышками или пергаментом. Хранят в прохладном месте.

На 1 кг очищенных от косточек плодов - 2 кг сахара.

Начинка для пирогов и вареников. Подготовленные и очищенные от косточек плоды помещают в дуршлаг. Когда сок стечет, пересыпают сахарным песком и начиняют пироги или вареники. Можно выпекать с такой начинкой открытый пирог.

См. также:

Родина вишни войлочной — Юго-Восточная Азия, где она растет в природе. На российском Дальнем Востоке до сих пор вишней считают именно вишню войлочную, и ее непривитые саженцы можно встретить в каждом саду. Однако как плодовая культура вишня войлочная больше признана в садах Европы и Северной Америки, хотя и попала туда только в середине XX века.

В европейской части России она появилась благодаря Ивану Владимировичу Мичурину, который акклиматизировал саженцы и вывел первую крупноплодную форму Аньдо.

Войлочная вишня в саду — это:
раннее плодоношение и созревание на 1-1,5 недели раньше обычных вишен
повышенная зимостойкость и морозоустойчивость
декоративность и стабильный ежегодный урожай
устойчивость к коккомикозу
отсутствие корневых отпрысков.

Сладкие сочные плоды особенно любят дети, они созревают рано — в начале июля и легко доступны на невысоких кустах.
Вишня войлочная очень скороплодна. Привитые однолетки начинают плодоносить на 2-й год после посадки, а сеянцы, выращенные из косточек, — на 3-4-й год жизни.

Средняя урожайность взрослого куста около 8 кг, но при хорошем уходе можно получить намного больше. Плодоношение ежегодное, на однолетних побегах. Дает хорошие урожаи на протяжении 10 лет.

Плоды войлочной вишни хороши в свежем виде и для переработки на варенье, сиропы, соки, компоты.
Они полезны при малокровии и сердечно -сосудистых заболеваниях. Успокаивают нервную систему. В народной медицине их используют как потогонное, жаропонижающее, противопростудное и слабительное средство, к тому же они повышают аппетит и обладают антисептическими свойствами.

По сроку цветения сорта вишни войлочной делятся на рано-, средне-и позднецветущие. В местах, где возможны возвратные заморозки, раноцветущие сорта сажать не стоит. Например, для Подмосковья, где цветение начинается в первой декаде мая, предпочтительны поздние сорта.

В годы с продолжительной теплой осенью у вишни войлочной затягивается рост однолетних побегов и они не успевают полностью вызреть. Невызревшие части подмерзают или погибают от зимнего иссушения, но на вегетацию и урожайность всего куста это большого влияния не оказывает.

Войлочная вишня очень слабо поражается кластероспориозом и устойчива к коккомикозу. А эта болезнь просто бич вишни обыкновенной, из-за нее часто гибнет до 80% урожая.

Лучшие сорта войлочной вишни

ТРИАНА . Зимостойкий, среднеспелый, самобесплодный сорт. Куст средних размеров. Плоды широкоовальные темно-розовые, весом до 4 г. Средняя урожайность около 10 кг с куста> Устойчив к грибным болезням.


ЦАРЕВНА . Среднеспелый, зимостойкий сорт. Куст высотой около 1 м, с широкоовальной кроной. В период плодоношения усыпан ярко-розовыми блестящими крупными вишенками весом до 4 г. Урожайность до 10 кг с куста. Плоды сочные, вкусные, богаты витаминами.

ДЕТСКАЯ . Зимостойкий сорт раннего срока созревания. Куст среднего размера. Плоды округлые яр-ко-красные, весом 3-4 г, сладкие. Устойчив к грибным болезням.
ОСЕННЯЯ ВИРОВСКАЯ . Сорт среднего срока созревания, засухоустойчивый и зимостойкий. Кусты высотой до 1,8 м с раскидистой широкоовальной кроной. Плодоношение обильное. Плоды яркие, блестящие, темно-красные, почти бордовые, весом около 3 г. Вкус кисло-сладкий, мякоть сочная. Устойчив к болезням.

НАТАЛИ . Красавица вишня с широкоовальной кроной высотой около 1,8 м. В период плодоношения ветки усыпаны рубиновыми плодами, эффектно контрастирующими с темно-зелеными, морщинистыми, сильно опушенными листьями. Плоды весом около 4 г, вкусные, с высоким содержанием витаминов. Сорт раннеспелый, засухоустойчивый, зимостойкий, болезнями поражается слабо.
ОКЕАНСКАЯ ВИРОВСКАЯ . Позднеспелый сорт. Куст крупный, средневетвящийся. Плоды средних размеров, с плотной мякотью, кисло-сладкие, бордовой окраски. С куста можно собрать до 10 кг.
ДАМАНКА . Новый поздний сорт войлочной вишни с крупными, вкусными кисло-сладкими плодами бордовой окраски. Урожайность до 10 кг с куста.


БЕЛАЯ . Полностью соответствующий названию единственный в своем роде гибрид-альбинос. У плодов белая кожица, белая мякоть и даже белая косточка. Они мелкие (около 2,5 г), кисло-сладкие. Сорт среднеспелый, без особых достоинств, но декоративен, хорошо растет в Подмосковье и интересен как экзотика.

Подобрав сорта раннего, среднего и позднего срока созревания, можно собирать свежие плоды целый месяц и даже дольше.
Большой выбор в интернет-магазине семян и саженцев:

Выращивание вишни войлочной

Войлочная вишня светолюбива, для нее выбирают открытое солнечное место с плодородной, легкой, хорошо дренированной почвой нейтральной реакции. Кислых почв она не переносит. При необходимости за 1-2 года до посадки почву известкуют, чтобы довести показатель рН до 5,5-6,0.

На глинистых почвах и в низких местах у войлочной вишни зимой может подопреть корневая шейка, и тогда надземная часть погибает. Однако возможно отрастание новых побегов от корня.

Растения засухоустойчивы, избыток влаги плохо сказывается на их росте и ухудшает перезимовку. Все сорта войлочной вишни зимостойки и выдерживают морозы до -30 °С. Однако для цветковых почек в зимний период опасны перепады температуры, когда после продолжительных оттепелей вновь наступают холода. Заморозки в период цветения могут погубить цветки.

Для качественного переопыления на участке надо высаживать не менее трех сортов вишни войлочной. С вишней обыкновенной, несмотря на внешнее сходство, она не переопыляется, как ошибочно полагают некоторые садоводы.

Сажать лучше весной в самые ранние сроки — до набухания почек, но можно и осенью — в конце сентября. Корневая шейка саженцев должна быть на уровне поверхности почвы. Расстояние между растениями около 2 м.


При уходе за войлочной вишней приствольные круги рыхлят на малую глубину и затем мульчируют. Корневая система у нее поверхностная и располагается в почве на глубине около 40 см.

Подкормки . Растениям необходимы ежегодные подкормки. После цветения по краю приствольных кругов вносят удобрения, на каждый куст требуется 5-7 кг органики, 70 г фосфорных, 30 г азотных и 40 г калийных. Эффективность удобрений выше, если раз в пять лет известковать почву: 200-300 г/м2 доломитовой муки под осеннюю перекопку.

Обрезка . Формирование кроны начинают сразу после посадки. Однолетние саженцы укорачивают до 40 см над поверхностью почвы. У двухлеток после посадки оставляют 5-6 основных боковых веток; укорачивая их на четверть, остальные вырезают. В дальнейшем кусты регулярно прореживают, а с 7-8-ГО года жизни проводят омолаживающую обрезку.

Войлочную вишню иногда высаживают в качестве бордюра вдоль дорожек, подстригая кусты на высоте 60-80 см над землей.

Основные вредители — тли (вишневая и сливовая) и щитовка. Справиться с ними можно с помощью фуфанона и актеллика.

Войлочную вишню любят птицы, и ее часто приходится защищать сеткой или лутрасилом

Наиболее распространенные болезни: пятнистости листьев, монилиоз, серая плодовая гниль. Для
профилактики и лечения практикуют ранневесеннее опрыскивание 3%-ной бордоской смесью и повторное перед цветением — 1%-ной или оксихлоридом меди.

Размножение

Войлочную вишню размножают семенами, отводками, зелеными и одревесневшими черенками, а также прививкой.
При семенном размножении она сохраняет все основные признаки материнского растения и дает самое жизнестойкое потомство. Семена заготавливают с урожайных и крупноплодных экземпляров.
До посева осенью косточки хранят во влажном песке или опилках, чтобы не пересыхали. Во второй половине октября их высевают на грядку-школку на глубину около 3 см и поверхность мульчируют торфом.

Весь следующий сезон за сеянцами хорошо ухаживают — поливают, подкармливают, пропалывают. Если к осени они вырастут до 60-80 см, то могут использоваться для посадки. Слабые сеянцы придется доращивать еще год. В теплице гарантированно можно получить посадочный материал войлочной вишни за один сезон.

В сад сажают больше сеянцев, чем нужно, чтобы после первого плодоношения отобрать лучшие по урожайности и величине плодов.

Зеленые черенки вишни войлочной прекрасно укореняются в парничке при постоянном увлажнении. Лучший срок для черенкования — третья декада июля, когда побеги уже наполовину вызрели. Черенки нарезают с тремя междоузлиями и 3-4 листьями, нижний лист при посадке удаляют.
В качестве субстрата используют смесь речного песка с торфом в соотношении 1:1.

При размножении одревесневшими черенками их заготавливают во второй половине сентября с однолетних побегов толщиной не менее 0,5 см. Длина черенка 20-22 см.
Черенки связывают в пучки и хранят до весны в подвале, наполовину прикопанными во влажные опилки или песок. Весной перед высадкой их замачивают в растворах регуляторов роста, способствующих укоренению (гетероауксин 150 мг/л или индолилмасляная кислота 30 мг/л). Выращивают черенки в парничке с регулярным увлажнением и проветриванием.

Размножение горизонтальными отводками осуществляют так же, как смородины и крыжовника.
Ценные сорта размножают прививкой, в основном это окулировка. Войлочную вишню можно прививать на ее же сеянцы, а также на сливу уссурийскую, терн, алычу. Прививки на вишню обыкновенную, степную и черешню не удаются. Оптимальный срок окулировки — конец июля — начало августа. Черенки прививают на клоповый подвой ВВА-1, сеянцы сливы и абрикоса.

Долгожданный урожай

Собирают вишни по мере созревания без плодоножек. Уже спелые, они могут в течение месяца не осыпаться с веток и не терять потребительских качеств, но сорванные очень быстро портятся даже в холодильнике.

Именно поэтому войлочную вишню не продают на рынках и в магазинах. Ее приходится сразу же перерабатывать.
Косточка мелкая, плохо отделяется от мякоти. На варенье из этой ягоды идет меньше сахара, чем из вишни обыкновенной.

По материалам газеты Пpиуcaдебный Becтник